Ang Paskuwa, ang piyesta opisyal ng mga Judio na naggunita ng paglabas ng mga Israelita mula sa sinaunang Egypt, ay nagsisimula sa paglubog ng araw sa darating na Lunes. Sinabi namin ito nang maraming beses dati, ngunit nagdadala ito ng paulit-ulit: Ang Kosher na alak ay higit pa, higit pa sa malagkit na matamis Manischevitz at Mogen david .
Kahit sa Israel, California, France, Spain o kung saan man, ang mga kosher winemaker ay nagpapahiwatig ng pagnanais na ang kanilang mga produkto ay husgahan sa yugto ng mundo, kasama ang kanilang mga katuwang na hindi halal. Sila '>
Noong 2006, Herzog Wine Cellars , alin kamakailan ay nagbukas ng isang malaking bagong gawaan ng alak sa Oxnard, Calif. , binili ang halos 10 tonelada ng mga Cabernet Sauvignon na ubas mula sa Andy Beckstoffer 's To-pass ubasan sa Oakville. Ang site ay ang mapagkukunan ng mga ubas para sa mga alak tulad ng Schrader at Paul Hobbs, at ang tagagawa ng alak sa Herzog na si Joe Hurliman ay plano na lumikha ng isang alak para sa programa ng Herzog Reserve, na ang kasalukuyang mga handog ay nagbebenta sa tingi mula $ 28 hanggang $ 65. Kamakailan ay inilabas ng pagawaan ng alak ang 2005 Herzog Lodi Zinfandel, ang kanilang unang reserbang Zin, na ginawa mula sa mga ubas na nakatanim noong 1930s at nagtitingi sa halagang $ 26. '>
Samantala, sa Israel, Barkan ay nagpapatunay ng pangako nito sa terroir at microclimate sa Reserve Altitude Series. Ang bawat serye na '> Barkan ay nagsisimula ring mag-eksperimento sa mga pagkakaiba-iba na bago sa Israel, kasama ang Tempranillo, Petit Verdot, Cabernet Franc at, sinabi ni Sharon,' mas mahusay na mga clone ng Petite Sirah at Sémillon. '
Ang tagagawa ng Italyano na si Giordano ay kamakailan-lamang na lumikha ng kauna-unahang kosher super Tuscan, Borgo Reale Toscano Rosso 2004 . Ito '>
'Maraming mga taong Hudyo na sa nakaraan ay hindi relihiyoso o hindi umiinom ng kosher na alak ay higit na interesado dito, at naghahanap sila ng mga alak na nagpapaalala sa kanila ng kanilang iniinom dati. Ang mga alak na kosher ng Italyano ay isang perpektong halimbawa nito, 'paliwanag ni Shai Germazian ng Allied Importers, ang kumpanyang responsable sa pagdadala kay Giordano, Dalton , Teperberg, Kinneret at iba pang mga kosher at di-kosher na alak sa Estados Unidos.
Ayon kay Michael Aaron, chairman ng New York's Sherry-Lehmann , ang hinihiling ng mamimili ay tila sinasalamin ang pagtaas sa kalidad ng mga kosher na alak sa buong mundo. '> Château Valandraud , isang kosher na alak na $ 250 sa isang botelya, na may mahusay na tagumpay sa pagbebenta. Hindi namin pinangarap na magdala ng mga taon na ang nakakalipas. '
(Interesado sa karagdagang kaalaman tungkol sa kosher na alak? Suriin ang aming Manunuod ng Alak Kurso sa paaralan, Kosher ABCs ng Paglasa sa Alak .)Ang Lamb Chop Provencal Na May Kasangkapan ng Rosemary Potato
Para sa isang menu ng pagawaan ng gatas / pareve:
- Asparagus Salad Sa Mga Bagong Patatas
- Isda Gamit ang Tomato-Horseradish Sauce at Mabilis na Inatsara na Summer Squash
- Isda ng Palermo-style
- Poached Salmon With Lemon and Celery Nage at Cabbage Sauté
- Steamed Halibut Steaks
- Asparagus Sa Olive Dressing
| Alak | Iskor | Presyo |
|---|---|---|
| GOose BAY Sauvignon Blanc Marlborough 2005 | 90 | $ 17 |
| Kosher. Malulutong, na may mga herbal nuances sa natatanging tangerine at quince aroma at flavors, na tinatapos sa isang yumayabong mga sariwang pampalasa. Uminom ka na 1,200 kaso ang nagawa. —H.S. | ||
| DALTÔN Shiraz Galilea 2003 | 89 | $ 22 |
| Kosher. Buong-katawan, na may blackberry, maitim na seresa at mga lasa ng usok na nagtatagal sa mga tala ng alkitran at mineral sa tapusin. Isang kahanga-hangang, nakabalangkas na pula mula sa Israel. Uminom ngayon hanggang 2009. Ginawa ang 1,000 kaso. —K.M. | ||
| GIORDANO Tuscany Borgo Reale Tuscany 2004 | 88 | $ 21 |
| Kosher. Maraming character na blackberry at tsokolate sa ilong. Katamtaman ang katawan, bilog at prutas, na may mahabang tapusin. Sangiovese at Canaiolo. Pinakamahusay pagkatapos ng 2006. 1,500 kaso ang nagawa. —J.S. | ||
| HAGAFEN Sauvignon Blanc Napa Valley 2005 | 88 | $ 15 |
| Kosher. Ang Racy, na may malawak na hanay ng mga kakaibang pinya, papaya at mangga flavors at isang dash ng tanglad. Uminom ka na 1,232 kaso ang nagawa. —J.L. | ||
| HAGAFEN Brut Napa Valley Cuvée 2001 | 87 | $ 30 |
| Kosher. Ang kulay ng maputlang tanso, ang matanda na pinatuyong seresa at mga lasa ng kurant ay nagpapakita ng mga ugat ng Pinot Noir. Nakakakuha ng pagiging kumplikado, na may pinakamaliit na gilid ng nutty sa tapusin. Uminom ka na 560 kaso ang nagawa. —J.L. | ||
| RECANATI Sauvignon Blanc Shomron 2005 | 86 | $ 13 |
| Kosher. Isang malulutong, matatag na puti, na may mga katangian ng yaman at maraming mga lasa ng almond at citrus. Puno ng mausok na tala ang tapusin. Uminom ka na 1,600 na kaso ang nagawa. —K.M. | ||
| DALTÔN Moscato Galilea Mevushal 2005 | 85 | $ 12 |
| Kosher. Napaka-peachy, ilaw at sariwa, na may isang hawakan ng tamis at mga tala ng honey at pampalasa sa tapusin. Paglilingkod nang maayos. Uminom ka na 2,000 kaso ang nagawa. —K.M. | ||
| GIORDANO Chianti Borgo Reale Vespertino 2004 | 85 | $ 14 |
| Kosher. Simple at prutas, na may mga pahiwatig ng berry at kape. Katamtaman ang katawan, na may magaan na mga tannin at isang tapusin ng prutas. Uminom ka na 1,400 na kaso ang nagawa. —J.S. | ||