Alak at pakpak: hindi eksaktong isang pangkaraniwang imaheng imahe. Ngunit maniwala ka o hindi, ang pagpapares ng alak at mga pakpak ay isang hamon na dapat nating * gawin. Bakit? Dahil ang sarap.
Ang nag-iisang problema lamang ay ang malagkit na sarsa na sakop ng mga baso ng alak. Ngunit, sinumang handa na ibahagi ang antas ng kakulitan sa panlipunan sa iyo ay isang kaibigan na nagkakahalaga ng pagpapanatili. Gayundin, ito ang para sa Wet-Naps.
Ito ay Palaging Tungkol sa Sauce
Katulad ng pagpapares alak na may BBQ , paghahanap ng perpektong pantulong na alak at pakpak ay bumaba sa sarsa. Naghahanap ka ng mga katangian ng alak na tumutugma sa pampalasa, init, at acid (suka) na matatagpuan sa mga karaniwang sarsa ng pakpak.
Kaya't kailangan mo ng mga alak na nagpapalakas ng init, nagbibigay diin ang kaasiman (kasama ng kanilang sariling kaasiman), at umakma sa spicing. Sa kabila ng karaniwang lohika, isang malaki, naka-bold, at tannic ang red wine ay hindi palaging ang pinakamatalinong pagpipilian. Hindi maaaring gawin ng martilyo ang trabaho ng isang ulo ng Philips.
Kailangan natin ng mga alak na pagkain.
Alamin ang Aking Mga Diskarte para sa Pagtikim ng Alak
Tangkilikin ang mga kurso sa online na pag-aaral ng alak sa online ng Madeline mula sa ginhawa ng iyong kusina.
Mamili ngayonAlak at Pakpak: 6 Mouthwatering Pairings
Mukhang ang bawat bar at restawran ay may sariling pakpak, ngunit pinagsama namin ang 6 sa pinakatanyag at pinantayan ang mga ito sa ilang magagaling na pagpipilian sa alak. Subukan ang mga ito at sabihin sa amin kung ano ang iniisip mo.
TAO BATAYANG BATASAN: Maaari ka ring magalak sa listahang ito, palitan lamang ang protina ng iyong paboritong alternatibong walang karne. Ang alak ay para sa lahat.
Aking gawd ano meron tayo dito?
Buffalo
Ang totoong klasiko. Ginawa mula sa mantikilya at mainit na sarsa, ang mga pakpak ng Buffalo ay may iba't ibang mga antas ng init: mula sa banayad hanggang sa 'pag-sign isang waiver bago kainin ito.'
Mga Pares Sa: Riesling, Vouvray, Gewürztraminer.
Bakit Ito Gumagana: Higit pa sa kanilang natatanging lasa, ang mga pakpak ng Buffalo ay nagdudulot ng init: ang ilan ay magtatalo na iyon ang buong punto. At ang isang mas matamis na alak ay ang bagay lamang na ipares sa mga spicier na pagkain.
kung gaano karaming mga calories sa isang cabernet sauvignon
Gumagawa ng kababalaghan ang asukal na iyon sa pagpapagaan ng mas matalas na mga aspeto ng init ng mga pakpak. Sa katunayan, mas mainit ang sarsa, mas matamis ang nais mong puntahan.
Ang mas mataas na kaasiman ay magbubawas ng sarsa ng katas at ang matabang manok sa ilalim. Bilang isang idinagdag na bonus, ang sitrus at batong prutas ay karaniwang naroroon sa isang Riesling o Gewürztraminer na nakakumpleto sa malasot na lasa ng iyong average na Buffalo sauce.
Sino ang nangangailangan ng lemon kapag mayroong Sauv Blanc?
Lemon Pepper
Kung sinusubukan mo ang isang tuyong kuskusin o ang hindi gaanong karaniwang basa na sarsa, ang mga pakpak ng lemon pepper ay nag-aalok ng isang ilaw, malaswang lasa na karaniwang hindi gaanong maanghang kaysa sa karamihan sa mga pakpak sa listahang ito.
Mga Pares Sa: French Sauvignon Blanc, Chablis, Tuyong Riesling.
Bakit Ito Gumagana: Ang pangunahing salita dito ay 'lemon.' Kaya't naghahanap ka ng mga alak na may tamang antas ng mataas, lasa ng citrus at isang acidity upang tumugma.
