Oras upang mapalawak muli ang iyong panlasa, kasama ang ubas na naglagay sa Alemanya sa mapa: Riesling. Sa ika-4 na linggo ng hamon sa pagtikim, malalaman mo ang tungkol sa maingat na pakikipagsosyo sa pagitan ng tamis at kaasiman na humahantong sa isang balanseng alak.
Ano ang Tasting Challenge? Ang hamon ay isang paraan upang mapagbuti ang iyong panlasa ng alak bawat linggo na may 34 na alak mula sa 12 mga bansa - Ang Hamon sa Pagtikim ng Alak.
Linggo 4 nakakatikim kami ng isang Zilliken Saarburg Riesling Kabinett
Hamon sa Pagtikim: Ang Hari ng Alak na Aleman, Riesling
Kung may isang bagay na kilala ang Riesling, ito ang asido. Seryoso: maaari mong matunaw ang isang sentimo sa ilan sa mga kamangha-manghang bagay na ito. Gayunpaman, ang nakaka-bibig na pucker na nakukuha mo ay ang perpektong pandagdag sa tamis na ipinakita ng maraming Riesling.
onsa sa isang baso ng alak
Kung nakatikim ka ng alak na Aleman, ang posibilidad na ito ay isang Riesling. Pagkatapos ng lahat, binubuo nito ang isang-kapat ng lahat ng mga ubas na lumaki sa buong bansa.
At habang ang mga mas murang mga halimbawa ng Riesling ay may posibilidad na maging matamis na mga bombang asukal, ang mga ubas na ito ay maaaring gumawa ng lahat mula sa mga sparkler hanggang sa mga dessert na alak hanggang sa matikas at tuyo na mga alak pa rin.
Pagdating sa Riesling, ang rehiyon ng Mosel ng Alemanya ay parehong naa-access at napaka-kagalang-galang. Upang gawing mas kawili-wili ito, nagpunta kami ng isang bote mula sa Saar, isang subregion na gumagawa ng ilan sa mga pinakamahusay na Riesling sa buong mundo, sa kabila ng katotohanang ang mga ubas ay karaniwang lumalaki mula sa mabato, puno ng talata na bundok
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayon
Gamit ang alak journal tumutulong na panatilihing pare-pareho ang pagtikim ng mga tala.
2019 Zilliken Saarburg Riesling Kabinett
Tingnan mo: Magaan na dayami.
pinakamahusay na kahon ng puting alak 2016
Mga pabango: Hindi kapani-paniwalang sariwang amoy! Tulad ng isang palumpon. Green apple, honey, jasmine, apricot, slate, juicy lemon, key lime, at isang hint ng asparagus.
Sa Palate: Wow: ang kaasiman na iyon ay suntok ka mismo sa bibig, ngunit balansehin nito ang tamis ng alak nang maganda. Kung wala ang asido na iyon, ang alak na ito ay magiging tulad ng flat soda, at wala ang tamis, ang asido na iyon ay magiging higit sa isang maliit na hindi kanais-nais. Ang ilang mga karagdagang tala ng citrus, honey, beeswax, berdeng mansanas, at gasolina.
Pagpares sa Pagkain: Ano ang hindi ko ibibigay upang magkaroon ng isang magandang karton ng linga manok upang sumama sa alak na ito. Ang taba at kaasiman ng bratwurst at sauerkraut ay naisip din, malinaw naman. At sa totoo lang? Ang isang simpleng peanut butter sandwich ay makakakuha ng isang tunay na pag-upgrade sa isang baso ng Riesling.
kapalit ng pagluluto ng sherry na alak
Ang Natutuhan Namin Tungkol sa German Riesling
Kung pinag-uusapan mo ang tungkol sa isang matamis na riesling o isa na tuyo ng buto, ang pangunahing sangkap na tinutulungan silang lahat ay ang kaasiman. At ito ang dahilan kung bakit mahusay ang Riesling sa Alemanya, kung saan ang klima ay natural na mas malamig at samakatuwid ay mas mahusay naghihikayat sa mga mataas na acid na ubas lumaki.
Ang Riesling ay tiyak na perpektong alak para sa tined-in-the-wool acid fanatics.
Kapaki-pakinabang na Pahiwatig: Nagkakaproblema sa pagtukoy kung ang iyong alak ay matamis? Tingnan ang antas ng AbV. Tandaan, sa panahon ng proseso ng winemaking, ang lebadura ay kumain ng asukal at uminom ng alkohol. Kaya't kung may isang mas mababang antas ng alkohol, ang posibilidad na maraming natitirang asukal na nagpapalasa sa iyong alak. Ang mas mataas na porsyento ng alkohol, ang dryer ng alak ay magiging!Ang bote na ito ay isang Kabinett, kung saan, naniniwala ito o hindi, ay nasa pinakamababang hagdan ng tamis na hagdan para sa German Riesling. Ginagawa nitong nais mong maghukay ng mas malalim sa butas ng Riesling rabbit na ito at makita kung gaano katamis at tuyo ang ilan sa iba pang mga alak na ito!
Tulad ng nakaraang mga alak na natikman namin sa hamon na ito, ang Alemanya ay may isang sistema ng pag-uuri ng alak para sa mga antas ng kalidad ng Riesling.
Hindi tulad ng iba, kung ano ang mga kadahilanan sa pag-uuri ay ang tamis. Medyo kumplikado ito, ngunit lubos na sulit na malaman. Suriin ito sa aming malalim na pagsisid Pag-uuri ng Aleman na alak at ang marami, maraming mga pantig.
calories sa tsart ng mga inuming nakalalasing
Huling Mga Impression
Kapag naririnig mo ang tungkol sa mga alak na 'balanseng timbang,' ito ang uri ng alak na naisip. Sa pagitan ng magaan na katawan, sa tamis, at sa kaasiman, lahat ay maganda ang pagsasama-sama. Kung ang isa sa mga kadahilanang ito ay hindi nakuha ang bigat nito, ang alak ay hindi magiging kalahati ng mabuti.
Anong Riesling ang sinubukan mo? Matamis o tuyo? Sinubukan mo ba ang isang Mosel Riesling, o isang bagay na medyo kakaiba? Sabihin sa amin sa mga komento sa ibaba!