Alamin kung ano ang nangyari sa Amerika na may ilang mga katotohanan sa Pagbabawal na sorpresahin ka. Maniwala ka o hindi, umiinom pa rin kami ng booze at paggawa ng alak sa panahon ng Prohibition at ito ay naging ligal sa maraming mga kaso.
Alam mo ba? Ligal na uminom ng alak habang ipinagbabawal.Nakamamanghang Katotohanan sa Pagbabawal
Ang mga representante ng orange na lalawigan ay nagtatapon ng iligal na gumawa ng alak. Orange County Archives
Bakit nangyari ang Pagbabawal?
Bago maisabatas ang pagbabawal na maging batas, ang sinumang mahigit sa 15 ay maaaring uminom. Sa panahong iyon, ang US ay nakikipag-usap sa katumbas ng 27 na bahagi ng bote ng alak na sukat ng tuwid na alak bawat taon na 10-14 beses na higit pa kaysa sa average ngayon. Ang alkoholismo ay isang problema, ngunit mayroon ding ilang iba pang mga problema na lumitaw upang ayusin ang Pagbabawal kabilang ang paggawa ng bata, kahirapan at pananaw laban sa imigrante. Nagkaroon din ng poot sa bagong populasyon ng imigrante at kanilang mga kaugalian sa alkohol kasama ang beer (mga imigrante ng Aleman), alak (mga Katoliko) at wiski (Irish).
Nang pumasa ang Batas na Volstead: maraming botante ang nadama na niloko dahil sa palagay nila ay pinapayagan pa rin ang mas mababang mga inuming alkohol tulad ng serbesa at alak.
Higit sa 141 Milyong Botelya ng Alak na Nabenta Bago Ipinagbawal
Nangunguna sa pagpasa ng Pagbabawal, marami sa mga magagaling na winery ng oras kasama ang Greystone, Brun at Chaix at De Turk ay nakatuon sa pagbebenta ng kanilang mga stock sa pamamagitan ng California Wine Alliance. Kailangan nilang ibenta ang mga stock na humigit-kumulang 50 milyong mga galon ng alak (ang katumbas na 75 na mga laki ng swimming pool na olympic!).
mula sa Washington Post (1921) pinagmulan
Paunang Pagbabawal sa Pagbili ng Alak Freakout
Nag-stock ang publiko bago magkabisa ang batas. Matapos lumipas ang batas, isang kabuuang 141 milyong bote ng alak ang naibenta sa publiko sa loob ng 3 buwan. Ang isang matalinong negosyante, na nagngangalang Horatio Lanza, ay nakakita ng mga buwan na humahantong sa Prohibition bilang isang pagkakataon at bumili ng 1.3 milyong mga galon (ang katumbas ng 6 milyong bote ng alak) mula sa CWA at ipinagbili ito sa isang mataas na margin ng kita.
Mga Mahahalaga sa Pag-aaral ng Alak
Kunin ang lahat ng mahahalagang tool ng sommelier para sa iyong edukasyon sa alak.
Mamili ngayonMatapos ipasa ang Volstead Act mayroon pa ring maraming pag-inom
Noong 12:00 ng umaga noong Enero 17, 1920 ang Volstead Act ay nagkabisa at para sa unang taon kasunod ng kilos, ang publiko ay naging masaya sa kanilang opinyon ng 'The Noble Experiment'. Maraming wineries ang nagsara ng kanilang mga pinto at ibinuhos ang kanilang mga barrels.
Sa kasamaang palad, ang sigasig ay panandaliang nabuhay nang napagtanto ng mga tao na hindi nito naayos ang mga problema sa US. Sa katunayan, pinahihirapan ito ng Pagbabawal nang kapwa nagsisikap ang mga negosyo at kriminal ng mga butas sa batas:
Ang mga botika ay nagbebenta ng alkohol para sa mga layunin ng gamot
Ang Walgreens ay lumago mula sa 20 tindahan lamang hanggang sa higit sa 500 habang ipinagbabawal.
Tinatayang 30,000 speakeasies ang matatagpuan sa New York City
(Intoxication Room) mula sa Koleksyon ng Casa Rodriguez
Ang Booze Cruises ay lumutang na walang layunin sa pang-internasyonal na tubig
Ang orihinal na booze cruise. pinagmulan
Alak habang ipinagbabawal
Alam mo ba? Ito ay (at ito pa rin) ay ligal na makagawa ng hanggang sa 200 galon ng 'personal' na alak bawat taon.Sa kabila ng pagpasa ng batas at maraming mga ubasan na natanggal, may ilang mga butas na ginawang posible na magkaroon pa rin ng alak.
