7 Mga Rehiyon Tukuyin ang New Zealand Sauvignon Blanc

Inumin

Alamin ang mga pagkakaiba-iba ng lasa at mga tip upang makahanap ng halaga at kalidad ng New Zealand Sauvignon Blanc mula sa 7 rehiyon mula sa isang wine pro na nanirahan at huminga ng Sauvignon Blanc sa Timog isla.

Kahit na ang New Zealand (NZ) ay gumagawa lamang ng 1% ng alak sa buong mundo, naghahari pa rin ito bilang 'Sauvignon Blanc na kabisera ng mundo.' Ang maliit na bansang ito, na binubuo ng Hilaga at Timog Isla, ay isang lugar na bahagyang mas malaki kaysa sa Oregon at tahanan ng halos 50,000 ektarya ng Sauvignon Blanc.



Sarap ng New Zealand Sauvignon Blanc

New Zealand Sauvignon Blanc panlasa at pagpapares ng pagkain. larawan ni Wine Folly
Makikilala mo ang New Zealand Sauvignon Blanc sa iyong baso na halos agad gamit ang panga nito na bumabagsak na mala-damo-ngunit-bulaklak na aroma na pinupuri ng isang makatas, pa-zesty, citrus zing sa iyong bibig. (Ang iyong mga labi ay kukuha mula sa mataas na kaasiman din.)

Pangunahing lasa ng prutas:
Lime, Gooseberry, Grapefruit, Passion Fruit, Mango, Pineapple, Guava

Pangunahing Mga Halaman ng Herbal:
Lemongrass, Fresh-cut Grass, Bell Pepper, Tomato Leaf / Stem, Green Bean, Jalapeño

7 Mga Rehiyon ng New Zealand Sauvignon Blanc

New Zealand Wine Map 2015 ng Wine Folly

12x16 New Zealand wine map sa pamamagitan ng Wine Folly

mga uri ng tuyong puting alak para sa pagluluto
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak

Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak

Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.

Mamili ngayon

Mapa ng Alak sa New Zealand

Pag-aari ang detalyadong, naka-print na mapa ng alak ng New Zealand. Ginawa sa Seattle, WA, USA. Mga barko sa buong mundo.

Tingnan ang Mapa
KATOTOHANAN
Halos 90% ng NZ Sauvignon Blanc ay nagmula sa Marlborough.

Ang North Island at South Island ng New Zealand ay pinaghiwalay ng 3-½-oras na biyahe sa lantsa sa kabila ng Cook Strait. Ang dalawang isla na ito ay may kanya-kanya heograpiya at klima na gumagawa ng natatanging mga alak. Matuto nang higit pa sa 7 pinakamalaking rehiyon upang mahanap ang iyong estilo.

North Island Sauvignon Blanc

Asahan mong higupin ang mga mas riper, mga istilong prutas ng Sauvignon Blanc mula sa mas malambing at mas maiinit na klima ng isla na ito. (Isipin prutas na bato at nektarin lasa.)

  • Hawke’s Bay Region: Ang pinakalumang rehiyon ng alak sa New Zealand, na kilala sa mga timpla ng Merlot, ay gumagawa ng tropical fruit-forward Sauvignon Blanc na madalas makakuha ng creaminess mula sa oras sa oak.
  • Rehiyon ng Wairarapa (Martinborough): Asahan ang matinding mabango ng prutas na bato at mala-damo na jalapeño na herbal na karakter na hinaluan ng isang bagong basang-basang-kongkreto na tulad ng mineralidad mula sa rehiyon na ito.
  • Gisborne Region: Ang mga alak na ito ay magkakaroon ng hinog na tropikal na prutas sa larangan ng pinya at bayabas na may kaunting citrus zest.
TIP: Paglilingkod sa hindi naubus na Sauvignon Blanc sa 45 ° F (7 ° C). Ilabas ito 20 minuto bago ka ibuhos.

