Grenache Blanc (aka Garnacha Blanca) ay isang buong katawan na puting alak na nagmula sa hilagang Espanya. Mula nang itanim sa Estados Unidos, ang mga solong varietal na Grenache Blanc na alak ay patuloy na lumalaki sa kasikatan kung saan minamahal ito dahil sa matinding lasa nito, mas mataas na nilalaman ng alkohol, at plush style (kapag may edad na sa oak) na katulad ng Chardonnay. Alamin ang higit pa tungkol sa Grenache Blanc kabilang ang mga tala ng pagtikim, paghahatid ng mga tip, pagpapares ng pagkain at kung saan ito pinakamahusay na lumalaki.
Pagkuha sa Grenache Blanc
masama ba ang alak?
Mga Tala sa Pagtikim
Ang 'berdeng kayamanan' ay ang tema na nagdadala sa lahat ng mga alak ng Grenache Blanc. Ang mga aroma ay sasabog ng berdeng prutas at mga tala ng citrus kasama ang Asian pear, green apple, unripe mango, lime zest, at white peach. Ang iba pang mga lasa ay may kasamang banayad na matamis na mga tala ng bulaklak ng honeysuckle at fenugreek (o halos binhi ng cumin) kasama ang inihurnong mansanas, brioche at lemon curd kung ang alak ay nasa edad na ng oak. Sa panlasa ito ay magiging mabilog at mayaman sa makatas na lasa ng peras na humahantong sa sandalan na mga tala ng erbal ng berdeng almond o pinatuyong berdeng mga halaman at maalat na mineral. Saklaw ang mga antas ng alkohol sa saklaw na 13-15%, na nagbibigay sa alak ng isang pampalakas na hinimok ng pampalasa.
Mga Tagubilin sa Paghahatid
- Salamin: White Wine Glass o Chardonnay na 'Montrachet' na Salamin
- Temperatura ng Paghahatid: 45-50 ° F / 7-10 ° C Paglilingkod halos pinalamig upang mabawasan ang ilan sa mga mabangong intensity / burn dahil sa natural na mas mataas na antas ng alkohol.
- Decant: Huwag.
Pagtanda
5-5 taon. Ang Grenache Blanc ay sensitibo sa oksihenasyon kaya tiyaking maiimbak ito sa isang cool, madilim na lugar. Kapag pinaghalo sa iba pang mga pagkakaiba-iba, ang mga alak na Grenache Blanc ay may potensyal na mas mahaba ang edad.
kung saan mag-iimbak ng pulang alak
Pagpapares sa Pagkain kasama si Grenache Blanc
Istilong Greek na Garlic Chicken ni Mga Magsasaka ng Manok ng Canada
Alamin ang Aking Mga Diskarte para sa Pagtikim ng Alak
Tangkilikin ang mga kurso sa online na pag-aaral ng alak sa online ng Madeline mula sa ginhawa ng iyong kusina.
Mamili ngayonMataas sa intensity spectrum, mapapansin mo na ang Grenache Blanc ay magpapares sa iba't ibang mga pagkain mula sa mga pinggan ng isda hanggang sa mayamang karne tulad ng tupa. Ang sikreto sa pagpapares sa Grenache Blanc ay upang isaalang-alang ang mga pampalasa na lasa ng kumin at tropikal na 'greeness' sa iyong tool kit kapag nagpapares sa pagkain. Partikular na mahusay na nababagay sa Grenache Blanc na may kasamang may ulam na ulam, maging nagmula sa Moroccan, Spanish, Indian o Asian. Tandaan lamang na huwag masyadong maanghang sa init dahil ang alkohol ay nagpapasunog sa capsicum!
semi sweet red wines list
Mga halimbawa
- Karne
- Chicken Satay, Chinese 5-Spice Sea Bass, Tempura Shrimp, Broiled Lobster, Moroccan Tagine, Lebanese 7 Spice Lamb, Garlic Chicken, Braised Short rib, Roasted Pork Shoulder
- Keso
- Mas malambot na creamy cheeses kabilang ang Brie, Camembert, Crème Fraîche, Fromage Blanc at medium-hard nutty cheeses tulad ng Swiss, Emmentaler, Comté, Jarlsberg, Raclette at Gruyère
- Herb / Spice
- Cumin, Coriander, Garlic, Lemon Zest, Lime Zest, Red Pepper, White Pepper, Fenugreek, Fennel, Anise, Allspice, Nutmeg, True Cinnamon, Ajwain, Amchoor, Shallot, Chives, Marjoram, Savory, Chervil, Basil, Cilantro, Caper
- Gulay
- Zucchini, Sweet Onion, Potato, Cauliflower, Yellow Tomato, Yellow and Red Lentil, Garbanzo Bean, White Bean, Fennel Bulb, Celery, Peppers, Eggplant, Yellow Squash, Edamame, Corn
Katotohanan Tungkol sa Grenache Blanc
- Pinagsasama ang Grenache Blanc: Dahil sa pagiging sensitibo nito sa oksihenasyon at katamtamang kaasiman, ang mga tagagawa ay madalas na ihalo ang Grenache Blanc sa iba pang mga puting barayti kabilang ang Roussanne, Vermentino (aka Rolle), Bourboulenc, Picpoul, Viognier, Clairette at Macabeu (aka Viura). Ang isa sa mga pinakatanyag na pagsasama ng ubas ay ang Roussanne, kung saan ang mga tagagawa ng apela ng Châtea malalakaf-du-Pape ng Rhône ay nagpapayaman, may-edad na mga puti ng oak.
- 100 taong gulang na Sweet Wines: Sa rehiyon ng Roussillon ng southern France, ang Grenache Blanc ay isa sa mga variety na pinaghalo sa matamis na alak na tinawag na Rivesaltes Vin Doux Naturel. Ang isang vin doux naturel o VDN ay ginawa sa pamamagitan ng pagbuburo ng mga ubas at pagdaragdag ng brandy kapag naabot ang nais na tamis. Itinigil ng brandy ang pagbuburo, natapos ang alak na matamis at pinatibay ito upang tumagal ng higit sa 100 taon. Paminsan-minsan, makakakita ka ng mas matandang mga bote na magagamit mula 1920 at 1930's na magagamit at sulit silang subukang.
- Kaugnay sa pulang Grenache: Si Grenache Blanc ay isang pinsan ng pulang ubas na Grenache (aka Grenache Noir).