Mapa ng Pagtuklas sa Alak ng Espanya

Inumin

Mga Kagustuhan Sa Panlasa:

Sweet Sweet-Sour Maasim Mapait Malakas

Kuta Ng Inumin:

Ilaw (Mas Mababa Sa 10 °) Gitnang Set (10-20 °) Malakas (Higit Sa 20 °)

Sitwasyon O Dahilan:

Solemn Moment Romantikong Hapunan Friendly Meeting

Pumili Ng Inumin

Ipadala Ako Sa Pamamagitan Ng Email Ipakita Sa Site

Kalimutan natin ang tungkol sa mga prestihiyosong alak sa loob ng isang minuto at ituon ang pansin sa napakaraming kahanga-hangang, hindi gaanong kilalang mga alak at rehiyon upang galugarin. Ang isang rehiyon na patuloy na lumilipad sa ilalim ng radar ay ang Espanya. Ang Espanya ang pangatlong pinakamalaking tagagawa ng mga alak sa mundo (pagkatapos ng Pransya at Italya) at maaari kang uminom sa pamamagitan ng kanilang pinakamahusay na mga alak para sa isang maliit na bahagi ng gastos ng anumang disente Burgundy o Montalcino.

Nagtataka kung saan hahanapin ang mahusay na alak sa Espanya? Sa ngayon, ang Mga Ubas na Alak Inilahad ng libro ang 77 na katutubong pagkakaiba-iba ng ubas ng Espanya (gintong bituin kung narinig mo na Masikip na Picudo! ) at mayroong 69 natatanging mga rehiyon ng alak (Rioja, Cava, atbp). Kaya, tulad ng naiisip mo, ang pagkuha sa mga alak ng Espanya ay maaaring maging isang nakakaintal na nakakaintindi. Sa halip na sumuko, magsimula sa nakakatuwang listahan ng 16 na alak na kumakatawan sa pinakamahusay sa inaalok ng Espanya.

Sa pamamagitan ng paraan, ang listahan ay nakaayos mula sa ilaw hanggang sa madilim, kaya makikita mo muna ang mga sparkling at puting alak, at ang malalim na madilim na pula at mga dessert na alak.

pagkakaiba sa pagitan ng pinot gris at grigio

1. Reserve Cava

Mga Tala sa Pagtikim: Matuyo. Apog, puting bulaklak, puting melokoton at mineral na may isang mahabang makinis na tapusin

Nag-swoon kami tungkol sa kasiyahan ng Cava dati. Ang sparkling na alak na ito ay ginawa sa eksaktong proseso tulad ng Champagne ngunit gumagamit ng mga katutubong ubas ng Espanya (Macabeo, Parallada at Xarello). Ang antas ng kalidad ng Cava upang maghanap ay tinatawag na Reserva at malapit nitong ginaya ang mga kinakailangan sa pagtanda ng Champagne at makikilala ng isang berdeng sticker na selyo sa bote. Maaari kang gumastos ng ilang higit pang dolyar kaysa sa pangunahing Cava (mula sa humigit-kumulang na $ 17- $ 24), ngunit ang mga alak na ito ay karapat-dapat sa lahat ng iyong mga seryosong pagdiriwang.

2. Verdejo

Mga Tala sa Pagtikim: Matuyo. Ang Meyer lemon, lemon / dayap, puting melokoton, pamumulaklak ng sitrus
Rehiyon: Gulong

Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak

Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.

Mamili ngayon

Ang mga umiinom ng Sauvignon Blanc ay nasisiyahan sa Verdejo ('Vurr-day-hoe') para sa tuyong malulutong na malasang profile ng lasa ng lemon. Ang isang mahusay na Verdejo ay naghahatid ng Meyer lemon, lemon at apog zest, at puting mga tala ng peach na may maraming kaunting kaasiman. Ang Verdejo ay ang perpektong saliw sa pag-upo sa iyong pagtakas sa sunog, balkonahe, tuktok ng bubong o pinakamalapit na parke.

3. Albariño

Mga Tala sa Pagtikim: Matuyo. malulutong na mansanas, dayap zest, at pinya na may tuyong, maalat, mabato, lasa ng citrus at peach
Rehiyon: Rias Baixas ('rhee-yus by-shus')

Ang mga mahilig sa puting alak ay natuwa sa pagtuklas sa Albariño para sa kamangha-mangha nitong pagiging kumplikado sa kabila ng malambing at magaan nitong katawan. Ang ubas ay lumalaki malapit sa Dagat Atlantiko sa dulong hilagang-kanluran ng Espanya. Dito sa Rias Baixas, ang klima ay mas malamig kaysa sa ibang bahagi ng bansa at, sa kadahilanang ito, gumagawa ito para sa isang kamangha-manghang lugar para sa mga kumplikado, payat, at matikas na puting alak. Ang Albariño ay matatagpuan din sa Portugal kung saan ito ay pinaghalo sa sikat na alak sa Portugal ng tag-init: Vinho Verde.