South Island Sauvignon Blanc

Sa isang mas mahaba at mas malamig na lumalagong panahon, ang South Island ay gumagawa ng mas maraming masangsang, acidic, at crisper na Sauvignon Blancs. (Isipin ang mga buhay na buhay na tropikal na prutas na may tingling acidity.)

  • Marlborough Region: Ang pangunahing lumalaking lugar sa lahat ng New Zealand ay naghahatid ng benchmark style na Sauvignon Blanc. Ang mga alak ay may matinding mga mabangong aroma ng pag-iibigan, gooseberry, kasama ang mga damong-damong-damo.
  • Rehiyon ng Nelson: Sa Hilagang Kanluran lamang ng Marlborough, ginagawang mas pinigilan ni Nelson ang Sauv. Mga blanc na nakasandal patungo sa tropical fruit side.
  • Canterbury / Waipara Region: Dagdag pang timog mula sa Marlborough, ang Sauvignon Blanc ay citrusy na may higit na minerality, acidity at pagkatuyo.
  • Rehiyon ng Central Otago: Ang southernest wine area sa buong mundo kung saan nagsisimula ang Sav Blancs sa passionfruit at pinya at tapusin ang tuyo at mabato.

Mga tip sa Paghahanap ng Pinakamahusay na New Zealand Sauvignon Blanc

Nang walang mga namumuong pangalan at hyped rating , narito ang ilang mga matalinong alituntunin upang sundin upang tuklasin ang New Zealand Sauvignon Blanc nang mag-isa.

Mga Vintage na Maghahanap

2016 –Napakabuti, masidhing prutas na hinimok ng lasa ay masagana.
2015. –Mabuti, mas maliit na produksyon ngunit mataas ang kalidad sa paligid.
2014 – Napakahusay, partikular sa Hawke's Bay.
2013 –Napakabuti
2011 –Mabuting mabuti
2010 –Magaling (Maghanap para sa oak na may edad na Sauvignon Blanc at Chardonnay mula sa vintage na ito.)

  • Magbayad ng pansin sa vintage. Karaniwan ang pagkakaiba-iba ng antigo sa cool na lumalagong klima rehiyon.
  • Ang $ 16–17 (tingian) ay magdadala sa iyo sa isang mas mataas na kalidad na bracket kasama ang NZ Sauvignon Blanc.
  • Panatilihing balatan ang iyong mga mata para sa mga tech sheet. Maraming mga tagagawa ang nagdagdag ng hanggang 6 gramo ng natitirang asukal (bawat bote), ito ay mabuti, ngunit maraming mga de-kalidad na Sauvignon Blancs ay may mas mababa sa 3 g / L RS.
  • Ang mga malalapit na alak ay napaka-akit, ngunit ang karamihan sa New Zealand Sauvignon Blanc ay dapat na tangkilikin sa loob ng 1-3 taon ng paglaya.
fiona-beckett-alak-kritiko

Kahit na ang Hipsters Tulad ng New Zealand Sauv. Blanc

Si Fiona Beckett ay isang nagpahayag ng sarili na kontra-NZ na Sauvignon Blanc na kritiko sa The Guardian. Kahit na humanga siya sa Greywacke's 2013 na 'Wild Sauvignon.' Ang alak na ito ay lubos na naiiba mula sa mga istilo na inilarawan namin sa itaas dahil sa na-ferment ng ligaw na lebadura.

Mahal ang New Zealand Sauvignon Blanc? Ano ang susubukan sa susunod:

White Bordeaux Taste, luya, gooseberry, lemon, damo, kahel

Mula sa New Zealand: Kung mahal mo na ang mga alak ng New Zealand, mahuhulog ka sa kanilang Pinot Gris at tuyong Riesling sila ay undervalued at puno ng mga puting lasa ng peach at dry acidally acidity.

Iba Pang Mga Rehiyon: Ang istilong ito ay popular din sa Timog Africa , sili , Languedoc-Roussillon (Pransya) at Friuli-Venezia Giulia (Italya).

Inirerekumenda rin namin na kung gusto mo ang Sauvignon Blanc, kailangan mo lang subukan Puting Bordeaux.