Lahat ng nais mong malaman tungkol sa Nero d'Avola alak sa kabutihang loob ng mga pahina 144–145 ng Kalokohan sa Alak: Ang Mahalagang Gabay sa Alak
Kung gusto mo ng buong katawan na mga tuyong pula tulad ng Cabernet Sauvignon o Syrah kung gayon ang Nero d'Avola ('nair-oh davo-la') ang iyong kaibigan. Ang hindi gaanong kilala na iba't ibang ubas ng Sisilia ay nararapat na higit na kilalanin bilang isang alak na dapat seryosohin.
Patnubay sa Nero d'Avola Wine
Ang muling pagkabuhay na ito ay may ilang mga tagagawa upang pasalamatan (bukod sa mga ito ay ang Planeta, COS, Curto at Donnafugata) na gumawa ng ilang mga panga-drop na solong varietal na Nero d'Avola na alak mula pa noong huling bahagi ng 1990. Ano ang kahanga-hanga tungkol sa ubas na ito na kahit na ang mga alak ay nakakakuha ng mataas na mga rating, ang karamihan ay maaaring mabili ng mas mababa sa $ 20.
Nero d'Avola Taste
Bilhin ang premiere na pag-aaral ng alak at paghahatid ng gear.
Lahat ng kailangan mong malaman at tikman ang mga alak sa mundo.
magkano ang malbec na alakMamili ngayon
-
Prutas:
Ang Nero D'Avola ay kilala sa napakahusay na naka-bold na mga sangkap na hinihimok ng prutas na mula sa itim na seresa hanggang sa prun.
-
Katawan:
Ang Nero d'Avola ay isa sa mga buong katawan na alak ng mundo sa parehong katapangan tulad ng Cabernet Sauvignon , Pinotage , at Syrah .
-
Tannin:
Ang tannin sa Nero d'Avola ay mataas, ngunit hindi kasing taas ng mga alak tulad ng Barolo o Petite Sirah.
-
Acidity:
Ang acidity sa alak ay mula sa tartness ng isang lemon hanggang sa creaminess ng greek yogurt. Sa Nero d'Avola maaari mong asahan ang katamtamang mataas na kaasiman, ngunit hindi gaanong tart na ang alak ay lasa ng sobrang maanghang.
-
Alkohol:
Ang antas ng alkohol ay hindi lamang tumutukoy sa antas ng booziness ngunit nakakaapekto rin sa katawan ng alak. Karaniwang saklaw ang Nero d''Avola mula 13.5% –14.5% ABV, na maglalagay sa kanila nang eksakto sa kategoryang 'Medium Plus' –Parang matapang!
Sa pamamagitan ng paraan, ang mga flavors na ipinakita sa itaas ay nakaayos batay sa kung saan nagmula ang lasa. Mayroong 3 mga kategorya ng mga aroma na naglalaman ng halos lahat ng lasa ng alak.
- Pangunahing lasa nagmula sa mismong ubas na ubas
- Pangalawang lasa nagmula sa winemaking at pagbuburo
- Tertiary flavors nagmula sa pagtanda (kadalasan mula sa mga bariles ng oak o oksihenasyon)
Pagpapares sa Pagkain kasama si Nero d'Avola
isang magandang mangkok ng sopas na oxtail. ni Shazanah Hassan
Sa mga naka-bold na lasa ng prutas, matatag na tannin at kaasiman, ang Nero d'Avola ay isang mahusay na alak upang tumugma sa mga mayamang karne.
hello umami burger. ni Richard
Ang ilang mga klasikong pagpapares ay nagsasama ng sopas na oxtail at nilagang baka, ngunit madali mong mapapalitan ang mga burger ng BBQ sa bacon at maiisip ng lahat na ikaw ay isang henyo. Ang mas maganda ang karne ng mas mahusay dahil gagawin lamang nito ang lasa ng iyong alak na mas maraming prutas at tulad ng kendi.
Ang mga pampalasa na makakapares nang maayos sa Nero d'Avola (na maaaring hindi mo isinasaalang-alang) ay nagsasama ng anise, orange rind, bay leaf, sage, cocoa powder, asian plum sauce, at kape.
Kung ikaw ay isang vegetarian, latiin ang iyong mga itim na lentil at shitakes at gumawa ng ilang magic na walang mantikilya.
Paghahatid at Pag-iimbak ng Nero d'Avola
- Salamin: Sobrang sobra. Ang isang malaking baso ng alak na pula na maaaring mangolekta ng mga aroma at may sapat na silid upang paikutin (upang mabawasan ang anumang pagiging tigas mula sa mga tannin).
- Paghahatid ng Temp: Silid (60-68 ºF / 16–20 ºC)
- Pagtanda: Karamihan sa alak ng Nero d'Avola ay may kumpiyansa na edad sa loob ng 10 taon
- Gastos para sa Kalidad: $ 15–20 (US)
Isang tanawin na nakatingin sa Lake Arancio sa Cantina Ulmo (isang pagawaan ng alak sa Planeta), sa Western Sisily.
Kung saan lumalaki si Nero d'Avola
Ang Nero d'Avola ay isang tigang na pagkakaiba-iba ng klima na may kakayahang maging dry-farmed, at gusto nito ang init. Sa Sisilia, marami sa pinakamatandang mga ubasan ng Nero d'Avola ang pinupungay o 'bihasang ulo' ni Alberello na malapit sa lupa upang labanan ang lakas ng hangin. Halos lahat ng Nero d'Avola ay nagmula sa Sisilia, ngunit may ilang mga nagpapauna na tagagawa, tulad ni John Chiarito na nagtutuyo ng bukid sa Nero d'Avola sa Mendocino, CA at ilang mga tao sa McLaren Vale, South Australia na gustung-gusto ang mga bagay na nararapat sa mga natitirang tigang na katangian ng klima.
Huling salita kay Nero
Kung susubukan mo ang maraming magkakaibang mga winemaker ng Sicilian Nero d'Avola, magsisimulang mapansin mo na mayroong 2 ideolohiya ng winemaking na pinaglalaruan. Ang isa ay isang mas prutas-pasulong, masagana at itim na prutas na hinihimok na istilo na nag-aalok ng mga lasa ng kape at tsokolate mula sa pag-iipon sa mga barrels ng oak. Ang iba pang istilo ay mas matangkad at mas matikas na may zippy red cherry fruit flavors, mga herbal note at napakakaunting pagtanda ng oak (kung mayroon man). Nasa sa iyo ang aling istilo ang gusto mo, at tiyaking magbayad ng pansin sa mga ganitong uri ng paglalarawan upang mahanap ang iyong istilo.
Sabihin sa amin ang tungkol sa isang kahanga-hangang Nero na mayroon ka.