Ang 600-milyang kahabaan ng lambak ng Loire River at ang mga tributaries ay binubuo ng isa sa mga nangungunang rehiyon ng alak sa Pransya. Kilalanin ang mga alak (mula sa Muscadet sa Sancerre ) sa Patnubay sa Alak ng Loire Valley.
Sa gabay na ito, galugarin ang mga ubas, appellation ng alak, kasaysayan, kultura, at klima ng magkakaibang rehiyon na ito. Sa totoo lang, ang Loire Valley ay nararamdaman na iba-iba mula sa paanan ng Massif Central hanggang sa hip Port city ng Nantes. At, tulad ng naiisip mo, nag-iiba rin ang mga alak!
- Galugarin ang maraming mga subregion ng Loire at alamin ang kanilang specialty sa alak.
- Maunawaan kung paano nakakaapekto ang mga lupain at klima sa mga alak mula sa bawat isa sa 4 pangunahing mga rehiyon.
- Kumuha ng isang rurok sa etos na nagtutulak ng kasalukuyang mga trend ng alak ng Loire.
- Tingnan kung ano ang kapanapanabik sa mga alak ng Loire Valley at subukan ang mga ito para sa iyong sarili!
Ang Loire ay maaaring nahahati sa 4 pangunahing mga lugar.
Mga Rehiyon ng Alak ng Loire Valley
- Mas mababang Mababang: Isang rehiyon sa dagat na tinatawag na Pays Nantais ('Bansa ng Nantes').
- Gitnang Loire: Ang mga ubasan sa Anjou, Saumur, at Touraine (ang 'Hardin ng Pransya').
- Loire Center: Ang mga ubasan sa Center-Loire na kasama ang Sancerre na nasa tabi ng Burgundy.
- Itaas na Loire: Naglalaman ng Auvergne at mga nakapalibot na ubasan.
Ang Mga Malaking ubas
Ang mga sistema ng pag-uuri sa Loire Valley ang nagdidikta kung anong mga ubas ang nakatanim dito. Siyempre, maraming mga winegrower ang gumagamit ng mga kasanayan upang ma-optimize ang paglago at kahabaan ng buhay sa kanilang mga ubasan, na hinubog ang tanawin ng nagiging Loire ngayon. Gayunpaman, maraming mga pangunahing ubas na nangingibabaw sa mga ubasan dito.
Chenin Blanc
Pinakatanyag na kilala sa Savennières, Anjou, Saumur, Touraine, Vourvray, Montlouis, at Jasnières.
Magaan hanggang sa buong katawan, ang pag-igting ng Chenin na isinama sa kanyang makatas at tannik na istraktura ay ginagawang mahirap labanan. Si Chenin, kung hindi man kilala bilang Plant d'Anjou, ay ang sinta ng Loire dahil sa kung gaano ito kagalingan. Ginawa sa bawat solong istilo (tuyo, matamis, at sparkling), ipinapares din ito sa karamihan sa bawat pagkain dahil sa mataas na antas ng kaasiman.
Alamin ang Aking Mga Diskarte para sa Pagtikim ng Alak
Masiyahan sa mga kurso sa online na pag-aaral ng alak sa online ng Madeline mula sa ginhawa ng iyong kusina.
Mamili ngayonAsahan ang mga aroma ng malambot na inihurnong ginintuang mga mansanas na may mga undertone ng halaman ng kwins, pinatuyong bulaklak, at beeswax na may elemento ng malulutong na mineralidad. Para sa karanasan sa pagtikim, ang basang lana ay isang bulag na pagbibigay ng Chenin ... at kapag ang mga ubas ay apektado ng botrytis, asahan ang isang dugtong na tala ng luya.
Cabernet Franc
Pinakatanyag na kilala sa Chinon, Saumur-Champigny, at Bourgeuil.
Ang saklaw ng Cab Franc ay kasing laki ng Chenin. Pinapagana nito ang gamut sa pagitan ng magaan hanggang katamtamang katawan na may sariwang tang ng kaasiman. Ang masarap na katangian ng Cabernet Franc ay itinutulak pasulong pati na rin ang mga pulang prutas, shave ng lapis, at mga tala ng cedar.
