Para sa karamihan sa mga mahilig sa alak, ang Inglenook na umunlad sa ilalim ng pamumuno ng may-ari ng pangitain na si John Daniel Jr. ay isang malayo at kumukupas na memorya, kung ito ay nagrerehistro. Ang lalaking nag-alay ng kanyang buhay sa hindi pangkaraniwang mataas na pamantayan sa paggawa ng alak ay namatay maraming taon na ang nakakalipas, sira, mapait at nabigo pagkatapos ng pinansiyal na mga panahong pinilit na ibenta ang kayamanan ng Napa Valley na ito. Ngunit ang mga nagkaroon ng pagkakataong tikman ang Inglenook Cabernets ni Daniel na alam na kabilang sila sa pinakadakilang mga pulang alak na nagawa.
Ang string ng mga nakamamanghang vintages na ginawa ni Daniel at ang kanyang mahigpit at mahigpit na winemaker, si George Deuer, ay nagsimula noong 1930s sa pagtanggal ng Prohibition at nagtapos noong 1960s sa kanyang pagbebenta ng pagawaan ng alak. Sa kabila ng mga pagsisikap na buhayin muli ang pagawaan ng alak at ibalik ang reputasyon nito pagkamatay ni Daniel noong 1970, wala sa mga alak na ginawa pagkatapos ng 1964 na sumukat hanggang sa mga klasiko noong panahon ni Daniel. Ang isang huling pagtatangka na pagtatangka noong 1980s upang ibalik ang pangalan at reputasyon ni Inglenook ay nagresulta sa higit na mataas na kalidad na mga alak, ngunit sa huli ay nabigo upang makakuha ng interes ng consumer.
Gayunpaman, para sa kamangha-manghang 31-taong kahabaan - 1933 hanggang 1964 - Inipon ni Inglenook ang isang koleksyon ng mga Cabernet na pabor na tumayo sa pinakamahusay na mga pulang alak sa mundo halos lahat ng mga alak na Inglenook na ito ay ginawa sa ilalim ng inspiradong pamumuno ni Daniel. Ang isang pagtikim sa Los Angeles noong Nobyembre, na hinatid ng kolektor na si Edward Lazarus at binubuo ng 29 na bottling mula sa panahong ito, ay nagsilbing isang malinaw na paalala kung gaano matagumpay si Daniel sa Caslen Cabernets ni Inglenook, dahil tinawag sila, at kung gaano napakatalino at palagiang pinong ang mga alak ay mananatili.
Si Daniel ay isa sa ilang mga vintner na nagpahayag ng mas mababang mga alak kapag ang mga alak ay hindi nakamit ang kanyang mga pamantayan, walang Casks na botelya, isang katotohanan na namangha si André Tchelistcheff, ang sikat na winemaker sa Beaulieu, na matatagpuan sa tapat ng Highway 29 sa Rutherford. Noon, hindi maganda ang mga kondisyon ng winemaking ni Napa. Ito ay sa isang oras kung kailan ang pinakamahal na alak na nabili ng $ 1 o $ 2 sa mga botelya ng botelya ay hindi kayang bayaran ang karangyaan ng hindi pagbebenta ng bawat patak na ginawa nila. Ngunit hindi nagbenta si Daniel ng mga alak na hindi niya gusto.
Ang Inglenook ay itinatag noong 1879 ng tiyuhin ni Daniel, Gustave Niebaum, isang Finnish fur-trader na nanirahan sa Rutherford at nagtanim ng mga ubasan. Ang pagdiriwang na pagtikim ng 29 na alak ng Inglenook Cask sa Los Angeles noong nakaraang Nobyembre ay umabot pa hanggang sa panahon ng Niebaum - kasama ang 1897 at 1892 na mga vintage. Ang isa sa mga hamon sa paghatol ng mga alak na ito ay ang pagkakaroon ng sapat na karanasan upang malaman kung ano ang aasahan mula sa kanila. Bagaman maraming beses kong natikman ang Inglenooks, sa paggalang na ito ay pang-edukasyon ang pagkakaroon ng dalawang alak ng ika-19 na siglo bilang mga sanggunian.
Ang parehong mga vintages ay nasa mahusay na hugis, na may kulay-pula-kayumanggi kulay at kupas ngunit kapansin-pansin na bulaklak at pinatuyong prutas na lasa. Hindi rin napinsala ng nutty, mala-Sherry na lasa na karaniwang nakikita mo sa mga alak na ito ay luma na. Ang 1892 ay may isang bulaklak, pinatuyong-cherry na kalidad na medyo nakakaakit noong 1897 ay isang touch drier. (Ang lahat ng mga alak ay tila nakinabang mula sa malinis na cellaring.)
