Marami sa atin ang nakakaranas ng mga hamon sa pagkuha ng mga unang hakbang sa alak. Para kay Tahiirah Habibi ang mga hamon na iyon ay nadama na pinalala ng isang banayad-pa-tuloy-tuloy na hindi tinatanggap na kultura ng alak. Kaya, ano ang kagaya ng pagiging isang propesyonal na Itim sa alak? At, ano ang maaari nating gawin upang mas maging maligayang pagdating ng alak?
Ano ang iyong unang alak? Ang mga posibilidad ay ang iyong maagang paghigop ay mga matamis na nektar na kumakanta sa iyong panlasa at nagpapagaan sa iyong daanan sa mundo ng alak. Habang lumawak ang iyong paglalakbay, nagbago ang iyong panlasa. Ngunit paano kung ang isang stereotype ay napahiya ka noong nagsimula kang mag-explore ng alak –At sa tuwing pagkatapos nito?
Ang Moscato, ang klasikong starter na alak, ay naging isang hadlang para sa maraming mga Itim na tao sa mundo ng alak. Ang ideya na ang lahat ng iba pang mga karera ay maaaring masiyahan sa anumang alak na gusto nila nang walang stereotyping sa kanila ay likas sa trauma na madalas nating maranasan. Sa ganoong paraan, ang alak ay nagiging sandata.
Tingnan natin kung paano lumilikha ang mga matamis na alak ng mga hadlang sa mga taong may kulay sa mundo ng alak. Pagkatapos ay titingnan natin kung gaano kalayo dumating ang mga pros ng Black wine sa kabila ng mga hadlang.
perpektong temperatura para sa puting alak
Panahon na upang ihinto ang sandata sa Mongato laban sa mga Itim.
Alamin ang Aking Mga Diskarte para sa Pagtikim ng Alak
Tangkilikin ang mga kurso sa online na pag-aaral ng alak sa online ng Madeline mula sa ginhawa ng iyong kusina.
Mamili ngayonMarka ni Moscato
Para sa marami sa atin, ang parehong pag-inom ng alak at marginalization sa komunidad ng alak ay nagsimula kay Moscato. Puting Muscat Ang (aka Moscato) ay isang mahusay, simpleng pagkakaiba-iba na may mas matamis na lasa na mas madaling makilala. Perpekto ito para sa isang nagsisimula.
Kapag ang isang puting tao ay nag-order kay Moscato, walang sinuman ang nag-iisip ng higit dito. Ngunit kapag ang isang taong may kulay ay nag-order sa Moscato, mas madalas kaysa sa hindi, tiningnan ito bilang kumpirmasyon ng isang stereotype.
Kapag ang isang itim na tao ay lumingon sa isang sommelier para sa tulong na lumalaki ang kanilang panlasa, nakakakuha sila ng mga rekomendasyon ng matamis na alak, gusto nila o hindi.
Si Larissa Dubose ay isang tagapagturo ng alak at tagapagtatag ng Ang Lotus & The Vines
'Nakapagtataka sa akin kung bakit ang mga Itim na tao ay nabigyan ng mantsa ng pag-inom lamang ng mas matamis na alak kung sa karanasan ko, nakita ko ang karamihan sa mga indibidwal na nagsimula sa isang mas matamis na panlasa nang magsimula silang uminom ng alak at kalaunan ay lumipat sa mga dry at dry na alak , '
–Larissa Dubose, Tagapagtatag at residente ng Tagapagturo ng Alak sa Ang Lotus & The Vines
Mga Microaggression
Ang 'Moscatotyping' ay isang halimbawa ng mga microaggression na nakakaharap ng mga taong may kulay araw-araw sa espasyo ng alak.
Ano ang mga microaggression? Mga banayad na stereotype, walang kaalamang komento, natabunan na insulto, at hindi nakasulat na pa institusyonalisadong-mga hadlang-upang ma-access na napapabayaan ang mga karanasan ng tao.
Ano ang nakakagulat kahit na ang pinakamatagumpay na Itim na tao sa industriya ng alak ay regular na nakikipaglaban sa mga microaggression.
Si Ntsiki Biyela ang winemaker at nagtatag ng Orihinal na Alak sa South Africa
'Napakaalam ko tungkol sa alak,' nakasaad sa Ntsiki Biyela, South Africa unang babaeng winemaker at 2009 Winemaker of the Year. 'Tila nagulat ang mga tao, at nakakainis iyon para sa akin.'
Si Aniysa Brunner, isang sommelier sa isang country club sa Atlanta, ay nagsabi na marami sa kanyang mga parokyan ay ipinapalagay din na hindi siya marunong sa alak:
'[Sa tingin nila] na blatante lang akong hindi alam kung ano ang pinag-uusapan bago ko pa man buksan ang aking bibig. Ang palagay ay mayroong isa pang somm sa paligid upang matulungan silang pumili ng isang kamangha-manghang alak, sa halip na tanungin ako kung maituturo ko sila sa tamang direksyon. '
paano ka magiging sommelier
Ang kasanayan sa pagbawas sa mga Itim na tao ay isang problema sa buong industriya na nagpapalawak nang malayo sa harap ng bahay.
