Ginuhit ng nobela, maginhawang pagpapakete at mahusay na halaga, ang mga batang mahilig sa alak ay lalong tinatabi ang corkscrew at sa halip ay pag-crack ng tab sa mga naka-kahong alak-isang pagpapalawak ng lumalaking alternatibong kilusan ng package, na kasama ang bag-in-a-box at Tetra Paks .
Noong 2016, ang mga benta ng naka-kahong alak ay tumalon ng 125 porsyento hanggang $ 14.5 milyon, sa mga sales outlet na sinusubaybayan ni Nielsen ayon sa isang ulat mula sa Manunuod ng Alak publication ng kapatid na babae Manood ng Market . Noong nakaraang taon ay umakyat sila sa $ 28 milyon, na daig pa ang rate ng paglago ng iba pang mga alternatibong pakete ng alak.
'Salamat sa kilusang beer craft, nagsisimulang maniwala ang mga mamimili na makakakuha ka ng isang de-kalidad na produkto sa isang lata,' sabi ni Jordan Kivelstadt, na nagtatag ng Napa-based na Flow Wines na batay sa Napa at serbisyo sa pag-canning at ang eksklusibong naka-kahong brand na Mahalagang Ang Geared Wine Co., isa sa mga bagong tagagawa na nakakataas ng kategorya, kasama ang mga itinatag na tagagawa na nagdaragdag ng de-kalidad na alak sa mga lata sa kanilang mga lineup.
Ang apela ng mga lata at kahon ay hindi limitado sa mas bata pang mga umiinom. 'Ang mga millennial bilang isang kabuuan ay mas bukas sa mga alternatibong format, na tiyak na nagtulak sa paglago,' sabi ni Jaymie Schoenberg, bise presidente ng marketing para sa mga tatak ng specialty ng Constellation, kabilang ang Black Box. 'Ngunit nakikita namin ang paglaki sa buong henerasyon habang maraming mga mamimili ang may kamalayan sa kategorya.'
hindi masyadong matamis na puting alak
Ang mga lata ay nagbibigay ng maraming mga benepisyo ng mga kahon: Ang mga ito ay matibay, magaan ang timbang kaya't mas mura at mas magiliw sa kapaligiran na maipadala, at nag-aalok ng mahusay na halaga. Pinoprotektahan din ng mga lata laban sa ilaw at oxygen, pinapanatili ang alak na sariwa, at ang materyal ay mura, binabawasan ang mga gastos sa produksyon.
Ngunit ang alak sa mga nag-iisang lalagyan na lata-250ml ay halos isang baso at kalahati — ay mas madaling dalhin at masisiyahan nang diretso mula sa lalagyan, ginagawa itong isang tanyag na pagpipilian sa mga beach, parke, pool at festival kung saan karaniwang ipinagbabawal ang mga bote ng baso at baso .
'Ang mga tao ngayon ay may access sa alak sa mga lugar na hindi pa nila ito na-access dati,' sabi ni Kat McDonald ng Napa's Art + Farm, na gumagawa ng mga cooler na alak kasama ang kanyang asawa na si Rob, sa ilalim ng kanilang label na St. Mayhem.
Dahil sa aming huling ulat sa pagtikim sa mga kahaliling package, Mga Marka ng Kahon: 15 Mga Nangungunang Na-rate na Alak sa California , Manunuod ng Alak Sinuri ang 34 domestic alak na naka-kahong. Nakatikim ng bulag sa tabi ng kanilang mga kapantay mula sa mga kahon at bote ng baso, apat na alak ang nakapuntos ng 'napakahusay,' o 85-89 na puntos Manunuod ng Alak 100-point scale . Ang karamihan ng mga alak ay nag-rate ng 'mabuti,' o 80-84 na puntos. Ang mga puting alak at rosas sa pangkalahatan ay lumampas sa kanilang mga pulang katapat, na may mga alak na alak na nag-aalok ng bahagyang mas mahusay na kalidad.
Ang pinakamataas na na-rate na de-latang alak ay isang 2017 California Albariño mula sa Ferdinand , pagmamay-ari ni Evan Frazier, ang katulong na gumagawa ng alak at pangkalahatang tagapamahala sa Napa's Kongsgaard , isang nangungunang tagagawa ng Chardonnay. 'Para sa pinaka bahagi ang hamon sa 375ml ay ang pakikipag-usap ng halaga ng alak na naroon,' sabi ni Frazier. Kahit na ang laki na iyon ay katumbas ng dami sa kalahating bote ng alak, naramdaman ni Frazier na $ 10 ang kisame para sa kanyang mga naka-kahong alak.
