Mga lasa ng lasa ng White Wines (Infographic)

Inumin

Mga Kagustuhan Sa Panlasa:

Sweet Sweet-Sour Maasim Mapait Malakas

Kuta Ng Inumin:

Ilaw (Mas Mababa Sa 10 °) Gitnang Set (10-20 °) Malakas (Higit Sa 20 °)

Sitwasyon O Dahilan:

Solemn Moment Romantikong Hapunan Friendly Meeting

Pumili Ng Inumin

Ipadala Ako Sa Pamamagitan Ng Email Ipakita Sa Site

Isang simpleng visualization ng pangunahing sangkap ng lasa sa mga puting alak at kung paano ito ipinahayag sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Naglalaman ang tsart na ito ng 16 mga karaniwang puting alak at 10 pangunahing sangkap ng lasa sa iba't ibang antas.

Mga Profile ng lasa ng Iba't ibang Puting Alak

Ang pag-unawa sa mga intricacies ng iba't ibang puting alak ay nagsisimula sa pagkilala sa pangunahing mga lasa ng bawat pagkakaiba-iba. Habang may ilang mga natatanging halimbawa, ang karamihan sa mga aroma ng puting alak ay maaaring ikinategorya sa mga sumusunod na 10 pangkat:

1. Prutas ng Citrus: Kabilang ang mga aroma ng lemon, kalamansi, kahel, kahel at citrus zest
2. Prutas na Bato: Kabilang ang mga aroma ng nektarin, melokoton, aprikot, mansanas at peras
3. Tropikal na prutas: Kabilang ang mga aroma ng pinya, mangga, kiwi, leechie, passion fruit
4. Mahal: Matamis na amoy na amoy o isang mala-beeswax na kalidad sa alak
5. Pangkalahatang Katawan: Mula sa magaan hanggang sa mayaman
6. Creaminess (o kawalang-langis): Minsan isang mag-atas na aroma at madalas na isang pagkakayari ng kalangisan sa panlasa
7. Minerality (o Astringency): Isang kalidad sa tela ng bahagyang pagkagulo o isang mabangong kalidad na amoy tulad ng bagong basa na aspalto sa isang araw ng tag-init (aka petichor)
8. Kapaitan: Isang natatanging mapait, mala-quinine na lasa
9. Herbaceous Aromas: Grassy, ​​herbal o iba pang mga 'berde' na aroma sa alak
10. Floral Aromas: Ang amoy ng bulaklak mula sa mapuputing puting mga bulaklak hanggang sa matinding rosas

Saan nagmula ang mga samyo na ito?

Ang nangingibabaw na lasa sa iba't ibang mga alak ay nagmumula sa iba't ibang mga antas ng mga compound ng aroma. Ang mga compound ng aroma sa alak ay tinatawag na 'stereoisomer' na salamin ng kemikal ang tunay na mga amoy ng prutas. Kaya, kung naaamoy mo ang nectarine sa isang alak, nakakaamoy ka ng isang kumbinasyon ng mga compound ng aroma na kinikilala ng aming ilong bilang parehong bagay.

Ang ilan sa mga profile ng lasa, tulad ng 'creaminess', ay hindi mula sa ubas ngunit mula sa ang paraan ng winemaking. Gayundin, ang profile ng panlasa ng isang indibidwal na alak ay naiimpluwensyahan ng rehiyon kung saan lumalaki ang mga ubas. Ito ang dahilan kung bakit Ang Sauvignon Blanc mula sa Napa ay iba ang panlasa kaysa sa Sauvignon Blanc mula sa Loire Valley .

Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak

Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.

Mamili ngayon

Anong susunod

Ang tsart na ito ay dinisenyo upang makatulong na makilala ang pangunahing mga profile ng panlasa sa mga karaniwang puting alak na pagkakaiba-iba upang ihambing ang mga ito sa isa't isa. Ito ay sinadya upang maging isang pangkalahatang pangkalahatang ideya, ang tunay na pagsubok ay tikman ang bawat pagkakaiba-iba upang makabuo ng iyong sariling repertoire ng lasa ng alak sa kaisipan. Kung nais mo ng karagdagang detalye, huwag mag-atubiling tingnan ang na-update na tsart ng aroma ng alak para mas maraming lasa.

Tingnan ang tsart ng aroma ng alak

Mga Profile ng Flavor sa Red Wines

Mailarawan ang mga profile ng lasa ng 16 karaniwang mga pulang alak.

Mga lasa ng pulang alak