Ang Cabernet Franc ay kilala rin bilang 'Breton' sa Loire at ang mga pinagmulan ay tumuturo kahit saan mula sa Bordeaux hanggang sa Espanya na bansa ng Basque. Timog-kanlurang pinagmulan, sa anumang kaso. Ang cool na klape na mapagmahal sa klima ay ang pinakamasayang lumalagong sa mga lupa ng limestone.
Sauvignon Blanc
Pinakatanyag na kilala sa Sancerre at Pouilly-Fumé.
Kung ang Loire ay Instagram, ang pinakamalaking Sauvignon Blanc na 'influencer' ay si Sancerre. Ito ay isang benchmark sa buong mundo para sa ubas na ito. Marahil ay dahil katutubong ito sa silangang Loire kung saan ang Sauvignon Blanc ay tinatawag ding Sauvignon Fumé o Fumé Blanc. Pangkalahatan, ang Sauvignon blanc ay umuunlad sa cool na klima ng kontinental ng Center-Loire.
ay chianti isang pulang alak
Asahan ang mga lasa ng berdeng mansanas at mirabelle plum na may mga herbal at floral undertone na nakatayo nang maayos laban sa kung minsan ay madulas at kung minsan mausok na mineralidad.
Chateau de Goulaine (est. 1000 AD!) ay lumalaki pa rin ang Melon para sa kanilang mga panrehiyong alak sa Muscadet.
Burgundy melon
Pinakatanyag na kilala sa Muscadet Sèvre et Maine.
Naamoy mo na ba ang dagat sa iyong baso ng alak? Ang Melon de Bourgogne, o 'Melon' lamang, ay nagpapakita ng mga likas na katangian ng dagat na mga ubasan sa dagat sa Pays Nantais, kung saan ang karaniwang kilala bilang 'Muscadet,' na kung saan ay ang pangalan ng mga rehiyon kung saan ito lumalaki. Ang maliliit na mineral na sitrus sa isang madalas na pinataba o mag-atas na mga lees na may edad na frame ay nagpapahiram sa isang nakatutok na karanasan na 'glou-glou'.
Ang ubas ay nakakaranas ng muling pagsilang habang ang mga tao ay nakakakuha ng mas banayad na mga bagay.
maliit
Pinakatanyag na kilala sa Saint-Pourçain, Cotes du Forez, Cotes d'Auvergne, at Cote Roannaise.
Pagmula mula sa Bourgogne at pangunahing ubas ng Beaujolais, si Gamay ay may malakas na presensya sa Loire at tama ito. Ang mga lumalaking kundisyon sa mas malamig na silangang seksyon na isinama sa mga granitary soil ng Loire ay kahawig nito ng Beaujolais. Ang Gamay ay isa sa mga mapula ang katawan (katulad ng Pinot Noir) na may banayad na mga tannin. isang malinaw na pagkakaroon ng acid, at mga floral fruit note.
pambansang inuming alak araw 2020
Ang iba ay Dapat Malaman
- Romarantin Ang ubas na ito ay lumalaki lamang sa minuscule na apela ng Cour-Cheverny sa Touraine. Isipin ang dry Chenin na may mga undertone ng honey. Kung nakakakita ka ng isang bote na ito, huwag mag-atubili!
- Chasselas Isang madaling pag-inom ng varietal na sorpresahin ka ng magiliw na balanse ng banayad na prutas at chalky mineralality.
- Grolleau Itim Isang katutubong nagmula sa acid na Loire na mas mababa ang isang suntok at higit na kilala bilang isang blender sa iba, lalo na ang mga pula, rosas, at sparkling.
- Pineau d'Aunis Ang isang blending na ubas kung sino ang maanghang na mineral na prutas na pula ay may isang masigasig na sumusunod sa Loir Valley (hindi maling binaybay, ang 'Loir' ay isang tributary!), Partikular na Coteaux du Vendomois at Coteaux du Loir.
Ang Bayad na Loire ay Nagbabayad ng Nantais Vineyards
Ang Pays Nantais ay tungkol sa puting alak –Ang bracing, citrusy, sea-spray-in-your-face na uri ng mga puting alak– sigaw na iyon para sa mga sariwang talaba. Ito ay puting alak na bansa.
