Kung nakatikim ka ng isang bagong alak na Italyano bawat linggo, aabutin ka ng 20 taon upang matikman ang iyong paraan sa pamamagitan ng Italya. Kaya, bakit hindi gumamit ng isang Italyano na mapa ng alak upang mai-unlock ang walang katapusang pakikipagsapalaran na ito?
Tingnan natin nang mabuti ang mga alak at pangunahing mga rehiyon ng alak ng Italya!
Bumili ng Mapa
Ilan ang mga alak na Italyano?
Maikling sagot: higit sa 500.
Ang libro Mga Ubas na Alak kinikilala ang 377 natatanging mga katutubong ubas ng alak sa Italya. At, sa pagkakaroon ng mga biotypes o sub-variety (ito ay mga genetically identical na ubas ngunit may mga pagkakaiba sa morphological at physiological), marami ang naniniwala na ang bilang na ito ay mas mataas.
Dagdag pa, kung idagdag mo ang 408 DOP (Denominazioni di Origine Protetta) na kilala rin bilang mga panrehiyong denominasyon sa kalidad ng alak (mga alak na may label na 'DOC' o 'DOCG'), na marami sa mga ito ay may maraming mga istilo, ang bilang ay lalong lumalaki.
Alamin ang Aking Mga Diskarte para sa Pagtikim ng Alak
Tangkilikin ang mga kurso sa online na pag-aaral ng alak sa online ng Madeline mula sa ginhawa ng iyong kusina.
Mamili ngayonSa kasamaang palad, ang bawat isa sa 20 mga rehiyon ng Italya ay dalubhasa sa ilang mga pangunahing alak lamang, at dito ka maaaring magsimula.
Sa ibaba makikita mo ang isang listahan ng 20 pangunahing mga rehiyon ng Italya, ang kanilang mga pagtatanim ng ubasan, at mga tanyag na alak.
Mayroong isang napakalaki 51 na alak na nakalista sa ibaba! Hamunin ang iyong sarili na subukan ang mga ito sa buong susunod na taon at makakakuha ka ng isang malalim na pag-unawa sa Italyano na alak ... tandaan mo lang upang kumuha ng magagandang tala sa pagtikim!
Sisilia
257,152 ektarya / 104,068 hectares
Nero d'Avola (pula): Isang mas matapang na pagkakaiba-iba ng pulang alak na may mga lasa ng prutas na kaakit-akit, sarsa ng raspberry, at licorice na may pinong mga tannin na may medyo mausok, spiced finish. Ang mga pares ay mahusay sa mga mayamang inihaw na karne at gulay.
Inzolia, Grillo, at Catarratto (puti): Tatlong puting alak na ubas na karaniwang ginagamit para sa Marsala ngunit gumagawa din para sa mahusay, mas buong katawan, tulad ng mga puti na chardonnay. Mag-isip ng mga limon, dilaw na mansanas, mangga, tala ng tarragon, at isang nakakapreskong maalat na simoy ng dagat.
Puglia
204,500 ektarya / 82,760 hectares
Primitive (pula): Ang pulang alak na ito ay sumasabog na may matamis na pulang strawberry, blackberry, leather, at isang usok ng usok. Ito ay ang parehong ubas tulad ng Zinfandel sa US at maginhawa sa tabi ng mga burger ng BBQ.
Negroamaro (pula): Isang mas malalim, mas madidilim na pulang alak mula sa Puglia na may higit na kaakit-akit at mga tala ng erbal ng pinatuyong sambong at oregano. Mayroong isang Negroamaro na timpla kasama si Malvasia Nera, at sama-sama silang gumagawa ng isang perpektong balanse sa isang mayamang pulang alak na tinatawag na Salice Salentino DOC.
Veneto
191,858 ektarya / 77,644 hectares
Prosecco (sparkling): Ang pinakatanyag na sparkling na alak mula sa Italya ay lumaki sa Veneto sa paligid ng rehiyon ng Valdobbiadene. Panatilihin ang iyong mga mata peel para sa mga alak na may label na mga sub-rehiyon ng Colli Asolani at Valdobbiadene Conegliano o Prosecco Superiore. Magbasa pa tungkol sa Prosecco dito.
