Minamahal na Dr. Vinny,
Ano ang ibig sabihin ng 'brut' sa mga termino ng Champagne?
—Deborah H., Chicago
Mahal na Deborah,
Ang 'Brut' ay isa sa aking mga paboritong salita pagdating sa sparkling na alak, dahil tumutukoy ito sa pinatuyo ng mga bubblies, at ang aking bibig ay natubigan na iniisip lamang ito. Pagkatapos ng brut, sa pataas na pagkakasunud-sunod ng tamis, ay labis na tuyo (o labis na sec), sec, demi-sec at doux.
Ang Brut ay paminsan-minsan ay pinaghiwalay pa sa 'sobrang brut' at 'brut natural,' kung saan ang 'natural' ay ang pinatuyo ng tuyo, na nagpapahiwatig na walang asukal sa lahat ay naidagdag, na tumutukoy sa dosis , o ang pagdaragdag ng pinatamis na alak o espiritu pagkatapos ng sediment ay na-disgrate.
—Dr. Vinny