Ang lupain: Ang karamihan ng mga ubasan ay matatagpuan sa patag, timog na nakaharap sa mga pampang ng Loire, Sèvre, at Maine Rivers. Napakalapit ng Dagat Atlantiko, mula 6-60 milya (10–96 km) sa kanluran, kaya't ang klima ay maritime na may malamig, mamasa-masang, bagyo na taglamig, cool na maulap na bukal, mainit na mahalumigmig na tag-init, at madalas bumagsak ang blustery. (Parang katulad sa Seattle, Washington!)
Ang Lupa: Nagbabayad ang mga nineis na ubas sa Massif Armorican schist, mica schist, gneiss (metamorphic granite), granite sands, gabbro (intrusive igneous rock), amphibolite bedrock with sandy, stony soils at higit sa lahat sa kaliwang pampang ng Loire. Ang mga lupa ay mahusay na pinatuyo na kung saan ay mahalaga upang mabuhay ang mga ubas sa basa na klima na ito.
Sa pamamagitan ng paraan, ang mga ubas na lumago sa maayos na pinatuyo, mabato-mabuhangin na mga lupa may posibilidad na makagawa ng mga alak na may mataas na mineral, magaan kaysa sa average na katawan, at mga mas matapang na aromatikong.
Mga Variety ng Alak
- Burgundy melon ( Muscadet ): Hindi nauugnay sa pamilyang Muscat bagaman isang malayong pinsan ni Chardonny! Orihinal na dinala ito mula sa Burgundy upang muling itanim pagkatapos ng isang malamig na hamog na nagyelo noong 1709 na pumatay ng maraming bilang ng mga ubasan ng Loire.
- Folle Blanche: Ginamit sa mga alak na may label na 'Gros Plant de Pays Nantais' na apela.
- Pinot Gris: Ginamit sa Coteaux d'Ancenis Malvoisie isang matamis na puting alak.
Mga Apela ng Mas mababang Loire
Muscadet AOP
Lahat ng alak sa rehiyon ng Muscadet (makatipid para sa Malvoisie - isang matamis na alak ng Pinot Gris) na edad 6 hanggang 24 na buwan sa kanilang mga lees - 'sur lie,' - upang bigyan sila ng isang mas bilog at mas malambot na pakiramdam ng bibig. Upang matanda ang isang alak sa lees ay upang pigilin ang pagsala ng alak pagkatapos ng pagbuburo at pukawin ang mga namatay na mga lebadura ng lebadura habang ang alak ay natitira. Ang mga alak ay nakakatikim, ngunit madalas din sa lebadura, pangalawang aroma ng keso o serbesa.
Muscadet de Sèvre at Maine AOP
- Muscadet Sèvre at Maine Clisson AOP: Isang opisyal na apela na may mga granitikong gravel na lupa na nagpapahiram ng mayamang alak na may pinatuyong mga tala ng prutas. Ang mga alak ay kinakailangan sa edad na 24-36 buwan sa mga lees.
- Muscadet Sèvre at Maine Gorges AOP: Opisyal na apela na may luwad, kuwarts, at gabbro (chunky volcanic rock) na may mga alak na nabanggit para sa mineralidad at mausok na mga tala. Sila ay may edad kahit saan mula 24-40 buwan upang ganap na bumuo.
- Muscadet Sèvre at Main le Pallet AOP: Isang opisyal na apela na may mga gneiss at gabbro soils. Ang mga ito ay mas mataba na alak na nasa edad na 18 buwan sa mga lees.
- Goulaine: Isang Cru Communal na pinangalanan ng ang makabuluhang chateau sa lugar. Nag-aalok ang mga alak ng mayaman, hinog na mga tala ng prutas at edad sa mga lees sa loob ng 20-30 buwan.
- Château-Thébaud: Ang Cru Communnaux na may mga alak na may berdeng haras at mga pampalasa ng anis pati na rin ang kaasinan sa panlasa. Ang mga alak ay dapat na tumanda nang mahabang panahon sa mga lees, mula 36-48 na buwan.
- Mouzillon-Tillières: Isang Cru Communal na may mahigpit na sugat na Melon wines na may kapansin-pansin na kapaitan.
- Monnières-Saint Fiacre: Ang Cru Communnaux na gumagawa ng Melon na may mga floral note at banayad na waxy character.
- La Haye Foussière: Isang Cru Communal na may napaka-maliliit na mga lupa at alak na may mga kilalang aromatikong nakahilig sa menthol. Wines edad ng hindi bababa sa 18 buwan.
