Ang West Side ng Midtown Manhattan ay isang kakaibang lugar. Ang mga pier na nakaharap sa New Jersey na hanggang kamakailan lamang sa pagtukoy ng tampok ng kapitbahayan ay nararamdaman na malayo sa mga mataong karamihan ng tao na naka-canvas sa natitirang isla.
Kung nadaanan mo sa nakaraang isang taon o dalawa, mapapansin mo na ang isang piraso ng kumikislap na mga skyscraper ay nakausli sa hangin tulad ng isang futuristic na paningin. Pero Hudson Yards , ang 28-acre real-estate development sa hilagang terminus ng ang Mataas na Linya , ay hindi isang bagay sa hinaharap: Narito na, sa wakas, at magbubukas ito sa publiko Marso 15. Ang complex ay mayroong walong tirahan at mga komersyal na gusali na nakaupo sa isang malaking pampublikong plaza. Ito ay pinalamutian ng taga-disenyo ng British na si Thomas Heatherwick na tulad ng 150-talampakang mala-honeycomb na may silbing pag-andar na iskultura Vessel , bukas sa mga bisita, na naglalaman ng isang looping hagdanan na may 2,500 mga hakbang at 80 mga landing.
Binuo ni Stephen Ross, tagapagtatag at chairman ng Mga Kaugnay na Kumpanya, ang firm ng pag-unlad ng real-estate sa likod ng Time Warner Center sa Columbus Circle, ang Hudson Yards ay dinisenyo bilang isang malawak na kapitbahayan ng live-work-shop-dine sa kanyang sarili. Ang mga maluho na apartment ay magagamit para sa pagbebenta o pagrenta, at maraming mga kumpanya ang nagbubukas ng mga tanggapan o inililipat ang kanilang punong tanggapan dito, kabilang ang WarnerMedia at L'Oréal USA, bukod sa iba pa. Si Ken Himmel, pangulo at CEO ng Kaugnay na Lungsod, ay nag-coate ng koleksyon ng mga tingianang lugar at kainan.
Ang karamihan ng mga venue ng kainan ay matatagpuan sa 10 at 20 Hudson Yards. Magsasama ito ng 10 buong-serbisyo na restawran ng mga malalaking pangalan na chef tulad ng Thomas Keller , David Chang at Michael Lomonaco isang malawak na hall ng pagkain sa pamamagitan ng Jose Andres at tanyag na nakatuon sa kalidad na mabilis-kaswal na mga kainan tulad ng Shake Shack at Sweetgreen. Marami sa mga kilalang restaurateur na ito ang mayroon Manunuod ng Alak Ang mga konsepto ng nagwagi ng Restaurant Award – sa New York at sa iba pang lugar para sa kanilang mahusay na mga programa sa alak, at ang kanilang bagong operasyon ay hindi magkakaiba. Narito ang iyong gabay sa paghahanap ng mahusay na alak sa Hudson Yards.
Little Spain Market
Sa kabutihang loob ni Hudson Yards Mercado Little Spain ang magiging unang restawran ng chef na si José Andrés sa New York. Sino: José Andrés (sa pakikipagsosyo kasama sina Ferran at Albert Adrià)
Mga Gantimpala sa Restaurant: Barmini , Zaytinya , apat na konsepto ng Bazaar , apat na lokasyon ng Jaleo , at limang iba pang mga restawran
mga alak na maaaring pula o puti
Naaalala ni Chef José Andrés na 30 taon na ang nakalilipas sa taong ito, siya ay unang dumating sa New York City. Siya ay nasa hukbo ng Espanya, at ang kanyang barko ay naka-dock lamang mula sa lugar na magiging Hudson Yards, kung saan binubuksan niya ang kanyang pinakabagong mga kainan sa buwan na ito. Naniniwala siyang tadhana ito.
Ang Mercado Little Spain ay tumatagal ng buong ground floor ng 10 Hudson Yards. Ito ay isang makulay na food court na may pangunahing lugar ng pag-upo sa gitna nito, at maraming mga full-service na restawran at bar na nakakalat sa paligid. Nag-aalok ang 10 mga kiosk ng pagkain ng pokus na serbisyo sa counter: Ang Jamón y Queso kiosk, halimbawa, ay naghahain lamang ng ham, keso at mga gumaling na karne. Magkakaroon ng tapas bar na may counter seating, pati na rin isang Spanish wine bar, Vinos, at isang cocktail bar, Bar Celona. Ang dalawang tingiang tindahan ay magbebenta ng mga de-lata, libro, regalo at marami pa. Tatlong mga restawran ang magtatapos dito: Si Leña, na tututuon sa paella at inihaw na mga karne na si Mar, na nakatuon sa pagkaing-dagat at Spanish Diner, isang kaswal na kainan sa buong araw na may isang nababawiang pader para sa patas na panahon. Dalawang kiosk lamang at si Bar Celona ang magbubukas sa Marso 15 ang natitira ay ilalabas sa mga darating na linggo.