Mayroong apat na alak mula pa noong 1930s. Ang 1933, 1934 at 1936 ay pawang napakahusay, napangalagaang alak noong 1937 (91 puntos) ay napakahusay. Ngunit ang pinakamahusay na alak ay nagmula sa 1940s at 1950s at higit na nakahihigit, na nagpapakita ng napapanatili na napangalagaang mga lasa ng prutas, at ang uri ng pagtitiyaga sa pagtatapos na naghihiwalay sa magagandang alak mula sa napakahusay na mga. Sa paglipad ng mga alak mula 1940s, ang 1940 (94), 1941 (97) at 1949 (93) ay madilim, malalim at mayaman na may lasa, tila may kakayahang pagtanda ng isa pang 20 hanggang 30 taon. (Noong 1946, binili ni Daniel ang Napanook Vineyard sa Yountville at idinagdag ang mga ubas nito sa kanyang pinakamahusay na alak ngayon ito ay tahanan ng Dominus Estate, pagmamay-ari ni Christian Moueix ng Château Pétrus.)
Mula noong 1950s, ang 1952 Cask J-9 (95), ang 1954 Cask J-3 (93) at ang 1954 Cask B-5 (92) lahat ay nakatikim ng buhay na buhay at kumplikado sa mapang-akit na 1958 (97) na ranggo na may 1941 bilang isa sa ang pinakamagaling na Inglenooks, kahit na ang dalawa ay halos hindi natabunan ang makinang na trio ng 1959 na mga bottling: 1959 Cask F-9 (95), 1959 Cask F-6 (94) at isang bote ng 1959 (94) na walang sulat / numero pagtatalaga (Ang mga numero ng Cask ay tumutukoy sa ilang mga alak, ngunit ang pananaliksik ay nabigo upang alisan ng takip ang anumang mga link sa mga tukoy na mga site ng ubasan o timpla.) Ito ang unang pagkakataon na sinubukan ko ang 1959 na mga alak na alak.
Ang huling tatlong alak ay nagmula sa 1960 na antigo. Lahat ay nakapuntos sa pagitan ng 87 at 90 puntos, na may pinakamahusay na Cask A-12 (90).
Nitong nakaraang taon, nagkaroon ako ng pagkakataong matikman ang karamihan sa mga magagaling na vintage mula sa BV, at kahit na ang pinakamahusay na mga alak ng parehong panahon mula sa pinahahalagahan ng alak ay hindi tumutugma sa kalidad ng Inglenooks. Kahit na kinuha mo ang nangungunang 25 mga bottling ng alak tulad ng Heitz Martha's Vineyard, Phelps Eisele o Insignia, Ridge Monte Bello, Beringer Private Reserve, Chateau Montelena, Stag's Leap Wine Cellars o alinman sa mga bottling ng ubasan ng Diamond Creek, at natikman ang mga ito 20 o 30 taon mula ngayon, hindi ako sigurado na karibal nila ang Inglenook's.
Ang bawat isa sa mga nabanggit na pagawaan ng alak ay napatunayan na makakagawa ito ng natatanging, nabubuhay na mga alak. Ngunit wala sa kanilang mga mas matandang alak, bata pa rin sa mga pamantayan ng Inglenook, ang may matikas na kalinisan ng prutas ng magagaling na Inglenooks. Sa mga bagong bituin sa kulto, mabuti, maraming mga kahanga-hangang mga batang alak - mga bottling mula sa Bryant Family Vineyard, Dalla Valle, Harlan, Shafer (Hillside Select), Colgin, Screaming Eagle at David Arthur. Ngunit kung ang kanilang 1997 ay magpasigla pa rin ng pagmamangha sa 2047 ay hindi malalaman ng maraming taon. Hindi ako umaasa dito. Ang takbo sa winemaking ngayon ay patungo sa mga alak ng agarang kasiyahan, na may hinog, mayaman, malalambot na lasa at mga texture at jazzy oak. Kung sila ay may edad na kahit saan malapit at pati na rin ang mga Inglenooks, ito ang magiging resulta ng purong kalidad ng ubas nang higit sa anumang layuning pang-istilo.
Noong 1964, ang toll ng kaunting pagbabalik ng pera at ang nakakatakot na mga prospect sa pananalapi ng retooling ng pagawaan ng alak ay naabutan kay Daniel. Ang negosyong alak ay hindi kumita para sa karamihan sa mga winery noon, at binigyan ng mataas na pamantayan at diskarte na walang mga shortcut ni Daniel sa paggawa ng alak, ang pananaw ni Inglenook ay hindi mukhang maliwanag. Sa loob ng maraming taon, pinagdebatehan ni Daniel ang hinaharap ni Inglenook, at sa huli, nagpasyang ibenta.