- Vallet: Ang Cru Communnaux na gumagawa ng mga sandalan at bulaklak na alak na may edad na hindi bababa sa 18 buwan sa mga lees.
- Champtoceaux: Isang Cru Communal na kung saan ay technically sa loob ng Muscadet Coteaux de la Loire. Ang mga alak ay nag-aalok ng mas maraming prutas at edad para sa hindi bababa sa 17 buwan sa lees.
Muscadet Coteaux de la Loire PDO
Muscadet Côte de Grandlieu AOP
Coteaux d'Ancenis AOP
Off-Beat: Fiefs Vendéens AOP
semi sweet red wine list
Middle Loire Anjou, Saumur & Touraine
Ang mga ubasan na nakapalibot sa mga bayan ng Angers at Tours ay nakasalalay sa ilan sa mga pinaka-matikas na nakamamanghang tanawin sa buong Pransya. Dito umabot ang Chenin Blanc sa taluktok nito (tulad ng, mahusay na mabaluktot ng isip), kung saan namumuno ang mga sparkling na alak, at kung saan tumatagal ang yugto ng Cabernet Franc.
Ang lupain: Ang panahon ng maritime ay ulo sa iyong paglipat papasok sa lupain. Ang mga panahon at klima dito ay nararamdaman na mas tinukoy at mapagpatuloy. Ang partikular na bahagi ng Loire ay medyo patag ay isa sa pinakamainit ng buong Loire Valley.
Ang Lupa: Mayroong napakaraming mga lupa sa loob ng 5 sub-rehiyon ng Middle Loire:
- Anjou: Ipinapakita ng mga kanlurang lugar ang madilim na mga schist na lupa na tinukoy bilang 'Anjou Noir' na nagreresulta sa mas malakas, nakabalangkas na mga alak. Imposibleng maghukay, kaya't ang mga cellar ay nasa ibabaw ng lupa. Ang silangang bahagi ay nagpapakita ng apog-flecked limestone na kilala bilang 'tuffeau blanc.' Madaling gumuho ang bagay na ito kaya maraming mga cellar na mahusay para sa sparkling winemaking.
- Saumur: Sa gitna ng Anjou-Saumur namamalagi si Layon. Ito ang ilan sa mga pinakamahusay na kondisyon ng klima sa mundo para sa 'Marangal na mabulok' (umaga fog, Chenin Blanc, tuyong 'foehn' na hangin) at sa gayon ang unang Grand Cru na matamis na alak ni Loire: Natagpuan dito si Quarts de Chaume.
- Touraine: Ang Touraine ay matatagpuan sa Basin ng Paris at sa gayon ay puno ng apog (aka 'Turonian tuffeau') na may takip na likidong luwad ('perruches') o buhangin at graba. Ang bawat isa sa mga uri ng lupa na ito ay nagbibigay ng mga antas ng “puissance,” istraktura at kakayahan sa edad. Ang Tuffeau ay ang pinaka marangal, na sinusundan ng mga parakeet at sa wakas graba.
- Orleans: Limestone na 'tuffeau' na may luad, buhangin, at graba.
- Loir Valley: Mas maraming limestone na 'tuffeau' na may luad, buhangin, at graba.
Si Chenin Blanc at Cabernet Franc ang nangingibabaw dito.
Mga Variety ng Alak
- Chenin Blanc: Minsan tinutukoy bilang 'Pineau de la Loire'
- Cabernet Franc: nagmula marahil sa rehiyon ng Basque, tinatawag itong 'Breton' sa Loire
- Iba pa: Romorantin, Arbois (bihirang katutubo na puting ubas), Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay (karamihan ay wala sa trabaho), Cabernet Sauvignon, Pineau d'Aunis (bihirang katutubong katutubong ubas), Malbec (aka 'Côt'), Gamay, Grolleau Noir (a pula), Pinot Noir, at Pinot Meunier.
Mga Appellation ng Anjou Wine
Kung kilala si Anjou sa isang istilo lamang ng alak, ito ay si rosé. Ang Rosé ay nagkakaloob ng kalahati ng produksyon ng rehiyon. Narito ang pangunahing mga apela para sa rosé na ginamit sa Anjou:
Anjou Rosé
- Rosé de Loire AOP: Isang tuyong rosé na karaniwang gumagamit ng Cabernet Franc at Grolleau na may mga hinog na pulang aroma ng prutas at isang payat, zippy lasa. Ang apela na ito ay maaaring gumamit ng mga ubas mula sa buong Loire.