Ang mga mamimili ay makakahanap ng mga lata sa iba't ibang laki, mula 187ml hanggang 500ml, at mga istilo, kasama ang ilang mga hindi tradisyunal na pagpipilian. Pinagsama ng St. Mayhem ang mga puting alak na may mga sangkap tulad ng mint at luya, o tinatanda ang mga ito ng maiinit na paminta, at kung minsan ay nagdaragdag ng carbonation sa tangke. Si Andrew Jones, na gumagawa ng Pinot Noir at Chardonnay sa ilalim ng kanyang label na Alloy Wine Works, ay nag-eeksperimento sa mga hindi kinaugalian na proyekto tulad ng isang rosé wine spritzer na pinaghalo ng citrus at hops. 'Sa ilan sa mga bagay na ginagawa ko, sinusubukan kong hilahin ang alak sa mga beer beer,' sabi niya.
Ang naka-kahong alak ay nakaharap pa rin sa ilang mga hadlang. 'Ang limitasyon sa kategorya sa kasalukuyan ay upang makuha ang alak sa lata,' sabi ni Grant Hemingway, tagagawa ng alak at tagabuo ng Essentially Geared. Sa Hilagang California, iilan lamang sa mga independiyenteng pasilidad at mga kumpanya ng bottling mobile ang naka-set up upang makapag-alak. Noong Marso, ang isa sa kanila, si Sonoma Cider, ay biglang nagsara matapos mawala ang pondo ng namumuhunan, na iniiwan ang mga kliyente tulad ng House Wines at St. Mayhem.
Para sa St. Mayhem, namumuhunan ngayon ang McDonald sa kanilang sariling linya ng pag-canning upang matugunan ang pangangailangan, tulad ng iba pang mga tatak. Kamakailang pinalawak ang Free Flow Wines at nakakakuha na ngayon ng katumbas na 300,000 kaso ng alak sa isang taon gamit ang isang binagong linya ng canning ng beer. At ang mga mas malalaking manlalaro ay tumatalon sa pagtatalo, tulad ng Treasury Wine Estates na may mga naka-kahong alak mula sa New Zealand.
Ang Boxed Wines Go Sleeker, Trendier
Kamakailan-lamang din sinuri ng aming mga editor ang 21 naka-box na alak mula sa California at Washington, kasama ang mga halimbawa ng usong rosé at pulang timpla. Apat sa mga alak na na-rate na napakahusay, kasama ang Black Box 2016 Chardonnay at ang Naked Grape Chardonnay ni Gallo, na nag-aalok ng mahusay na halaga.
mapa ng france bordeaux rehiyon
Patuloy na lumalaki ang kategorya habang ang mga umiinom ng alak ay nakakabit sa 3-litro na mga kahon na nag-aalok ng mas mahusay na kalidad kaysa sa mas malalaking 5-litro na lalagyan. Iniulat ni Nielsen na ang 3-litro na naka-box na alak ay nakakita ng dobleng digit na paglago noong 2017, na may pagtaas ng 12.8 na benta. Ang Black Box — na tumulong sa paglunsad ng premium na boxed na alak na alak sa Estados Unidos noong 2003, na may mga alak na na-date at tiyak na apela — ang humantong sa daan, lumalagong 23 porsiyento sa 6.6 milyon na 9-litro na kaso. Hanggang sa 4 milyong kaso iyon sa 2014, ayon sa ang Manood ng Market ulat .
Ang halaga na naka-link sa kalidad ay patuloy na hinihimok ang segment. Ang isang 3-litro na kahon ay may hawak na katumbas na apat na 750ml bote ng alak. Nangangahulugan iyon na ang isang $ 20 na kahon ay katumbas ng $ 5 sa isang bote. Ang mga tagagawa ay binalot din ang kanilang mga alak sa mas maliit, mas portable na mga format tulad ng 1.5-litro na kahon at 500ml Tetra Paks.
Ang mga kahon at lata ay maaaring hindi kailanman ganap na palitan ang mga bote ng salamin, ngunit nakikita ng mga tagagawa ng alak ang potensyal para sa parehong mga kategorya upang maging pangunahing. 'Tiyak na may puwang pa rin upang lumaki upang maipasok ang mga tao sa naka-kahong alak,' sabi ni Jones, na naniniwala na ang kategorya ay sa wakas ay liliko kapag ang mga high-end na tagatingi ay yumakap sa balot. 'Malayo ang milya natin kaysa sa kung nasaan tayo dalawang taon na ang nakakaraan.'
Nangungunang Pag-marka Kamakailang Mga Canned na Pag-release ng Alak
Ang mga alak sa ibaba ay nasuri nang bulag sa Manunuod ng Alak Ang tanggapan ng Napa, na-decanted sa walang laman na mga bote ng baso upang magkaila ang kanilang orihinal na balot at tinikman sa tabi ng mga alak na orihinal na botelya ng baso.
