Mga antioxidant sa alak: patuloy naming naririnig ang tungkol sa kung paano sila makakabuti para sa amin. Halimbawa, isang baso ng pulang alak sa hapunan, 'para sa mga antioxidant.' Nararamdaman ito ng kaunti tulad ng 'nakapagpapagaling na wiski.' Ito ba ay isa pang gamot sa langis ng ahas?
Kaya, dapat ba tayong magmalasakit sa mga alak na antioxidant? At, paano tayo matutulungan ng mga antioxidant sa ating kalusugan? Upang sagutin ang katanungang iyon, kailangan mong magsimula mula sa simula.
Ang mga antioxidant ay mayroong labis na mga electron na pumupuno kapag ang oksihenasyon ay lumilikha ng kawalang-tatag.
Ano ang mga Antioxidant?
Ang mga antioxidant ay mga molekulang ginawa sa loob at labas ng ating mga katawan na pumipigil o mabagal ang pagkasira ng ating mga cell.
Ang pagkasira ng cell ay humahantong sa pinabilis na pagtanda at sakit kaya, ang mga antioxidant na molekula na ito ay mahalaga sa kaligtasan.
Napakahalaga, ang mga Antioxidant ay nagpoprotekta laban sa stress ng oxidative, na sangkot sa maraming mga kondisyon na nagbabanta sa buhay:
- Pagtanda
- Kanser
- Diabetes
- Sakit sa puso
- Pagtanggi ng pag-andar ng utak
Ang stress ng oxidative ay nangyayari kapag mayroong mas kaunting mga antioxidant sa katawan kaysa sa mga reaktibo na species ng oxygen (ROS - karaniwang, imbalanced na mga molekula at mga libreng radical na nagmula sa molekular oxygen). Ang aming mga katawan at ang kapaligiran ay lumilikha ng ROS, imposibleng maiwasan ito.
cabernet sauvignon ito ba ay matamis
Alamin ang Aking Mga Diskarte para sa Pagtikim ng Alak
Tangkilikin ang mga kurso sa online na pag-aaral ng alak sa online ng Madeline mula sa ginhawa ng iyong kusina.
Mamili ngayonAng ROS ay hindi matatag at humingi ng katatagan sa pamamagitan ng pag-scaven ng iba pang mga cell, lipid, protina at DNA. Hinahabol nila ang mga electron na kulang sila, at sa gayon ay puminsala sa mga cell.
Ang mga libreng radical ay lumilikha ng isang epekto ng domino kung saan ang mga imbalanced na molekula ay nakawin ang mga electron mula sa iba.
Ang isang simpleng halimbawa ay isang hilera ng mga domino na nakalinya, bawat isa ay kumakatawan sa isang matatag na Molekyul. Ang ROS 'mga bola ng tennis' ay gumulong at bumagsak sa unang domino, na ginagawang hindi matatag at naging sanhi ito upang mahulog sa susunod. Sa wakas ay mahuhulog ang buong hilera maliban kung may pumagitna at huminto sa kaskad ng pagkawasak.
Gayunpaman, ang mga antioxidant ay tulad ng kamay na ipinasok sa pagitan ng mga domino.
Sa kabutihang palad, maaari nating tulungan ang aming mga katawan sa pakikibakang ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga antioxidant na likas nilang ginagawa sa iba pang mga mapagkukunan tulad ng pula at puting alak.
ano ang sobrang tuyong champagne
Ang ilan sa mga alak na ito ay may mas maraming mga antioxidant kaysa sa iba. Ni M. Kaharlytskyi
Paano Makahanap ng Mga Antioxidant sa Alak
Pulang alak ay may isang bilang ng mga antioxidant:
- Resveratrol (mula sa balat ng ubas) ay maaaring makatulong na makabuo ng 'mabuting' kolesterol (HDL), mabawasan ang paggawa ng 'masamang' kolesterol (LDL), at maiwasan ang pamumuo ng dugo. Naroroon ito sa napakaliit na halaga sa alak, ngunit maaaring matagpuan bilang isang suplemento na nagmula sa alak.
- Quercetin (mula sa pagkakalantad sa balat ng ubas) ay maaaring mapalakas ang kaligtasan sa sakit at labanan ang mga alerdyi. Ang Quercetin ay isang uri ng tannin sa alak.
- Mga tanso (mula sa mga binhi ng ubas / balat) Maraming iba pang mga tannin compound na maaaring maiwasan ang mga impeksyon sa microbial at protektahan ang DNA.
- Catechin / Epicatechin (uri ng tannin mula sa mga binhi ng ubas / balat) Sa mga pagsubok sa tao, ang catechin at epicatechin ay nagbaba ng kabuuang kolesterol at nadagdagan ang 'mabuting' HDL kolesterol sa 'masamang' LDL kolesterol.
- Proanthocyanidin (sa nakakulong tannin ) maaaring mapabuti ang magkasanib na kakayahang umangkop, mapabuti ang sirkulasyon ng dugo, maiwasan ang impeksyon sa bakterya at viral, at labanan din ang mga alerdyi.
Ang puting alak ay mayroon ding mga antioxidant:
- Glutathione maaaring maprotektahan laban sa mga nakakasamang epekto ng mga nakakalason na kemikal sa kapaligiran at makakatulong maiwasan ang cancer.
- Caffeic Acid maaaring maiwasan ang mga komplikasyon sa sakit sa puso at bato na nauugnay dito.
Tandaan: ang alak ay para sa kasiyahan. Ni Zan.
Nilalagay ang Mga Antioxidant sa Alak sa Iyong Buhay
Sa kabila ng katotohanang ang alak ay nagtataglay ng mga antioxidant, isa pa rin itong inuming nakalalasing at dapat natupok nang katamtaman. Inirekomenda ng CDC na hindi hihigit sa isang inumin bawat araw para sa mga kababaihan at hindi hihigit sa 2 inumin bawat araw para sa mga kalalakihan.
Hindi pa rin Eksaktong Agham
Hindi pa rin namin alam kung ang alkohol na nilalaman ng alak ay tinanggihan ang mga benepisyo ng antioxidant. Samakatuwid, hindi masasabing konklusyon na ang alak ay isang makatuwirang karagdagan sa pamumuhay.
Sa halip, kung pipiliin mong uminom ng alak, alalahanin ang pinakamahalagang benepisyo na hatid sa atin kasiyahan Pagkatapos ng lahat, ang alak ay isang kasiyahan at higit pa sa science at kalusugan lamang.