- Rosé d'Anjou AOP: Isang istilong off-dry lamang (bahagyang matamis) na may matinding mga tala ng prutas na strawberry, rosas na petals, at banayad na spiciness ng black pepper.
- Cabernet d'Anjou AOP: Isang rosé! Gumagamit lamang ng Cabernet Franc at Cabernet Sauvignon na ginawa sa isang dry-style na istilo na may mga candied fruit aroma ng strawberry at red currant.
Anjou Red at White Wines
Gumagawa din ang rehiyon ng Anjou ng ilang pula at puting alak:
- Anjou Blanc PDO: Isang lihim na lugar ng halaga para sa parehong tuyo at off-dry Chenin Blanc!
- Anjou Rouge PDO: Simple, makalupang pulang pula ng alak ng Cabernet Sauvignon o Cabernet Franc.
- Anjou Village AOP / Anjou Villages- Brissac AOP: Ang pinakamahusay na mga parsela sa loob ng Anjou ng Cabernet Franc at Cabernet Sauvignon
- Anjou Gamay AOP: Partikular na isang apela para sa maliit paggawa ng sariwa at makatas na pulang alak.
Future Loire Grand Cru para sa tuyong Chenin Blanc? Savennières
Ang Savennières ay isang natatanging lugar ng Chenin Blanc na nakikipaglaban para sa katayuan ng Grand Cru sa loob ng ilang oras ngayon. Kahit ano Araw Ang rehiyon ay natatangi sa ang mga ubasan ay tradisyonal na naipasa mula sa ina hanggang sa anak na babae. Mayroong tatlong mga apela ng Savennières:
- Savennières AOP Nakatanim sa limang matarik na timog na nakaharap sa mga burol. Ang ilan ay isinasaalang-alang ito na pinakamahusay na dry Chenin sa buong mundo. Mga puting bulaklak na dayap, anis, kahel at beeswax
- Savennieres Roche aux Moines AOP 7 mga tagagawa lamang dito sa isang matarik na slope ng schist na ani ng kamay.
- Coulee de Serrant AOP Ang makasaysayang (ika-12 Siglo!) Na ito ay kilalang monopolyo (solong rehiyon ng prodyuser – Nicolas Joly) at ang 100% biodynamic AOP lamang ng Pransya. Ang tuyo, karapat-dapat sa edad na Chenin na ani ay huli kaysa sa iba pang mga apela sa rehiyon.
Anjou-Layon Sweet Wines
Ang mga matamis na alak ay mayroong makasaysayang reputasyon sa marami sa mga Anjou appellation. Lahat ay gawa mula sa Chenin Blanc at naiimpluwensyahan ng Botrytis cinerea o 'marangal na mabulok' pagpapahiram ng isang mayaman, matamis, at masustansiyang pananarinari sa mga matamis na nektar.
- Anjou Côteaux de la Loire AOP: katulad na lupa sa Savennieres na may mas magaan na konsentrasyon ng tamis kaysa sa iba pang AOP's sa Layon
- Magandang AOP: natatanging mabulok na alak na si Chenin Blanc na maihahambing sa Quarts de Chaume
- Coteaux du Layon AOP: minsan may label na may pangalan ding nayon
- Coteaux de L'Aubance AOP magaan at mas mahangin na istilo ng matamis na alak kung ihinahambing sa mga Bonnezeaux at Quarts de Chaume
- Quarts de Chaume AOP: Isang 'Grand Cru.' Ang mga alak ay dapat magkaroon ng isang minimum na 85 g / l o 8.5% natitirang asukal (medyo mas mababa kaysa sa tamis ng Coca Cola) ngunit kadalasan ay may higit na higit pa rito!
Anjou Sparkling Wines
Mga puti ng Chenin Blanc na may mga aroma ng nectarines at honeysuckle. Kasama sa mga bula ng Rosé ang Cabernet Franc at Cabernet Sauvignon na may mga pahiwatig ng mga sariwang pinili na raspberry.