sodium sulfite vs sodium sulfate
Andy Myers , director ng alak para sa ThinkFoodGroup ni Andrés, ay nangangasiwa sa programa ng inuming all-Spanish para sa buong Mercado Little Spain. Magkakaroon sa pagitan ng 250 at 300 na mga pagpipilian na magagamit, na may halos 40 sa pamamagitan ng baso, sa lahat ng mga restawran at bar. Ang mga listahan, habang nag-aalok ng parehong mga alak, ay nai-format na magkakaiba para sa bawat venue alinsunod sa kung anong mga istilo ang pinakamagaling sa pagkain at konsepto.
'Ang aming layunin ay upang ipakilala ang Amerika sa kamangha-mangha at kabutihan at ang pagkakaiba-iba ng alak ng Espanya,' sinabi ni Myers Manunuod ng Alak . Habang magkakaroon ng mga staples tulad ng Rioja at Ribera del Duero, ang listahan ay magtatakda din sa mga lugar tulad ng Sherry, Sierra de Malaga, Canary Islands at iba pa. 'Kami ay labis na nasasabik na ipakita sa lahat [na] ang Espanya ay isang mas magkakaibang lugar sa alak kaysa sa alam ng sinuman.'
TAK Room
Ang Deborah Jones TAK Room's Four Story Hill Farm na manok sa thyme jus ay inukit sa lamesa. Sino: Thomas Keller
Mga Gantimpala sa Restaurant: Grand Awards ang French Labahan at Per se , at dalawang lokasyon ng Bouchon
Maghahain ang TAK Room ng klasikong kontinental na lutuin, pinangangasiwaan ng chef na si Jarrod Huth, sa Antas 5 ng 20 Hudson Yards. Ang listahan ng alak ay mag-aalok ng 400 hanggang 500 na pagpipilian, na may higit sa 20 magagamit sa pamamagitan ng baso, pati na rin isang dosenang kalahating bote at humigit-kumulang na 30 magnum. Ito ay binuo ni chef Thomas Keller at direktor ng inumin ng kanyang pangkat ng restawran, Michel Couvreux .
'Upang sundin ang iconic na menu ng TAK Room, pumili ako ng mga alak na kumakatawan sa ilang mga klasikong apela mula sa France, pangunahin ang Bordeaux, Burgundy at ang Rhône Valley,' sinabi ni Couvreux Manunuod ng Alak . Magkakaroon ng ilang mga patayo ng mga unang paglago ng Bordeaux tulad ng Châteaus Mouton-Rothschild at Latour. Ang California ay magiging isa pang pangunahing pokus, partikular ang mga Cabernet at bottling mula sa Napa Valley.
Ang Champagne at iba pang mga sparkling na alak ay ihahain ng baso ng baso mula sa isang gueridon na pasadyang binuo para sa TAK Room. Bubuksan din ni Keller ang isang Bouchon Bakery sa ikalimang palapag.
Momofuku Kāwi
Si Andrew Bezek Chef Eunjo 'Jo' Park ay isang lutuin sa Momofuku Ko bago sakupin ang kusina sa Kāwi. Sino: David chang
Mga Gantimpala sa Restaurant: Limang konsepto ng Momofuku at Butler
gaano katagal ang pagtanda ng alak
Matatagpuan sa Antas 5, nararamdaman ni Kāwi na isang medyo mas mataas na pag-ulit kaysa sa karamihan sa mga restawran ng Momofuku ni David Chang, na may dimmed na ilaw at isang malambot na bukas na kusina. Si Chef Jo Park ang mamumuno sa kusina, na naghahain ng mapag-imbento na pamasahe na inspirasyon ng Koreano.
Ang listahan ng alak ay magkakaroon ng higit sa 300 mga pagpipilian na nagha-highlight sa mga maliliit na produksyon na vintner na nagsasanay ng 'responsableng pagsasaka.' Magtutuon ito ng mabuti sa France, pati na rin ang mga tumataas na bituin sa New World na inaabangan ang isang sparkling Gamay mula kay Beaujolais 'Frank Besson, pati na rin ang isang Pinot Noir mula sa Hope Well ng Oregon. Sa likod ng programa ay si Isabella Fitzgerald, ang manager ng inumin sa Kāwi na nagtapos ng walong taong paglaban sa Best of Award of Excellence na nagwagi Gramercy Tavern , at Jake Lewis, na naging director ng inumin ng pangkat ng Momofuku mula pa noong 2016.
