Ang iba't ibang mga bansa at kultura ay nagri-ring sa Bagong Taon na may parehong pag-asa para sa kapalaran at kaunlaran, at ang bawat isa ay may masasarap na tradisyon na hinihiling ang isang perpektong alak. Hanapin ang iyong paboritong tradisyon ng pagpapares ng alak sa Bagong Taon!
Subukang ipares ang alak sa mga klasikong lutuing ito ng Bagong Taon.
Ang Mga Pares ng Alak ng Bagong Taon Mula sa Buong Daigdig
Ang bawat kultura sa buong mundo ay gumagamit ng pagkain bilang isang paraan upang ipagdiwang at kumonekta. Kaya, ipinagsama namin ang alak sa paghahalo ng maraming mga tradisyonal na tradisyon ng Bagong Taon mula sa Canada hanggang Japan.
Ang Black Eyed Peas ay pinagsama sa ham at iba pang masarap na gulay sa isang nilagang. Pinagmulan: jeffryw DC NG 2.0
Paboritong Pagkain ng Bagong Taon sa The United States
- Pagkain: Mga Black-Eyed Peas at Collard Greens
- Alak: Australian Shiraz
Ang mga black-eyed peas at collard greens na may cornbread ay isang tanyag na tradisyon ng Bagong Taon sa Timog at sa buong bansa. Ipagsama ang isang may edad na oak na Australian Shiraz - isang buong katawan at naka-bold na may medium tannins at balanseng kaasiman na may mga tala ng prutas na blueberry at mga plum, tabako, at paminta.
Ang mga ugat ng ulam na ito ay bumalik sa West Africa, kung saan ang mga alipin ay nagdala ng mga gisantes na itim ang mata sa Carolinas at pinalaki sila. Ang pagkain ng Bagong Taon ay magdudulot ng suwerte at kapalaran. 'Mga gisantes para sa mga pennies, gulay para sa dolyar, at cornbread para sa ginto.'
Ang pinaka tradisyunal na bersyon ay 'Hoppin 'John,' isang mabangong nilagang mga gisantes na may itim na mata at mga mapait na gulay na hinahain kasama ng tinapay na mais.
Ang mga collard greens ay nagdaragdag ng isang layer ng kapaitan, at syempre, ang ham o bacon ay magbibigay ng maalat, mausok na gilid, kaya gugustuhin mo ang isang naka-bold na pulang alak upang masukat at isa na umalingawngaw sa mga mausok na tala.
Mga Mahahalaga sa Pag-aaral ng Alak
Kunin ang lahat ng mahahalagang tool ng sommelier para sa iyong edukasyon sa alak.
calories sa 8 ansang pulang alakMamili ngayon
Nilalayon ng mga pinggan ng NYE ng Italya ang swerte, ngunit ang kainan sa Italya ay nararamdamang pinalad na mag-isa Pinagmulan: Igor Oliyarnik
Kumakain sa Bagong Taon sa Italya
- Pagkain: Lentil
- Alak: Montepulciano d'Abruzzo
Sa maraming bahagi ng Europa, tulad ng Hungary at Italya, at kahit sa ilang bahagi ng Timog Amerika (Chile at Brazil), ang Lentil ay nasa menu kaagad pagkatapos mag-orasan ang hatinggabi.
Ipares sa isang Montepulciano d'Abruzzo - Madaling inumin, at ang kanilang banayad na mga tannin, pagiging mabunga, at katamtamang kaasiman ay maaaring magbihis ng isang masarap, masaganang lentil na ulam nang hindi napapansin ang mga simpleng lasa.
kung gaano karaming mga kaso ng alak para sa 100 mga panauhin
Ang pagkain at pagbibigay ng mga lentil upang ipagdiwang ang Bagong Taon ay nagmula sa mga sinaunang panahon ng Roman. Naniniwala ang mga Romano na ang lentil ay kahawig ng isang barya at ang bawat lentil na iyong kinakain ay magiging isang barya!
