Kumuha ng baso at tikman ang mga pagkakaiba sa pagitan ng New at Old World Malbec kasama si Madeline Puckette.
Pagsubok sa lasa ng Mendoza vs Cahors Malbec.
Madaling kalimutan na ang Malbec ay nagmula sa Pransya dahil higit sa 75% ng mga puno ng ubas ng Malbec sa mundo ang matatagpuan sa Timog Amerika. Sa katunayan, Mendoza Argentina ay ang Malbec na kabisera ng mundo.
malbec na alak na matamis o tuyo
Sa Argentina, ang ubas ay may kaugaliang makagawa ng mga alak na may higit na mga lasa ng itim na prutas, mas malambot na acidity, at isang makinis na tsokolate.
Sa Pransya, ang Malbec ay ibang hayop. Asahan ang isang mas magaan na istilo (hal. Mas mababang alkohol) na may mas maraming pulang prutas at floral / herbal aroma.
Kung hindi mo pa nararanasan ang ganoong paghahambing ng lasa, magtuturo ito sa iyo ng maraming tungkol sa mga pagkakaiba sa pagitan ng Lumang at New World wines. Siyempre, upang talagang maunawaan ang mga pagkakaiba, i-set up ang iyong sarili ihinahambing na pagtikim ng alak. Narito kung ano ang aming natikman:
Ang Mga Alak
gaano katagal bago makagawa ng lutong bahay na alak
Alamin ang Aking Mga Diskarte para sa Pagtikim ng Alak
Tangkilikin ang mga kurso sa online na pag-aaral ng alak sa online ng Madeline mula sa ginhawa ng iyong kusina.
Mamili ngayon- Katamtamang lilang kulay na may ilang kalungkutan. Kapag nakakita ka ng kapansin-pansin na tulad nito, maaari itong magpahiwatig ng isang hindi na-filter na alak.
- Mga amoy tulad ng pinatuyong dahon, mga candied cherry, hibiscus, sariwang mga raspberry, at matandang katad.
- Sa panlasa, ang alak ay may mabilis na kaasiman na may mga lasa ng prutas na plum at seresa, na humahantong sa mga tala ng tuyong dahon at hibiscus.
- Malalim na kulay ng lila.
- Amoy tulad ng raspberry Tootsie Roll Pops, tsokolate, mga candied na cherry, Allepo pepper, at brown na tinapay. Ang mga nakahanda o mag-atas na lasa sa isang pulang alak na tulad nito ay maaaring nagmula ang lebadura na ginamit nila.
- Sa panlasa, medyo mas matapang ito na may maraming mga tannin na nawala dahil sa mataas na antas ng alkohol. Mayroon itong mga lasa ng seresa at tsokolate.
Pagbutihin ang iyong mga kasanayan sa pagtikim ng alak, gumamit ng journal sa pagtikim ng alak. Ang Wine Folly Tasting Journal ay isang mahusay na paraan upang maisagawa ang 4-Hakbang na Paraan ng Pagtikim.
Bumili ng Journal