Halos bawat nagmamahal sa red wine ay may isang espesyal na lugar sa kanilang puso para sa klasikong Cabernet Sauvignon. Sa katunayan, ito ay totoong minamahal, kamakailan lamang ito ay naging pinaka-nakatanim na iba't ibang ubas ng ubas sa buong mundo. Sa kabila ng mahusay na pamamahagi ng Cabernet Sauvignon, nakakagulat na mahirap (at mahal) ang makahanap ng disenteng bote. Kaya upang mapalawak ang iyong panlasa (at mapanatili ang iyong pitaka), tingnan natin ang ilang mga hindi kilalang alak na alak na mahusay na mga kahalili sa Cabernet Sauvignon.
Mga alternatibo na isusulong sa prutas sa Cabernet Sauvignon
Mga Keyword sa Alak: Mahinahon, itim na prutas, masagana, bilugan, pelus, mocha, plum ... Kung ang mga salitang ito ay umaawit sa iyong pagkaunawa sa pag-inom ng alak suriin ang mga sumusunod na kahalili sa Cabernet Sauvignon.
cote d o mapa ng alak
1. Hillside estate / high elevation Merlot
Ang Merlot ay maaaring maging kasing mayaman at buong katawan tulad ng Cabernet Sauvignon, kailangan mo lamang makuha ang tama. Panatilihin ang iyong mga mata peeled para sa Merlot na may katamtamang alkohol (higit sa 13.5%) at tungkol sa 16 hanggang 24 na buwan ng pagtanda ng oak. Ang mas mataas na alkohol at pag-iipon ng oak ay ang pangunahing mga indikasyon ng isang Merlot na alak na may isang buong-lasa na lasa. Gayundin, isang magandang lugar upang makahanap ng mas mayamang naka-istilong Merlot na alak ay mula sa mga lupain ng burol. Ang mga mas mataas na antas ng ubasan ay may posibilidad na makagawa ng mas maliit na mga ubas na gumagawa ng mas matindi ang kulay at mas mataas na mga tannin na alak. Ang ilang mga halimbawa ng mas mataas na mga ubasan na may mataas na antas ay kasama ang mga burol sa paligid ng Napa at Sonoma Valley (tulad ng Diamond Mountain AVA, Howell Mountain, Clear Lake AVA). Maaari mo ring suriin ang Walla Walla sa Washington State at Mendoza, Argentina.
2. Nero D'Avola mula sa Sisilia
Ang mahusay na pulang ubas ng alak ng Sisily na Nero D'Avola ay may napakaraming potensyal at, para sa presyo, mahahanap mo ito ay sulit na suriin. Ang ubas ay madalas na may mga katangian ng itim na prutas at chalky tannins. Ang Nero D'Avola ay madalas na ihalo sa iba pang mga ubas tulad ng Syrah, o iba pang lokal na pulang Frappato, na ginagawang mas magaan ang lasa ng alak ngunit may mas matagal na tapusin.
3. Touriga Nacional mula sa Portugal
Ang mga tuyong pulang alak na Portuges ay nagiging mas magagamit. Ang Touriga Nacional ay isang itim na ubas na ayon sa kaugalian ay ginagamit sa paggawa ng Port ngunit kapag ginawa sa isang dry style ay tumatagal ng mga lasa na katulad sa Cabernet Sauvignon. Ang ilan sa mga pinakamahusay na Portuguese dry reds ay kasama ang Touriga Nacional na halo-halong kasama ng iba pang mga lokal na barayti. Sa pamamagitan ng paggawa ng mga timpla, ang mga profile ng lasa ay pinalawig at mas kumplikado ng lasa. Suriin ang isang tuyong pulang alak mula sa ang Douro Valley .
4. Malbec-Cabernet mula sa Argentina
Ang Malbec ay isang iba't ibang ubas na naglalagay ng lahat ng lakas nito sa loob ng unang 5 segundo ng pagtikim nito. Gayunpaman, kapag ipinares mo ang paputok na personalidad na puno ng harapan na may kaunting aktwal na Cabernet Sauvignon, kakanta ang alak. Dahil ang Argentina ay tahanan ng halos 90% ng Malbec sa buong mundo, mahahanap mo ang maraming magagaling na halimbawa doon.
Bilhin ang premiere na pag-aaral ng alak at paghahatid ng gear.
Lahat ng kailangan mong malaman at tikman ang mga alak sa mundo.
Mamili ngayon
Maghanap ng mga bagong alak nang mas mabilis.
Suriin ang Iba't ibang Mga Uri ng Alak infographic bilang isang gabay (sa pamamagitan ng lasa) upang galugarin ang bagong alak. Kung hindi mabubuhay nang wala ito, maaari mo ring makuha ito bilang isang poster.
Iba't ibang Uri ng Alak
Herbaceous Alternatives sa Cabernet Sauvignon
Mga Keyword sa Alak: Tabako, mataba, itim na paminta, paminta ng kampanilya, usok, halaman, grapayt, istraktura ... Kung ang mga salitang ito ay kagaya ng musika sa iyong mga kagustuhan sa pag-inom ng alak suriin ang mga sumusunod na kahalili sa Cabernet Sauvignon.
