Mayroong kamangha-manghang kayamanan ng hindi pangkaraniwang mga puting alak na Italyano na maaaring tumba sa iyong mundo pati na rin makawala ang iyong uhaw.
Nakalulungkot, ang karamihan ay sobrang minamaliit o ganap na napapansin. Ngunit maaaring mapakinabangan iyon ng mga savvy consumer!
Tingnan natin ang ilang magagaling na puting alak na Italyano na karapat-dapat sa kanilang araw sa araw.
Ano ang Espesyal Tungkol sa Italian White Wine?
Ang Peninsula ng Italya mula sa Alps sa hilaga hanggang sa Africa sa timog. Napapaligiran ng Dagat Mediteraneo, ang Italya ay mayroong maraming mga kapaligiran na lumalaking alak.
Nang ang mga sinaunang Greeks ay dumating sa katimugang Italya, na nagdadala ng kanilang mga ubas at sopistikadong mga kasanayan sa vitikulture kasama sila, nakilala nila ang mga katutubong Etruscan na nakabuo na ng kanilang sariling mga diskarte sa paglaki ng alak. Nang maglaon, dumating ang mga Romanong tribo ng gitnang Italya, na nagmamana ng pinag-isang kultura ng alak na ito, at pinalawak ang kanilang emperyo - at ang kanilang matalino sa alak - sa buong buong peninsula at sa karamihan ng Europa. Pagkatapos, sa pagtaas ng Kristiyanismo, ang paggawa ng alak ay isinasagawa sa mga monasteryo. Sa kalaunan ang mga indibidwal na estado ng lungsod ay lumitaw at bumuo ng mga natatanging tradisyon ng paglalagong ng alak na nagpatuloy pagkatapos ng Reunification ng Italya noong 1861.
Bilhin ang premiere na pag-aaral ng alak at paghahatid ng gear.
Lahat ng kailangan mong malaman at tikman ang mga alak sa mundo.
Mamili ngayonAng pinakahuling resulta ng lahat ng ito ay ang Italya na mayroong higit na katutubong mga ubas na ubas, maraming uri ng alak at mas natatanging mga kasanayan sa winemaking kaysa sa anumang lugar sa mundo.
Angkop na sapat, ang 'Collio' ay nagmula sa salitang Italyano para sa 'burol.' Ni H. Blu.
Fruliano
Ang ilan ay naniniwala na ang pagkakaiba-iba na ito ay katutubong sa Friuli: ang pangalan ay isang patay na pagbibigay, pagkatapos ng lahat. Ngunit ang karamihan sa mga eksperto ay tinutukoy ang pinakamaagang paglaki nito sa isang hindi nakakubli na ubas na tinatawag na Savignasse (Sauvignon Vert) sa Gironde na lugar ng Pransya.
Ngunit ngayon, Friulian ay natagpuan ang perpektong tahanan nito sa Friuli, kung saan ito ang pinaka nakatanim at kinatawan na pagkakaiba-iba ng rehiyon.
Mga Tala sa Pagtikim: Ang unang nahuhuli sa iyo tungkol sa alak na ito ay ang mga nakakaakit na aroma nito. Mahahanap mo ang mga bulong ng jasmine at narcissus, pinatuyong igos, orange zest, at mga berdeng mansanas. Dagdag pa, mga pahiwatig ng basang bato at maalat na dagat.
Ngunit ang nagpapanatili sa iyo ay bumalik ang malasutla na panlasa nito na may mga masarap na lasa at pabango, na sinusundan ng isang bahagyang mapait na almond finish.
Pinagmulan: Friuli Venezia Giulia, sa hilagang-silangan ng sulok ng Italya. Ang zone ng Collio ng rehiyon ay nakasalalay sa hangganan ng Slavonian sa pagitan ng Alps at Adriatic Sea.
Pinoprotektahan ng Alps ang lugar mula sa matinding hangin sa hilaga, at ang kalapit na dagat ay may katamtamang impluwensya sa Mediteraneo.
Mga Pares ng Pagkain: Prosciutto San Danielle, inihaw na bakalaw o halibut, mac at keso.
Ang mga burol sa paligid ng Soave ay natatakpan ng mga ubasan. ni Consorzio il Soave
Malambing
Orihinal na prized bilang isang matamis na alak, Malambing lumubog sa limot matapos ang pagbagsak ng Roman Empire. Ito ay muling lumitaw sa pang-internasyonal na eksena mga 1500 taon na ang lumipas bilang isang kaaya-aya ngunit hindi nakapipinsalang Italyano na puting alak.
