Maunawaan kung paano at bakit mas gumagana ang ilang mga pagkain sa Syrah wine.
Pagpares sa Pagkain ng Syrah
Ang Syrah ay isang tanyag na alak na may malawak na hanay ng mga kagustuhan depende sa kung saan ito lumalaki. Halimbawa, sa Pransya, ang Syrah ay may mga lasa tulad ng oliba at sa Australia (tinatawag na Shiraz mula pa noong 1980's), malalasahan mo blackberry at matamis na tabako. Sa kabila ng mga pagkakaiba sa mga pampook na lasa, mayroong ilang mga simpleng trick sa pagpapares ng pagkain sa Syrah.
ilang oz na bote ng alak
Mga Antas ng Intensity ng Pagtutugma
Itugma ang mas magaan na alak ng Syrah na may mas masarap na pagkain.
Cool na klima syrah Ang ganitong uri ng Syrah ay karaniwang nagmula sa mas malamig na klima tulad ng Sonoma, Santa Ynez, Estado ng Washington at ang Hilagang Rhône (tulad ng AOP: St. Joseph). Karaniwan, ang isang mas magaan na Syrah ay gumagamit ng mas kaunting pagtanda ng oak. Ang mga alak na ito ay nakiusap sa iyo na idikit ang iyong ilong sa baso at karaniwang tikman ang kaunti pang tart (busaksak na may malasakit na lasa ng prutas).
Perpektong Pagpapares: Inihaw na Kordero Sa mga pinong lasa nito, ang tupa ay isang mahusay na pagpipilian para sa mas magaan na istilo ng Syrah. Subukan ang Lamb Shawarma o Gyros o, kung inihahanda mo ito mismo, maglaro kasama ang iyong spice rack upang mapalaki ang mga natural na lasa sa Syrah ng allspice, clove, at mint. (Pagpipilian sa vegetarian: may asul at inihaw na talong)
carbs sa pulang baso ng alak
Alamin ang Aking Mga Diskarte para sa Pagtikim ng Alak
Tangkilikin ang mga kurso sa online na pag-aaral ng alak sa online ng Madeline mula sa ginhawa ng iyong kusina.
Mamili ngayonPares ng Bolder Syrah (at Shiraz) na may mas matindi ang lasa na pagkain.
Mainit na Klima Syrah Ang ganitong uri ng Syrah ay nagmula sa mas maiinit na mga rehiyon tulad ng Napa, McLaren Vale (Australia), Sierra Foothills, Paso Robles, Argentina, Spain, at South Africa. Ang isang mas matapang na Syrah ay makakakita ng kaunti pang bagong pag-iipon ng oak na nagdaragdag sa kanyang mayaman na pagkakayari at matamis na tannin finish. Ang buong katawan na Syrah ay nag-shoot mula sa baso at sinuntok ka sa iyong ilong.
Perpektong Pagpapares: Barbecue Pork. Ang isang naka-bold na alak na tulad nito ay maaaring tumagal ng hanggang sa matinding lasa ng mabagal na inihaw na barbecue na baboy. Ang isang mahusay na hiwa para sa ito ay maaaring isang balikat ng baboy kung saan magkakaroon ka ng isang mayaman na piraso ng karne na hinihimok ng umami. Subukang spice ang ganitong uri ng karne na may paminta at kumin upang mailabas ang pagiging mabunga sa alak. Ang isa pang paraan ay ang paggamit ng mga lasa ng lutuing Asyano, tulad ng plum sauce, na magdaragdag sa pagiging mabunga sa alak. (Pagpipilian sa vegetarian: pinausukang mga seitan steak)
Paano Masasabi kung ang Syrah ay Mainit na Klima o Malamig na Klima
Ang isang mabilis na tip para sa paghusga sa isang alak sa pamamagitan ng label nito, kapag hindi ka makakakuha ng anumang iba pang impormasyon tungkol dito, ay upang tingnan ang antas ng alkohol. Ang mas maiinit na rehiyon ng Syrah ay may posibilidad na magkaroon ng mga antas ng alkohol mula 14% + samantalang ang isang cool na klima Syrah ay mas mababa sa 14% ABV.
Ang pagpapares sa Full-bodied Red Wines Tulad ni Syrah
Ang mga pagpapares ng pagkain ay kinuha mula sa Pamamaraan sa Pagpapares ng Pagkain at Alak
Sa imaheng ito, maaari mong makita kung anong mga uri ng protina (Beef, Pork at Cured Meats) at mga pamamaraan sa paghahanda ang pinakamahusay na gumagana sa mga buong katawan na pulang alak.
- Ginagawa ng taba ang mas mataas na mga alak na tannin na mas makinis ang lasa
- Ang mga lasa ng Umami ay gumagawa ng mga alak na mas mabungang prutas
- Ang inihaw na lasa ay tumutugma sa tindi ng mas matapang na mga alak
- Pumili ng mga gulay na may mataas na mga kadahilanan ng umami at mas mababang gulay na tannin (hal. Mas kaunting mga tangkay at dahon)
Pagkilala kay Syrah? Malaman higit pa tungkol dito
anong keso ang napupunta sa cabernet