Tandaan: Ito ay isang sipi mula sa 'Touring Sonoma Grape by Grape,' na orihinal na lumitaw sa Hunyo 15, 2016, isyu ng Manunuod ng Alak .
Ang Sonoma ay naging isang mainit na patutunguhan para sa Pinot Noir, na ipinagmamalaki ng lalawigan ang marami sa mga nangungunang winery ng California para sa ubas. Kumalat sa tatlong mga rehiyon, nakuha nila ang isang saklaw ng terroirs at bote ng Pinot sa iba't ibang mga estilo.
Ang lugar ay tahanan ng mga bituin sa Pinot na sina Marcassin at Kosta Browne, mga standard-bearer tulad ng Dehlinger at Rochioli, at marami pang mga nakatayo, kabilang ang Arista, Auteur, Donum, Merry Edwards, Patz & Hall at Siduri.
Ang Pinot ay umunlad sa Russian River Valley, Carneros at Sonoma Coast. Kilala sa mga luntiang mga puno ng redwood at maalab na panahon, sa pangkalahatan ay gumagawa ang Russian River ng mabubulak, mayaman at prutas na pasulong na Pinot. Bihira ang mga puno sa tabi ng malalakas na bundok ng Carneros, kung saan ang mga alak sa pangkalahatan ay makinis, malulutong at matikas.
Ang Sonoma Coast ay nag-tulay ng dalawang rehiyon at ang pinakamalaki at pinakamahirap na AVA upang tukuyin, isang malawak na tagpi-tagpi ng mga microclimate at mga land atypes. Ang mga lupain ay mula sa banayad na mga dalisdis hanggang sa nakahiwalay na mga bundok, na may pinakamahusay na mga ubasan sa pinakamataas na taas na gumagawa ng mga Pinot na may kaakit-akit na kamunduhan at isang siksik na core ng mga tannin at kaasiman.
Maraming mga tagagawa ang nakatuon sa mga tukoy na rehiyon. Si Helen Turley at John Wetlaufer ng Marcassin ay eksklusibo na nag-aani mula sa kanilang mga ubasan sa estate na nakatanim na mataas sa Sonoma Coast, habang ang winemaker na si James Hall ay ginagawang Pinot mula sa mga ubasan sa buong lalawigan at iba pa. At habang ang Pinot ay nakatanim sa buong California, ang Sonoma ang may pinakamaraming puno ng ubas sa ngayon, halos 12,500 na ektarya. Sa katunayan, nalampasan ng sari-saring lahi ang Cabernet Sauvignon bilang pinakamalaking ani ng ubas sa lalawigan.
saan nagmula ang port wine
Bagaman ang Sonoma ay maaaring isang puntong punto ng bagong katanyagan ng Pinot Noir, ang kasaysayan ng rehiyon na may ubas ay medyo may batik-batik at nagsimula lamang ng ilang mga dekada. Siyempre, totoo iyan sa California at Pinot sa pangkalahatan.
Mas maaga pa noong 1930s, may mga botilya ng Sonoma na may label na Pinot Noir, ngunit ang mga alak ay mas malamang na pinaghalo batay sa Zinfandel, Petite Sirah o iba pang mga ubas, isang kalakaran na nagpatuloy sa 1970 na may mga pitong pitsel na may label na Burgundy o Chianti. Noong unang bahagi ng 1950s, itinanim ni J.D. Zellerbach ang Pinot Noir sa Hanzell Vineyards sa Sonoma Valley, at noong 1968, ang Pinot ay nasa lugar na ng Russian River Valley kasama ang mga growers tulad nina Joe Rochioli at Joseph Swan.
Ngunit ang Pinot Noir ay isang mabangong ubas, sa parehong ubasan at alak, kaya hanggang sa 1990s na talagang natagpuan ng mga winemaker ang kanilang talampakan. Nang sumabog ang Pinot boom 10 taon na ang nakakaraan, maayos ang posisyon ni Sonoma. Nangangahulugan iyon na mahahanap mo ang Pinot Noir na ginawa sa buong lalawigan, bagaman ang pinakamalaking konsentrasyon ng mga winery na naghahatid ng mga nangungunang bersyon ay sa Russian River Valley.
Mga Nanalong Bisitahin
Arista Winery
7015 Westside Road, Healdsburg
Telepono (707) 473-0606
Website www.aristawinery.com
Buksan Pang-araw-araw, 11 ng umaga hanggang 5 ng hapon
Gastos Pagtikim ng $ 20- $ 160
Kahit na hindi ito gumagawa ng ilan sa mga nangungunang Pinot Noir sa Sonoma, ang Arista ay magiging patutunguhan para sa natatanging silid sa pagtikim nito. Ang maliit na bahay, na may matarik na linya ng bubong at nakapalibot na hardin ng Hapon, ay tumingin sa bahay sa labas ng Tokyo. Itinatag ng pamilyang McWilliams noong 2002, ang Arista ay gumagawa ng halos isang dosenang Pinot, pati na rin Chardonnay, Zinfandel at Gewürztraminer, at isang magkakaibang pagpipilian ay inaalok sa tatlong magkakaibang mga pagpipilian sa pagtikim. Tangkilikin ang isang baso habang nakaupo ka sa tabi ng fireplace o gumala-gala sa mga sapa, talon at mga bato na natakpan ng lumot ng hardin.
