Tulad ng maraming mga Amerikano na umiinom ng alak nang regular sa mga pagkain, marami pa ang nagtatanong sa kanilang mga paboritong restawran na pangmatagalan na tanong: Maaari ba akong magdala ng sarili kong bote? Tulad ng karamihan sa mga kasanayan na nilikha pagkalipas ng Pagbabawal, ang mga batas sa corkage ay isang jigsaw puzzle ng arcane, magkasalungat at nakalilito na mga panuntunan na nag-iiba sa bawat estado at kahit mula sa isang bayan patungo sa bayan. Ngunit tinawag nila itong 'corkage,' 'BYOB' o 'brown-bagging,' ang karamihan sa mga umiinom ng alak ay may kalayaan na magdala ng isang bote ng alak mula sa kanilang personal na koleksyon sa isang restawran.
Sa taong ito, nagsimulang muling isaalang-alang ang ilang mga estado na may matagal nang mga pagbabawal ng corkage. Noong nakaraang linggo ang estado ng Senado ng Virginia ay nagpasa ng isang panukalang batas na pinapayagan ang corkage na iboboto ng Kamara dito ngayon. Pinipilit ng mga grupo sa Maryland na wakasan din ang pagbabawal ng kanilang estado.
SA Manunuod ng Alak survey ng lahat ng 50 estado, kasama ang Distrito ng Columbia at Puerto Rico, natagpuan na 25 sa mga ito ay pinapayagan ang corkage sa mga restawran na may lisensya na magbenta ng alak ang ilan ay pinapayagan din ang pagsasanay sa mga walang lisensyang restawran, kahit na ang mga indibidwal na munisipalidad-at, syempre, ang mga indibidwal na restawran —Maging madalas na mapagpipilian upang ipagbawal o limitahan ang kasanayan. Labinlimang mga estado ang nagbabawal ng corkage nang diretso, at ang isang karagdagang 12 ay may higit na magkakasamang mga regulasyon.
Sa mga estado na may mga kumplikadong batas, ang Arizona, Delaware, Maine, Maryland, Massachusetts, Rhode Island at Vermont ay nagpapahintulot sa corkage lamang sa mga establisyemento na walang lisensya sa alkohol. Ang Illinois, Louisiana at Nevada ay walang mga batas sa estado na namamahala sa corkage na naiwan sa mga gobyerno ng lalawigan, parokya o munisipal. Sa Oklahoma, ang mga restawran na nagnanais na payagan ang corkage ay maaaring mag-aplay para sa isang espesyal na lisensya sa 'bote club', ngunit sa mga lalawigan lamang kung saan iligal ang serbisyong by-the-glass. Katulad nito, sa Hilagang Carolina, ang mga restawran ay maaaring mag-aplay para sa isang 'brown-bagging' na permit - ngunit sa mga county lamang na may mga batas na nagbabawal sa serbisyo ng magkahalong inuming nakalalasing.
Karamihan sa mga batas ng estado ay hindi tinutugunan ang mga bayarin sa corkage at iniiwan ang mga ito sa paghuhusga ng mga restawran, ngunit sa D.C. sila ay nakakulong sa $ 25, at sa New Jersey na hindi lisensyado ng mga establisyemento ay maaaring hindi singilin ang mga ito. Ang ilang mga estado ay nagpapaliit din sa dami ng alak na maaaring dalhin sa mga lugar. Sa Arizona, ang pinakamataas na limitasyon ay anim na onsa ng alak bawat tao sa Hilagang Carolina na ito ay walong litro bawat customer. Kinakailangan ng Oklahoma ang bawat kainan na magkaroon ng sariling bote. Ang mga residente ng mga tuyong lalawigan sa anumang estado ay karaniwang wala sa swerte.
 |
Ang mga mambabatas sa dalawang estado ay pinagtatalunan ang pagtatapos ng mga pagbabawal sa corkage sa mga lisensyadong establisimiyento sa taong ito. Noong Pebrero 8, ang Senado ng estado ng Virginia ay bumoto ng 27-13 upang maipasa ang SB 1292, na 'nagbibigay na ang anumang restawran na lisensyado ng Lupon ng ABC ay maaaring pahintulutan ang pagkonsumo ng alak na nakuha ng ayon sa batas sa mga customer ng bona fide sa mga lugar,' at iniwan ang pagpipilian at bayad para sa corkage hanggang sa restawran. Ang House of Delegates ay nag-iskedyul ng isang boto para sa Huwebes, Pebrero 17. Update: Noong Peb. 22, ang panukalang ipinasa sa Kamara, 78-18. Pumunta ito ngayon sa gobernador para sa kanyang pag-apruba.
Ang Senador ng estado ng Republika na si Jeffrey McWaters, na nagpakilala ng panukalang batas, ay nagtalo na ang pagpasa nito ay magiging isang biyaya sa mga restawran ng Virginia, na sa palagay niya ay pinahihirapan ng kasalukuyang mga batas. 'Sa palagay ko ay madaragdagan ang nakuha ng mga restawran sa negosyo. Ang mga taong nangongolekta ng alak ay ilalabas sila sa isang magandang restawran, mas madalas silang lumalabas at bibili sila ng maraming mga item, 'aniya. 'Maaari mo itong gawin sa D.C., kaya ang mga tao sa hilagang Virginia ay maaaring kumuha ng isang masarap na bote ng alak sa isang restawran sa D.C. Maaari mo itong gawin sa Hilagang Carolina, kaya't ang mga tao sa Viriginia Beach ay maaaring pumunta sa North Carolina at gawin ito. '
Inaasahan din ng McWaters ang pagpapalakas sa lumalaking industriya ng alak ng estado. Ang mga bisita sa winery ng Virginia ay hindi maaaring bumili ng isang bote ng alak at buksan ito sa isang lugar ng pagawaan ng alak. 'Pinapayagan ng panukalang batas na ito ang aming mga alak sa alak na sabihin sa isang tao na mayroong mahusay na alak sa Virginia, 'Pumunta sa iyong paboritong restawran, subukan ito at kung gusto mo ito, bumalik bukas, at ibebenta ka namin ng kalahating kaso.' Ito ay isang pagkakataon para sa turismo at isang pagkakataon para sa mga alak sa Virginia, 'aniya.