Bubuksan din ni Chang ang Peach Mart, isang lugar na dadalhin sa tabi ng Kāwi, at isang guwardya ng Fuku, ang pinagsamang pritong manok, sa ikalawang palapag.
ano ang pinakamahusay na puting alak na lutuin
Hudson Yards Grill
Sa kabutihang loob ng Hudson Yards Grill Ang Hudson Yards Grill ay magiging isang mas kaswal na restawran kaysa sa Porter House ni Michael Lomonaco. Sino: Michael Lomonaco
Award ng Restaurant: Porter House Bar and Grill
Ang Hudson Yards Grill, sa Antas 4, ay isang pakikipagtulungan sa Himmel Hospitality Group, isang kumpanya na nakabase sa Boston na nagmamay-ari ng Grand Award na nagwagi. Grill 23 at Bar , pati na rin ang Best of Award of Exclusive na nagwagi I-post ang 390 , Pag-aani at Bistro du Midi .
Ang mga maliliwanag na pulang katad na booth ay nagbibigay ng isang klasikong American comfort vibe sa restawran, ngunit ang isang hawakan na mas mataas na antas. Sa likuran, isang malaking bukas na kusina ang sumabog sa halos buong lapad ng espasyo. Maghahatid ito ng isang cornucopia ng mga lutuin: I-preview ang mga pinggan kasama ang mga manipis na tinapay na pizza, slider, gumbo at sushi, at ang kusina ay naka-set up ng isang rotisserie oven para sa iba't ibang mga karne.
Ang listahan ng alak, na ginawa ng direktor ng inuming Himmel Brahm callahan , ay mag-aalok ng 75 mga pagpipilian sa pamamagitan ng bote at 20 sa pamamagitan ng baso.
Iba pang mga kapansin-pansin na venue
Ang mga mahilig sa alak ay gugustuhin ring suriin ang restaurateur na Costas Spiliadis na dalawang palapag na venue sa Antas 5 at 6 Ang Spiliadis ay nagmamay-ari ng maraming mga restawran na nakatuon sa pagkaing-dagat sa US, Canada, Greece at UK Milos Wine Bar, sa baba, ay magwawagi sa Greek wine kasama ang paligid 100 mga pagpipilian mula sa bansa. Nais ni Spiliadis na itaas ang profile ng Greek wine, at ipapakilala ang mga kumain ng Hudson Yards sa mga katutubong ubas tulad ng Assyrtiko, Agiorgitiko, Xinomavro at marami pa. Pumunta sa isang spiral staircase (o ang elevator sa gitna) upang maabot ang Estiatorio Milos, ang pangunahing restawran na may isang panlabas na patio at hilaw na bar.
Sa kabutihang loob ng Kaugnay na-Oxford Estiatorio Milos ay magkakaroon ng pinakamalaking panlabas na patio ng complex.Ang iba pang mga full-service na restawran na nagbubukas noong Marso 15 ay kinabibilangan ng Queensyard, ng D&D London, na ipinagdiriwang ang lahat ng mga bagay na British Wild Ink, ng pangkat ng Rhubarb, na naghahain ng lutuing inspirasyon ng Asyano sa isang malambot, art deco-tulad ng space Belcampo, ang napapanatiling at etikal na karne sa Hilagang California kumpanya na pag-aari ni Anya Fernald at ng Zodiac Room, sa tuktok na palapag ng isang Neiman Marcus department store, na sumasakop sa isang sulok ng gusali at may mga magagandang tanawin ng One World Trade Center at ng Statue of Liberty. Magkakaroon din ng Citarella, ang merkado ng gourmet na nakatuon sa pagkaing-dagat.
si shiraz ay kapareho ng syrah
Ngunit may darating pa. Restaurateur Danny Meyer ng Union Square Hospitality Group, may-ari ng mga nanalong Award ng Restaurant tulad ang Modern at Gramercy Tavern , bubuksan ang Cedric's sa darating na Abril sa Shed, isang gumaganap at visual arts na sentro ng kultura sa complex. Bilang karagdagan, ang isang hindi pinangalanang restawran na Stephen Starr ay nasa mga gawa sa Equinox Hotel Starr na nagmamay-ari ng 16 Restaurant Award – nagwagi ng mga restawran sa buong Pennsylvania, New York, Florida at Washington, D.C., kasama ang Ang Cuckoo at Barclay Prime .
Panatilihin ang pinakabagong balita sa restawran mula sa aming mga nagwaging award: Mag-subscribe sa aming libre Pribadong Gabay sa Pagkain newsletter, at sundan kami sa Twitter sa WSRestoAwards at sa Instagram sa wsrestaurantawards .