Sa isang paggalaw na nagpanganga ng karamihan sa kanyang mga kaibigan at kasamahan sa lambak, ipinagbili niya ang Inglenook at ang karamihan sa ubasan nito sa halagang $ 1.2 milyon sa isang yunit ng United Vintners. Sa kabila ng mga pangakong ito na panatilihin si Inglenook bilang Tiffany ng industriya ng alak sa California at hayaang pangasiwaan ni Daniel ang winemaking, mabilis na nagbago ang mga pangyayari. Sa loob ng ilang taon, si Inglenook ay naging bahagi ng Heublein, isang pandaigdigan na inuming kalipunan, at pagkatapos ng pag-renew ng mga pangako mula sa mga bagong may-ari upang ituon ang kalidad at kontrol, binago ni Heublein ang paggawa ng isang linya ng mga alak na alak na may label na Inglenook Navalle, na pinangalan sa sapa na pinatakbo sa pamamagitan ng alak. Naging ilan sa mga pinakamatagumpay na ginawa ng masa na alak sa bansa.
Sa tagumpay ng malalaking dami, ang kalidad sa Inglenook ay lumubog at napalabo ang imahe ng pagawaan ng alak. Ang mga nakakilala sa matandang Inglenook ay nabigo sa mga bagong alak. At ang mga oras ay dahan-dahang nagbago, ang mga bagong tagagawa ay nakuha ang ilaw at imahinasyon ng mga umiinom ng Cabernet. Noong huling bahagi ng dekada 70, ang Inglenook ay nakilala hindi para sa magagaling na mga Cabernet ng panahon ni Daniel, ngunit bilang isang pabrika ng alak na alak na may lamang isang malayo, simbolikong link sa Napa Valley.
Noong 1980s, tinangka ni Heublein na ibalik ang reputasyon ni Inglenook. Sa isang maikling panahon, sa pamumuno ni Dennis Fife, ang kalidad ay bumuti. Ang pinsala ay nagawa, subalit, dahil ang pangalan at imahen ng alak ay hindi nagawang magawa mula sa pagkakaugnay kay Inglenook Navalle. Ang pangwakas na pagsisikap na buhayin muli ang tatak sa pamamagitan ng pagtawag nito sa Inglenook Napa Valley, upang makilala ito mula sa Inglenook Navalle, nabigo, at kalaunan ay nabili ang pangalang Inglenook.
Binili ng manlalaro ng pelikula na si Francis Ford Coppola ang dating paninirahan ni Daniel noong 1975 at sinimulan ang kanyang sariling gawaan ng alak, ang Niebaum-Coppola Estate. Sa paglaon, bumili siya ng marami sa mga lumang ubasan at ngayon ay nagmamay-ari ng halos 200 ektarya ng mga ubas. Sa wakas, noong 1995, binili niya ang matandang alak ng Inglenook, muling pagsasama nito sa bahay at mga ubasan ng Daniel at ibinalik ito nang napakaganda. Ngunit ang batong chateau ay hindi na ginagamit para sa paggawa ng alak tulad ng sa panahon ni Daniel. Ngayon, pangunahing nagsisilbi ito bilang isang sentro ng mga bisita at tingiang tindahan, na tinatahanan hindi lamang maraming mga luma na artifact ng Inglenook kundi pati na rin ang ilan sa pinahahalagahan na kay Coppola mula sa kanyang karera sa paggawa ng pelikula.
'Ano ang pagkakaiba sa pagitan noon at ngayon? Sinipa ko iyon ng maraming beses, 'sabi ni McLeod. Naniniwala siya na ang mga ubasan ay dapat na hindi malinis. Ang panahon ay maaaring maging isang shade cooler, na may madalas na mga frost ng tagsibol at karamihan sa pag-aani ng Oktubre. Ang mga ubas ay tiyak na naani nang hinog na alam ni McLeod na naging panatiko si Deuer tungkol sa pagpapaalam sa mga ubas na ilang ilang araw habang ang mga tauhan ng ubasan ay nagtulak upang mag-ani. 'Nakakagulat kung magkano ang [pagkahinog] na hinihintay mo ng labis na linggo,' paliwanag ni McLeod. Ang mga batang alak ay kailangang maging masarap na lasa, hindi masyadong tannic o acidic. 'Alam namin na nasisiyahan ang mga tao na uminom ng alak na bata pa.'
Salamat sa magagaling na alak na nilikha niya, ligtas ang pamana ni Daniel. Sa loob ng 31 taon, sa panahon ng isa sa pinakamahirap na panahon ng rehiyon, si Inglenook ang standard-bearer para sa Napa Valley Cabernet. Ang kalidad ni Inglenook ay nagbigay inspirasyon sa ilan sa mga winemaker ngayon upang lumikha ng magagaling na mga Cabernet para sa isang bagong henerasyon. Ang mga lihim na nilalaman ng mga maalikabok na lumang bote, ang lahat ng natitirang kamangha-manghang tagumpay ni Inglenook, tantalize at hamon kahit ngayon.