Ang pag-aani sa tagsibol ay humihimok ng mga imahe ng mga gulay, tart salad at malutong sariwang gulay. Yum! Ngunit paano mo ipares ang mga pagkaing spring sa alak?
Ayon sa kaugalian, ang mga gulay ay kalaban ng alak. Ang kapaitan at mala-sulfur na lasa sa artichoke at asparagus ay madalas na itinuturing na antithesis ng isang 'pagkaing alak'. Hindi mag-alala, mayroong ilang magagaling na mga tip upang makapag-inom ka ng maayos sa pag-aani ng tagsibol. Mayroong kahit isang pares ng mga solusyon sa ilalim ng radar para sa perpektong alak na may artichoke.
pinakamahusay na mga rehiyon para sa cabernet sauvignon
Alak na may Mga Pagkain sa Spring
Alak kasama ang mga Leafy Greens
Kung ang seksyon ng salad sa menu ay ang unang lugar na hinahanap mo para sa isang entrée, maaari mong tawagan ang iyong sarili na isang 'salad hoe'. Isaalang-alang ang mga tip na ito kapag nagpapares ng alak sa salad:
- Isipin ang Asido : Ang alak ay dapat na may higit na kaasiman kaysa sa salad upang hindi ito panlasa patag. Marahil ay umiwas dito Chardonnay o Viognier maliban kung nagkakaroon ka ng isang maselan na cream dressing
- Pagbabalanse ng kapaitan: Sa pangkalahatan, ang karamihan sa mga dahon ng gulay ay may isang mapait na tala sa kanila, kaya siguraduhin na ang iyong alak ay kulang sa kapaitan. Marahil ay i-save ang pula para sa ibang pagkakataon at subukan ang isang puting alak.
- Ano ang karne? Itinapon ka ng steak salad sa gitnang lugar kung saan maaari kang uminom ng pulang alak. Marahil pumili ng a mas magaan na pulang alak may mas kaunting tannin.
- Mga Wines na 'Green': Ang mga puting alak na may lasa na 'berde' tulad ng gooseberry o bell pepper ay lumiwanag. Subukan ang Vinho Verde, Green Valtellina , Verdejo, Sauvignon Blanc at Albariño
Alak na may Sariwang Prutas
Kung ikaw ay isang mahilig sa strawberry o isang propesyonal na kumakain ng orange pagkatapos ay baka gusto mong isaalang-alang ang mga sumusunod na ideya kapag ipinapares ang alak sa mga pinggan na may kasamang sariwang prutas.
Alamin ang Aking Mga Diskarte para sa Pagtikim ng Alak
Masiyahan sa mga kurso sa online na pag-aaral ng alak sa online ng Madeline mula sa ginhawa ng iyong kusina.
Mamili ngayon- Ang Alak ay Dapat na Mas Matamis: Kung matamis ang iyong pagkain, matalino na pumili ng alak na mas matamis, dahil matiyak nito na ang alak ay hindi mawawala sa tamis ng pagkain. Isaisip ito lalo na kung nagkakaroon ka ng panghimagas. Baka subukan a Moscato , Riesling o Gewürztraminer .
- Isipin ang Floral: Ang mga alak na may mga floral na aromatikong may kaakit-akit na prutas. Ang mga floral aroma sa alak ay magiging mas naroroon kapag sinubukan mo sila sa mga pagkaing gumagamit ng prutas.
- Acidity: Naaalala ang tip sa itaas tungkol sa mga alak na mayroong higit na kaasiman kaysa sa pagkain? Isaisip ang tip na ito na may prutas din.
- Mga Masarap na Pagkain: Ang mga alak na Rosé ay gumagana nang maayos sa mga malasang pagkain na may prutas. Itugma ang tindi ng alak sa tindi ng pagkain. (ibig sabihin, Pinot Noir Rose na may isang pinong masarap na strawberry cream at isang Sangiovese Rosé na may Moroccan Cuisine). Suriin din Alipin .
Alak na may Mga Spring Root Gulay
Ang mga gulay sa tagsibol kasama ang karot, beet at bell pepper ay gumagana nang maayos sa mga alak kapag sila ay inihaw at pinalaan. Sa pamamagitan ng pampalasa, ibig sabihin namin ang mga kakaibang iyan na inilalagay ng karamihan sa mga tao sa pagluluto sa hurno. Grab isang Garam Masala spice timpla, ilang kanela at turmerik at mabaliw.
aling alak ang may pinakamaraming asukal
- Isipin ang Spice: Ang mga ugat na gulay at alak ay nangangailangan ng isang karaniwang tema. Hanapin ito sa mga pampalasa na idinagdag mo sa ulam at mga likas na pampalasa na lasa ng alak.
Pagpapares ng Alak kay Artichoke
Ang pinakahirap na pagkain na ipares sa alak ay may kasamang artichoke, asparagus, broccoli at brussel sprouts. Ito ay sapagkat mayroon silang isang mala-'sulfur' na karne na lasa sa kanila na ginagawang masamang-masama ang karamihan sa alak. Kakaibang sapat, ang mga alak na na-oxidize (sa layunin!) Talagang masarap. Ang oksihenasyon ay nagdaragdag ng isang nuttiness na kung saan ay ipinapares nang maayos sa mga pagkaing impipos.
Ang Artichoke ay isa sa pinaka-mapaghamong pagkain ng pagpapares ng alak. pinagmulan: 'Ang Pagluluto ng Joy'
pinakamahusay na mga winery sa hilagang willamette lambak
Suriin ang isang Sercial Madeira (sa tuyong bahagi), Manzilla Sherry o kahit na isang mabuting Marsala para sa gawain ng pagpapares ng mga pagkaing ito. Ang BTW, ang paghahanap ng isang mabuting Marsala ay magiging isang hamon maliban kung nakatira ka sa isang pangunahing lungsod ng US o maaaring bumili ng alak sa online.
Kunin ang Advanced Tool Para sa Pairing sa Alak at Pagkain
Ang pagpapares ng pagkain at alak ay isang medyo advanced na paksa na isinasaalang-alang ang parehong aming pang-amoy at panlasa (pagkakayari, kaasiman, tamis, atbp). Piliin ang pinakamahusay na pagtikim ng alak para sa pagkain na iyong kinakain gamit ang tsart na ito.
Tingnan ang Infographic
Bisitahin ang aming Pinterest!
Hanapin ang mga imaheng ito sa board ng Wine Folly Pinterest kung nais mong i-save ang mga ito sa iyo!
Bisitahin ang Wine Folly Pinterest