Ang lahat ng mga alak na ito ay karaniwang may napakatalino na mga aroma ng lemon, kasama ang isang steelier sense of minerality na sasama sa hit ng paminta na kasama ng bawat kagat.
1.5 l bote ng alak
Malamang na gugustuhin mong maiwasan ang mas malalaking lasa ng a New Zealand Sauvignon Blanc o ang banilya ng isang oaken Chardonnay, subalit Ang mga malalaki at booming na puti ay mas malamang na malampasan ang mas banayad na mga tala sa isang pakpak ng lemon pepper.
Tandaan na huminga sa pagitan ng mga kagat.
BBQ
Ang sarsa ng BBQ mismo ay may halos maraming mga pag-ulit tulad ng mga estado sa Amerika. Ngunit kapag nagsasalita tayo ng mga pakpak, malamang na makatakbo ka sa mas matamis, mas mabibigat na mga sarsa tulad ng mga mula sa Lungsod ng Kansas.
Mga Pares Sa: Cabernet Franc, Tempranillo, Carménère.
Bakit Ito Gumagana: Manok o walang manok, ang ganitong uri ng malaki, naka-bold na mga sarsa ay tumatawag para sa isang pula upang tumugma.
Ang namumulaklak na pula at itim na prutas na matatagpuan mo sa alinman sa mga pagpipilian na ito ay pupunan ang mga kamatis at pampalasa na matatagpuan sa BBQ wing sauce. Ang mga mataas na tannin ay magbubawas ng anumang init ng sili at cayenne.
Ang masarap, mga tala ng erbal na matatagpuan sa mga pulang ito ay magiging perpektong kasama sa bawang at mga sibuyas sa sarsa. At ang tuyong kalikasan ng alak ay magpapalitan ng tamis ng kayumanggi asukal at pulot.
Ito ba ay labis na nais na kumain ng ito para sa agahan?
Honey Bawang
Matamis at malasa, ang mga pakpak na batay sa Honey Bawang ay may posibilidad na isakripisyo ang init para sa isang malaking aroma, kasama ang isang malasot na lasa.
Mga Pares Sa: Sparkling Rosé, Crémant d'Alsace, Prosecco.
Bakit Ito Gumagana: Ang honey at bawang ay dalawang malalaking lasa. Kaya mayroon kang dalawang mga pagpipilian: subukang makipagkumpitensya sa mga mabibigat na aroma, o tumulong na dalhin sila sa mas mataas na taas. Sa sitwasyong ito, sumama na kami sa huli.
pinakamahusay na wineries ng California upang bisitahin
Ang mga ilaw na berry ng isang Rosé o ang citrus at mansanas ng isang Crémant o Prosecco ay pupunan ang malalakas na lasa ng sarsa.
Ang malulutong acidity at mga bula ay magbawas sa mabigat, syrupy na likas na katangian: siguraduhing nagtatrabaho ka sa isang tuyong alak!
Mangyaring maraming alak na Alsatian sa mga Thai restawran mangyaring. (hint hint!)
Matamis na sili
Tulad ng iyong unrequited crush, mga ito Inspirasyon ng Thai ang mga pakpak kahit papaano ay makakakuha ng parehong matamis at maanghang.
Mga Pares Sa: Chenin Blanc, Zweigelt, Pinot Gris.
Bakit Ito Gumagana: Pangkalahatan, ang isang sarsa ng Thai Chili ay nag-iimpake ng mas kaunting init kaysa sa ibang mga sarsa sa pakpak. Nangangahulugan iyon na hindi mo kailangan ang pinakamatamis na alak doon upang makipagkumpitensya. Ang isang off-dry white o light red ay madaling tumayo sa pampalasa na iyon, habang pinagsasama ang sapat na asukal sa halo.
Dagdag pa, ang mga alak na ito ay lahat ay may isang solidong kaunting acidity, na magbawas sa sarsa at taba ng pakpak ng manok.
Panalo panalo manok ang hapunan
Kung nasabi namin ito minsan, sinabi namin ito ng libong beses: ang pares ng alak ay mabuti sa anumang bagay. Hindi lamang ang mga magarbong bagay!
At dahil lamang sa pagsuso ng sarsa mula sa iyong mga daliri at paghagis ng mga buto ng manok sa iyong balikat ay hindi nangangahulugang hindi ka maaaring magkaroon ng perpektong alak upang tumugma.
Ano ang ilan sa iyong pagpunta sa alak at pakpak na pares? May anumang mga specialty sa iyong lokal na pub na napalampas namin?