Ang naka-bold pa floral na ekspresyon ng Petit Verdot ay isang bagay na dapat magkaroon ng pagkakataon ang lahat ng mga mahilig sa red wine na magkaroon ng pagkakataong subukan.
Ang Petit Verdot ('peh-tee vur-doe') ay isang buong katawan na pulang alak na nagmula sa timog-kanlurang Pransya (sa Bordeaux). Masidhing nais ito bilang isang blending grape in naghahalo ang pulang Bordeaux dahil sa maraming kulay nito, tannin at floral aroma ng lila. Dahil ang Petit Verdot ay isang matapang na alak, karaniwang idinagdag ito sa mas mababa sa 10% ng karamihan sa mga timpla ng alak. Ang alak ay bihirang din ginawa bilang isang solong-varietal na alak, subalit mayroong maraming mga tagagawa na gumagawa ng phenomenal na alak na Petit Verdot sa mga rehiyon sa loob ng Australia, Chile, Spain, California at Washington State.
Ang magaling na alak ng Petit Verdot ay nag-aalok ng mga mabangong aroma ng plum, lilac, violet at sage na may mala-gravel mineralidad.
Patnubay sa Petit Verdot Wine
Tingnan ang karagdagang impormasyon sa Petit Verdot sa pahina 146 ng Kalokohan sa Alak: Ang Mahalagang Gabay sa Alak
Petit Verdot Taste
Nag-aalok ang Petit Verdot ng mga aroma ng karamihan sa mga itim na prutas na lasa mula sa kaakit-akit, blackberry at blueberry hanggang sa medyo magaan ang itim na cherry. Ang natatanging at nakakaintriga na lasa ng Petit Verdot ay mga herbal at floral note tulad ng violet, lilac, lavender, sage, at mga tuyong halaman. Malalaman mo na ang karamihan sa mga tagagawa ay magkakaroon ng oak na edad sa alak na ito upang mapahina ito at magdagdag ng mga lasa ng vanilla, hazelnut at mocha. At paminsan-minsan, ang alak ay maaaring medyo mausok at rustik, tulad ng mga pinausukang karne. Sa panlasa ang alak ay tuyo at buong katawan na may mataas na tannin, naka-bold na prutas at medium-plus acidity. Ang ilang mga tagagawa sa Australia ay higit sa pananim (sa mga rehiyon tulad ng Murray Darling at Riverland) at ginagawang mas magaan at mas malambot ang mga alak na may makinis na tannin at mga tala ng mga blueberry at banilya.
Alamin ang Aking Mga Diskarte para sa Pagtikim ng Alak
Tangkilikin ang mga kurso sa online na pag-aaral ng alak sa online ng Madeline mula sa ginhawa ng iyong kusina.
Mamili ngayonMga Katulad na Alak: Subukan mo Mourvèdre (Monastrell) at Petite Sirah.
Average na Gastos: $ 12– $ 20
Decant: Oo 2 oras (o maraming dumaan sa isang aerator ng alak)
Pagpapares sa Pagkain kasama ang Petit Verdot
Ang Shashlyk ay isang uri ng shish kebab na orihinal na ginawa ng mga alternating piraso ng tupa ng tupa at tupa na may mga damo at pampalasa. ni Valters Krontals
Mga halimbawa
- Karne
- Lamb stew, Lamb Chops, Lamb Kabobs, Roasted Pork, Barbecue Beef Short Ribs, Ground Beef Burgers, Iranian Beryooni, Mexico Adobo, Beef with Mole, Chinese Barbecue Pork
- Keso
- Grana Padano, Pecorino, Manchego, Usok na Gouda, Aged Gouda, Aged Cheddar, Aged Gruyere
- Herb / Spice
- Sage, Rosemary, Mint, Cumin, Anise, Clove, Allspice, Turmeric, Black Pepper, White Pepper, Mace, pinausukang Paprika, Adobo Seasoning, Cinnamon, Ancho Chile, Pasilla Pepper
- Gulay
- Portabello Mushroom, Shitake, Wood Ear Musroom, Black Lentils, Truffle, Black Beans, Kidney Beans, Dried Blueberry, Raisin, Dried Cranberry, Pomegranate, Wild Rice, Chestnut, Walnut, Hazelnut, Black Olives, Eggplant, sibuyas, bawang
Petit Verdot Mga Katotohanan sa Alak
Petit Verdot sa panahon ng veraison (kapag ang mga ubas ay lilang) Winery ng Jordan sa Alexander Valley, Sonoma (CA)
Isinalin ng Petit Verdot na malapit sa 'maliit na berde' at ito ay malamang dahil ang ubas na ito ay isang huli-pagkahinog, mainit-init na pagkakaiba-iba ng klima. Sa Bordeaux, nangangahulugan ito na ang mga ubas ay madalas na hindi gaanong handa (hal. Isang maliit na berde) kapag kailangan silang pumili para sa pag-aani. Dahil dito, ang Petit Verdot ay ginamit lamang sa mga timpla sa kaunting halaga (karaniwang 1-2% lamang ng Bordeaux Blend ) upang magdagdag ng istraktura ng tannin, kulay at mga halaman na mala-damo ng lila at pantas. Sa katunayan, karamihan sa mga taniman sa Bordeaux ay nabunot ng pabor sa mga maagang nagkahinog na pagkakaiba-iba ng Merlot at Cabernet Franc. Gayunpaman, kapag nakatanim sa Espanya, Australia, California at iba pang mga mainit na klima zone, ipinakita ng iba't-ibang ang tunay na potensyal nito. At sa gayon, malamang na makahanap ka ng mga kahanga-hangang halimbawa na nagmumula sa labas ng orihinal na tinubuang bayan ng Petit Verdot.