Paggawa ng Alak sa Bahay
Ang mga brick brick ay mga kahon ng mga siksik na ubas na ginamit upang gumawa ng alak sa bahay habang ipinagbabawal. pinagmulan
Alam mo bang makakagawa ka ng ligal ng 200 galon ng alak sa isang taon para sa personal na pagkonsumo? Tinantya na ang winemaking sa bahay ay lumago ng 9 beses ang laki nito habang ipinagbabawal. Natagpuan ng mga nagtatanim ng ubas ang negosyong nagbebenta ng mga ‘brick brick’ nang direkta sa mga customer. Ang mga kahon na ito ng mga siksik na ubas ay naipadala mula sa California patungo sa malaking populasyon sa silangang baybayin. Siyempre, ang mga barayti tulad ng Pinot Noir, Chardonnay at Cabernet Sauvignon ay hindi nakaligtas sa isang buwan na biyahe sa kargamento kaya't ang mga ubasan ay nagtanim ng mas mahigpit na ubas tulad ng Alicante Bouschet, isang ubas na 'teinturier' na mukhang mas nakakaakit sa isang brick form.
kailan ako dapat uminom ng alak
Alak ng Sakramento
Ang ilang mga winery ay nanatiling bukas na binabanggit ang sakramento na alak para sa serbisyo ng Katoliko bilang kanilang nag-iisang layunin ng paggawa. Ang ilan sa mga pagawaan ng alak upang makaligtas sa pagbabawal ay kasama ang:
Ang mga pagawaan ng alak ay naging mga ‘tagagawa ng ubas’ habang ipinagbabawal. mula sa Louis M. Martini
- Beaulieu Vineyards
- Winery ng Papa Valley
- Winery ng Concannon
- Beringer Winery
- Louis M. Martini
- Winery ng San Antonio (Los Angeles)
- Bernardo Winery (San Diego)
Noong 1924, ang mga opisyal ng gobyerno ay lubos na kahina-hinala sa alak ng sakramento at nakuha ang maraming mga pahintulot dahil sa laganap na paglaki sa halos isang milyong mga galon sa loob lamang ng 2 maikling taon.
Ilegal na Pagbebenta ng Alak
Maraming mga magsasaka ang muling nagtatanim ng kanilang mga ubasan ng mga prun, peras at mga milokoton ngunit pinanghahawak ang ilang mga ektarya ng mga ubasan. Sa oras na ito, ang karamihan sa mga telepono ay mga linya ng partido, kaya ang mga mamimili ay gagamit ng mga pangalan ng code upang humiling ng alak mula sa mga magsasaka. Ang isang mahusay na maliit na video sa paksang ito ay ang kuwentong sinabi ni Robert Biale tungkol sa tinawag na alak ng Zinfandel ng kanyang ama Itim na Manok.
Pagwawaksi ng Pagbabawal noong 1933
kanang bahagi: 'mga pangkat ng mga batang babae ay pumila sa mga hotel bar' - pagkatapos ng Pagbabawal sa edad ng pag-inom ay umakyat sa 21 para sa karamihan ng mga estado. pinagmulan
Ang ika-18 na Susog, na mas sikat sa amin bilang National Prohibition Act, ay isa sa pinakamabilis na pag-amyenda ng US na nilikha at nawasak. Sa wakas ay napatunayan ito noong ika-5 ng Disyembre, 1933 sa panahon ng termino ni Pangulong Franklin D. Roosevelt —Isang tagahanga ng maitim na rum at tatak na Plymouth na gin martinis. Mayroong maraming mga kadahilanan na ito ay tinanggal, ngunit marahil ang pinaka-makapangyarihang ay ang stock market crash at ang depression. Ang gawing ligal sa negosyo ng booze ay isang magandang pagkakataon upang mangolekta ng mga buwis at magbayad para sa mga gastos sa pagpapatupad ng Volstead Act.
America: masyadong uhaw para sa pagtuklas ng lasa?
Ang pagtatapos ng Pagbabawal ay nagbukas ng mga pintuan sa masipag na bagong mga tatak ng alak. pinagmulan
Kung gaano katulong ang pagbabawal ay naglagay din ito ng damper sa natitirang lasa ng Amerika sa alak at iba pang mga inumin. Sa mga taon kasunod ng pagtanggal ng pagbabawal, marami sa mga pabrika ng alak sa industriya ang unang nagpupuno sa kahilingan ng isang nauuhaw na publiko. Hanggang noong 1960's nagsimula ang mga pagawaan ng alak upang mapabuti ang kalidad, at magpasalamat kami magpakailanman para doon.