Donae Burston, industriya ng hayop at CEO / Tagapagtatag Ang Rosé Festival, ipinaliwanag na maraming mga puting tao ang tila hindi maunawaan na nagsimula siya ng kanyang sariling tatak ng alak. Kahit na pagkatapos ipakilala ang kanyang sarili, nakuha niya ang tanong:
'Kaya paano mo nakuha ang iyong trabaho sa tatak?'
Sa Susunod Na Isa
Sa kabutihang-palad ang diwa ng mga Itim na tao sa bansang ito ay napatunayan na maging isa ng pagtitiyaga sa harap ng pang-aapi. Sa kabila ng mga bias na ito, umunlad tayo.
Itinatag si Femi Oyediran Graft Wine Shop sa Charleston, South Carolina, pagkatapos ng pagbilis sa pamamagitan ng pagsusulit sa Advanced Sommelier.
Femi Oyediran, isang taong mahilig sa Alak na 40 sa ilalim ng 40 pinarangalan at nagtatag ng Graft Wine Shop, nagsalita sa pinakamalaking panganib na kinuha niya:
“Simula ng sarili kong negosyo. Ang pagkuha ng hakbang ng pagpapatakbo nang mag-isa nang walang pag-iingat ng isang napatunayan na institusyon tulad ng kung saan ako nagtrabaho ng maraming taon ay isang malaking hakbang.
Tiyak na nararamdaman nito ang pag-apak sa hangin na may pananampalataya na ang iyong mga paa ay hawakan ang lupa kapag tumalon ka sa potensyal ng iyong sariling nilikha. Ang pakiramdam ay kapwa nakasisindak at nakakaganyak. '
Si Donae Burston, ang Champagne marketing at sales powerhouse ay nagpatuloy upang simulan ang kanyang tatak, Ang Rosé Festival
Sinasalamin ni Donae Burston, 'Ang pinakamalaking panganib ay tiyak na nagsisimula ng isang label ng alak ng rosé nang walang anumang teknikal na kasanayan sa pag-alak pa rin sa alak o mga kasanayan sa winemaking. Gayunpaman, naniniwala ako na ang aking background sa Champagne at kaalaman sa industriya sa pangkalahatan ay nakatulong sa akin na pagaanin ang isang makatarungang halaga ng peligro. '
Ngayon Narito Kami
Narito ang isang snapshot ng kung ano ang iniinom namin ngayon.
Si Aniysa Brunner ay isang sommelier ng alak at may-ari ng @randbwinetasting
Si Aniysa Brunner ay 'nasa pagkabigla pa rin' mula sa isang 2004 Domaine De La Romanee Conti La Tache na inilarawan niya bilang 'KAPANGYARIHAN.'
Sinabi sa akin ni Ntsiki Biyela tungkol sa pagtikim ng isa sa 300 na bote sa paggawa ng Touriga Nacional na ginawa ni Micu Narunsky.
Si Femi Oyediran ay nagsalita tungkol sa 2000 Bollinger Vieilles Vignes Francaises. 'Ito ay isang bihirang pagbotelya mula sa Bollinger na nagmula sa 3 mga parsela na hindi (sa oras na iyon) ay sumuko sa phylloxera. Ito ay isang pambihirang karanasan. May istraktura, matikas, napakarilag na mga mabango. '
Naalala ni Larissa Dubose ang mga magagandang alaala sa pag-inom ng Opus One sa kanyang mga araw bilang rep ng isang namamahagi sa Baltimore, 'Sa panahong ito ay lubos na inilalaan, at mayroon lamang akong isang account sa aking buong teritoryo na kwalipikadong makakuha ng isang anim na pakete ng bagong vintage bawat taon. '
Si Tahiirah Habibi ay isang sommelier, may akda ng artikulong ito, at nagtatag ng Ang Lipunan ng Hue.
Ang R.E.S.P.E.C.T.
Ang katotohanan ay ang mga Itim na tao ay isang bahagi ng mundo ng alak – at isang lumalaking bahagi ng merkado na iyon. Ngayon na ang oras upang simulang respetuhin iyon –At paggalang sa amin.
Ang Moscato, isa sa pinakalumang mga lahi ng ubas, ay nararapat na igalang. Maraming mga eksperto sa alak ang hindi kailanman maiangat ang isang tangkay kung hindi para sa Moscato. Maaaring hindi ito ang Omega, ngunit higit na ito ang Alpha.
Ang paghiwalay ng implicit bias sa mundo ng alak ay umaabot sa isang stereotype. Nakalipas na ang oras upang isama ang mga Itim na imahe sa marketing at komunikasyon. Bilang karagdagan, tinitiyak na sanayin ang tauhan na magtanong at magbigay ng mga mungkahi sa mga taong may kulay tulad ng sinumang gagawin sa iba pa.
Sa wakas, nangyayari ang totoong pagbabago kapag maraming mga propesyonal na Itim ang nagtatrabaho sa iyong mga koponan: bilang iyong mga manunulat, pamamahala, sommelier, associate ng tindahan, director ng inumin, tagagawa ng desisyon, atbp.
pinakamahusay na mga rehiyon ng alak sa italy
At, sa susunod na makakita ka ng isang Itim na taong humihigop sa mabuting kabutihan na iyon, alalahanin kung saan ka nagsimula bago ka humusga.