Ang White Rioja, o sa halip ang Rioja Blanco, ay isang istilo ng alak mula sa rehiyon ng Rioja ng Espanya na ganap na ginawa ng mga puting ubas, ang pinakamahalaga dito ay ang Viura. Ang puting alak na ito ay mula sa ilaw hanggang sa buong katawan at pinahahalagahan para sa kakayahang magtanda ng 10 o higit pang mga taon. Ang mga alak sa Rioja Blanco ay pambihirang bihira, na bumubuo lamang ng 10% ng produksyon ng rehiyon. Kaya, kung interesado kang malaman kung tungkol saan ang isang seryosong puting alak, huwag nang tumingin sa malayo, ito ang iyong hiyas.
Dalawang puting Rioja wines mula sa parehong tagagawa (Valserrano) ang isa ay isang sariwa o 'joven' na istilo nang walang pagtanda, at ang isa ay tinawag na Gran Reserva at ang pinakamahabang tier para sa Rioja Blanco.
anong temp dapat itago ang puting alak
Mga Tala sa Pagtikim
Mahahanap mo ang 2 pangunahing estilo ng mga alak na White Rioja batay sa pagkakaiba sa pagtanda. Karamihan sa mga puting alak ng Rioja ay pinakawalan isang taon pagkatapos ng antigo sa isang 'sariwang' istilo na nag-iiwan lamang ng ilang dinisenyo sa edad na hindi bababa sa 7-15 taon kung saan nagkakaroon sila ng nutty, oxidative flavors. Maaari mong subukan ang cellaring isang 'sariwang' Rioja Blanco upang makita kung paano sila nagbago pagkalipas ng 4-6 na taon.
May edad na Rioja White
Ang mga aroma ay naka-bold at puno ng mga tala ng inihaw na pinya, caramelized honey, napanatili ang apog, candied tarragon, hazelnut, whisky at horehound candies. Sa panlasa, ang mga alak ay tuyo at subtly ihayag ang mga layer ng lemon curd, creamed pine nut, praline, tarragon at lemonade na may isang mahabang tapusin ng mga may langis na mineral, asin at kaasiman na nakakainom ng bibig.
Sariwang Rioja White
Ang mga aroma ay payat at citrusy na may mga tala ng balat ng dayap, lemon verbana, honeydew melon, sariwang tarragon, marjoram at isang chalky mineral note. Sa panlasa, ang mga alak ay tuyo at sumabog na may sapat na kaasiman at mas matamis na prutas na lasa ng honeydew melon, lemon curd, at honeycomb na may mahabang tapusin ng mga mineral, asin, at kaunting kaasiman.
Mga Kinakailangan sa Pagtanda ng White Rioja
- Bata / Bata: Ang mga alak ay mas mababa sa 15 buwan na walang mga kinakailangan sa oaking
- Pag-aanak: 12 buwan na pagtanda na may 6 na buwan sa kaba (ang mga casks ay karaniwang 225 litro ng French oak barrels)
- Pagreserba: 24 na buwan na pagtanda na may 6 na buwan sa kaba
- Mahusay na Reserve: 48 buwan na tumatanda na may 6 na buwan sa kaba
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayonMayroong 6 na mga katutubong ubas ng alak at 3 iba pang mga alak na alak na pinapayagan sa Rioja Blanco. Kasama sa mga katutubong ubas ang Viura (isang minimum na 51% ng timpla), Malvasía de Rioja, Garnacha Blanca, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca at Turruntés de Rioja. Ang iba pang mga pinahintulutang ubas ay kasama ang Chardonnay, Sauvignon Blanc at Verdejo at maaaring maidagdag hanggang sa 49% ng timpla.