4. Godello ('Go-dey-yoh')

Mga Tala sa Pagtikim: Ang mga maalikabok na mansanas at kahoy na pampalasa tala kasama ang sandalan na citrusy acidity
Rehiyon: Valdeorras, Bierzo, Monterrei

Ang mala-Chardonnay na puting alak ay kamakailan lamang nakakuha ng pansin ng mga kritiko at sommelier at medyo bihirang mahanap pa rin. Ang mga alak ng Godello ay alinman sa edad sa mga tanke ng bakal o oak, na gumagawa ng dalawang magkakaibang estilo. Ang mga alak na may edad na oak ay may higit na tindi sa katawan na may mga mayaman, mag-atas na lasa na nakabalot sa mga tala ng oaky woodspice. Ang Godellos na ginawa ng tanke ay nakasandal sa mas sariwa at mabulaklak na lasa ng citrus na nagtatapos sa isang zippy dry finish. Ito ay isang alak ng Espanya na nagsisimula pa lamang ipakita ang lalim nito ... at malalim ito.

5. Txakoli ( 'Chok-kol-in')

Mga Tala sa Pagtikim: Matuyo. Ang malulutong na berdeng mansanas, balat ng dayap at asin na may isang tart sandalan matapos
Rehiyon: Basque Country

Bago tawaging capri pantalon ang capri pants, sila ay mga clam digger. Lalakad ka palabas sa mga patag na putik ng isang lokal na estero, maghukay ng ilang mga tulya o talaba, at buksan ito habang nakaupo sa buhangin. Ito ang perpekto sa oras na maglabas ka ng isang bote ng Txakoli at uminom ng diretso mula sa bote. Ito ay ang perpektong paglilinis ng panlasa.

6. Rosas

Mga Tala sa Pagtikim: Strawberry, pink grapefruit at raspberry na sinamahan ng mga floral note ng mga rosas
Mga Rehiyon: Rioja, Aragon at Navarra
Mga pagkakaiba-iba: Mas gusto ang Garnacha, Viura at Prieto Picudo

Bago ang rosé ay isang wimpy pale orangish pink ito ay makinang na pula tulad ng isang pigeon blood ruby ​​(mga gemologist, alam mo kung ano ang ibig kong sabihin). Ang Garnacha ay ang ubas na responsable para sa kapansin-pansin na malalim na kulay at ito ay masasabing isa sa pinakamahusay na mga barayti na ginamit upang makabuo ng rosé. Ang Espanyol ay madalas na ihalo sa isang maliit na puting Viura (aka Macabeo, ang parehong ubas sa Cava) upang magdagdag ng higit pang mga floral at citrus flavors sa timpla at kamangha-mangha ito.

7. Bobal

Mga Tala sa Pagtikim: Makatas blueberry, blackberry, malambot na mga tannin, prutas at madaling inumin
Rehiyon: Castilla la Mancha

anong pagkain ang napupunta sa alak na riesling

Si Bobal ay lumalabas lamang sa mga merkado sa labas ng Espanya at nagpapasalamat kami. Nakatikim ito sa kung saan sa pagitan ng isang Syrah at isang Merlot na may mas malambot na mga tannin na nahalungkot sa kaibig-ibig na maalikabok na mineral. Ang mga alak ay umabot sa halos $ 10 isang bote at nag-aalok ng ilan sa mga pinakamahusay na halaga sa pulang alak.

8. Garnacha

Mga Tala sa Pagtikim: Wild strawberry, raspberry, allspice, ruby ​​red grapefruit at mga rosas na may medium tannins at katawan
Mga Rehiyon: Aragon (kabilang ang Somontano, Cariñena, Campo de Borja at Calatayud)

Nagpakita ang profiling ng DNA na malamang pinagmulan ng Grenache (kapareho ng bagay na Garnacha) ay Espanya. Marahil ay dapat nating itapon ang pangalang Pranses para dito at gamitin ang Garnacha isang beses at para sa lahat. Hindi alintana kung ano ang nais mong tawagan ito, ang Garnacha ay ang ika-2 pinakamahalagang pulang alak sa Espanya (pagkatapos ng Tempranillo). Maraming mga rehiyon na gumagawa ng mga natitirang alak ng Garnacha at ang ilan sa mga pinaka mapagkumbabang rehiyon para sa ubas ay matatagpuan sa at sa paligid ng Aragon. Ang mga alak ay kumukuha ng isang mas magaan, mas maraming estilo ng prutas na may isang banayad na tala ng ruby ​​pulang kahel na ginagawang isa sa mga pinaka nakakaaliw na alak sa bulag sa lasa.