Garganega (puti): Ang isang ubas na matatagpuan halos sa paligid ng Soave at Gambellara (at may label na tulad nito). Ang mga alak na ito ay tuyo at payat na may mga tala ng napanatili na lemon, honeydew melon, at isang hawakan ng berdeng almond sa tapusin. Matuto nang higit pa tungkol sa Soave.
Corvina (pula): Ang Corvina ay pinakamahalaga sa isang timpla ng 3 ubas (Corvina, Rondinella, at Molinara) na ginamit sa Valpolicella at Bardolino. Nag-aalok ang mga alak ng tart red cherry, cinnamon, carob, at mga berdeng peppercorn flavors. Ang isang mahusay na alak upang subukan ay Valpolicella Superiore Ripasso.
Merlot (pula): Ang Merlot ay nakatanim halos sa buong Italya at may isang makabuluhang pagkakaroon sa Veneto, kung saan nag-aalok ang mga alak ng pulang prutas ng seresa sa isang mas matikas na istilo. Maraming mga rehiyon ang gumagamit ng Merlot sa Veneto (isa ito sa mga pinaka nakatanim na ubas), kabilang ang Colli Euganei, Colli Berici, Breganze, at Vicenza.
kung paano tikman ang alak tulad ng isang pro
Tuscany / Tuscany
147,862 ektarya / 59,839 hectares
Sangiovese (pula): Ang pinaka nakatanim na pulang alak ng Tuscany at lahat ng Italya ay sikat mula sa mga rehiyon ng Chianti , Montalcino , at Montepulciano sa Tuscany. Nag-aalok ang mga alak ng prambuwesas, inihaw na kamatis, at mga lasa ng balsamic na may isang makalupok na whiff ng basang luad. Maraming magagandang halagang susubukan kabilang ang Chianti Superiore, Vino Nobile di Montepulciano, at Montecucco.
Super Tuscan (pula): Ang ilang mga alak mula sa Tuscany ay gumagamit ng mga pangalang pangalan at isama ang Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, at Cabernet Franc sa isang timpla na tinukoy bilang isang 'sobrang Tuscan.' Nag-aalok ang mga alak ng naka-bold na black cherry at raspberry flavors na may kakaw at banayad na tala ng katad.
Emilia Romagna
134,859 ektarya / 55,796 hectares
Lambrusco (pulang sparkling): Isang pagpapangkat ng maraming mga pulang uri ng ubas na gumagawa para sa magaan ang katawan na mga sparkling na alak na may mga tala ng strawberry, blackberry, rhubarb, at hibiscus. Mayroong maraming mga antas ng tamis na magagamit mula sa Secco (dry) hanggang Dolce (sweet).
Piedmont / Piedmont
137,872 ektarya / 46,317 hectares
Barbera (pula): Isang makatas na pulang alak na may nangingibabaw na lasa ng tart cherry at licorice na may isang banayad na pinatuyong herbal note (tulad ng oregano) sa pagtatapos. Ang mga alak ay may mababang tannin at maraming pagsusubo na kaasiman. Hanapin ang Barbera d'Asti at Barbera d'Alba.
Trick (pula): Isang makatas na pulang alak na may mas mababang kaasiman na sumabog sa mga lasa ng itim na kaakit-akit, boysenberry, lila at kung minsan ay mocha flavors. Ang mga alak ay madalas na may mas matapang, malutong na mga tannin. Antabayanan Dolcetto d'Alba at Dolcetto di Dogliani Superiore .
Moscato d'Asti (sparkling): Isang masarap na bulaklak na matamis na alak na sumabog na may mga aroma ng mandarin orange, honeysuckle, orange na pamumulaklak at peras.
