Ang mga alak na 'puting label' ay muling naiimbak o muling binubuo ng mga alak na nilikha mula sa maramihang merkado ng alak. Habang ang ilan ay mabuti, marami ang walang iba kundi ang muling label na maramihang mga alak mula sa pinakamalaking mga tagagawa ng alak sa buong mundo.
Saan nagmula ang mga bote ng 'Oh Snap' Chenin Blanc o 'Napa River' Syrah? Kapag iniisip mo ang tungkol sa produksyon ng alak, baka gusto mong isipin ang isang bucolic country na pagawaan ng alak kung saan ang isang masaya na nakasimangot na magsasaka ay nagbubote ng kanyang mga alak at naihatid sa iyo sa pamamagitan ng isang tingi (Trader Joes, Bevmo, atbp). Tiyak na maraming mga materyales sa pagmemerkado ng mga alak na ito ang susubukan na maniwala ka sa isang engkanto na pang-agrikultura. Sa katotohanan, marami sa mga alak na ito ay nilikha ng isang proseso na mukhang katulad ng isang uri ng mabibigat na industriya. Kahit na ang mga alak na ito ay itinayo bilang muling nabanggit na $ 30– $ 100 na mga alak at inaalok sa ika-10 ng presyo, sino ang magsasabi na 100% ang totoo?
'Kung naisip mong napakagandang totoo, malamang na tama ka.'
Ang Problema Sa Mga Wines na White Label
temp upang maghatid ng pulang alak
Tinatawag ko ang kategoryang ito ng mga alak puting label ng alak. Ang mga alak na puting label ay madalas na nilikha ng mga pagawaan ng alak (ibig sabihin ay maramihan) at ibinebenta sa mga nagtitinda sa pamamagitan ng pakikipagsosyo – Tulad ng anumang ibang produktong puting label. Epektibo itong isang kasunduan sa pagtupad mula sa gumawa hanggang sa huling tagatingi.
kung paano ihinto ang pagbuburo sa alak
'Sa teknikal, walang mali sa mga alak na puting label.'
Mga Mahahalaga sa Pag-aaral ng Alak
Kunin ang lahat ng mahahalagang tool ng sommelier para sa iyong edukasyon sa alak.
Mamili ngayonSa teknikal na paraan, walang mali sa mga alak na puting label. Sa katunayan, mayroong isang katulad na uri ng negosyo sa alak sa Pransya na tinatawag na a negosyador . Marami sa mga kumpanyang Pranses na ito (kabilang ang Barton & Guestier, Bouchard Père et Fils, at Louis Latour, na pangalanan lamang ang ilan) ay iginagalang at nagmamay-ari ng ilang proporsyon ng kanilang sariling mga pagpapatakbo ng ubas at mga ubasan.
Sa US, ang ilang mga tatak na puting label ay nagpakita ng potensyal sa pamamagitan ng pagiging mas malinaw tungkol sa mga mapagkukunan sa label (halimbawa, nagulat kami sa parehong kasanayan ni Kirkland at Blue Apron). Ang ilang mga tatak na puting label ay namuhunan nang malaki sa proseso ng winemaking upang makontrol ang kalidad ng produkto (sinusubukan ito ng 'WINC' ng Club W). Kaya, sa halip na lumabas kasama ang aming mga pitch fork na kumakaway, ang artikulong ito ay inilaan upang makatulong na turuan at ipaalam ang tungkol sa mga kalamangan at kahinaan ng mga puting alak na may label at kung paano makilala ang mga ito.
Isang mabilis na pagtalon sa winebusiness.com ipinapakita sa amin ng mga classifieds na ang maramihang merkado ng alak ay magiging malakas. Gayundin, nagtataka ako kung ano ang kwento sa likod ng Merlot na mula sa Oak Knoll (sa $ 5 isang bote).
ano ang pinakatanyag na pulang alak
Mga kalamangan
Abot-kayang: Ang isang tiyak na pakinabang sa mga alak na puting label ay abot-kayang ang mga ito. Para sa maraming mga umiinom ng alak, ang paggastos ng $ 20 bawat gabi sa alak ay hindi praktikal. Ang ilan sa mga alak na ito ay nagtipid ng gastos mula sa mga nagtitingi tulad ng Trader Joe's at Costco, na ang malawak na network ng pamamahagi at kapangyarihan sa pagbili ay ginagawang posible na bawasan ang pangkalahatang gastos ng bote sa pamamagitan ng ganap na pag-ikot ang 3-tier system. Bilang karagdagan, palaging may mga pagtitipid sa gastos na maaaring magkaroon ng mass-production. Ang pinakamakapangyarihang benepisyo sa mga alak na puting label ay ang kanilang kakayahang bayaran, pati na rin ang dahilan kung bakit may pag-asa para sa pagpapabuti (tingnan sa ibaba).