9. Mencía

Mga Tala sa Pagtikim: Maasim na seresa, granada, blackberry, licorice at durog na graba na may katamtamang mga tannin at katamtamang katawan
Mga Rehiyon: Bierzo, Valdeorras, Ribera Sacra

Sinabi nila na ang Mencía ay may gusto ng magandang pagtingin sapagkat gumagawa ito ng pinaka-mabango na mga estilo kapag lumaki sa matarik na mabatong burol ng hilagang-kanluran ng Espanya. Mencía ('men-thee-uh') ay may mabangong lalim ng Pinot Noir ngunit ang tindi ng Syrah at, sa kadahilanang ito, naniniwala ang mga kritiko ng Espanya at mga winemaker na ang alak ay nagpapakita ng malaking potensyal. Ang alak ay may hindi kapani-paniwala na istraktura ( tannin at acidity ) at masusumpungan mong masarap ito sa hindi bababa sa 4-6 na taon ng oras ng bote.

10. Priorat / Montsant

Mga Tala sa Pagtikim: Raspberry, blackberry, cinnamon, allspice, spice cake, licorice na may katamtamang mga tannin at isang buong katawan
Mga pagkakaiba-iba: Garnacha, Carignan, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot

bote ng alak dalhin sa bagahe

Ang isa sa pinakatanyag na timpla ng alak ng Espanya ay lumalaki sa masungit magandang rehiyon ng Priorat. Tulad ng kuwento, ang rehiyon ay isang napakahalagang lugar ng alak sa loob ng halos 1000 taon, sa kasamaang palad ay inabandona ito nang phylloxera kinuha ang tool nito. Sa wakas, noong 1980's isang kamangha-manghang tagagawa ng sanay na Pranses (René Barbier) ang dumating sa buong rehiyon at nakita ang potensyal nito. Ngayon, ang Priorat ay nasa ranggo ng pinakamahusay na buong-katawan na pulang alak ng mundo. Ang lugar ng Montsant ay sumasaklaw sa Priorat at nag-aalok ng pambihirang halaga.

11. Monastrell

Mga Tala sa Pagtikim: Blackberry, plum sauce, black pepper, cocoa powder at mga inihaw na karne ng aroma na may medium tannins at isang buong katawan
Mga Rehiyon: Murcia (kabilang ang Yecla, Jumilla at Bullas)

Sa Pransya, ang Monastrell ay tinawag na Mourvèdre at naiugnay sa isang napakagandang rehiyon ng winemaking sa katimugang Provence (sa tabi ng Dagat) na tinawag na Bandol. Karaniwan na tila, ang parehong ubas na lumaki sa Espanya ay nagsimula lamang tumaas sa katanyagan at mahahanap pa rin sa mas mababa sa $ 20. Ang Monastrell ay may mahusay na potensyal na pagtanda at mataas na mga katangian ng antioxidant. Tulad ng sinasabi nila: isang baso sa isang araw ay pinipigilan ang doktor!

maaari ka bang uminom pagkatapos ng pagkakalog?

12. Reserve ng Rioja

Mga Tala sa Pagtikim: Itim na seresa, inihaw na kamatis, itim na paminta, allspice at banilya na may katamtamang pinino na mga tannin at katamtamang katawan
Pagkakaiba-iba: Tempranillo

Ang Rioja ('ree-oh-ha') ay ang pinaka hindi malilimutang at kilalang rehiyon para sa Tempranillo sa Espanya. Ang mga alak na Tempranillo ay partikular na nababagay sa edad at ang ilan sa pinakamahusay na pagtikim ng mga alak sa Rioja ay lasing 8-12 taon pagkatapos ng taon ng pag-iipon. Para sa kadahilanang ito, ang rehiyon ay may isang napaka-mahigpit na hanay ng mga pag-uuri ng alak na nagsasangkot ng pagtanda. Sa katunayan, ang Rioja ay isa sa mga rehiyon lamang sa mundo na nangangailangan ng mga alak na matanda sa Amerikanong oak! Sa kadahilanang ito, halos palagi kang makakahanap ng mga paglalarawan sa lasa na may kasamang dill, coconut o vanilla –Classic aroma compound na nauugnay sa American oak. Ang isa sa mga pinaka kapanapanabik na pag-uuri sa Rioja ngayon ay ang Pag-uuri ng Reserva. Ito ay uri ng tulad ng 'baby bear' ng Sistema ng pag-iipon ng Rioja sa na, ito ay may tamang dami ng oak.

