Maraming maaaring matutunan sa pamamagitan ng pagsunod sa mga yapak ng mga eksperto pagdating sa pag-aayos ng iyong bagong libangan sa alak. Ang mga propesyonal sa alak at sommelier ay gumagamit ng ilan sa mga pinakamahusay na kagamitan at napakahusay na aksesorya ng alak sa merkado. Maaari kang mabigla upang malaman na ang mataas na presyo at marangyang mga produkto ay hindi mahalaga kalahati ng pagiging praktiko.
Mayroong 7 mga tool na alak na hindi mabubuhay ng mga tao nang wala.
Taliwas sa tanyag na opinyon, ang mga eksperto sa alak ay hindi snobs, ngunit ang mga ito ay mapanlikha: kailangan nila ng mahusay na mga tool upang maihatid ang hindi nagkakamali na serbisyo sa alak at ibigay sa bawat customer - at bote - ang kalidad ng pansin na nararapat sa kanila.
Tingnan natin ang ilan sa mahahalagang gadget ng alak upang mapunta ang iyong libangan sa alak.
Mahalagang Kagamitan sa Alak
Ang mga chef ay may pagdurusa para sa mga kutsilyo, at ang mga somm ay may 'malusog' na kinahuhumalingan para sa mga corkscrew.
Tagabukas ng Alak
Kahit na si Houdini ay sasang-ayon na mahirap masira ang isang bote ng alak nang walang corkscrew. Ang mga nagbukas ng alak ay nagmumula sa lahat ng mga hugis, sukat, at mga puntos ng presyo. Ang mga tagabukas ay mula sa disenyo ng kuneho ng malugod na baguhan hanggang sa pagpipilian ng taong mahilig sa alak: kaibigan ng waiter.
Kami naman nasubukan ang 5 Universal baso ng alak at narito ang natutunan.
Disenteng hanay ng mga baso ng alak
Ang isang tamang baso ng alak ay may pagkakaiba! Isang kamakailang pag-aaral mula sa Japan sa Scientific American ipinakita na ang hugis ng isang baso ay nakakaapekto sa kung paano nakikita ang lasa ng alak.
anong kulay ng alak ang pinot noir
Kaya't ngayon na ang mga sippy cup at Nalgene na bote ay wala sa mesa, ang mga mahilig sa alak ay kailangang pumili sa pagitan ng stemmed vs. stemless, at kristal kumpara sa baso. Habang ang ilang mga dalubhasa ay nagtatalo na ang mga walang baso na baso ng alak ay nagdudulot ng hindi magandang tingnan na mga fingerprint at labis na paglipat ng init, ang mga downside ay medyo minimal. Tulad ng para sa kristal na baso kumpara sa regular na baso, nanalo ang kristal dahil maaari itong maikot upang magkaroon ng isang malakas, ngunit manipis na gilid.
Bilhin ang premiere na pag-aaral ng alak at paghahatid ng gear.
Lahat ng kailangan mong malaman at tikman ang mga alak sa mundo.
Mamili ngayonAng gamit sa salamin ay personal, ngunit kung nais mong magsimula sa isang lugar na mahusay, tingnan ang mga ito
Garantisadong upang gawing sopistikado ang anumang talahanayan ... kahit sa iyong likod-bahay.
Decanter / Aerator
Ang pag-aerase o pag-decant ng alak ay isang simpleng pamamaraan ng paglantad sa alak sa oxygen, na makakatulong sa pagdulas ng malupit na mga tannin at kapaitan habang naglalabas ng mga bango. Oo naman, ang mga alak ay bahagyang nagpapahangin habang ibinubuhos nila mula sa bote sa iyong baso, ngunit ang mga tool na ito ay nagdaragdag ng rate kung saan inilalabas ng oxygen ang mga pinakamahusay na katangian ng alak. Kadalasan, ang aerating at decanting ay nakalaan para sa mga pulang alak, ngunit ang mga ito ay perpektong angkop para sa ilang mga puti at rosas.
Ngunit aling gadget ang angkop para sa iyo? Ang pinakasimpleng sagot ay bumaba sa kung gaano katagal ka handang maghintay bago kumuha ng unang paghigop.
Gumamit kami ng napakaraming mga decanter sa mga nakaraang taon, nagmahal kami lalo na ang decanter na ito.