Nebbiolo (pula): Ang ubas ng pinakatanyag na rehiyon ng alak ng Piedmont na tinatawag na Barolo, ngunit ang alak ay kilala rin ng maraming iba pang mga pang-rehiyon na pangalan (Langhe Nebbiolo, Barbaresco, Gattinara, Roero, atbp). Nag-aalok ang alak na ito ng pulang prutas ng cherry at mga floral strawberry note na may isang frame ng mas matapang na nakakagiling na mga tanning.
Cortese (puti): Isang payat, tuyong puting alak na pinakakilalang may label bilang rehiyon na Gavi. Ang mga alak ay may matinding pagka-mineral na tulad ng grapayt, na may mga damo, citrus, isang malapot na katawan, at madalas na isang tala ng grapefruit pith sa tapusin.
Abruzzo
79,539 ektarya / 32,189 hectares
Montepulciano (pula): Hindi malito kay Vino Nobile di Montepulciano, isang Sangiovese na alak na mula sa Tuscany. Ang Montepulciano ay isang ubas ng alak na gumagawa ng medium-bodied na pulang alak na may plum, boysenberry, at mga lasa ng kape na may banayad na mga tala ng halaman at durog na itim na paminta. Karamihan sa kapansin-pansin, hanapin ang Montepulciano d'Abruzzo at Rosso Conero (mula kay Marche).
Trebbiano (puti): Ang isa sa mga itinanim, ngunit hindi gaanong pinag-uusapan, mga puting ubas na gumagawa ng katamtaman hanggang sa buong katawan na mga puting alak na may citrus, mansanas, at pampalasa ng prutas na prutas sa katulad na istilo ng Chardonnay.
Campania
57,290 ektarya / 23,185 hectares
Aglianico (pula): Isang buong katawan na pulang alak na may malalim na masarap na tala ng puting paminta, usok at mga gumaling na karne na nagbibigay daan sa banayad na mga tala ng itim na seresa at spiced plum. Ang Aglianico ay may mataas na mga tannin at kaasiman na gumagawa nito, kaya't ang alak ay nagpapabuti pagkatapos ng isang dekada ng pagtanda. Mula sa Campania, maghanap Aglianico del Taburno.
Falanghina (puti): Isang mas buong-pusong puti (katulad ng Chardonnay) na may mga lasa ng peach, lemon, at peras na may banayad na mga tala ng pulot at mabangong mga bulaklak.
Lombardy
57,052 ektarya / 23,089 hectares
Bonarda (pula): aka Croatina at hindi pareho Bonarda mula sa Argentina (nakalilito ito), ang ubas na ito ay karaniwang ginagawa sa isang bahagyang sparkling na istilo na may makatas na itim na prutas na lasa at sumusuporta sa mga tala ng itim at berdeng peppercorn. Ang rehiyon na pinaka kilala sa istilong ito ay may label Oltrepò Pavese Bonarda.
Pinot Nero (pula): Ang mga alak na klasikong Burgundy na Pinot Noir ay lumalaki sa buong Oltrepò Pavese at ginawang pula, rosé, at sparkling (blanc de noirs) na alak.
Grasevina (puti): aka Riesling Italico o Welschryling Isang magaan na tuyong puting alak na may lasa ng mansanas at citrus na may mga tropikal na undertone ng pinya at mangga.
Friuli Venezia Giulia
47,566 ektarya / 19,250 hectares
Pinot Grigio (puti): Isa sa dalawang nangungunang mga rehiyon na gumagawa ng pinakamahusay na Pinot Grigio sa Italya. Ang mga alak ay tuyo, payat, at mineral na may banayad na tala ng puting melokoton, lemon-dayap, at banayad na kaasinan.
Merlot (pula): Isang makalupang estilo ng Merlot na alak na may mga tala ng katad at sibol na may makatas na lasa ng seresa.
Sauvignon (puti): Karaniwan isang timpla ng Sauvignon Blanc at Sauvignonasse na may berdeng, zesty flavors ng gooseberry, dayap, honeydew melon, tanglad, at mga pea shoot.
