[san-joe-VAY-zay]
Mga Katangian
Ang pangalang Sangiovese ay nagmula sa Latin dugo Gabi , nangangahulugang 'dugo ni Jove.' Ang kulay nito ay sumasalamin sa etimolohiya nito: Ang mga alak mula sa pula ng ladrilyo hanggang sa tanso, at maaaring maging lubos na puro. Bagaman ang ubas ay nagmula sa timog ng Italya, ipinagmamalaki ng gitnang rehiyon ng Tuscany ang pinakamahusay na mga alak ng Sangiovese sa buong mundo. Ito ang pinakalawak na nakatanim na pagkakaiba-iba ng ubas sa bansa.
Isang iba't ibang huli-pagkahinog na pinakamahusay na lumalaki sa mga marl at sandstone na lupa, nagbubunga ang Sangiovese ng mga tannin na alak na may mataas na kaasiman, na kung minsan ay mahirap silang lumapit sa kanilang kabataan. Gayunpaman, ang pinakamahusay ay hindi kapani-paniwalang kumplikado at buhay. Ang kanilang profile sa lasa ay may gawi patungo sa seresa, kaakit-akit at pulang kurant, ngunit maaari ding maging masarap sa karakter, nagpapakita ng mga tala ng lupa at mineral, at pampalasa tulad ng kardamono.
Kung saan ito lumaki
Mapa ni Henry Eng Italya: Tuscany's Brunello di Montalcino at Chianti Classico Emilia-Romagna UmbriaMga icon ng Sangiovese
- Brunello di Montalcino: Altesino, Biondi Santi, Casanova di Neri, Ciacci Piccolomini d'Aragona, Valdicava
- Chianti Classico: Castello di Ama, Felsina, Fontodi
Mungkahing pagpapares ng pagkain
- Bolognese pasta
- Pepperoni pizza
- Lamb ragù
Maaari ring magustuhan ng mga tagahanga ng Sangiovese
- Nebbiolo
- Syrah
- Tempranillo