Gayundin, dahil sa ginawa silang masa, hindi nangangahulugang masama sila. Ang pinakatarungang paghahambing ay maaaring ang merkado ng serbesa. Minsan nais mo lamang uminom ng isang malakihang produksyon, murang, hindi kumplikadong domestic mixed-gravel lager. Ang mga beer na iyon ay nakakapresko, ngunit bihira silang mapilit. Kung nais mo ang isang bagay na pabago-bago, masarap, at kumplikado, ikaw marahil kailangang tumingin patungo sa craft beer, na maaaring nagkakahalaga ng higit pa, ngunit malamang na maging isang mas nuanced na produkto. Ngunit, hey, nalaman kaming kumatok ng ilang mga PBR paminsan-minsan ...
Ang ilan sa mga may tatak na alak sa Ang Club W . Inaasahan natin na ang Club W ay patuloy na gagana patungo sa transparency sa kanilang mga alok ng produkto. Halimbawa, ' Porter at Plot '
Kahinaan
- Hindi pantay: Ang mga alak na puting label ay hindi tulad ng regular na mga alak sa alak na binubuo nila ng alak mula sa parehong rehiyon, magkaparehong mga magsasaka at magkaparehong mga winery bawat oras. Ang bawat alak na iyong binibili ay madalas na isang ganap na bago at magkakaibang alak. Kahit na subukan nilang gayahin ang estilo mula taon-taon, malamang na magbago ang mga mapagkukunan ng prutas.
- Labis na Pinahahalagahan: Ang ilang mga alak na puting label ay tiyak na medyo nagkakahalaga ng karaniwan din na hanapin ang mga alak na minarkahang mas mataas kaysa sa dapat. Sa mga presyo na karamihan sa mga alak na ito ay pumapasok sa merkado, napakahirap para sa mga independiyenteng winery na makipagkumpitensya. Kung umiinom ka ng isang binultong puting label na alak na nagkakahalaga sa tagagawa ng $ 1.50 upang makagawa at nagkakahalaga ng $ 13 sa iyo, iyon ba ay mas mahusay na 'halaga' kaysa sa isang hand-made, pagsasaka na nakatuon sa alak na nagkakahalaga ng $ 3 isang bote upang makagawa $ 15 yan sa istante?
- Kakulangan ng Transparency: Ano itong alak? Saan galing yan Sino talaga ang gumawa nito? Paano ito ginawa Ang pagiging hindi malinaw sa tatak ng alak ay karaniwan sa mga alak na puting label, lalo na mula sa mga maramihang tagagawa. Hindi namin alam kung paano maaaring manipulahin o binago ang kemikal. Bilang karagdagan, sa negosyo mayroong isang bagay na tinatawag na an alternating pagmamay-ari na nangangahulugang ang puting tatak na tatak ay gumagamit ng isa pang gawaan ng alak upang gawin ang kanilang alak ngunit maaari itong tawaging kanilang sariling gawaan ng alak.
- Pamumuhunan sa Disenyo ng Label (at hindi sa produkto): Kung bumili ka man ng alak ayon sa label, madalas na ito ang resulta ng matalino sa marketing. Ang mga alak na puting label ay nagsisikap upang makagawa ng mabisang mga label ng alak upang mag-apela sa kanilang target na demograpiko. Tandaan lamang ang isang mahusay na label ay hindi nangangahulugang ang alak ay mabuti sa loob. At nais mo bang magbayad para sa mahusay na katas o magandang disenyo ng label?
- Kakulangan ng Kritikal na Mga Rating: Karamihan sa mga propesyonal na kritiko ay hindi hawakan ang mga alak na puting tatak, kaya mahirap makakuha ng isang propesyonal na pagsusuri ng halagang may kaugnayan sa merkado bago ka mangako na bumili ng isang bote. Sa ibinigay mong pagmamalasakit sa mga rating, maaari kang uminom ng 75-point na alak at hindi namalayan ito.
