Ang paghahanap ng alak na gusto mo ay maraming kinalaman sa pag-unawa kung saan ang mga alak na gusto mo ay umaangkop sa buong spectrum ng mga estilo. Medium-bodied pulang alak ay ang quintessential food wine sapagkat mayroon silang balanseng tannin at katamtamang kaasiman. Alamin kung aling mga alak ang umaangkop sa ganitong istilo at kung ang mga alak na ito ay kung ano ang likas na paggalaw mo isang personal na kagustuhan.
Pagtukoy sa Medium-Bodied Red Wines
Tingnan ang detalyadong mga profile ng lasa para sa mga daluyan ng pulang pulang alak sa mga pahina 102–129 ng Libro ng Libro na Libro
gaano karaming 5 ans na baso sa isang bote ng alak
Kapag natututo tungkol sa alak, kapaki-pakinabang na maunawaan ang iba't ibang mga tuntunin ng timbang nito kumpara sa iba pang mga alak. Sa ganitong paraan, magkakaroon ka ng mas madaling oras sa paghahanap ng mga alak na gusto mo. Para sa mga pulang alak, mayroong 3 pangunahing mga estilo upang malaman:
- Magaang Pulang Alak
- Katamtamang Pulang Pulang Alak
- Buong-Katas na Pulang Alak
Ang bawat istilo ay may tumutukoy na mga tampok, at maaaring tukuyin ng isa ang Medium-Bodied Red Wines bilang:
- Nangingibabaw pulang lasa ng prutas
- Katamtaman hanggang mataas acidity
- Katamtaman tannin
Ang ilang mga medium-bodied reds upang malaman
Narito ang ilang mga karaniwang alak upang malaman na maaaring ikinategorya bilang katamtaman. Siyempre, tulad ng nababasa mo sa ibaba, kung minsan ang mga iba't-ibang ito ay maaaring paigtingin gamit ang mga diskarte sa winemaking, ngunit mas madalas kaysa sa mga alak na ito ay magiging katamtaman.
- Grenache / Garnacha
- Valpolicella Blend
- Carménère
- Carignan
- Cabernet Franc
- Si Mencía
- Sangiovese
- Negroamaro
- Barbera
- Merlot
- Zinfandel / Primitive
- Montepulciano
Bakit gumagana nang maayos ang medium-bodied red wines sa pagkain?
Tsart ng Pagpapares ng Pagkain at Alak
Kapag nagpapares ng isang alak sa isang pagkain, ang unang 2 bahagi na iyong tinatasa ay ang kaasiman at alak ng isang alak. Mas mataas ang kaasiman, mas malaki ang iba`t ibang mga pagkaing maaaring ipares ng alak dahil ang kalidad ng kasiglahan ay hindi malulunod ng suka, kamatis, o mga sarsa na nakabatay sa sitrus. Ang mas mababang tannin, mas mababa ang pangangailangan doon para sa isang mataas na taba na pinggan (isang natural na sumisipsip ng tannin), nangangahulugang maaari mong ipares ang mas mababang mga wain na tannin na may mas maraming taba na pagkain na nilalaman.
Mga Mahahalaga sa Pag-aaral ng Alak
Kunin ang lahat ng mahahalagang tool ng sommelier para sa iyong edukasyon sa alak.
Mamili ngayonHindi lahat ng alak ay ginawang pareho
Paminsan-minsan, nakakalikha ang mga tagagawa ng napaka-buong-katawan na mga bersyon ng mga medium-bodied na alak depende sa kung saan lumaki ang mga ubas at kung anong mga pamamaraan ng winemaking ang ginagamit.
Mga bagay na nakakaapekto sa katapangan ng isang alak
- Mainit ang klima
- Mga ubas mula sa mas maiinit na mga rehiyon ng klima ay mas matamis at gumagawa ng mas mataas na alkohol na nagdaragdag ng katawan.
- Pag-iipon ng Oak
- Mga alak may edad na sa oak para sa mas matagal na panahon ng oras magdagdag ng higit pang tannin at alkohol, na nagdaragdag din ng mas maraming katawan.
- Mga Pinatuyong ubas
- Mga alak na naiwan upang matuyo (passito paraan, tulad ng para sa Amarone della Valpolicello ) Pinatamis ang katas at pinayayaman, mas mataas ang alak.
Magbasa nang higit pa tungkol sa mga pamamaraan ng winemaking at kung paano nakakaapekto ang mga ito sa alak
Uminom ng mas masarap na alak
Isang visual na gabay sa alak na may 230+ na mga pahina ng infographics, visualization ng data at mga mapa ng alak na pinapasimple ang mundo ng alak. Kalokohan sa Alak: Ang Mahalagang Gabay sa Alak ay ang perpektong kasama para sa paggalugad at pagiging tiwala sa alak.