Pinakamahusay na Alak Para kay Sushi? Subukan ang Isa sa mga Ito

Inumin

Kapag nag-iisip ng sushi, ang unang iniisip ay kadalasang sake (saa-kaay), at nararapat. Kilala sa tawag bilang Japanese rice wine, ang sake ay talagang mas malapit sa beer kaysa sa alak. Ngunit, ibang kwento iyon.

Kaya, bilang kapalit ng klasiko, makipag-chat (friendly na sushi) na mga inuming nakabatay sa ubas.



Sa artikulong ito, ang layunin ay gawing simple ang ilan sa 'paano kung,' na nakilala sa pamamagitan ng walang pagod (at ganap na walang pag-iimbot) na pagtikim ng mga alak kasama ang ilan sa mga mas kawili-wiling mga estilo ng sushi.

gaano katagal dapat mong decant alak

Ang Pinakamahusay na Alak Para sa Sushi

Pinakamahusay na Alak Para sa Sushi na Paglalarawan ni Wine Folly

Ang Sushi ay isa sa mas magkakaibang uri ng pagkain mayroong maraming mga panrehiyon na rehiyon pati na rin ang mga pagbagay sa Hilagang Amerika. Hindi pa kailanman nagkaroon ng napakaraming mga pagpipilian sa lasa!

Albariño

Subukan ito sa Tempura

Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak

Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak

Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.

Mamili ngayon

Sumabog ang Albariño na may lasa ng limon, kalamansi, berdeng mga gisantes at pamumulaklak, na may mataas na kaasiman at isang bahagyang kapaitan sa pagtatapos. Nagwagi ng nagwagi, prawn tempura hapunan: ito ay kahanga-hanga sa tamis ng hipon, ang langis ng malalim na pritong Panko, at ang kaasiman ng sarsa.


Green Valtellina

Subukan ito sa isang Dragon Roll (Pipino at Abukado)

Ito Iba't ibang katutubong Austrian ay bihirang lumaki sa ibang lugar. Ang mga alak na ito ay may mataas na kaasiman at lasa ng puting paminta, berdeng mga gisantes, dayap, at lemon. Maaari itong maglaro nang mahusay sa isang Dragon Roll (eel, crab, cucumber, avocado, eel sauce). Ang labaha matalas na kaasiman ay pumuputol sa kayamanan ng sarsa at malagkit na bigas, at ang berdeng mga lasa ay sumasayaw ng kamangha-mangha sa tabi ng pipino at abukado.


Prosecco

Subukan ito sa isang tinadtad na Scallop Roll

Ito hilagang Italyano paraan ng tanke ang sparkler ay may isang maliwanag, peachy, lemony na kakanyahan ng prutas, kung minsan ay may isang pahiwatig ng tamis. Prosecco ay isang natitirang pandagdag sa isang tinadtad na scallop roll. Ang mga scallop ay natural na matamis, malambot, at maselan. Minsan ginawang maanghang, isang mag-atas na tinadtad na scallop roll ay nagmamakaawa lamang para sa isang ugnay ng tamis at mataas na kaasiman upang hiwain ang kalunuran.


Provençal Rosé

Subukan ito sa isang California Roll

Provençal Rosé ay may maliwanag na kaasiman at ay tuyo ang buto , habang sineseryoso ng red-fruit dominado at mineral driven. Ipasok ang mga strawberry na macerated sa isang piraso ng wet slate. Sikat ang Provence para sa maraming mga bagay, pinaka-apply: pagkaing-dagat at rosé! Ang alimango at creamy avocado sa isang rolyo ng California ay humihingi lamang para sa isang ilaw, maliwanag na rosé.

bakit ka pinapalabas ng alkohol?

New Zealand Pinot Noir

Subukan ito sa North-American Inspired Philadelphia Roll

Para sa iyo mga red wine diehards New Zealand Pinot Noir , o ang mas bihirang pulang Sancerre (din ang Pinot!), Ang pagpapakita ng mas magaan na katawan at tannin ay maaaring maging tamang tugma. Ang mga tanin sa pulang alak ay mahalagang tandaan kapag nagpapares sa isda, sapagkat tannin maaaring mag-render ng isda sa pagtikim ng metal. Sa kasamaang palad, ang cream cheese sa isang Philly roll ay makakatulong upang mapahina ang epektong iyon.


Fino o Chamomile Sherry

Subukan ito sa Uni (Sea Urchin)

Ang buong artikulong ito ay magiging mali kung walang a banggit ni Sherry. Ang mga istilo ng Fino o Manzanilla (man-tha-nee-aa), na may gaanong katawan at maliliit na kaasinan, ay isang tugma na ginawa sa langit para sa mga pagpipilian sa pagkaing-dagat na may mas matinding lasa. Ang Uni, o sea urchin, ay mahalagang foie gras ng karagatan: makinis, banayad na nutty, at briny nang hindi lantarang malansa. Ang salinity factor ay ang susi dito.