- Anjou Mousseaux AOP: aka 'Anjou Fines Bulles' higit sa lahat puting tradisyonal na sparkling na pamamaraan na sumasakop sa mga alak mula sa mga lugar ng Anjou Blanc, Anjou Rouge, Cabernet d'Anjou at Rose d'Anjou.
- Crémant de Loire AOP: Saklaw ng lugar ng produksyon na ito ang halos lahat ng Gitnang Loire. Ang 'Crémant' ay nangangahulugang ginagamit ng mga tagagawa ang tradisyunal na pamamaraan at ituring na mas seryoso kaysa kay Anjou Mousseaux.
Saumur ng Mga Apela ng Alak
Ang Saumur ay sparkling wine country. Ang mga ubasan na nakatanim sa mga lupa ng apog ay nagbibigay sa mga ubas ng maliwanag na kaasiman na kailangan nila upang makagawa ng mga natitirang alak. Sa ilalim ng mga ubasan ay namamalagi ang mga milya at milyang mga tunnel at kuweba- 'troglodytes,' na inukit mula sa apog - ang perpektong lugar upang paganahin ang masarap, maliwanag na mga bubbies.
- Coteaux de Saumur AOP: 100% Chenin Blanc na naani nang kamay para sa buhay, mga alak. Kadalasang kilala bilang isang matamis na alak bagaman ang parehong mga matamis at tuyong istilo ay mayroon.
- Saumur Blanc AOP: Ginawang pareho at naka-sparkling na istilo. Ang mga ubasan ay ang Turonian tuffeau (puting chalky limestone).
- Saumur Sparkling PDO: Ang magaan na sparkling appellation sa lugar.
- Saumur Rosé AOP: Ang rehiyon na ito ay dating Cabernet de Saumur. Ang mga alak ay amoy mabango at tikman ang karamihan ay tuyo na nagmumula sa mga mabuhanging-luwad na lupa ..
- Saumur Rouge AOP: Orihinal, ang Cabernet Franc ay sinadya upang magamit sa Saumur Brut sparkling wines, ngunit ang apela na ito ay napatunayan na gumawa din ng mga tuyong pula.
- Saumur-Champigny AOP Isang rehiyon na karamihan sa Cabernet Franc mula pa noong 1800 na nakatanim sa mga mabuhanging-lupa na mga lupa.
- Saumur Puy-Notre-Dame AOP Ang pinakamataas na taas ng lahat ng mga appellation ng Saumur at isinasaalang-alang isang ginintuang anak ng mga pulang alak ng Saumur.
Central Loire Center-Loire Vineyards
Tahanan sa pinakakilalang rehiyon ng alak sa Loire Valley – Sancerre, - kilala sa benchmark na Sauvignon Blanc. Napapaligiran ng Center-Loire ang eksaktong point point ng France! Dahil ang lugar na ito ay geograpikal na malapit sa rehiyon ng alak na Burgundy (kilala sa Pinot Noir at Chardonnay), makakakita ka ng ilang mga nagsasapawan dito.
Ang lupain: Nakatayo sa pagitan ng tatlong ilog- ang Loire, ang Cher, at ang Indre-ang dulong-silangang rehiyon na ito ay kontinental (mainit na mainit na tag-init at malamig, maniyebe na taglamig) na may maliit na impluwensya sa Dagat Atlantiko.
Ang Lupa: Bahagi ng Paris Basin, ang Center-Loire ay may mga chalky limestone sa ilalim ng lupa na naaayon sa mga sinaunang dagat na dating matatagpuan doon, bilang ebidensya ng mga fossilized na shell ng talaba na matatagpuan mo sa ilalim ng mga puno ng ubas.
- White Lands (aka Kimmeridgian): Marl (luwad) limestone na mabagal sa pag-init. Nagpapautang ito sa kayamanan at pagkakayari sa mga alak.
- Caillottes (Portlandian limestone): aka 'Oxfordian' limestone na kung saan ay mabato at mabilis na maiinit na nagreresulta sa sandalan, maagang-pagkahinog na alak na may buhay na buhay na tala ng prutas na bato.
- Silex (Flint): Mabato na may flint at luwad, ang mga lupa na ito ay mabagal at maiinit at nagbibigay sa mga puting alak ng isang nagbabawas na tauhan (amoy usok at gunflint) sa magagandang bulaklak at mineralidad kapag bumukas ang mga alak!