Kamakailan lamang, ang ilang mga tagagawa ay nakatuon sa pagtaas ng kalidad ng bar. Nagresulta ito sa paglikha ng isang bagong sistema ng mga subzone na tinatawag na MGAs (Karagdagang Pagbanggit sa Heograpiya) upang makilala ang kanilang pagkakaiba-iba at potensyal.
Mga Tala sa Pagtikim: 'Kaakit-akit, tiwala, at matikas (karaniwang ginagamit ng isang lalaki)' ay kung paano ang NAGIGING EDAD tumutukoy sa 'suave'. Nagbibigay ito ng isang magandang paglalarawan ng soave, din. Mayroong isang bagay na 'panlalaki' tungkol sa Soave.
Ito ay masungit, pinong pa, na may mga tala ng chamomile, berdeng mansanas, inihurnong peras, bato at mineral, nutmeg, at tim. Tahimik at nakalaan, ngunit hindi natatakot na magsalita kapag mayroon itong isang bagay na sulit sabihin, na madalas nitong gawin.
Pinagmulan: Veneto, silangan ng Valpolicella lumalagong lugar ng alak. Ang lumalagong lugar ng Soave ay may tatlong pangunahing mga sub-dibisyon:
- Classico: ang orihinal na maburol na lugar sa gitna.
- Soave DOC: ang pinalawak na lugar na nilikha noong 1970's nang magsimulang makita ang alak sa katanyagan.
- Colli Scaglieri: binubuo ng mga lugar na malapit sa burol sa labas ng classico zone.
Mga Pares ng Pagkain: Veal scaloppini, fettuccine Alfredo, solong Dover, inihaw na manok.
Hindi nakalarawan: mga kuto na tumataba sa mga ugat ng puno ng ubas.
Timorasso
Nakatanim sa buong lalawigan ng Asti at Alessandria ng Piedmont, phylloxera halos napawi ang Timorasso sa kabila ng burol ng Tortona. Ito ay halos napatay hanggang sa isang pangkat ng mga winemaker na pinamunuan ni Walter massa swooped in upang hikayatin ang paglago nito.
Habang ang Timorasso ay nagdala ng pansin sa hindi kilalang lugar na ito, hindi pa ito makakakuha ng sarili nitong indibidwal na apela.
Sa kawalan nito, maraming mga tagagawa ang pipiliing ipakita ang salitang Derthona (ang tradisyunal na pangalan para sa Tortona) sa kanilang mga label.
amerikano oak kumpara sa french oak
Mga Tala sa Pagtikim: Sa mga aroma ng bruised apple, acacia honey, mineral, pinatuyong herbs, at lemon confit, si Timorasso ay isang anomalya. Ito ay multi-layered, nakabalangkas, matindi, tannic, at may kakayahang umunlad nang mahabang panahon.
Na ang mga katangiang ito ay hindi lilitaw na nagmula sa mga kasanayan sa winemaking ay ginagawang mas kakaiba ito. Sa halip, lumilitaw na likas na katangian ng ubas mismo.
Pinagmulan: Timog-silangang Piemonte, sa lalawigan ng Alessandria. Partikular, ang mga undoting burol na pumapalibot sa bayan ng Tortona. Ang mga mabuhangin, chalky soils ay isang mainam na tirahan para sa Timorasso at ilang iba pang mga lokal na barayti.
Mga Pares ng Pagkain: Veal chop na may mga ligaw na kabute, inihaw na dibdib ng pheasant, puno ng karne na ravioli na may mantikilya at sambong.
Matataas ang taas ng Monte Catria sa itaas ni Marche. Ni G. Rodano.
Verdicchio
Ang pangalan ng Italyano na puting ubas (at alak na ginagawa nito) ay nagmula sa kanilang salita para sa berde: verde. Nag-aalok ito ng isang perpektong kaso ng what-you-see-is-what-you-get.
Parehong ang ubas at alak ay may berde na kulay, at naniniwala sa amin: ang lasa nito sa hitsura nito.
alak na kasama ng sushi
Mga Tala sa Pagtikim: May mga tala ng kalamansi zest, kiwi, sariwang damo, berde na papaya, at kulantro, Verdicchio maaaring mag-alok ng ilang mga seryosong pagkakaiba-iba, batay sa antas ng kalidad nito.
Ang batayang mahusay na ginawa na bersyon ng DOC ay nagbabalanse ng mataas na kaasiman na may malutong na berdeng mansanas at mga pahiwatig ng sariwang pamumulaklak. Ang bersyon ng Classico ay nagdaragdag ng katangiang mapagmataas mula sa alak terroir. Ang Riserva Superiore ay nagdudulot ng pagiging kumplikado na nagmula sa mas mababang ani at mas matagal na pagtanda.