Refosco (pula): Isang maanghang na red red wine na may mga tala ng tart cherry at blackberry na nakabalot sa paminta, mga flinty note, at mas mababang tannin.
Sardinia
45,627 ektarya / 18,465 hectares
Cannonau (pula): aka Grenache . Sa Sardinia, ang mga alak ay may natatanging katad at mala-presko na tala na may makatas, buong katawan na istilo at katamtamang mga tannin.
Vermentino (puti): Isang tuyo, katamtamang puting alak na may mga lasa ng kahel, kalamansi, mangga, at mga lasa ng mansanas na may mga mabulaklak na mala-amoy na amoy. Alak upang hanapin: Vermentino mula sa Sardinia at Vermentino di Gallura
> Carignano (pula): aka Carignan. Ang pag-busaksak ng alak na may pulang prutas na berry, balsamic at mala-katad na lasa na may mas makinis, malambot, mababang tapusin ng tannin. Alak upang hanapin: Carignano del Sulcis
Merkado
41,377 ektarya / 16,745 hectares
Sangiovese (pula): Kadalasan, isang mas mala-halaman na istilo ng Sangiovese na may hinog na plum at berry flavors, naka-bold na mga tannin at pinatuyong herbs sa tapusin. Hanapin ang Colli Pesaresi Sangiovese.
Montepulciano (pula): Umuusok na tabako, mocha, at ligaw na lasa ng berry na mula sa maliksi at makinis hanggang sa ngumunguya sa pagtatapos. Hanapin ang Conero red wine.
Verdicchio (puti): Isang matangkad, tuyong puting alak na may balat ng peras at napanatili ang mga lasa ng lemon na suportado ng isang mag-atas, may langis na panlasa. Isang mahusay na alak para sa pagpapares sa isda. Hanapin ang Verdicchio ng mga Kastilyo ng Jesi.
Lazio
40,527 ektarya / 16,401 hectares
Frascati (puti): Isang timpla ng mga puting ubas na pangunahing kasama ang Malvasia at Trebbiano ngunit maaari ring isama si Chardonnay at iba pa. Ang mga alak ay karaniwang magaan na alak na may mga lasa ng lemon at mala-flinty na mga tala (dahil sa mga lupa ng bulkan ng rehiyon).
Merlot at Sangiovese (pulang timpla): Nagtatampok ang mga pinaghalong alak lalo na Merlot at / o Sangiovese at nag-aalok ng mga lasa ng blackberry, tsokolate, mint at tulad ng tabako. Ito ay mahalagang isang 'Super Lazio.'
Cesanese (pula): Isang sinaunang naka-bold na pulang alak na may masarap na tala ng mga inihaw na karne, ligaw na berry, at pinaso na lupa. Magbasa pa tungkol sa Cesanese.
Trentino Alto Adige
38,691 ektarya / 15,658 hectares
Trento (Sparkling): Gamit ang mga ubas ng Chardonnay, gumagawa si Trento ng istilong blanc de blancs ng sparkling na alak. Ang mga alak ay may mga aroma ng dilaw na mansanas, lemon peel, honeycomb, at creamy bubble finesse.
Pinot Grigio (puti): Isa sa 2 nangungunang mga rehiyon para sa Pinot Grigio sa Italya. Hanapin ang Pinot Grigio na may label na alinman sa Alto Adige o Trentino.
Teroldego (pula): Isang naka-bold ngunit makatas na pulang alak na may mga tala ng mga blackberry, matamis na anis, orange peel, at matamis na usok ng tabako.
Lagrein (pula): Isang bukid, makalupang pula na may itim na seresa at mga plum na nakabalot sa espresso, grapayt, at mga pinong tannin.
