[neb-ee-YO-low]
Mga Katangian
Ang Nebbiolo ay nagmula sa Piedmont sa Italya, kung saan nananatili itong pinakamahalagang pulang ubas sa rehiyon. Ang pangalan nito ay nagmula sa salitang Italyano hamog na ulap , na nangangahulugang hamog, isang tampok ng mga burol kung saan tradisyonal na lumalaki ang ubas. Ang Nebbiolo ay makapal ang balat, maagang namumula at nahuhuli na kailangan nito ng mahabang panahon ng sikat ng araw upang ganap na mahinog at madalas na nakatanim sa timog o timog-kanluran na nakaharap sa mga burol para sa maximum na pagkakalantad. Ang pinakamahusay na mga halimbawa ay nagmula sa mga calcareous marl vineyard, na may ilang nakatanim sa mga mabuhanging lupa.
Ang likas na likas na katangian nito ay nagpahirap sa produksyon ng internasyonal, bagaman ang ilang mga taniman ay matatagpuan sa California, Australia at Argentina. Ang totoong tahanan ng Nebbiolo ngayon ay ang Piedmont, lalo na ang Barolo at Barbaresco appellations, bagaman ang iba pang hilagang Italyanong rehiyon tulad ng Lombardy at Valle d'Aosta ay mayroon ding makabuluhang paggawa ng Nebbiolo.
Ang Nebbiolo ay gumagawa ng mga alak na may mataas na antas ng kaasiman at mga tannin, na ginagawang masikip at pinipigilan sa kanilang kabataan, ngunit nagbibigay ng sapat na gulugod upang gawing partikular silang ligtas. Ipinapakita ng mga alak ang prutas ng cherry, plum at strawberry, na sinusuportahan ng mga floral note tulad ng rosas at lila, pati na rin ang katad, licorice at mga halamang gamot. Sa edad, ang mga tannin ng Nebbiolo ay lumambot, ang kulay nito ay nagiging isang kulay ng brick, at ang profile ng lasa nito ay bubuo ng mga tala ng pinatuyong prutas, laro at kabute, kung minsan ay nagpapalusot.
Kung saan ito lumaki
Mapa ni Henry Eng Italya: Piedmont's Barolo at Barbaresco Lombardy's Valtellina Valle d'AostaMga icon ng Nebbiolo
- Piedmont: Aldo Conterno, Bruno Giacosa, Gaja, Giacomo Conterno, Barbaresco producer, Roagna
Mungkahing pagpapares ng pagkain
- Lamb ragù
- Truffle risotto
- Braised veal
- Lamb chops scottadito
Maaaring magustuhan din ng mga tagahanga ng Nebbiolo
- Aglianico
- Pinot Noir
- Sangiovese
Kapaki-pakinabang na mapagkukunan
- Tsart ng Piedmont na vintage : Barolo, Barbaresco, iba pang Nebbiolo at marami pa
- Kamakailang na-rate ang Barolos at Barbarescos
- Video: Nebbiolo 101 — Natikman ang Matigas na Pagkakaiba-iba kasama si Gaia Gaja
- Mga kamakailang artikulo tungkol sa Nebbiolo
- Extreme Nebbiolo: Sa Inferno ni Nino Negri
- Extreme Nebbiolo: Sa loob ng Ar.Pe.Pe sa Nebbiolo's Northern Summit