Pinagmulan: Si Marche, sa guya ng boot ng Italya. Ang lumalagong Castelli di Jesi Verdicchio na lumalagong lugar ay isang malaki, na umaabot mula sa baybayin ng Adriatic hanggang sa paanan ng gitnang mga bundok ng Apennine. Ang lugar na ito ay lumilikha ng isang halo ng mga klima ng Mediteraneo at kontinente na may malaking pagbabago sa pagitan ng temperatura ng araw at gabi.
Mga Pares ng Pagkain: Pagkaing Asyano, mainit at maanghang na pagkain, hinila ang baboy, pinirito kahit ano.
Ang bulkanic na lupa ng Irpinia ay may malaking papel sa paglago ng Greco di Tufo. Ni Isa.
Greco di Tufo
Sa isang pangalan tulad ng Greco di Tufo, maaari mong patawarin ang mga tao sa pag-aakalang ang grape na ito ay Greek. Ngunit mukhang walang mga koneksyon sa genetiko sa mayroon nang Mga Greek variety, kaya malamang nakuha ang pangalan nito mula sa paggamit nito sa alak ng 'istilong Greek,' ibig sabihin ay matamis.
Mga Tala sa Pagtikim: Puting pamumulaklak, pinatuyong aprikot at naging mga bango ng lupa. Malulutong, tuyo ng buto, kahit na astringent sa unang paghigop. Ngunit ito ay mellows sa tart green apple na may isang palate-coating creaminess at isang tuyo, bahagyang tannic finish.
Maaari rin itong magpakita ng mga tala ng katad, berdeng mansanas, hibiscus, flint, honey, at kahit mga toasted na mani. Pangkalahatan, ito ay sinadya upang lasingin bata, ngunit maaaring makabuo ng maayos na may ilang taong pagtanda.
Pinagmulan: Ang sinaunang pagkakaiba-iba na ito ay lumalaki sa maraming mga lugar sa buong Campania, ngunit ang tirahan nito ay nasa sinaunang lugar na kilala bilang Irpinia sa paligid ng bayan ng Tufo.
Ang Tufo din ang Italyano na pangalan ng isang puno ng buhol na bato na binubuo ng naka-compress na volcanic ash na laganap sa lugar.
Mga Pares ng Pagkain: Buffalo mozzarella at mga kamatis, inihaw na isda na may lemon at langis ng oliba, pritong calamari.
Mount Etna: narito ang isang napakahusay na lugar para sa isang 'mainit na alak' na biro. Ni Cattan.
Si Etna White
Pinarangalan ng mga sinaunang Greeks bilang isang lumalagong lugar ng alak, si Etna ay bumagsak sa pagtanggi mga siglo na ang nakakaraan. Ngunit sa nakaraang dekada, nagtrabaho ang mga winemaker upang mapagtanto ang napakalaking potensyal ni Etna, na nakatuon sa mga katutubong ubas, lumalagong mga kondisyon, at terroir.
Noong 2011 ay muling binuhay ang isang lumang sistema ng mga paghati sa heograpiya na tinawag na 'magkasalungat.' Pinapayagan nitong ilista ang pangalan ng isang 'contrada' kapag ang lahat ng mga ubas ay nagmula sa isa sa mga nakarehistrong subzone.
Mga Tala sa Pagtikim: Maniniwala ka ba ng matindi, ngunit mababa? Si Etna Bianco ay may tunay na pagiging kumplikado sa kabila ng mas magaan nitong katawan.
Binigkas ang mineral at usok na may kaunting jasmine. Racy acidity at mga tala ng mandarin orange, prickly pear, at mapait na melon, kasama ang isang katamtamang mahabang tapusin na may malambot na ashy na nagtatapos.
Pinagmulan: Ang Etna ay ang pinakamataas na bulkan sa Europa at isa sa mga pinaka-aktibong stratovolcanoes sa buong mundo. Ang lupa ng bulkan ng Etna ay nag-iiba ayon sa halo ng iba't ibang materyal at edad / degree ng agnas.
Ang mataas na altitude at mainit na simoy ng Mediteraneo ay nagpapagaan ng maiinit na temperatura sa timog.
Mga Pares ng Pagkain: Tuna carpaccio, inihaw na manok na may mga halamang gamot, caponata, gumaling na mga olibo, at matapang na keso.
Subukan ang Crisp Italians
Pagdating sa alak na Italyano, may posibilidad kaming makarinig tungkol sa walang anuman kundi mga pula. At mayroong magandang dahilan para sa: Barolo, Amarone, at Nero d'Avola ay hindi malilimutan, masarap na alak.
Ngunit kung may isang bagay na dapat mong kunin mula sa aming listahan, ito ay: huwag matulog sa puting alak!
Ano ang ilan sa iyong mga paboritong Italyano na puting alak? Anumang mga pagpapares na hindi namin dapat palampasin?