Kahit na may pag-asa si McWaters tungkol sa mga pagkakataon ng panukalang batas sa House of Delegates, nararamdaman niya pa rin na hindi sigurado na alam ng lahat ng mga kinatawan ang mga katotohanan, o kahit na ang mga detalye, ng kasalukuyang batas sa corkage ng Virginia. 'Sa palagay ko ang mga restawran na para sa mga ito ay kailangang maging mas tinig,' aniya. Si McWaters mismo ay nabigo kamakailan sa pagsubok na magdala ng isang bote mula sa taon ng kapanganakan ng kanyang anak na babae sa pribadong banquet room ng isang restawran (ang tanging lugar kung saan pinapayagan ang corkage).
Sa hilaga, ang mga pangkat ng adbokasiya sa Maryland ay pinipilit din na wakasan ang kasalukuyang pagbabawal ng corkage. 'Sa palagay namin ang may-ari ng restawran ay dapat na makapagpasya mismo,' sabi ni Adam Borden, pangulo ng Marylanders para sa Better Beer & Wine Laws. Sinabihan niya ang mga alalahanin ni McWaters tungkol sa kumpetisyon ng interstate. 'Kung maipapasa ng Virginia ang batas sa corkage nito, ang Maryland ay mapupunta sa pagitan ng mga hurisdiksyon tulad ng Pennsylvania, D.C. at Virginia na papayagan lahat, na inilalagay ang mga restawran ng Maryland sa isang kawalan.'
Ngunit ang pangkat ni Borden ay nahaharap sa maraming mga hadlang sa burukratiko. Ang pangkat ay nagsumite ng isang panukala sa bawat isa sa limang mga board ng alak sa estado. Ang bawat panukala ay dapat makakuha ng sponsorship ng mga lokal na senador at delegado, malinis ng dalawang komite sa batas ng alkohol sa House of Delegates at Senado ng Maryland at pagkatapos ay manalo ng daanan sa buong General Assembly.
Hindi lahat ay sumusuporta sa ideya. Ang Restaurant Association of Maryland ay naglabas ng isang pahayag na tutol dito, na binabanggit ang mga disbentaha sa corkage: 'Ang pagbabago ng batas ay magbabawas ng mga benta ng alak at inumin, lumikha ng pagkalito tungkol sa paghahatid ng pagkontrol at pagsunod sa regulasyon, lumikha ng mga potensyal na isyu sa ugnayan ng customer para sa mga restawran na piniling ipagpatuloy na pagbabawal sa kasanayan sa kabila ng pagbabago ng batas, at hahantong sa mga pagbabago sa batas sa hinaharap na nagpapahintulot sa mga customer na magdala ng iba pang mga inuming nakalalasing. ' Ayon sa isang survey ng mga kasapi sa restawran ng RAM, 63 porsyento ang tutol sa corkage sa pangkalahatan, kahit na 37 porsyento lamang ng mga na-survey ang sumasalungat dito kung ang mga restawran ay maaaring magtakda ng kanilang sariling mga patakaran sa corkage, na kung saan ay iminumungkahi ng kasalukuyang batas. Sinabi ni Borden na hindi tulad ng maraming mga asosasyon ng restawran ng estado, pinapayagan ng Maryland na ang mga tagapagtustos tulad ng mga namamahagi ng alkohol na umupo sa board nito, na sa tingin niya ay maaaring maging sanhi ng pagtutol ng RAM.
Sinabi ni Borden na narinig niya rin ang iba pang mga pagtutol. 'Ang isa sa mga argumento na narinig namin mula sa isa sa mga board ng alak sa lalawigan ay ang pag-aalala nila na may magdadala ng kanilang sariling buwan. Orihinal na nakakuha sila ng mga argumento tungkol sa kung paano ang pagpupuslit ng alak sa mga bata, na ito ay hahantong mula sa alak sa mga taong nagdadala ng kanilang sariling mga steak o kanilang sariling mga entree. '
Ngunit ang kasalukuyang makapal na mga regulasyon ng corkage ay nagtatago ng isang katotohanan — maraming tao ang hindi pinapansin ang batas. Ang parehong survey ng RAM, ayon kay Borden, ay nagpakita ng 30 porsyento ng mga respondente na handang balewalain ang kasalukuyang mga batas sa corkage sa kanilang mga restawran. Tinawag niya ang pagpapatupad na 'hindi pantay' at 'kapritsoso.' At Manunuod ng Alak natagpuan ang mga restawran sa bawat estado na nagbabawal ng corkage na bukas sa pagpapalawak ng opsyon nang tahimik. Ipinaliwanag ng isang taga-hotel sa Michigan na maaaring ibigay ng mga customer ang isang bote sa concierge at pagkatapos ay 'umorder' ito sa restawran ng hotel. Ang kasalukuyang regulasyon ng alkohol ng estado ayon sa estado ay nangangahulugang ang pagkalito ay hindi mawawala anumang oras sa lalong madaling panahon.
matamis at prutas na pulang alak