Ano ang isang Teinturier Grape?
Ang isang teinturier na ubas ay isang pulang ubas na alak na may maitim na mga balat at laman. Sa kaibahan, ang regular na mga alak na pulang alak ay may maitim na mga balat, ngunit malinaw na laman. Angkop, ang salitang 'teinturier' ay nagmula sa Pranses na 'upang tinain o mantsahan.'
anong keso ang napupunta sa riesling
Ang mga teinturier na ubas ay hindi pangkaraniwang nakikita sa ubasan.
Maghintay, May Mga Pulang ubas ng Alak Malinaw Katas
Sa totoo lang! Ito talaga ang balat ng ubas na lumilikha ng kulay ng alak.
Kapag ang mga balat ay nababad sa katas, ang anthocyanin (kulay na pigment) ay pinakawalan, literal na nabahiran ang alak bilang isang resulta. Para sa kadahilanang iyon, maaari tayong magkaroon ng mga bagay tulad ng rosas (limitadong kontak sa balat) at puting Pinot Noir (zero contact sa balat – ginawa tulad ng a puting alak. )
Bagaman, tulad ng karamihan sa mga bagay sa alak, may pagbubukod sa panuntunan. Malapit na imposibleng gumawa ng isang puting Syrah o Cabernet Sauvignon habang ang mga balat ay mantsang ang juice halos kaagad, na dahil dito lumilikha ng isang hindi puting alak. Kasama sa pangkat na ito ng 'laging pula' na mga alak ay ang mga teinturier na ubas na may maitim na mga balat at pulang laman.
Bilhin ang premiere na pag-aaral ng alak at paghahatid ng gear.
Lahat ng kailangan mong malaman at tikman ang mga alak sa mundo.
kung gaano karaming gramo ng asukal sa isang bote ng alakMamili ngayon
Bakit Umiiral ang Teinturier Grapes?
Ito ay natural na pagbago. Inaakalang ang mga pulang-fleshed na ubas na ito ay lumaki upang magdagdag ng lalim ng visual sa Aramon na alak. Ang Aramon (na mayroon pa rin ngayon) ay isang napaka-produktibo, lumalaban sa amag na pagkakaiba-iba ng red wine Languedoc-Roussillon .
Simula noong ika-19 na Siglo at sumasaklaw hanggang 1960s, ang Aramon ay sinasabing pinaka-malawak na lumalagong ubas ng Pransya. Sa kasamaang palad, lumaki ito para sa dami (hindi kalidad) at karamihan ay napunta sa murang, madaling uminom na rosé. Womp womp.
3 Mga halimbawa ng Teinturier Grapes
Alicante Bouschet
Kung alam mo na ang tungkol sa mga teinturier na ubas, malamang na ito ang ubas na nasa isip mo! Orihinal na nalinang noong 1866 upang magdagdag ng lalim ng biswal sa Aramon, ang Alicante ay kilala sa paggawa ng malalim, madilim na pulang alak kapag ginamit nang nag-iisa. Hindi palaging nasisiyahan ito sa pinakamahusay na mga reputasyon. (Palaging ang blender, hindi kailanman ang timpla, eh, Alicante?) Gayunpaman, mabilis itong nagbabago sa Espanya at Portugal kung saan ginawang mga naka-texture na alak na may mga masamang lasa ng blackberry at mga tala ng pampalasa.
Saperavi
Ang pagmamataas ng Georgia (ang bansa, hindi ang estado) at malawak na nakatanim sa buong dating Soviet Republic, ang malaswang ubas na ito ay gumagawa, oo, nahulaan mo ito, malalim, madilim na pulang alak na may sapat na kaasiman. Hindi tulad ng Alicante, ang Saperavi ay nakilala bilang isang solong-varietal na alak na may pinong mga halimbawa na ipinagmamalaki ang potensyal na karapat-dapat sa edad. Ito ang alak na gusto mo kapag nag-chow ka sa isang pinalamanan, may karne na pasta.
pinakamahusay na alak upang pumunta sa pizza
Chambourcin
('Sham-boor-sin') Hindi lamang ang malamig na lumalaban sa Chambourcin ay isang teinturier na ubas, ito rin ay isang French-American hybrid! (Magandang ol 'North American melting pot!) Maaaring napansin mo ang isang 'malalim at madilim' na pattern sa mga alak na ito, ngunit ang Chambourcin ay talagang mas katulad sa Cabernet Franc. Kung maaari mong makuha ang iyong mga kamay dito, asahan ang matatag na itim na mga lasa ng seresa, kasama ang ilang mga tala ng tabako at berde na paminta. Maaari ring baguhin ang iyong opinyon sa mga alak na ginawa mula sa mga hybrid na ubas ...