Tagapag-alaga ng Alak
Kapag na-pop ang cork, ang isang alak ay nagiging labis na mahina sa oksihenasyon (labis na pagkakalantad sa oxygen, natatanging anyo ng kryptonite ng alak). Ang pagpapanatiling oxygen sa bay ay ang tanging paraan upang pahabain kung gaano katagal ang pagtatagal ng alak, at ang tanging paraan upang magawa iyon ay upang mamuhunan sa isang preserver ng alak. Sa ganitong paraan, ang mga tagapagtipid ng alak ay mahalaga sa mga accessories sa alak.
Ang mga preservers ay nagmula sa maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba, mula sa hindi kapani-paniwalang pag-imbento ng Coravin hanggang sa a simpleng pa nagagamit na vacuum pump.
Kumuha ng Tagapag-ingat ng Vacuvin Wine mula sa tindahan ng Wine Folly.
Stopper ng Champagne
Ang mga sparkling na bula ng alak ay tumatagal ng ilang maikling oras lamang matapos maalis ang tapunan, na ginagawang isang mahalagang tool para sa sinumang nasisiyahan sa sparkling na alak. Karamihan sa mga stopper ng Champagne ay hindi sumisipsip ng oxygen, ngunit pinapanatili nila ang carbon dioxide (mga bula)! Tandaan lamang na muling ibalik ang bote pagkatapos ng bawat paggamit.
Ang Italyano-Ginawang WAF ay ang pinakamahusay na darn Stopper ng Champagne nahanap na namin.
Ang mga harina ng harina ay mahusay, ngunit ang malalaking tela ng microfiber na buli ay mga tuhod ng bubuyog!
Pag-polish ng tela
Maraming de-kalidad na baso ng alak ang ligtas na makinang panghugas ng pinggan, ngunit hindi nangangahulugang dapat silang dumaan sa makinang panghugas! Maliban kung nagpapatakbo ka ng isang restawran kung saan agad na makintab ang mga baso pagkatapos, dapat mong isaalang-alang paghuhugas ng kamay at pagpapatayo ng telang walang buli na buli. Ang buli ng mga tela ay maaaring mahusay na matuyo ang mga baso nang hindi nag-iiwan ng maliliit na hibla ng tela o hindi magandang tingnan ang mga spot ng tubig. Bakit nag-aalala tungkol sa ilang mga bola at smudge ng masigla? Kaya, halimbawa, ang mga hindi nakumpleto na mga champagne flute ay hindi maghahatid ng perpektong stream ng mga bula! Ang isang mahusay na murang solusyon ay upang makakuha ng isang hanay ng mga sako ng harina (tandaan ang mga puting tela na dribble ng sanggol?).
Ang fancier na pagpipilian ay upang makakuha ng isang sobrang laki ng microfiber polishing na tela (isang kagalakan para sa salamin sa mata din!) –Gusto namin ang parehong mga pagpipilian para sa paggamit ng bahay at propesyonal.
Isang halimbawa ng magagandang tala sa pagtikim ng alak.
Pagtikim ng Notebook
Tiwala sa amin, ang item na ito ay maaaring mukhang hindi mahalaga, ngunit sulit ito. Walang memorya ay perpekto, lalo na pagkatapos ng ilang dosenang baso ng alak (hindi na gagawin mo iyan!). Samakatuwid, ang tanging paraan upang matandaan kung ano ang gusto mo ay ang gumawa ng mga tala.
Itinala mo man ang iyong mga saloobin sa isang mapagkakatiwalaang notebook ng moleskin o isang smartphone app tulad ng CellarTracker o kahit isang mahusay na dinisenyo journal ng alak, ang mahalagang bagay ay i-save ang iyong mga tala sa isang ligtas na lugar upang maaari mong tingnan ang mga ito sa hinaharap at turuan ang iyong panlasa.
Konklusyon
Kung sinusuportahan mo ang iyong interes sa alak sa unang pagkakataon o muling pag-restock ng iyong toolbox, ang mahahalagang listahan ng mga accessories na ito ay isang magandang lugar upang magsimula. Sa libu-libong mga gadget sa merkado ngayon, maaaring mahirap makilala sa pagitan ng isang praktikal na tool at isang hindi praktikal na laruan, kaya't pinahahalagahan namin ang sasabihin ng mga tunay na tagaloob sa industriya.
Ang mga sommelier ay nasa harap ng linya ng serbisyo sa alak araw at gabi, at mas alam nila kaysa sa karamihan kung anong kagamitan ang kinakailangan para sa isang mahusay na karanasan sa pagtikim. Pinili namin ang mga produktong nabanggit sa itaas dahil nakakuha sila ng katanyagan sa mga napapanahong kalamangan, bagaman palagi kaming nagbabantay sa susunod na malaking bagay.