Minamahal na Dr. Vinny,
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang Merlot at isang Chianti?
ang binuksan ang red wine ay naging masama
—Rob, Lawrenceville, Ga.
Mahal na Rob,
Magsimula tayo sa kung ano ang magkatulad na Merlot at Chianti: Pareho silang pulang alak.
fl oz sa isang bote ng alak
Pagkatapos nito, magkakaiba ang mga detalye. Ang Chianti ay isang distrito sa rehiyon ng Tuscany ng Italya , at ang mga alak ng Chianti ay pangunahin na ginawa mula sa Ubas ng Sangiovese . Ang Merlot, sa kabilang banda, ay isang ubas, hindi isang rehiyon. Ang Merlot ay isa ring sangkap ng paghahalo ng maraming mahalaga at masarap na pulang alak, dahil ito ay isa sa pangunahing mga ubas mula sa rehiyon ng Bordeaux ng Pransya (at mga alak na binigyang inspirasyon ng Bordeaux).
Ngayon, ang ilan sa aking mga mambabasa na mahilig sa alak sa Italya ay maaaring iniisip, 'Ngunit maghintay, maaaring mayroong ilang Merlot sa isang Chianti!' At totoo iyan. Ang Chianti ay dapat na hindi bababa sa 75 porsyento ng Sangiovese, at ang natitira ay maaaring maaprubahan ng mga ubas tulad ng Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon o Merlot. Pagkatapos ay muli, isang bote ng Merlot mula sa karamihan sa mga bahagi ng mundo karaniwang mayroon lamang 75 porsyento Ang Merlot, at ang natitira ay maaaring binubuo ng iba pang mga ubas, kabilang ang Sangiovese. Nakakalito ito, ngunit nagbibigay ito ng kakayahang umangkop sa mga winemaker sa mga taon at ginagawang mas madali upang mapanatili ang isang istilo ng bahay mula sa vintage hanggang vintage.
Ang Chiantis at Merlots ay maaaring gawin sa iba't ibang mga istilo, ngunit sa pangkalahatan ay sasabihin ko na ang Chiantis ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang maliwanag, makatas na pulang prutas na lasa, habang ang Merlots ay kilala dahil sa pagiging malambot at malambot.
—Dr. Vinny