Tinawag ng mga lokal na Santa Barbara ang California Riviera, at may banayad na klima at isang mabatong baybayin na yakap ang Pasipiko, madaling makita kung bakit. Matatagpuan sa layong 100 milya sa hilaga ng downtown LA, ang bayan na may beach na nalubog sa araw ay surfer na langit, ngunit naglalakbay nang kaunti sa hilaga at mahahanap mo ang lumiligid na mga burol at ubasan na kabilang sa ilan sa mga pinaka-kagaganyak na mga tagagawa ng Pinot Noir ng estado. Ang lalawigan ay tahanan ng limang opisyal na mga AVA na lumalagong ubas (Mga Lugar ng Amerikanong Vitikultural), bawat isa ay may natatanging microclimate:
- Happy Canyon est. 2009 - Kilala para sa Cab Franc, Merlot, Petit Verdot at Cab Sauvignon
- Santa Maria Valley AVA ay 1981 - Kilala para sa Chardonnay at Pinot Noir
- Santa Ynez Valley AVA ay 1983 - Kilala para sa Syrah, Viognier, Sauvignon Blanc at Chardonnay
- Ballard Canyon AVA est. 2013 - Kilala para sa Syrah, Grenache, Sangiovese, Viognier at Roussanne
- St. Rita Hills AVA ay 2001 - Kilalang Pinot Noir at Chardonnay
Nasa Sta. Ang Rita Hills kung saan ang natatanging terroir ay binabaling ang California Pinot Noir sa ulo nito.
Ang Sta. Rita Hills: Sikat sa California Pinot Noir
Matatagpuan sa pagitan ng mga bayan ng Buelton at Lompoc sa hilagang-kanlurang bahagi ng lalawigan, ang Sta. Ang Rita Hills ay mas malapit sa ekwador kaysa sa anumang rehiyon ng alak sa Europa, nangangahulugang dapat na masyadong mainit ito para sa mga varietal na cool na klima tulad ng Pinot Noir. Ngunit ang Pinot ay umuunlad dito at gumagawa ng mga matikas, nakabalangkas na alak. Ang natatanging orientation ng silangan-kanluran ng lambak ay ang susi sa tagumpay sa cool na pagkakaiba-iba ng klima.
Sa kanlurang dulo, ang Sta. Ang Rita ay malapit sa karagatan, na may matarik na Purisima Hills sa hilaga at Santa Rosa Hills sa timog. Ang mga saklaw na bundok na ito ay nagpapalabas ng mga cool na simoy ng dagat at hamog na ulap sa buong rehiyon. Lumilikha ang fog ng ilan sa mga pinaka-cool na temperatura ng tag-init - mas malamig kaysa Carneros sa Napa at ang Ilog ng Russia sa Sonoma - habang ang mga simoy ay tumutulong sa pag-ikot ng hangin at pigilan ang mabulok. Ang dalawang salik na ito ay pinahaba ang lumalaking panahon 35 hanggang 40 araw na mas mahaba kaysa sa karamihan sa iba pang mga lumalagong rehiyon ng California (mula Pebrero hanggang Oktubre).
Bumibisita sa Sta. Rita?
Ang isa sa pinakamalaking konsentrasyon ng pagtikim ng mga silid sa Santa Barbara County ay tinawag na Lompoc Wine Ghetto . Ang mga bisita dito ay makakahanap ng mga pabrika ng alak sa isang industrial zone sa tabi ng Home Depot! Mahahanap mo ang tone-toneladang Pinot Noir at Chardonnay, ngunit mayroon ding mga Rhône varietal na alak mula sa Ballard Canyon at iba pang mga AVA sa lalawigan.
Isang lil ’Kasaysayan
Mayroong mga puno ng ubas mula nang itanim sila ng mga misyonero noong 1770's, ngunit tumagal ng 200 taon pa bago mapansin ng winemaking world ang potensyal nito. Noong 1976, ang Sanford Winery ay naging unang naglabas ng isang Sta. Ang Rita Hills Pinot, at ang mga uminom ay napansin. Ngayon, mayroong 2500 ektarya na nakatanim at karamihan sa mga ubasan ay nakatanim sa loob ng huling 20 taon, nangangahulugang ginamit ang pinaka-modernong trellising at pinakamahusay na magagamit na mga clone ng ubas. May katuturan na ang Sta. Ang Rita Hills Pinot Noir ay isa sa pinaka-kapanapanabik na mga lugar ng Pinot Noir sa modernong mundo ng alak.
Isang bagay sa Dumi
Ang isa pang gintong kadahilanan sa lumalaking ubas dito ay ang lupa . Ang mga burol ay may ilan sa pinakamalaki at pinakadalisay na deposito ng diatomaceous na lupa -isang puno ng sangkap na binubuo ng mga fossilized hard-shelled algae, na inilatag sa mga burol ng mga lindol at bulkan. Ito ay kapareho ng mga bagay tulad ng mga puting bangin ng Dover, at ito ay hindi direktang nakikipag-ugnay sa isang kamangha-manghang tala ng mineral at kaasinan sa baso. Bilang karagdagan, ang mga lupa ay nagbibigay ng mahusay na kanal: sa hilaga, mayroong buhangin at luad sa timog, nabubulok na bato na tinatawag na Botella. Na may maliit na ulan at maayos na pinatuyo na mga lupa, ang mga puno ng ubas ay nagpapanatili ng mahusay na kaasiman at nabuo ang puro prutas.
Ang Sta. Rita Hills. sa kabutihang loob ng staritahills.com
Alamin ang Aking Mga Diskarte para sa Pagtikim ng Alak
Tangkilikin ang mga kurso sa online na pag-aaral ng alak sa online ng Madeline mula sa ginhawa ng iyong kusina.
Mamili ngayon Kakaibang KATOTOHANAN: Ang pagbaybay ng salitang 'Sta' sa 'Sta. Ang Rita Hills 'ay lumabas sa isang ligal na suit mula sa matagal nang Chilean na pagawaan ng alak na pinangalanan Santa Rita . Ang AVA ay nagpadala sa pagawaan ng alak ng Chile at ang unang salita ng AVA ay tuluyang mababaybay bilang 'Sta.' Ngunit masasabi pa rin nating 'Santa'Mga kilalang Producer sa Sta. Rita Hills
Ang pinakamahusay na mga ubasan para sa Pinot Noir sa lugar ay may posibilidad na maging sa mababang mga dalisdis ng mga burol. Habang ang ilang mga ubasan ay umaangkop sa profile na iyon, maraming mga winery ay maaaring makagawa ng mga alak mula sa mga ubas. Dahil sa pangangailangan para sa mga ubas na ito, asahan na gumastos ng halos $ 40- $ 60 para sa isang natitirang Sta. Rita Hills Pinot Noir.
Narito ang isang maikling listahan ng mga tagagawa ng Pinot Noir (sa walang partikular na pagkakasunud-sunod) na gumagawa ng mga alon. Mayroon bang magbigay?
5 Mga katotohanan sa Pinot na dapat mong makita