13. Ribera del Duero

Mga Tala sa Pagtikim: Itim na seresa, blackberry mocha, itim na truffle at pinatuyong matamis na halamang may katamtamang pinino na mga tannin at isang buong katawan
Pagkakaiba-iba: Tempranillo

Tumatagal si Tempranillo ng isang mas matapang na profile ng lasa sa lambak ng Ilog Duero (ang parehong ilog na dumadaloy sa sikat sa daigdig ng Port wine ng Portugal). At nasa Ribera del Duero makikita mo ang ilan sa pinakatataas na mga alak ng Espanya kabilang ang Vega Sicilia at Pingus. Sa kabila ng pagkakaroon ng mga high end winery maaari ka pa ring makahanap ng mga kamangha-manghang alak na humigit-kumulang na $ 20 sa isang bote.

14. Bull

Mga Tala sa Pagtikim: Blueberry, itim na kurant, igos, baking pampalasa, pinaso na lupa at tsokolate na may naka-bold na mga tannin at isang buong katawan
Pagkakaiba-iba: Tempranillo (aka Tinta de Toro)

Ang pinaka-tannik ngunit nagpapahiwatig na istilo ng Tempranillo ay matatagpuan sa rehiyon ng Toro. Dito, tinutukoy ng mga lokal ang ubas bilang 'Tinta de Toro' o 'pula ng Toro' sapagkat tila ibang-iba ito kaysa sa Tempranillo ng Rioja. Ang alak na ito ay mahusay sa pagtanda ng maraming taon na may natitirang mga halimbawa na dumarating sa kanilang kalakasan na may humigit-kumulang 12 taon ng pagtanda ng bote. Para sa kadahilanang ito, ang Toro ay isang kapanapanabik na lugar para sa mga mangangaso ng cellar.

15. Petit Verdot Blends

Mga Tala sa Pagtikim: Blackberry, black cherry, sage, violet at mocha na may katamtamang naka-bold na mga tannin at katawan
Mga Rehiyon: Méntrida, Jumilla, Castilla La Mancha, Almansa

Hindi inaasahan ng isa na makahanap ng isang esoteric na ubas ng Bordeaux sa gitna ng Espanya. At gayon pa man, Little Verdot mas masarap dito kaysa sa pinagmulan nito. Higit pa sa Petit Verdot, ang sumasaklaw na talampas ng Castilla-La Mancha ay gumagawa ng maraming kamangha-manghang naghahalo ang pulang Bordeaux nakakagulat na mabuti. Sa katunayan, siguraduhing panoorin ang Central Plateau ng Espanya bilang isang lumalaking lugar para sa high end na alak.

gaano katagal mabuting para sa isang bote ng alak

16. Sherry

Mga Tala sa Pagtikim: Matuyo. Napanatili ang lemon, langka, brazil nut, asin at hilaw na almendras na may isang mayamang may malaswang pagkakayari at katamtaman hanggang sa buong katawan
Pagkakaiba-iba: Palomino

Ang Sherry ay mas katulad ng isang wiski kaysa sa alak. Ang pinakamahusay na mga halimbawa ng Sherry ay medyo tuyo, payat at masarap na asin, ginagawa itong perpektong bagay na inumin sa pag-uwi mula sa trabaho (marahil sa tabi ng isang pares ng mga almond at olibo). Karamihan sa mga tao ay nag-iimbak ng Sherry sa temperatura ng kuwarto, ngunit talagang pinakamahusay na pinagsisilbihan ng bahagyang pinalamig kung aling pinapabago ang mga aroma at ginagawang mas malutong sa kalangitan. Maraming mga istilo ng tuyong Sherry , na kinabibilangan ng napaka-ilaw at pinong pataas at ang matinding madilim at mayaman oloroso.

Ang Mga Alak ng Espanya

Galugarin ang mga alak ng Espanya gamit ang detalyadong mapa na ito. 12 × 16 pulgada. Naka-print sa papel na lumalaban sa spill.

Tingnan ang Mapa