- Sables (Sands): Mahusay na draining na mga lupa na gumawa ng gaanong kulay, prutas na pula at rosé na alak.
Mga Variety ng Alak
- Sauvignon Blanc: Masasabing ang pinakamahalagang pagkakaiba-iba sa rehiyon na ito na tinulad sa buong mundo.
- Pinot Noir: Dahil sa kalapitan at impluwensya ng Burgundy Pinot Noir ay lalong mahalaga dito.
- Chasselas: Isang bihirang, katutubong Swiss na sumulpot sa mga bottling mula sa maliit na apelasyon ng Pouilly-sur-Loire.
- Iba pa: Pinot Gris, Sauvignon Gris, at Gamay
Mga Apela sa Center-Loire
- Sancerre AOP: Sa daang edad na reputasyon, matagal nang natukoy ng apela na ito ang Sauvignon Blanc. Orihinal na nakatanim nang buong kay Chasselas hanggang sa pandemikong phylloxera ang epekto ay inilipat ang pokus sa eksklusibong Sauvignon Blanc para sa mga puting alak noong 1931. Lumalabas din ang Pinot Noir sa kapwa pula at rosas mula sa Sancerre - masiglang kaasiman, tart cherry, at mala-lupa na naka-istilong Pinot.
- Pouilly-Fumé AOP: (aka Blanc Fumé de Pouilly) halos magkaparehong profile sa lupa sa Sancerre na may ilan sa mga natatanging tala ng gunflint at usok (fumé) sa lugar.
- Pouilly-sur-Loire AOP: Ang tanging apela sa Loire kung saan makikita mo ang Chasselas, isang underrated na pagkakaiba-iba na may banayad na mga tala ng mga sariwang daisy at pinatuyong aprikot.
- Quincy AOP: Isa sa pinaka makasaysayang AOP sa Loire bilang pinakaunang rehiyon ng Loire na pinangalanan AOC noong 1936. (ginagawa itong pangalawang pinakamatandang AOC sa Pransya sa likod ng Châteauneuf du Pape! ) Ito ay nakaharap sa silangan na talampas ng tisa na lumalaki ng eksklusibong mga puting ubas (Sauvignon Blanc na may ilang Sauvignon Gris).
- Reuilly AOP: Isa sa mga pinatuyong lugar ng Center, ang AOP na ito ay gumagawa ng isang saklaw ng nakakapreskong Sauvignon Blanc, Pinot Gris, at peppery Pinot Noir sa mga slope ng limestone na nakaharap sa timog-timog-silangan.
- Menetou-Salon AOP: Ang 'mas murang kambal,' o 'kapatid na babae' ni Sancerre. (Pumili ka.) Ang mas patag na lupain ng Kimmeridgian limestone (na puting mga chalky bagay) sa ilalim ng kayumanggi luwad na mayamang marl ay gumagawa ng mga puti na may kaunting menthol, mabangong bulaklak at malasutla na pula at mga cotton-candy na rosas na alak.
- Coteaux du Giennois AOP: Ang Kimmeridgian limestone na may ilang mga flint (bato) ay gumagawa ng maliwanag, payat, mineral na puti ng Sauvignon Blanc at pula / rosé na alak kasama ang Pinot Noir at Gamay.
- Châteaumeillant AOP: Sorpresa sorpresa! Ang appelation na ito ay halos Gamay (~ 75%) na may kaunting Pinot Noir at Pinot Gris. Asahan ang mga hinog, makatas na alak na may ugnayan ng Gamay na mapait na berdeng tannin.
Sa itaas ng Loire 'Auvergne' Vineyards
Ang madalas na hindi napapansin na pang-apat na sub-rehiyon ng Loire, ang Upper Loire o 'Auvergne,' at ang mabibigat na kaugnayan nito sa Pransya (isang karibal sa ika-14 Siglo ng Beaune!) Ay may isang napakalawak na potensyal. Ang mga appellation na ito ay lubos na nagkakahalaga ng maranasan ... kung maaari mong subaybayan ang mga ito!
