Para sa maraming mga tagahanga ng Napa Valley, ang paningin ng restawran sa Meadowood Resort nilamon ang apoy ng apoy na Salamin sa linggong ito ay nakalulungkot. Sa kapwa may-ari ng Meadowood at vintner na si H. William Harlan, isa pa itong hadlang na masakop.
Ang Meadowood ay ang unang pagbili ni Harlan ng real-estate sa lambak. Binili niya ang dating isang rundown country club na malapit sa St. Helena noong 1978. (Ngayon, ang vintner at real estate developer na si Stan Kroenke ay kapareha sa resort.) umibig kay Napa 20 taon na ang nakalilipas bilang isang estudyante sa kolehiyo. Pagkatapos ng Meadowood, magpapatuloy siya upang maitaguyod ang kanyang pagawaan ng alak at iba pang mga proyekto, ngunit ang resort ay patuloy na isang pag-iibigan niya. Ang isang malawak na pagsasaayos sa nakaraang dekada ay may kasamang muling pag-iisip ng restawran at programa ng alak, na kinita a Manunuod ng Alak Grand Award sa 2016 .
Ang mga abo ay nag-iinit pa rin sa resort, ngunit si Harlan ay naupo kasama ang nakatatandang editor na si Tim Fish upang talakayin kung paano ang muling pagtatayo ay isang pagkakataon.
nakakatawang alak na kasabihan at quote
Tagatingin ng Alak: Kumusta ka at ang koponan ng Meadowood ay nangangalayo?
Bill Harlan: Sa gayon, walang nasaktan, ngunit ang mga tao ay talagang nasalanta. Nakakakuha kami ng mga liham mula sa mga tao, sinasabing ang lahat mula sa ikinasal sila sa Meadowood upang manatili sila roon para sa kanilang hanimun. Marami dito ay positibong enerhiya. Narito pa rin kami at inaalam kung paano ito mapapabuti habang tumatagal.
WS: Ano ang lawak ng pinsala sa resort?
BH: Medyo nandoon ako kahapon. Ito ay mahirap na doon napakatagal kasama ang usok. Mayroon pa ring mga apoy na nagliliyab at maraming maliliit na hot spot. Ang umuusok ay patuloy pa rin ngunit babalik ako roon ngayon upang makita kung ano ang natitira sa atin.
Ang harap na seksyon, halos kalahati ng pag-aari, medyo nakatakas. Nawala ang ilang mga gusali dito at doon ngunit hindi masyadong marami. Ang likod na kalahati ng resort ay medyo nawala. Sa susunod na 10 araw susuriin namin kung ano ang mayroon kami at makabuo ng isang plano ng pagkilos. Nariyan kami ngayon ng 40 taon at plano namin na doon pa 40. Kami ay ganap na nakatuon sa lambak na ito.
pulang alak kung gaano katagal pagkatapos buksan
WS: Anong taon mo buksan ang Meadowood? At hindi mo ba kamakailan ay binago ang resort?
BH: Nakuha namin ito bilang isang maliit na club na may halos 75 mga kasapi at pitong maliit na mga kabin noong Agosto ng 1979. Kamakailan lamang, gumawa kami ng humigit-kumulang na $ 60 milyon na muling pagsasaayos, simula sa anim na taon na ang nakalilipas sa spa, at muling paggawa ng mga pool at fitness center mga tatlong taon nakaraan Sa palagay namin napakaswerte ng bahaging iyon na hindi nasunog. Ito ay ang mas matandang bahagi ng pag-aari na nasunog at magagawa naming maglabas ng isang buong iba pang antas mula 30 hanggang 40 taon na ang nakakaraan. Ibang-iba na ang merkado ngayon.
WS: May balak ka bang muling itayo?
BH: Nagkaroon kami ng malaking sunog noong Mayo 1984 at nasunog ang clubhouse. Kami ay nagtatrabaho sa paghahanda ng lahat para sa Napa Valley Wine Auction sa oras na iyon. Mayroong pag-uusap tungkol sa pagkansela ng auction ngunit kahit papaano ay pinagsama namin ang lahat at naganap ito noong Hunyo. Iyon ang pang-apat na auction ng alak, gaganapin 30 araw pagkatapos ng apoy. Sa pagkakataong ito ay higit na nawala sa atin kaysa sa isang clubhouse lamang. Nawala ang karamihan sa aming mga unit sa hilagang dulo ng pag-aari.
Kaya, ano ang susunod nating gagawin? Sa huling pagkakataon, nagkaroon kami ng pagkakataong maitayo ito nang mas mahusay, at sa pagkakataong ito malalaman natin kung paano ito gagawing mas mahusay kaysa noong 36 taon na ang nakakalipas. Marami tayong natutunan sa loob ng 36 taon.
WS: Tulad ng nakikita mo sa mga apoy na ito na lumalaki nang mas nagwawasak taon-taon, binibigyan ka ba nito ng pag-pause tungkol sa muling pagtatayo?
BH: Sa gayon, medyo nakatuon ako sa aking buhay sa lalawigan na ito sa nagdaang 40 taon. Nagsulat ako ng isang plano noong 1959 at tumagal pa ako ng 20 taon upang kumita ng sapat na pera upang makarating dito. Ngayon habang tumatawid ako sa 80, natutuwa pa rin ako na nagpunta ako dito at sa palagay ko mayroong higit na potensyal sa Napa Valley sa susunod na 40 taon kaysa sa nakita natin sa nakaraang 40. Napaka-optimista ko.
Sa palagay ko ang pinakamahalagang bagay ay ang pamamahala ng mga kagubatang ito. Mahalaga rin talaga ang kapaligiran. Malaking pangako iyon na kakailanganin na gawin ng lalawigan. Napa County ay nababanat, sa tuwing lalabas kami ng mas mahusay. Kahit na ito ay medyo nagwawasak ngayon, tinitingnan ko ito bilang isa pang aralin sa pag-aaral, at lalabas kaming mas mahusay.
ay mas matamis ang pinot grigio kaysa sauvignon blanc
WS: Kumusta ang mga ubasan sa lahat ng mga usok?
BH: Ito ay magiging isang mahusay na vintage para sa ilang mga tao at hindi ito magiging napakahusay tulad ng iba. Sino ang mga nagwagi at natalo dito? Ang hurado ay nasa labas. Mayroong ilang mga lugar sa lambak kung saan ang usok ay naging mas masahol kaysa sa iba pang mga lugar. Ang mga tao ay sumusubok ng mga ubas at may mga salungatan sa pagitan ng mga nagtatanim at ng mga alak, na normal sa isang sitwasyong tulad nito. Mas maaga ito kaysa sa sunog sa 2017 at mas kaunting mga tao ang napili sa pagsisimula nito. Malalaman nating lahat sa susunod na 30 hanggang 60 araw.
Maraming tao ang nakakalimutan na sa anumang oras na nakikipag-usap ka sa agrikultura, nakikipag-ugnay sa kalikasan, hindi mo ito makontrol. Hindi mo mapigilan ang ulan. Hindi mo mapipigilan ang pagkauhaw. Maraming mga bagay na hindi namin makontrol. Ang magagawa lamang natin ay gawin ang pinakamahusay na makakaya natin at makilala na nasa negosyo tayo sa agrikultura. Marahil ang pinakamalaking kaaway ng agrikultura ay ang utang. Dumaan kami sa kapistahan at taggutom na pinagdadaanan namin ang mabuti at masamang taon. Kailangan pa rin nating harapin ang isang kinatatayuan ng Ina Kalikasan, at ito ay isang napaka-mapagpakumbabang bagay.