Riesling sa Gabinete

Subukan ito sa isang Spicy Tuna Roll

Isang Kabinett level sweetness German Riesling na may isang maanghang na tuna roll ay nagsasabi lamang ng 'foodgasm.' Malawak na kilala na ang asukal ay binabaling ang pag-dial sa chili heat (kasama ang mahal na Sriracha), at ang mga sushi roll ay walang kataliwasan. Ang mga maanghang na rolyo ay karaniwang ginagawa sa pamamagitan ng maanghang na mayonesa. Kaya, isang mabangong, mataas na acid na alak na may kaunting tamis dito ay tiyak na magiging likas na direksyon. Yum


Gewürztraminer

Subukan ito sa isang Unagi Roll

'Ang may Unagi.' - Salamat, Ross.

Ang unagi, o freshwater eel, ay magkatulad sa pagkakayari sa manok, habang tinitikman ang medyo Swordfish-esque, ngunit may isang pinagbabatayan na tamis. Mayroong isang malakas na panlasa dito na humihingi ng alak na may maihahambing na lakas. Maghanap ng mga alak na nagmula sa mas mataas na mga rehiyon ng altitude (tulad ng hilagang Italya) para sa mga halimbawang hindi mahuhulog sa labis na labis na antas ng asukal.

anong uri ng alak ang napupunta sa pagkain ng tsino

Ang mga tala ng luya sa 'Geh-wurtz' ay kakantahin din kasama ang adobo na palamuting luya - hindi pa banggitin ang katotohanan na ang natitirang asukal sa alak na ito pinapatay ang mabilis na pagkasunog ng wasabi. Gumawa ng tala upang maging maingat upang maiwasan ang mataas na acid toyo pagdating sa babaan ng mga acid na ubas ( tulad ng Gewürztraminer ).


Totoro Bento Box ng Sashimi ni Chotda
Salamat Totoro para sa masarap na kapistahan ng Sashimi. Ni Chotda.

Iba Pang Mga Alak na Sumisigaw para kay Sushi

  • Gavi: Ang isang alak na Piedmontese na gawa sa mga ubas ng Cortese ay mataas sa kaasiman at nagpapakita ng mga peachy, floral aromatics. Subukan ito sa tradisyunal na sashimi.
  • Muscadet Sèvre at Maine : Ang sagot ng Loire kay Fino Sherry ito ay isang mababang alkohol, mataas na asido, sineseryoso sa mineral at hinimok ng kaasinan (badass) na alak. Isa pang perpektong pagpipilian para sa sashimi.
  • Assyrtiko: Ang Greek semi-aromatikong ubas mula sa Santorini ay bituin na may pagkaing-dagat, na nagpapakita ng mga tala ng balat ng citrus, mga puting bulaklak, at beeswax. Ang dilaw-buntot ay nasa isip para sa isang masarap na tugma.
  • Chablis: Ang hilagang Burgundian rendition ng Chardonnay lumalaki sa mga lupa ng Kimmeridgian na luad, na literal na durog na mga seashell mula sa panahon ng Jurassic ... ngayon, kung hindi iyon isang tanda!
  • Amontillado Sherry: Panghuli, kahit na hindi ito nasubukan sa paglalathala, ang isang tuyo, malasakit na estilo ng Amontillado ng Sherry ay kahit papaano ay sumisigaw Aburi sushi. Ang style na susuri ng Aburi ay ang seared fish. Ang isang hand-holding blowtorch sa ibabaw ng isang piraso ng uling na kawayan ay nagwawakas sa itaas, na nagreresulta sa isang medyo mausok, masustansyang lasa. Ito ay isang paboritong Vancouver, BC. Marahil dapat mong tangkain kaagad ang pagpapares na ito, at mag-ulat ulit. (Drooling na.)

pagpapares ng alak sa sushi

Huling-salita

'Kung ito ay tumutubo na magkakasama, ito ay magkakasabay.'

Ang pagkain at alak ay hindi kapani-paniwalang magkakaugnay na entity na umunlad sa loob ng maraming siglo sa ganap na bawat kultura. Sa pangkalahatan, mayroong isang dahilan na ang mga alak na ginawa sa anumang naibigay na pares ng lugar na napakahusay sa lokal na lutuin.

Sinabi na, ang buong mundo ay isang natutunaw na palayok at oras na upang mag-eksperimento, sa ngalan ng agham!

Kampanya!