Ang Wines ng May-akda
373 Unang St. W., Sonoma
Telepono (707) 938-9211
Website www.auteurwines.com
Buksan Pang-araw-araw, 11 am hanggang 4 pm, na may mga appointment na kinakailangan Linggo hanggang Biyernes
Gastos Pagtikim ng $ 25
Ang Winemaker na si Kenneth Juhasz ay may paraan sa Pinot Noir, na gumagawa ng ilang mga kamangha-manghang alak para sa Donum at Pali, bukod sa iba pa. Ang Auteur ay ang kanyang sariling tatak, na pinatakbo niya kasama ang kanyang asawa, si Laura. Nalaman niya ang mga lubid na winemaking sa Oregon bago ilipat sa Sonoma Valley noong 2002. Gumagawa sila ng isang saklaw ng Pinot Noirs mula sa mga ubasan sa Hilagang California at Willamette Valley, pati na rin Chardonnay. Ang silid sa pagtikim ng Auteur ay isang maliit na bahay malapit sa makasaysayang Sonoma Plaza, kung saan nakaupo ang mga bisita sa mga communal table alinman sa isang fireplace o sa patio, depende sa panahon, para sa mga panlasa. Ito ay isang matahimik na kapaligiran na nagbibigay-daan sa iyo upang tumutok sa mga alak at marahil ay matugunan ang isang kasintahan na Pinot.
DeLoach Vineyards
1791 Olivet Road, Santa Rosa
Telepono (707) 755-3300
Website www.deloachvineyards.com
Buksan Pang-araw-araw, 10 ng umaga hanggang 5 ng hapon, na may mga appointment na kinakailangan Lunes hanggang Huwebes
Gastos Pagtikim ng $ 30- $ 100
Si Cecil DeLoach ay isang tagapanguna ng 1970 ng Sonoma na alak, at ang kanyang pagawaan ng alak ay umunlad ngayon sa kamay ng mas malaking buhay na si Jean-Charles Boisset, scion ng higanteng Burgundy. Ang istilo ng winemaking ay mahigpit na taga-California: malambot, mga alak na inaabangan ang prutas. Kasama sa portfolio ang halos isang dosenang Pinot Noirs mula sa Russian River at higit pa, pati na rin ang isang hanay ng Chardonnays at Zinfandels. Sa pagtatapos ng isang mahabang pagmamaneho na may linya ng mga ubasan ay nakasalalay ang pagawaan ng alak, na ang manicured na tanawin ay may kasamang isang hardin, panlabas na sining at isang lugar ng piknik. Nag-aalok ang DeLoach sa mga bisita ng isang gamut ng mga karanasan, mula sa isang paglilibot sa ubasan hanggang sa isang pagtikim ng bodega ng alak sa gitna ng mga naka-costume na character na naglalarawan sa 17th-siglo French royal court.
Patz & Hall
21200 ikawalong St. E., Sonoma
Telepono (707) 265-7700
Website www.patzhall.com
Buksan Huwebes hanggang Lunes, 10 ng umaga hanggang 4 ng hapon, sa pamamagitan ng appointment
Gastos Pagtikim ng $ 30- $ 75
kung gaano karaming mga caloriya ang mayroon ng red wine
Ang karanasan sa pagtikim sa Patz & Hall ay parang tahanan. Ang mga kasamang Donald Patz, Heather Patz, James Hall at Anne Moises ay pinalamutian ang mga dingding ng kanilang 8,000-square-foot na 'Sonoma House' na may mga larawan ng kanilang mga winegrower, katulad ng mga larawan ng mga miyembro ng pamilya. Matatagpuan sa loob ng isang 10-acre na ubasan sa labas ng Sonoma, nag-aalok ang bahay ng isang napapanahon at nakakarelaks na kapaligiran. Nakatuon ang pagtikim sa pagtuturo sa mga bisita tungkol sa mga rehiyon at growers sa likod ng solong-ubasan ng label na Pinot Noirs at Chardonnays. Maaaring pumili ang mga panauhin para sa isang kaswal na setting sa tasting bar, na nag-aalok ng apat na alak, o tagsibol para sa isang pagtikim ng salon, na kasama ang anim na alak na ipinares sa mga mapanlikha na noshes sa isang pribadong setting.
Clutch Wines
981 Airway Court, Suites E & F, Santa Rosa
Telepono (707) 578-3882
Website www.siduri.com
Buksan Pang-araw-araw, 10 ng umaga hanggang 3 ng hapon, sa pamamagitan ng appointment
Gastos Libre ang pagtikim- $ 10
Ang himpapawid sa Siduri ay maaaring hindi makinig sa kaswal na turista, ngunit ito ay langit para sa Pinot nerds. Sa bodega na walang frills na ito sa isang pang-industriya na parke sa Santa Rosa, tungkol sa paggawa ng alak ang lahat. Ang mga tankeng hindi kinakalawang na asero at mga barrels ng oak ay nasa paligid, at pakiramdam mo ay nakikipag-hang out ka sa cellar crew. Ang mga tagapagtatag na sina Adam at Dianna Lee ay nagbenta ng alak sa Jackson Family noong 2015, ngunit si Adam ay nananatili sa board bilang tagagawa ng alak, na patuloy na gumagawa ng mayaman, buong katawan na Pinot. Ang Siduri ay nag-aani mula sa buong California at Oregon, ngunit ang Sonoma County ay nananatiling sentro ng programa, na may 12 o higit pang magkakaibang mga Pinot, depende sa antigo. Si Siduri nga pala, kinukuha ang pangalan nito mula sa diyosa ng alak ng Babilonia. Ang label ng kapatid na babae ng alak, si Novy, ay binibigyang diin ang Zinfandel at Syrah.