ano ang isang mahusay na alak para sa hapunan ng pasasalamat
Sa kabila ng pagbabago ng batas noong 2007 upang isama ang mga di-katutubo na pagkakaiba-iba, marami sa mga klasikong puting Rioja blends ay nagsasama ng pangingibabaw ng Viura at Malvasia. Narito ang ilang mga halimbawa ng totoong mundo:
average na porsyento ng alkohol ng alak
- Bodegas Conde Valdemar Finca Alto Cantabria 2014: 100% Viura
- Bodegas Taron Blanco: 100% Viura
- Viña Tondonia Blanco Reserva 2003: 90% Viura, 10% Malvasia
- Bodegas de la Marquesa Valserrano Blanco Gran Reserva 2009: Viura at Malvasia
Isang lil ’kasaysayan
Mga lumang ubasan sa Bodegas Castillo de Sajazarra sa Rioja Alta. ni Justin Hammack
Ang rehiyon ng Rioja ay naging isang rehiyon ng winemaking sa loob ng libu-libong taon ngunit ang modernong istilo na alam natin bilang Rioja ngayon ay nagmula sa impluwensya ng Pransya –At marahil nang direkta mula sa Bordeaux.
Ang rehiyon ng Rioja ay matatagpuan sa tabi ng Camino de Santiago na isang sinaunang relihiyosong landas na patungo sa Santiago de Compostela sa Galicia. Ang mga unang pamamasyal ay nagsimula pa noong ika-9 at ika-10 siglo at ang mga landas ay tumatakbo mula sa Pransya hanggang sa hilagang Espanya. Ang isa sa mga rutang ito ay tumatakbo nang direkta mula sa Bordeaux. Naitala na ang tradisyon ng pag-iipon ng alak sa mga barrels ng oak ay dinala ng koneksyon sa pagitan ng lungsod ng Haro sa Rioja at Bordeaux sa Pransya (at marahil ng mga French oak forest sa Limosin). Mayroong, sa katunayan, ilang katibayan nito. Noon pa noong 1780, isang taga-gawa ng alak sa Rioja, na nagngangalang Manuel Quintano, na nasa edad na ng kanyang alak sa French oak. Gayunpaman, ang Pranses na oak ay mahal, at sa kalagitnaan ng kalagitnaan ng ika-18 ng taon, ang Espanyol ay may kakayahang magsimulang mag-import ng American oak at makipagtulungan mismo sa mga barrels.
Sa kalagitnaan ng 1800's, ang Rioja na alak ay umuusbong. Sa mga sakit na ubas ng odium at phylloxera na sumisira sa mga ubasan ng Pransya, ang mga mangangalakal na Pransya ay naglakbay sa rehiyon upang maghanap ng isang kahalili. Marami sa mga exporters na ito ang nanatili sa Rioja at nagsimula ng kanilang sariling mga bodegas (wineries) hanggang 1901 nang sa wakas ay dumating ang phylloxera sa rehiyon at sinira ang 70% ng area ng ubasan.
Ang pagkawala ng mga ubasan sa phylloxera, pagkatapos ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, at pagkatapos ang Digmaang Sibil ng Espanya ay nagtakda sa Espanya at Rioja sa kawalan. Ang mga ubasan ay pinunit at pinalitan ng trigo upang labanan ang gutom. Dahan-dahan ang natitirang matatag na mga tagagawa (kasama sina Marques de Murrieta, R. López de Heredia at Marques de Riscal) na patuloy na gumawa ng natitirang mga alak na may edad at, noong 1980's, ang mga namumuhunan ay nagsimulang muling buhayin ang rehiyon.
Ngayon, ang kahalagahan ng pagtanda ng alak ay naroroon sa buong buong rehiyon ng Rioja. Ang mga Bodegas ay itinayo ng pragmatically at pinapanatili ang napakalaking mga lugar ng imbakan sa ilalim ng lupa na puno ng milyon-milyong mga bote at libu-libong mga barrels ng tumatanda na alak. At habang maraming mga tagagawa ng alak ay nagreklamo na ang sistema ng pag-uuri ng Rioja ay mahigpit at lalong mahal upang magawa, ito ang pangunahing katangian ng estilo sa mga pinakadakilang alak sa rehiyon.
anong uri ng alak ang matamis
Magbasa Nang Higit Pa
Alamin ang higit pa tungkol sa mga detalye at pagkakaiba sa mga alak sa Rioja sa pamamagitan ng pag-unawa sa rehiyon sa
Ang Pitong lambak ng Rioja