Ang pinaka-tradisyunal na pagkakatawang-tao sa Italya ay ang 'Lenticchie al Cotechino', o mga lentil na may sausage ng baboy.
Tila umaangkop na ang mga taong sapat na baliw upang manirahan sa mga nakapirming bahagi ng mundo ay isisaw ang anumang bagay sa keso. Pinagmulan: Angela Pham
Isang Paboritong Swiss-Canada
- Pagkain: Fondue
- Alak: Sauvignon Blanc
Ang Fondue ay mahusay para sa maliliit na mga partido sa bahay ng Bagong Taon dahil ito ay isang communal pot na may tinunaw na keso na sinadya upang maibahagi. Kilalang-kilala ang tradisyong ito sa mga bansa tulad ng Switzerland at lalong popular sa Canada.
Subukan ang Sauvignon Blanc! Ang pagiging mabunga at kaasiman ay pumutol sa malapot na asin. Ang mga aroma ni Sauvignon Blanc ng gooseberry, passion fruit, at white peach ay ang perpektong saliw sa decadent fondue, at balansehin ng kaasiman ang taba.
Paggawa ng BBQ sa Myall Lakes National Park, Australia - isang slice ng langit na mukhang masarap. Pinagmulan: Daniel norris
Tag-init sa Australia para sa Bagong Taon
- Pagkain: BBQ
- Alak: Zinfandel
Sa Australia, tag-araw, kaya't karaniwan na magtipon sa beach o likod-bahay para sa isang simpleng Barbeque, karaniwang karne lamang, mga sausage, at mga shellfish tulad ng rock lobster o prawns.
Wala nang magiging mas mahusay sa isang Aussie barbeque kaysa sa isang mayaman, jammy California Zinfandel na may mausok na mga tala upang umakma sa usok ng BBQ at mga tala ng pampalasa upang mapahusay ang mga pampalasa ng karne. Ang lahat ng taba na iyon ay magbabad sa mataas na oktano, buong-katawan na pulang alak.
O, kung nais mong panatilihin itong ganap na Australia, maghanap ng isang tunay na Aussie Timpla ng 'GSM' (sa Australia, ito ay kumakatawan sa Grenache-Shiraz-Mataro)
Isang koleksyon ng mga matamis na cake sa maliit na nayon ng Drepano, Greece. Pinagmulan: Angelo Pantazis
Ipagdiwang ang Tulad ng Ginagawa Nila sa Bagong Taon sa Greece
- Pagkain: Vasilopita
- Alak: Muscat ng Samos
Ang Vasilopita ay isang matamis, mamasa-masa na cake, na inihurnong may orange zest at matamis na pampalasa. Isang medium sweet Muscat ng Samos ay may kaaya-aya na tamis at ang mga lasa ng marmalade at orange na alisan ng balat ay pupunan ang cake, tikman ang sariwa at malinis nang hindi masyadong tamis sa panlasa.
Ang pangalan ng cake ay nagmula sa pangalan ni Santa sa Greek, 'Agio Vassilis,' na pumupunta sa Greece sa Bisperas ng Bagong Taon. Ang isang barya ay inilalagay sa cake, at natakpan ito ng pulbos na asukal.
Ang puting asukal ay kumakatawan sa pag-asa na walang madilim na mga bagay na babangon sa Bagong Taon. Ang taong naghahatid ng piraso ng cake na may barya ay magkakaroon ng swerte sa natitirang taon.
Ginagamit ang Japanese Soba sa maraming pinggan, kabilang ang mga pinggan ng Bagong Taon para sa magandang kapalaran. Pinagmulan: Masaaki Komori
Mga Noodles ng Bagong Taon sa Japan
- Pagkain: Silid
- Alak: Garganega (aka Malambing )
Sa Japan, ang Bagong Taon ay pinapasok habang tinatangkilik ang isang mangkok ng Toshikoshi Soba, isang tradisyon na nagmula noong ika-13 na siglo, at tulad ng marami pang iba sa listahang ito, ang mga pansit ay naisip na magbibigay ng magandang kapalaran. Ang mga mahahabang pansit ay kumakatawan sa mahabang buhay.