- Kakulangan ng Katotohanan sa Pag-label: Itinatala ng mga winemaker kung ano ang napupunta sa kanilang alak at makukuha mo ang impormasyong ito kung hinahanap mo ito (kasama mga sheet ng tech na alak , pag-email sa kanila, atbp). Habang nakakaapekto lamang ito sa mga taong may sensitibo sa alak, mas mahirap makuha ang mga tech sheet sa mga alak na puting label.
Paano makilala ang mga alak na puting label
Kung pamilyar ka sa mga pahiwatig, napakadali na pumili ng isang puting label na alak tuwing:
- Mayroon bang isang tunay na pangalan ng alak sa alak ang alak? Kung gagawin ito, ang pagawaan ng alak ay isang tunay na lugar?
- Ang mga pagsusuri ba sa alak mula sa kritikal, pinagkakatiwalaang mga mapagkukunan o mula sa mga site ng rating na batay sa consumer (tulad ng Vivino at Cellar Tracker)?
- Mahahanap mo ba ang bote na ipinagbibili sa maraming mga independiyenteng lokasyon sa tingian, o sa isang malaking tindahan lamang na alak o grocery?
- Mayroon bang website ang pagawaan ng alak? Kung gagawin ito, mas katulad ba ito ng isang marangya, hindi malinaw na pahina ng splash na may maliit na totoong impormasyon, o isang bagay na mas partikular at nagbibigay-kaalaman?
- Ang mga alak na puting label ay bihirang, kung mayroon man, lumago sa estate.
- Ang ilang mga winery na may mga silid na pagtikim ay gagawa ng ilang mga sariling alak, ngunit gagamit ng maramihang mga mapagkukunan ng alak upang gawing mas mura, mas mababang-abot-kayang mga bottling. Tatanungin namin kung ano ang point ng pagbebenta ng isang bagay na naunang binili, kaysa gumawa sa pagawaan ng alak? Ngunit nangyayari ito ...
Huling-salita. Transparency = Mabuti
'Ang mga magagandang tatak ng alak na puting label ay makakaalam kung paano maging transparent.'
Itinuro namin ang maraming mga isyu na maaaring magkaroon ng mga alak na may puting label, ngunit naniniwala kami na maraming potensyal sa segment na ito ng merkado. Ang merkado ng maramihan na alak ay nagsasangkot ng maraming mahusay na mga alak at mahusay na alak mula sa mga espesyal na lugar sa buong mundo. Marami sa mga tagagawa na ito ay nakatuon sa paggawa ng alak na kulang sila sa mga mapagkukunan upang maipalabas ito. Ang winemaking ay napaka-intensive capital, at ang pagawaan ng alak ay maaaring mangailangan na magbenta ng alak nang maramihan upang makalikom ng mas mabilis kaysa sa maibenta nila ang kanilang sariling mga alak, kahit na ang alak ay perpektong mahusay.
aureole las vegas listahan ng alak
Nakita namin ang mga halimbawa ng mga puting tatak na tatak na pinangalanan ang pagawaan ng alak, ang site ng ubasan, ang apela at ang mga katotohanan ng winemaking sa label (tulad ng edad na sa pagtanda ng oak, mga detalye ng winemaking, petsa ng pag-aani, atbp. Binibigyan kami nito ng pagkakataon na turuan ang aming sarili tungkol sa mapagkukunan ng alak. Ito ay isang win-win: hindi lamang kami nakakahanap ng isang bagong potensyal na independiyenteng alak na gusto namin, pinahahalagahan din namin ang puting tatak na tatak para sa kanilang dedikasyon sa transparency at ipinakikilala sa amin sa magagaling na mga alak at rehiyon ng alak. Mahusay na mga tatak ng alak na puting label ang makakaalam kung paano maging transparent.
Upang gumuhit ng isang talinghaga sa pagkain, gustung-gusto namin ang isang mahusay na sausage, ngunit nais naming malaman kung ano ang nasa loob nito bago kami kumagat. Ang mga alak na puting label ay pareho. Maaari silang maging talagang masarap, ngunit dapat malaman ng mga mamimili kung ano ang kanilang binibili upang makapagpasya sila para sa kanilang sarili kung ang mga alak ay may halaga.