1. Aglianico mula sa Italya
Ang Aglianico ay lumalaki sa katimugang bahagi ng Italya sa paligid Campania at Basilicata . Mahahanap mo ang alak na ito upang magkaroon ng masaganang mga tannin at isang malusog na lasa. Nakakagulat na mahaba at kumplikado ito sa panlasa na kung saan ito ang gumagawa ng napakahusay na kahalili sa masarap na Cabernet Sauvignon. Maghanap ng 6+ taong gulang na mga vintage kung saan medyo kumalma ang mga tannin.
2. Lagrein mula sa Italya
Ang Lagrein ay isang kamangha-manghang iba't-ibang mula Hilagang Italya sa Alto Adige may itim na mga peppery note at mahusay na kaasiman. Gumagawa ito ng mga alak na may kapansin-pansin na pagkakahawig ng Cabernet Sauvignon. Tulad ng sa Cabernet Sauvignon, bigyang pansin ang mga kasanayan sa paggawa ng alak upang mabigyan ka ng mga pahiwatig kung gaano matapang ang alak dahil, sa karamihan ng bahagi, ang Lagrein ay may gawi na mas magaan ang kulay at density kaysa sa Cabernet Sauvignon.
anong pares ng alak sa ham
3. Monastrell mula sa Espanya
Ang mayaman na madilim at mataba ay ang Monastrell (a.k.a. Mourvedre) mula sa Espanya. Ang mga alak na ito ay karaniwang ibinebenta bata at sariwa, ngunit dahil sa mainit na lumalagong mga kondisyon kadalasan ay mas mababa sila ng kaasiman na ginagawang makinis at luntiang sa pagtatapos. Habang ang Espanya ay nag-aalok ng ilan sa pinakamahalagang Monastrell, maaari mo ring tingnan Ang Provence sa rehiyon ng Bandol upang makahanap ng isang mahusay (ngunit mas magastos) bersyon ng Pransya.
4. Carmenere mula sa Chile
Ang Chile ay sikat sa paggawa ng kung ano ang isinasaalang-alang ngayon ng mga tao na 'nawala na ubas ng Bordeaux'. Napakasarap ng Carmenere na may mga lasa ng bell pepper at black pepper. Bilang isang ubas ng alak na mas magaan ang kulay at may mas mataas na kaasiman ay mahahanap nito ang higit na 'matikas' kaysa sa Cabernet Sauvignon, ngunit ang ilang mga halimbawa ay may katamtamang pagtanda ng oak na nagpapayaman at malago sa kanila.
Bakit ang sarap ng lasa ng Cabernet Sauvignon?
Kilalanin natin kung ano ito tungkol sa Cabernet Sauvignon na kinababaliwan mo.
Ano ang ibig sabihin ng tsart?
Talaga, ang Cabernet Sauvignon ay may gawi na mas matagal sa iyong panlasa. Ang 'pagtatagal' na ito ay makakatulong sa uminom na tikman ang maraming iba't ibang mga bahagi sa loob ng alak sa isang mas mahabang tagal ng panahon. Isipin kung paano bumubuo ang isang alak sa iyong panlasa ang sa susunod ay makakatikim ka ng alak.
- Ang tannin ay may gawi na dumating pagkatapos ng paunang pagsabog ng prutas
- Ang pagtatapos ng isang alak ay maaaring magbigay ng kahulugan ng tamis o ng pagiging malasa
- Ang ilang mga alak ay mayroon maliit na kalagitnaan ng panlasa
- Ang ilang mga alak magtayo sa paglipas ng panahon, ilan mabawasan
Ang Cabernet Sauvignon ay talagang isang bagong pagkakaiba-iba ng ubas sa mga tuntunin ng edad dahil halos 350 taon na ito. Ihambing iyon sa Muscat Blanc - sa halos 2000 taon— biglang tila isang sanggol si Cabernet. Sa kabila ng kabataan nito, ang mga alak na gawa sa mga ubas ng Cabernet ay may mga nuanced na lasa, prutas at katapangan na magkakasama upang makagawa ng isang alak na napaka-espesyal.
Prutas
Ang Cabernet Sauvignon ay pangunahing pangitim na mga lasa ng prutas kabilang ang:
Currant, Blackberry, Plum, Boysenberry, Black Cherry, Blueberry, Jam
Herb, Spice, Iba pa
Nag-aalok ang Cabernet Sauvignon ng napaka masarap na lasa bilang karagdagan sa prutas na may mga sumusunod na nuanced flavors:
Mint, Black Pepper, Red Bell Pepper, Violet, Eucalyptus, Anise, Bay Leaf, Cinnamon, Menthol, Camphor
Tannin
Ang mga tannin sa Cabernet Sauvignon ay naka-bold, ngunit kapag pinagaling ay maayos itong dumarating:
Cedar, Tabako, Sandpaper Grit, Gravel, Pait, Madilim na Tsokolate, Grip, Graphite, uling
Oak
Ang pag-iipon ng Cabernet Sauvignon na tumatanda sa balat ay pinapakinis ang mga mahuhusay na tannin ng ubas at ginagawang mas puro ang alak:
Usok, Vanilla, Clove, Milk Chocolate, Fenugreek, Inihaw na Kape, Alikabok, Mocha
Magbasa nang higit pa tungkol sa Cabernet Sauvignon