Malugod na tinatanggap ng Miami ang isang bagong restawran sa buwang ito mula kay Brad Kilgore, ang may-ari ng chef sa likuran Manunuod ng Alak Nagwaging Gawad ng Kahusayan Edad . Maghahain ang Ember ng klasikong pamasahe ng Amerika na may pagtuon sa pagluluto na kahoy, kasama ang mga pinggan tulad ng inihaw na lasagna at apoy na inihaw na apoy na may kasamang bawang.
Ang listahan ng pambungad na listahan ng direktor ng alak na si Michael Gonzalez ay nagtatampok ng halos 100 alak, 15 sa mga ito ay magagamit ng baso, kabilang ang magkakaibang mga pagpipilian mula sa Espanya, New Zealand, Austria, Napa Valley at marami pa. Naghangad si Gonzalez ng mga alak upang maitugma ang mausok na profile ng pagkain, sa pamamagitan ng mga pick na may mataas na kaasiman o mga pampuno sa lasa. Naglalayon din siya para sa halaga, pinapanatili ang karamihan sa mga napili sa ilalim ng $ 100.
'Si Chef Brad ay talagang nakatuon sa maraming bahagi ng inumin ng karanasan,' sinabi ni Gonzalez Manunuod ng Alak . 'Nararamdaman ko talaga na ito ay isang napakalakas na representasyon ng kanya at ng restawran .'— J.H.
Inilabas ng Killen's Steakhouse ang Pangalawang Lokasyon
Ang Sabrina Miskelly Killen's Steakhouse ay ang mas mataas na konsepto ng pangkat ng restawran.Ang mga nagmamay-ari na Ronnie at Deanna Killen ay nagpalawak ng kanilang emperyo na nakabase sa Houston: Nagwaging Best of Award of Excellence Killen's Steakhouse sa Pearland, Texas, mayroon nang pangalawang lokasyon sa Woodlands. Ang mga restaurateurs ay nagmamay-ari din ng Killen's Barbecue, Killen's STQ, Killen's TMX at Killen's Burgers.
Naghahain ang bagong Steakhouse outpost ng isang katulad na menu ng mga steak-house staples. Si Deanna, ang director ng alak, ay nag-aalok ng halos 175 mga pagpipilian sa pambungad na listahan, na may 19 na magagamit sa pamamagitan ng baso, ngunit plano niyang palaguin iyon sa halos 500 sa mga susunod na buwan.
Sinabi ni Deanna na tulad ng lokasyon ng Pearland, ang listahan ay magha-highlight ng mga klasikong rehiyon tulad ng California, Bordeaux at Italya, ngunit inaasahan niyang isama ang mas maraming mga maliit na produksyong alak habang umuusad ang programa. - J.H.
Ang Unang Yugto ng French Wine-and-Food Hub na Nagbubukas sa San Francisco
Ang isang multilevel na patutunguhang Pransya, One65, ay magpapasimula sa debut sa San Francisco sa susunod na ilang linggo. Ang ground-floor patisserie ay bubukas sa Mayo 16, na susundan ng natitirang mga konsepto noong unang bahagi ng Hunyo. Kasama rito ang Bistro sa One65 isang fine-dining restawran, O 'ni Claude Le Tohic at isang bar at pahingahan, mga Elemento.
Ang proyekto ay isang pakikipagtulungan sa pagitan ng chef na si Claude Le Tohic at ng koponan sa likuran Steakhouse ni Alexander , na mayroong dalawang Pinakamahusay na Award ng Kahusayan – na nanalong mga lokasyon sa Bay Area.
Pinangunahan ni Vincent Morrow ang programa ng alak para sa buong venue, na nagtatampok ng dalawang gitnang listahan para sa Bistro at O 'ni Claude Le Tohic. Ang huli ay mag-aalok ng halos 900 mga pagpipilian na eksklusibo mula sa Estados Unidos at Pransya, na may pagtuon sa California, Bordeaux, Burgundy at ang Rhône, pati na rin ang mga pick mula sa mga hindi kilalang rehiyon ng Pransya tulad ng Provence at Savoie. Ipapakita ng Bistro ang magkakaibang listahan ng internasyonal na halos 75 alak, na may 22 magagamit sa pamamagitan ng baso. Para sa programang ito, sinabi ni Morrow Manunuod ng Alak sa pamamagitan ng email na naglalayon siya para sa 'masaya, masigla at madaling inuming alak.'
Ang listahan ng alak ng Elemen ay halos may kasamang mga alak mula sa Bistro, bilang karagdagan sa ilang mga pagpipilian mula kay O 'ni Claude Le Tohic. Ang konsepto ng fine-dining ay ang pangwakas na yugto ng pagbubukas, na nakatakda sa Hunyo 6.— J.H.
Ang San Ysidro Ranch ay Muling Bumubukas
Sa kabutihang loob ng San Ysidro Ranch Ang Stonehouse sa San Ysidro Ranch ay gaganapin isang Grand Award mula pa noong 2014.San Ysidro Ranch, ang makasaysayang Santa Barbara, Calif., Resort at tahanan ng nagwagi ng Grand Award ang Stonehouse , muling binuksan noong nakaraang buwan matapos ang isang 15 buwan na pagsasara para sa pagkukumpuni dahil sa pinsala mula sa Januarys mud mudides .
'Masarap sa pakiramdam na bumalik,' sinabi ng director ng alak na si Todd Smith. 'Ang aming mga panauhin ay masayang-masaya na bumalik sa kung saan nila ako binibisita sa mahabang panahon. Ang suporta mula sa lokal na pamayanan ay napakalaki. '
Sa pagsisikap na 'panatilihin ang kagandahang' Old World 'ng San Ysidro, sinabi ni Smith na ang resort at restawran ay itinayong muli upang itugma ang hitsura nila bago ang mga mudlipide, ngunit ang muling dinisenyo na cellar ng restawran ay may mas mataas na kapasidad, partikular para sa mga malalaking format na alak . Ang mga bagong handog mula sa Italya, Pransya at Austria ay naidagdag sa listahan ng alak na may dagdag na seleksyon na 2,000-plus.— B.G.
Panatilihin ang pinakabagong balita sa restawran mula sa aming mga nagwagi ng award: Mag-subscribe sa aming libre Pribadong Gabay sa Pagkain newsletter, at sundan kami sa Twitter sa WSRestoAwards at sa Instagram sa wsrestaurantawards .
dornfelder matamis na red wine aleman