Ang Pinot Noir ang Ika-10 na pinaka nakatanim pagkakaiba-iba ng ubas sa mundo. Ang mga alak na gawa sa Pinot Noir ay nagtiklop ng isang napakalaking pagsunod sa mga mahihilig sa alak.
Ang average na mga presyo para sa Pinot Noir ay may posibilidad na maging mas mataas kaysa sa iba pang mga ubas. Kaya't ano ang tungkol sa ubas na ito na napakahusay sa mga mahilig? Tingnan natin ang 5 katotohanan tungkol sa Pinot Noir.
Magbasa nang higit pa tungkol sa Pinot Noir.
Ang Pinot Noir ay higit sa 1000 taong mas matanda kaysa sa Cabernet Sauvignon
Nagra-ranggo ang Pinot Noir kasama ang ilan sa mga pinakalumang ubas sa mundo. Ang mga ubas na nasa paligid mula pa noong panahon ng Roman ay kasama rin ang Muscat Blanc - ang Ubas ng muscat , Timorasso, isang bihirang puting ubas na may 50 ektarya lamang sa paligid Piedmont Italya , at halos napatay na si Gouais Blanc, na dapat ay 'Ang ubas' ng gitnang edad sa Europa.
Pinot Noir = Pinot Grigio = Pinot Blanc
Ang mga manunulat ng alak na sina Jancis Robinson, Julia Harding, at José Vouillamoz ng libro Mga Ubas na Alak inaangkin na ang Pinot Gris / Grigio at Pinot Blanc ay simpleng pagbago ng kulay ng Pinot Noir. Ang bawat DNA ng ubas ay pinag-aralan lamang upang malaman na magkapareho sila. Kaya, kung gusto mo ang Pinot Noir, simulang uminom ng lahat ng mga Pinot!
Bilhin ang premiere na pag-aaral ng alak at paghahatid ng gear.
Lahat ng kailangan mong malaman at tikman ang mga alak sa mundo.
Mamili ngayonAng Alemanya ay isang nangungunang Pinot Noir Producer
Ang Alemanya ang pangatlong pinakamalaking tagagawa ng Pinot Noir pagkatapos ng Pransya at US. Karaniwang tinatawag ang Pinot Noir Pinot Noir sa Germany. Ang mga alak mula sa Baden (sa distrito ng Kaiserstuhl), Pfalz ('faults'), at ang Nahe ('nah-ha') ay nagkakahalaga ng paghahanap at pag-inom.
Kung saan mayroong Pinot Noir, mayroong Chardonnay
Si Chardonnay ay may kaugnayan sa Pinot Noir. Ito ay isang natural na pagtawid ng Pinot Noir at Gouais Blanc (ang malapit nang lipas na pagkakaiba-iba na nabanggit sa itaas!). Ito ang dahilan kung bakit lagi na palaging tumutubo sina Chardonnay at Pinot Noir (tulad ng sa Oregon, Burgundy, at Chile ). Habang nakikipag-usap ako sa paksang ito, ang magkatulad na ugnayan ay totoo sa pagitan ng Sauvignon Blanc at Cabernet Sauvignon, kaya't tulad ng Bordeaux at Napa parehong lumaki ang Cabernet at Sauvignon Blanc. Aha!
Isang pagtikim ng mga alak sa Grand Cru at Premier Cru Burgundy.
Si Pinot Noir ay may tannin!
Ang Pinot Noir ay may likas na kakayahang mas magaan kaysa sa iba pang mga pulang alak at may mababang tannin. Gayunpaman, isang kamakailang pagtikim sa Grand Cru Burgundy ay nagpakita na ang Pinot Noir ay maaaring magkaroon ng impiyerno ng mas maraming tannin. Paano ito ginagawa ng mga winemaker? Sa gayon, bukod sa pagbawas ng mga ani sa mga ubasan upang gumawa ng puro ubas, maraming mga tagagawa ng alak ang gumagamit ng diskarteng tinatawag na 'Whole Cluster Fermentation'. Ang buong pagbuburo ng kumpol ay kapag ang buong bungkos ng ubas, kabilang ang mga tangkay, ay napupunta sa pandurog at fermenter. Bihira ang pamamaraang ito sa mga variety ng alak maliban sa Pinot. Ang mga tangkay ay nagdaragdag tannin (na maaari mong tikman sa harap ng iyong bibig bilang isang drying at astringent sensation). Ang tannin ay nagdaragdag ng mas mahaba landas ng buhay para sa edad ng mga alak. Hinahanap ng mga kolektor ng high-end na alak ang diskarteng ito kapag cellaring isang alak para sa isang minimum na 10 taon bago uminom.
Anong Salamin para sa Pinot Noir?
Ang 'Miss Belle' ay ang huli sa binili naming Pinot na halagang $ 6 sa World Market. Sinira ko yung iba.
Kung seryoso ka tungkol sa Pinot Noir, maaari kang magsimulang maghanap para sa isang 'tamang' Pinot Noir Glass. Walang mga panuntunan sa kung ano ang eksaktong bibilhin, ngunit narito ang gumagawa ng isang mahusay na baso ng Pinot Noir:
- Isang malaking bilog na hugis-baso na baso Ito ay mahalaga upang kolektahin ang mga masarap na aroma ng Pinot Noir. Maaari kang gumamit ng isang whisky snifter o isang fishbowl kung ikaw ay nasa isang bind.
- Isang tangkay Hindi ito kinakailangan, ngunit makakatulong kung ikaw ay adik sa umiikot na alak.
Baka gusto mong suriin ang Decoder ng baso ng alak para sa karagdagang impormasyon sa pagpili ng mga baso ng alak.
Follow Up Study
Nais bang malaman ang tungkol sa Pinot Noir? Suriin ang mga gabay na ito:
- Pahina ng Katotohanang Pinot Noir
- Ano ang Kagustuhan at Ipares ng Pinot
- Isang Simpleng Gabay sa Burgundy Wine
- Lahat Tungkol sa White Pinot Noir