Schiava / Vernatsch (pula): Isang magaan na katawan, tuyo, prutas, at floral na pulang alak na may mga aroma ng matamis na seresa, strawberry, lila, at kung minsan ay tulad ng cotton-candy na lasa. Basahin hanggang sa Alipin
Umbria
30,865 ektarya / 12,491 hectares
Sangiovese (pula): Isang buong katawan na istilo ng Sangiovese na may raspberry, plum, at flavors ng tabako na sinusuportahan ng sapat na kaasiman, at naka-bold na chewy tannins. Mahusay na mga halimbawa upang subukan ay Montefalco Rosso at Torgiano
Grechetto (puti): Isang payat, tuyong puting alak na may melon at mga lasa ng starfruit na humahantong sa isang mineral, zesty finish. Karamihan sa kapansin-pansin, mahahanap mo ang mga alak ng Orvietto , na nagsasama ng isang timpla ng Grechetto at iba pang mga pagkakaiba-iba pati na rin ang mga alak na may label na Grechetto mula sa Umbria at mga sub-rehiyon nito.
Sagrantino (pula): Malamang na may pinakamataas na red wine ng tannin sa buong mundo. Nagpapalabas ito ng malalim, luntiang kaakit-akit, blackberry, itim na seresa, at banayad na tala ng kulay-lila, pantas, at bergamot. Ang mga tannin ay nagtatayo na may mapait na berdeng mga lasa sa panlasa.
Calabria
24,179 ektarya / 9,785 hectares
Gaglioppo (pula): Ang spiced cedar, dusty leather, at herbs ay nagbubunyag ng durog na seresa at pinatuyong cranberry flavors.
Molise
12,736 ektarya / 5,154 hectares
Montepulciano (pula): Isang tuyong, buong katawan, katamtaman na pulang alak na may mga lasa ng matamis na ligaw na berry, prun, usok, at alikabok ng kakaw. Montepulciano del Molise ay may isang espesyal na botelyang Riserva na pinahaba ang oras ng pagtanda at karaniwang pambihira para sa halaga. Meron din Red Biferno, na kung saan ay isang timpla ng Montepulciano at Aglianico.
Tintilia Del Molise (pula): Isang napakabihirang buong-katawan na alak na may blackberry, black plum, violet, at cocoa dust aroma. Maaari itong magkaroon ng mas matapang na mga tannin at sinasabing mahaba ang edad.
Basilicata
12,016 ektarya / 4,863 hectares
Aglianico (pula): Isang buong katawan na pulang alak na may malalim na masarap na tala ng puting paminta, usok at mga gumaling na karne na nagbibigay daan sa banayad na mga tala ng itim na seresa at spiced plum. Ang Aglianico ay may mataas na tannins at acidity at nagpapabuti sa isang dekada ng pagtanda. Mula sa Basilicata, maghanap Aglianico del Vulture. Magbasa pa tungkol kay Aglianico.
Liguria
3,800 ektarya / 1,538 hectares
Vermentino (puti): Sa ilang mga lugar, ang mga alak ay tinatawag Pigato , na kung saan ay isang natatanging biotype ng Vermentino na may kaugaliang magkaroon ng bahagyang mas mataas na mga mabango at isang mayaman, waxy na pagkakayari. Nag-aalok ang mga alak ng mga aroma ng mabangong berdeng halaman, citrus zest, at pampalasa. Ang isa sa mga mas nakakaintriga na mga puti ng Liguria ay isang timpla ng pangunahing Vermentino, Albarola at Bosco na tinatawag na Limang lupain mula sa paligid ng La Spezia.
Val d'Aosta
1,144 ektarya / 463 hectares
Petit Rouge (pula): Isang magaan na pulang alak na may mga bango ng cranberry, ligaw na huckleberry, rosas, dill, at basang mga dahon. Ang mga DOC ng Impiyerno ni Arvier , Turrets , at Chambave lahat ay may mataas na porsyento ng Petit Rouge sa timpla.
Petite Arvine (puti): Isang puting alak na puting alak na sikat sa Switzerland (sa rehiyon ng Valais) pati na rin ang lambak ng Aosta. Ang mga alak na lasa ng Grapefruit at Honeydew melons na may mataas na kaasiman at kaunting kaasinan.