FERDINAND Albariño California 2017 Iskor: 86 | $ 8 / 375ml
Makinis at banayad, na may peras at dilaw na pasas na lasa, at isang hawakan ng lemon curd sa makatas na frame. Uminom ka na 800 kaso ang nagawa. —MaryAnn Worobiec
SANS WINE CO. Sauvignon Blanc Lake County Finley Road Vineyard 2017 Iskor: 86 | $ 10 / 375ml
Ang mga lemongrass, dayap at melon note ay makatas at maliwanag, na may tangy isang Mandarin orange note sa isang light frame. Uminom ka na 340 kaso ang nagawa. —M.W.
FERDINAND Rosé California 2017 Iskor: 85 | $ 10 / 375ml
Zesty at easyaway, na may pakwan at mausok na pampalasa na pampalasa. Tempranillo at Graciano. Uminom ka na 80 kaso ang nagawa. —Tim Fish
FRANCIS COPPOLA DIAMOND COLLECTION Chardonnay Monterey County Gold Label NV Iskor: 85 | $ NA / 250ml
Tulad ng Sauvignon, nagpapakita ito ng isang halo ng kahel, puting melokoton at mga nectarine na lasa, na binuhay ng masarap, pithy acidity. Nabenta bilang isang apat na pakete ng 250ml na lata sa halagang $ 20. Uminom ka na —James Arbor
ALLOY WINE WORKS Pinot Noir Central Coast NV Iskor: 84 | $ NA / 375ml
Nag-aalok ng isang halo ng mga light berry at cherry flavors, na may ilang mga tala ng kanela sa tapusin. Nabenta bilang isang apat na pakete ng 375ml na mga lata sa halagang $ 26. Uminom ka na 2,500 kaso ang nagawa. 'Kim Marcus.'
BONNY DOON La Bulle-Moose De Cigare Central Coast 2017 Iskor: 84 | $ 8 / 375ml
Isang prangka na quaff, na may katamtamang lasa ng seresa at pampalasa. Uminom ka na 2,700 kaso ang nagawa. —T.F.
bumili ng alak sa pamamagitan ng kaso
MAHAL NA GEARED WINE CO. Sauvignon Blanc California NV Iskor: 84 | $ 7 / 375ml
Ang mga pahiwatig ng mga mabango na bulaklak ay nagdaragdag ng ilang interes sa mga pinong lasa ng limon, ruby na kahel at melon sa puting ito, na may katamtaman na kaasiman. Uminom ka na 4,500 kaso ang nagawa. —M.W.
NOMADICA Chenin Blanc Clarksburg 2016 Iskor: 84 | $ 7 / 250ml
Kakaiba, na may isang tala ng sour cream sa mga lasa ng citrus at peach. Mag-atas at makatas, nag-aalok ng isang chamomile-laced finish. Uminom ka na 462 kaso ang nagawa. —M.W.
NOMADICA Rosé Santa Ynez Valley 2016 Iskor: 84 | $ 7 / 250ml
Malambot at maselan, na may katamtamang lasa ng strawberry. Grenache at Cabernet Franc. Uminom ka na 125 kaso ang nagawa. —T.F.
PLANES NG PAPEL Pinot Noir Sonoma Coast Rosé Flight School NV Iskor: 84 | $ NA / 250ml
Madali kung simple, na may katamtaman na mga lasa ng seresa. Ibinenta bilang isang apat na pakete ng 250ml mga lata sa halagang $ 28. Uminom ka na Kaso na ginawa. —T.F.
SANS WINE CO. Carignane Mendocino County Rosé Poor Ranch Vineyards 2017 Iskor: 84 | $ 10 / 375ml
Spritzy at medyo simple na may caddied cherry at spice flavors. Uminom ka na 720 kaso ang nagawa. —T.F.
TANGENT Sauvignon Blanc Edna Valley Paragon Vineyard 2016 Iskor: 84 | $ 8 / 375ml
Na-highlight ng sariwang mga tala ng erbal ng thyme, nag-aalok ito ng direktang mga lasa ng citrus sa core at isang nakakaakit na makatas na tapusin. Uminom ka na 3,300 kaso ang nagawa. —M.W.
ANG DROP California Red NV Iskor: 84 | $ NA / 250ml
Isang zesty quaff, na may user-friendly cherry at spice flavors. Zinfandel, Syrah at Petite Sirah. Ibinenta bilang isang apat na pakete ng 250ml mga lata sa halagang $ 15. Uminom ka na 3,000 kaso ang nagawa. —T.F.