ay alak na gawa sa ubas
Mga Pang-rehiyon na Estilo ng Petit Verdot
Espanya
Ginawa sa maraming mga rehiyon sa buong Espanya, marami sa mga solong varietal na alak ay malabo sa kulay na nag-aalok ng mga lasa ng mga itim na prutas, tulad ng luad na mineralidad, licorice at mga tala ng itim na paminta. Ang mga alak ay maaaring maging mataas sa tannin kaya siguraduhing mabulok.
Mga Rehiyon: Mentrida, Jumilla, Castilla La Mancha, Almansa
Average na presyo: $ 18
Australia
Ang mga alak na nagmumula sa mga gitnang lugar ng Australia, kabilang ang Riverland, Riverina at Murray Darling, ay may posibilidad na gawin sa isang mas magaan na istilo at kulay na may mga tala ng itim na raspberry, black cherry, violets at vanilla. Ang iba pang mga rehiyon, kabilang ang Barossa, ay hindi higit sa pananim at gumagawa ng isang mas matinding kulay.
Mga Rehiyon: Riverland, Murray Darling, Yarra Valley, Riverina, Barossa, Southern Fleurieu
Average na presyo: $ 15
Estados Unidos
Ang mga lasa ay siksik at prutas na pasulong kabilang ang mga lasa ng blackberry, sambong at lila. Ang mga alak ay karaniwang matatanda sa oak sa loob ng 20-30 buwan upang mapahina ang tannin at magdagdag ng banayad na pampalasa at mga tala ng banilya.
Mga Rehiyon: Napa Valley (CA), Central Coast (CA), Lodi (CA), Walla Walla (WA), Columbia Valley (WA), Virginia
Average na presyo: $ 25
Chile at Argentina
Malalim na kulay na may mga aroma ng blackberry at hinog na kurant na may isang herbal smokiness na katulad ng inihaw na kape o itim na cardamom. Mula sa Chile, ang mga alak na ito ay maaaring maging mas mala-halaman (depende sa antigo) at madalas na may mas mataas na kaasiman na karapat-dapat sa edad.
Mga Rehiyon: Colchagua Valley (Chile), Maipo (Chile), Mendoza (Argentina), Uco Valley (Argentina
Average na presyo: $ 15
Italya
Ang karamihan ng Italyano na si Petit Verdot ay nakalaan para sa mga Supertuscan ng rehiyon ng Maremma sa Tuscany. Gayunpaman, mayroong ilang mga solong-varietal na alak na Petit Verdot na humilig sa mas makalupang may mga tala ng durog na granite, madilim na berry at isang siksik na madilim na kulay at naka-bold na lasa na may mataas na tannin.
Mga Rehiyon: Tuscany, Lazio, Sicily
Average na presyo: $ 20
Kunin ang libro
Isang visual na gabay sa alak na may 230+ na mga pahina ng infographics, visualization ng data at mga mapa ng alak na magbubukas sa iyo sa mundo ng alak. Kalokohan sa Alak: Ang Mahalagang Gabay sa Alak ay ang perpektong kasama para sa iyong lifestyle sa alak.