Ang mga corks ay ang klasikong pagpipilian sa tanong kung ano ang pagitan mo at ng iyong alak. Gayunpaman, mayroong ilang mga nakakagulat na patunay na nagpapakita kung paano ang pagtatalo ng corks vs screw caps ay hindi kasing itim at puti na tila.
Alin ang mas mahusay: mga corks o mga takip ng tornilyo? Kung sasabihin mong mas mahusay ang mga corks, pareho kang tama at mali. Ang totoo, ang pandaigdigan na pangangailangan ng alak (at corks) ay lumalaki, kaya dapat pamilyar tayo sa hinaharap na napanatili ang alak. Tingnan kung bakit ang mga alternatibo ng corks at cork ay halos magkapareho sa mga tuntunin ng kanilang kakayahang mag-imbak at uminom ng alak. Pagkatapos ay i-preview ang ilang mga kahalili sa pag-iimbak ng alak upang maisip mo ang tungkol sa kung saan pupunta ang mundo ng alak.
gaano katagal tatagal ang red wine pagkatapos buksan
Corks vs. Screw Caps
Corks
Ang mga corks ang ginustong pagpipilian para sa pagsasara ng alak mula pa noong simula ng modernong Europa noong 1400's. Bakit? Sa gayon, ang cork bark ay isa sa ilang mga likas na produkto na malambot na sapat upang hawakan ang mga nilalaman sa loob ng isang bote ng baso. Ang mga bote ng salamin ay naging mas tanyag upang mag-imbak ng alak sa parehong panahon na ito.
Mabilis na ngayon at mayroong isang natatanging hanay ng mga kalamangan at kahinaan sa natural na tapunan:
Cork: Mga kalamangan
- Isang Likas na Mapagkukunang Mapagbago
- Mas ginustong Kasaysayan
- Pinatunayan ng Longterm Aging
Cork: Cons
- Mahal (2-3x)
- 1-3% Naapektuhan ng TCA 'Cork' Taint
- Limitadong Likas na Yaman
- Kalidad ng variable
- Humihinga ang Mga Likas na Corks sa Variable Rate
Mga Screw Caps at Mga Alternatibong Cork
Ang mga takip ng tornilyo ay ginamit lamang sa alak mula pa noong 1964, ngunit mabilis silang naging isang malaking bahagi ng merkado. Kung bumiyahe ka pa sa Australia, mapapansin mo na ang mga takip ng tornilyo ay nasa halos bawat solong bote sa bansa. Ang dahilan kung bakit naging tanyag ang mga kahalili ng cork ay dahil sa isang panahon ng pagbawas ng kalidad ng pagmamanupaktura ng cork noong 1980's. Talaga, ang mga winemaker ay pagod na makakuha ng mababang kalidad na mga corks na maaaring maging sanhi TCA 'cork' taint, kaya lumipat sila.
Bukod sa mga takip ng tornilyo (gawa sa metal at plastik), maraming mga 'pekeng' corks na gawa sa mga plastik hanggang sa mga polimer na nakabatay sa halaman.
cotes du rhone puting alak
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayonNgayon, ang mga kalamangan at kahinaan ng maraming mga kahalili sa cork ay ganito ang hitsura:
Mga Alternatibong Cork: Mga Pros
- Higit pang mga Abot-kayang Pagpipilian
- Walang TCA 'Cork' Taint
- Ang mas matagal na pag-aaral ng pagtanda ay nagpakita ng positibong resulta
- Madaling buksan ang mga screwdap
Mga Alternatibong Cork: Kahinaan
- Ang ilang mga kahalili sa cork ay hindi huminga
- Karamihan ay Ginawa Mula sa Mga Hindi Mapagbabagong Mapagkukunan
- Recyclable ngunit Hindi Biodegradable
- Kalidad ng Paggawa ng variable
- Naiugnay sa 'Murang' Alak
Ngunit hindi ba mas mahusay ang mga corks dahil 'huminga?'
Ang matagal nang pagtatalo na ang mga corks ay mas mahusay dahil huminga sila ay napawi dahil ang 'hininga' ay ginaya na ngayon sa parehong mga takip ng tornilyo at mga kahalili ng cork. Ngayon ay makakabili ka ng mga takip ng tornilyo na may kalkuladong antas ng ‘oxygen ingress’ na obertaym. Balintuna, ang mga totoong corks ay talagang may variable sa kanilang mga rate ng pagpasok ng oxygen .
gaano kalaki ang isang kahon ng alak
Sinasabi mo ba na ang mga screwcap ay mas mahusay kaysa sa mga corks?
Hindi naman, bagaman para sa karamihan ng mga aplikasyon ang mga alternatibong cork ay mas mahusay dahil lamang sa kalidad para sa presyo. Hinahamon kita sa susunod na bumili ka ng isang abot-kayang alak sa grocery nang mas madalas kaysa sa hindi ito magiging isang 100% natural na tapunan. Sa halip ay isara ang bote isang teknikal, pinagsama-sama at pinagsamang cork, na kung saan ay ang mga alternatibong mababang kalidad sa natural cork. Ang mga produktong sub-par na ito ay hindi rin maaasahan sa kanilang pagkakahawig na sanhi ng dungis ng cork.
Ang 100% natural corks ay isa sa mga pagpipilian lamang na isang tunay na nababagong mapagkukunan ngunit dahil sa kanilang mataas na tag ng presyo, ang karamihan ay nakalaan para sa mga alak sa saklaw na $ 30 + na bote.
Ang mas malaking problema sa larawan: mabigat ang baso
Tulad ng pag-ubos ng alak sa isang pang-araw-araw na batayan, ang paghahanap ng mga kahalili sa baso ay magiging mas mahalaga. Maraming mga alak sa merkado ngayon na talagang hindi sinadya sa edad para sa higit sa isang taon . Ang mga alak na ito ay madaling maalok sa polyethylene, lata o kahit karton. Ang mga kahaliling tulad nito ay hindi makakaapekto sa lasa at madalas na mas magaan ang timbang, isang pagbawas sa mga emisyon ng carbon para sa pagpapadala.
maaari mo bang ilagay ang pulang alak sa ref
Siyempre ang baso ay palaging may isang lugar na may kasiyahan sa alak, ngunit okay lang na magkaroon ng isang pang-araw-araw na uminom isang kahon o isang lata. Tulad ng higit na magagaling na mga tagagawa ng alak na naghahanap ng mga kahalili, marahil maaari nating suportahan ang lahat sa kanilang pagsisikap na linisin ang basura sa mundo ng alak.
mga mapagkukunan
plant based polymer cork alternatibo ay ipinakilala noong 2013 ng Nomacorc
Mga tala tungkol sa pagpapanatili sa mga kagubatan ng cork ng isa sa pinakamalaking mga tagagawa ng alak sa cork sa buong mundo Amorim
ang mga breathable liner ay magagamit na ngayon sa Stelvins ni Amcor
ogle sa Union Wine Company's Underwood Mga lata ng Alak