ANG DROP California White NV Iskor: 84 | $ NA / 250ml
Ang banayad na peras, tangerine at melon flavors ay may isang malutong na gilid sa puting ito, na may malabong mga tala ng bulaklak na matagal sa background. Sauvignon Blanc at Malvasia Bianca. Ibinenta bilang isang apat na pakete ng 250ml mga lata sa halagang $ 15. Uminom ka na 4,000 kaso ang nagawa. —M.W.
ANG DAKILANG OREGON WINE COMPANY Pinot Gris Washington NV Score: 84 | $NA/187ml
Malambot at simple, nagpapakita ng mga pahiwatig ng pithy tropical fruit. Nabenta bilang isang apat na pakete ng 187ml mga lata sa halagang $ 13. Uminom ka na 2,400 kaso ang nagawa. —T.F.
kung paano buksan ang cork ng alak sa corkscrew
ANG DAKILANG OREGON WINE COMPANY Pinot Noir Oregon NV Score: 84 | $NA/187ml
Madali, may maliwanag na lasa ng seresa at pampalasa. Nabenta bilang isang apat na pakete ng 187ml mga lata sa halagang $ 13. Uminom ngayon hanggang sa 2019. 2,400 kaso ang nagawa. —T.F.
THE INFINITE MONKEY THEOREM Rosé American NV Iskor: 84 | $ NA / 250ml
Simple at bahagyang frizzante, na may lasa ng strawberry. Merlot. Ibinenta bilang isang apat na pakete ng 250ml mga lata sa halagang $ 15. Uminom ka na —T.F.
UNDERWOOD CELLARS Pinot Noir Oregon NV Iskor: 84 | $ 7 / 375ml
Madali at masigla, na may katamtamang lasa ng raspberry at pampalasa. Uminom ka na —T.F.
Nangungunang Pagmamarka Kamakailang Mga Paglabas ng Box Wine
Ang mga alak sa ibaba ay nasuri nang bulag sa Manunuod ng Alak Ang tanggapan ng Napa, na-decanted sa walang laman na mga bote ng baso upang magkaila ang kanilang orihinal na balot at tinikman sa tabi ng mga alak na orihinal na botelya ng baso.
Tandaan: Ang mga alak sa kahon ay nakaimbak sa isang plastic-selyadong plastic bag na nagpapalabas habang ang alak ay ibinuhos sa pamamagitan ng isang spigot, pinapanatili ang oxygen, kaya't hindi nila kailangang matapos ito nang sabay-sabay. Inaangkin ng mga tagagawa na ang isang bukas na kahon ay mananatiling sariwa sa loob ng apat hanggang anim na linggo. Manunuod ng Alak dating nagsagawa ng isang mapaghahambing na pagtikim ng mga naka-box na alak, muling sinusuri ang mga ito lingguhan sa loob ng isang buwan, at nalaman na masarap ang lasa nila sa loob ng dalawa hanggang tatlong linggo ng pagbubukas.
BLACK BOX Chardonnay California 2016 Iskor: 87 | $ 23 / 3L
Makatas, may nectarine at berdeng apple flavors na sariwa at balanseng. Nag-aalok ang malulutong na tapusin ng pampalasa at mga accent ng cream. Uminom ka na —K.M.
ANG NAKED GRAPE Chardonnay California NV Iskor: 87 | $ 22 / 3L
Nagpapakita ng maraming kasiyahan sa sariwang hiwa ng lasa ng apple, peras at citrus, na nagtatapos sa isang malutong, maanghang na tala. Uminom ka na —K.M.
BZ CELLARS Chardonnay California Box Wize NV Iskor: 86 | $ 25 / 3L
Nag-aalok ng matinding tala ng tuyong mint at tarragon sa mga pinatuyong lasa ng prutas. Ang mga touch ng asin sa dagat ay nagpapakita sa pagtatapos. Uminom ka na —K.M.
VIN VAULT Merlot California NV Iskor: 86 | $ 22 / 3L
Ang mga pulang lasa ng berry ay accent ng mga pahiwatig ng basa na underbrush sa daluyan na may kulay na pulang ito. Ipinapakita ang mga sangunay na tala sa pagtatapos. Uminom ka na —K.M.
WINE CUBE Pinot Grigio California NV Iskor: 84 | $ 5 / 500ml
Magaan, na may katamtamang limon at puting kahel na lasa at isang makatas na tapusin. Uminom ka na —M.W.
WINE CUBE Pinot Noir California 2016 Iskor: 84 | $ 17 / 3L
Sariwa at maanghang, na may isang katamtamang pagpapakita ng kaakit-akit at itim na prutas ng seresa na sinusuportahan ng matatag, pinong butil na mga tannin, na nagtatapos sa isang gitling ng kamunduhan. Uminom ka na —J.L.