Ang sabaw na batay sa sabaw na dashi na ito ay madalas na pinagtabunan ng mga scallion, itlog, at hipon.
keso upang ipares sa riesling
Ang umami na karakter ng Toshikoshi, kasama ang mga scallion, ay tumatawag para sa isang alak na mataas sa kaasiman tulad ng Garganega. Ang Garganega ay tuyo na may mineral flavors na nabanggit mula sa volcanic ground na tumutubo ang mga ubas.
Para sa pagpapares na ito, binabalanse ng kaasiman ang maalat / masarap na aspeto, at ang mga lasa ng citrus ay magpapahusay sa mga scallion, habang ang mineralidad at kaasinan ay makadagdag sa umami na aspeto ng ulam.
Hindi mo masasabi na hindi sa isang masarap na sopas na gumagawa din sa iyo ng tagumpay. Pinagmulan: Chi Pham
Isang Sopas Para sa Lunar New Year sa Korea
- Pagkain: Tteokguk
- Alak: Ribolla Gialla o iba pa Orange na Alak
Ang nakakaaliw at kumplikadong sopas ng cake ng bigas mula sa Korea ay nagdudulot ng kaunlaran at kayamanan sa Bagong Taon, na ipinares sa isang Ribolla Gialla mula sa Friuli Venezia Giulia para sa isang symphony ng lasa.
Ang katawan at tannin ay magbabalanse ng protina ng baka, habang ang mga lasa ng pinatuyong prutas at honey ay papuri sa aroma.
pag-iimbak ng puting alak pagkatapos ng pagbubukas
Ayon sa kaugalian na hinatid para sa Lunar New Year, ngunit inangkop para sa Mga Bagong Taon ng mga Koreano na Amerikano sa mga dekada, maraming nangyayari sa sopas na ito - stock ng isda, bigas na cake, berdeng mga sibuyas, itlog, baka, toyo, damong-dagat, asukal, at langis ng linga .
Ang isang Alak na alak ay walang alinlangan na tatayo sa ulam na ito sa pagiging kumplikado at istraktura, at mapahusay nito ang mga lasa, masasalamin ang umami at makalupang, at balansehin nang mabuti ang mga aromatikong.
Karaniwan itong Walnut Brittle, sino sa kanilang tamang pag-iisip ang hindi gusto iyon? Pinagmulan: Mga Recipe ng Georgian CC A 3.0
Espesyal na Tradisyon ng Dessert ng Espesyal na Bagong Taon ng Georgia
- Pagkain: Gozinaki
- Alak: Tawny Port
Ang Gozinaki ay isang tradisyonal na panghimagas na gawa sa mga walnuts, pinirito sa honey, at madalas na pinuputol ng mga hugis na brilyante. Ang mga candies na ito ay hinahain sa mga talahanayan ng Bagong Taon bilang isang pangako ng isang matamis na buhay sa Bagong Taon. Ang kendi na ito sa Georgia ay ganap na ipares sa isang alak na Tawny Port.
Ang Tawny Port ay matamis at puno ng nutty caramel flavors na may sapat na kaasiman upang balansehin ang tamis ng kendi at sapat na malakas upang panindigan ang malalakas na lasa ng mga walnuts at honey.
Gumawa ng Iyong Sariling Pagpapares ng Alak sa Bagong Taon
Inaasahan kong ang mga sikat na tradisyon na ito ay makakatulong upang ma-inspire ka upang lumikha ng iyong sarili. At, kung mayroon kang isang tradisyonal na pagpapares ng alak sa Bagong Taon na hindi kasama sa itaas, banggitin ito sa mga komento sa ibaba.
Pinakamahusay na pagbati, at salud hanggang 2021!