Ang lupain: Isinasaalang-alang ang pinaka-hindi nakakubli na rehiyon ng Loire sa pinaka timog na punto nito (na kung saan ay ang aktwal na sentro ng pangheograpiya ng Pransya!) Na may mga dalisdis na higit na nakaharap sa kanluran at klima na umaabot sa pagitan ng mainit (ish) mga tempong Rhone Valley (tulad ng Côte du Forez) at mataas sumobra ang altitude.
rose brad pitt angelina jolie
Ang Lupa: Matatagpuan sa itaas ng higit sa 500 mga patay na bulkan at mga granitary soil ng Massif Central. Ang malagkit na luwad, mga terraces ng buhangin at graba at mga bato ng granite at gneiss ay bumubuo sa mga subsoil ng Upper Loire.
Mga Variety ng Alak
- Kaunti: Kung ikaw ay isang mahilig sa Beaujolais, sambahin mo ang mga ito. Ng pinagmulan ng Burgundian.
- Sacy (Tressalier - isang bihirang puti): Nagdudulot ng 'pagiging masigla.'
- Pinot Noir: Ang 'Auvernat' ay nangangahulugang Pinot Noir ... pagkatapos ay ang pagkakaiba-iba na ito ay lumalaki nang SOBRANG mabuti dito
- Iba pa: Chardonnay at Sauvignon Blanc
Mga Mataas na Apela ng Loire
- Saint-Pourçain AOP: kilala rin bilang 'Limagne' (ang pangalan ng kapatagan / talampas kung saan ito matatagpuan) ang mga alak na ito ay timpla ng Chardonnay / Sacy para sa mga puti at ang Gamay / Pinot Noir ay nakapagpapaalala ng Burgundy. Ang mga ubasan ay umiiral sa isang solong slope ng alluvial terraces, chalky clay, at granite / gneiss, schist soils. Iba-iba ang pangalan ng laro.
- Côtes d´Auvergne AOP: Ito ay dating isa sa pinakamataas na rehiyon ng paggawa sa Pransya (ika-19 Siglo) at matatagpuan sa parehong latitude ng Saint-Emilion, Côte Rotie, Piemonte at Willamette Valley (ang ika-45 na parallel!) ... Ang kapanapanabik na rehiyon ng magkakaibang maburol na mga lupa ng luwad , basalt, marl, granite, gneiss at sedimentary lava ash na tumutubo sa Gamay, Pinot Noir, at Chardonnay.
- Côtes du Forez AOP: Ang mga pinakatimog na ubasan ng Loire ay nagsimula pa noong ika-1 siglo CE. Protektado sa timog / timog-silangan na nakaharap sa mga paanan ng basalt at granite slope. Ang mga rehiyon ay 9 lamang growers!
- Côte Roannaise AOP: 100% Gamay (pula at rosé), kalahati sa mga ito ay binago sa organiko at ginawa sa pamamagitan ng semi o carbonic maceration para sa tutti-frutti 'quaffable' na mga alak o tradisyunal na pagbuburo para sa kaunting istraktura. Multi-kulay na kuwarts (rosas, pula at puti) na may pulang luwad na halo.
Huling Salita sa Loire
Sa paglipas ng mga daang siglo ang Loire ay naging sagisag ng karilagan, labis na pamumuhunan, kabuhayan, gastronomiya, maharlika na may mga ubasan habang ang mga ugat ay pumapasok sa nakamamanghang tanawin. Upang malaman ang Loire ay upang maunawaan na ikaw ay pa rin ang gasgas sa ibabaw. Ang karagdagang pumunta ka, mas napagtanto mo ang Loire ay isang pare-pareho ang paglilipat. Narito ang ilang na mas sulit na subukan kung mayroon kang pagkakataon:
- Ang alak ni Briney Melon sa Muscadet at kidlat-bolt Anjou Blanc Chenin Blanc.
- Layered na karapat-dapat sa itim na schist na si Anjou Noir Chenin Blanc at may malaswa, matalim na dila, pinatulis ng Touraine Cabernet Franc.
- Bantog sa mundo na si Sancerre at hindi kilalang bayani na Auvergne.
Magpakasawa ng salpok, sumisid nang malalim sa nakakaintriga na rehiyon na ito. Paalala lamang, ang Loire ay dapat maranasan, hindi kailanman lubos na kilalanin.
Mapa ng Alak ng Loire Valley
Isang naka-print na mapa ng alak na 12 × 16 ng lahat ng mga apela sa Loire Valley. Idinisenyo upang magamit na nakalimbag sa papel na hindi lumalaban.
Bumili ng Mapa