Ang Gabay ng Enthusiast sa Sauvignon Blanc

Inumin

Mga Kagustuhan Sa Panlasa:

Sweet Sweet-Sour Maasim Mapait Malakas

Kuta Ng Inumin:

Ilaw (Mas Mababa Sa 10 °) Gitnang Set (10-20 °) Malakas (Higit Sa 20 °)

Sitwasyon O Dahilan:

Solemn Moment Romantikong Hapunan Friendly Meeting

Pumili Ng Inumin

Ipadala Ako Sa Pamamagitan Ng Email Ipakita Sa Site

kung paano mag-imbak ng natirang pulang alak

Kung nagustuhan mo ang nakakapresko, subtly malasang lasa ng Sauvignon Blanc kung gayon nararapat mong malaman ang tungkol dito. Mayroong higit sa 10 mga bansa na nagpakadalubhasa sa Sauvignon Blanc at ang bawat rehiyon ay nag-aalok ng isang natatanging lasa. Ang isang maliit na pag-unawa sa iba't ibang mga estilo at ang kasaysayan ng ubas na ito ay makakatulong sa iyo na makahanap ng kasindak-sindak na mga alak ng Sauvignon Blanc sa iyong sarili.

Kailangang malaman ang pangkalahatang pagpapares ng lasa at pagkain sa Sauvignon Blanc?

Suriin ang Gabay ng Baguhan sa Sauvignon Blanc upang maging pamilyar sa mga pangunahing kaalaman.

Sauvignon Blanc Family Tree

Ang pangalan Sauvignon ay mula sa salitang Pranses Ligaw nangangahulugang 'ligaw.' Nagmula ito sa Loire Valley ng Pransya at isang magulang na ubas ng Cabernet Sauvignon (ang isa pa ay si Cabernet Franc). Si Sauvignon Blanc ay hindi bababa sa 500 taong gulang at ito ay batang ubas ng isang bihirang iba't ibang Pranses na tinatawag na Savagnin. Mahahanap mo pa rin ang mga alak na Savagnin na ginawa sa maliit na rehiyon ng Jura sa Silangang Pransya na malapit sa hangganan ng Switzerland.

Alamin ang Aking Mga Diskarte para sa Pagtikim ng Alak

Tangkilikin ang mga kurso sa online na pag-aaral ng alak sa online ng Madeline mula sa ginhawa ng iyong kusina.

Mamili ngayon

Mga Pagkakaiba ng Stylistic ng Sauvignon Blanc

Mayroong 2 mga paaralan ng pag-iisip pagdating sa mga alak ng Sauvignon Blanc:

Hindi kinakalawang na asero Sauvignon Blanc

Ang pinaka-nangingibabaw na istilo – at ang pinaka pamilyar sa iyo – ay ang unoaken na Sauvignon Blanc. Ang undoaken Sauvignon Blancs ay fermented sa hindi kinakalawang na asero o kongkretong mga vats at kilala sa kanilang mataas na kaasiman at naka-bold na mala-halaman na aroma ng kalamansi, kahel at gooseberry. Ito ang istilo na nagpasikat sa Sauvignon Blanc, ngunit ang iba pang istilo ay kung ano ang nag-uutos sa pinakamataas na presyo ng bote.

Barrel Fermented Sauvignon Blanc

Ang iba pang istilo ng Sauvignon Blanc ay baril na fermented at edad sa patay na yeast bits na tinatawag basahin na nagbibigay sa alak ng isang mas mayamang creamier na texture. Ang ilang mga tagagawa ay magtatanda rin ng alak sa oak, na nagdaragdag ng karagdagang lasa ng lemon curd, creme brulee, mantikilya at langis ng lemon mula sa pagtanda ng oak at oksihenasyon. Mahahanap mo ang istilong ito na mas karaniwang isang pagsasama sa isang maliit na Semillon upang magdagdag ng mga candied lemon flavors at mas may langis na pagkakayari. Sa pangkalahatan, ang edad ng bariles na si Sauvignon Blanc ay isang bihirang specialty at tiyak na sulit na tikman kung mayroon ka ng isang malusog na fetus na Sauvignon Blanc.

---

Mga Pagkakaiba sa Rehiyon ng Sauvignon Blanc

Habang ang mga pamamaraan ng paggawa na nabanggit sa itaas ay nakakaapekto sa pangunahing istilo ng isang alak na Sauvignon Blanc, ang epekto ng mga lumalaking kondisyon sa rehiyon ay naglalaro din sa mga lasa. Ang bawat rehiyon ay may kani-kanilang tipikal na istilo, o ‘pagiging simple ng alak.’ Sa ibaba makikita mo ang isang maikling pangkalahatang ideya ng pagiging simple sa Sauvignon Blanc mula sa 8 mga bansa.

kung magkano ang asukal sa merlot

France

Ang France ang pinakamalaking tagagawa ng Sauvignon Blanc at lumalaki ito sa Loire Valley.

• Loire

• Pangunahing lasa ng dayap, berdeng damo, chalky mineral at honeydew melon na may labaha matalas na kaasiman at napakagaan na katawan.
• Ang mga high-end na alak mula sa lugar na ito ay nag-aalok ng mas mayamang lasa ng prutas na puting melokoton, haras, lemon damo at ruby ​​pulang kahel na may mahusay na kaasiman, bahagyang mas mataas ang antas ng alkohol at light-medium na katawan.

• Bordeaux

• Pangunahing lasa ng lemon pith, damo at gravelly mineral na may mataas na kaasiman at isang simpleng magaan na katawan.
• Ang mga high-end na alak ay nagmumula sa Pessac-Leognan at nag-aalok ng mga lasa ng kiwi, lemon curd, tanglad, honeyed grapefruit, na may isang banayad na nutty-creamy texture mula sa pagtanda ng oak.

• South West at Languedoc-Roussillon

• Pangunahing lasa ng kahel, prutas ng pagkahilig, at mga limon na may katamtamang mataas na kaasiman at light-medium na katawan.
• Ang Southwest at Languedoc-Roussillon ng Pransya ay nag-aalok ng ilan sa mga natitirang halaga sa Pransya para sa Sauvignon Blanc kung saan karaniwang pinaghalo ito sa Ugni Blanc (ang ubas ng Cognac) o Colombard. Mahahanap mo ang mga alak na ito na inilabas pangunahin sa ilalim ng Cotes de Gascogne at Pays d'Oc IGP .

---

New Zealand

Ang pinaka-nakatanim na ubas ng New Zealand ay ang Sauvignon Blanc at ang karamihan ng mga ubasan ay matatagpuan sa Hilagang bahagi ng South Island sa Marlborough. Ang New Zealand ay isang cool na klima bansa

ilan baso ng alak sa isang bote

• Pangunahing lasa ng passionfruit, berde na paminta, tanglad at gooseberry na may labaha matalas na kaasiman at isang mas mabibigat na daluyan ng ilaw (na madalas ay may isang maliit na hawakan ng natitirang asukal upang idagdag ang bigat na ito).

---

sili

Karamihan sa mga pinakamahusay na ubasan ng Sauvignon Blanc ay nakasalalay sa 'mga lugar ng Costa' ng Chile na kung saan ay ang mga cool na lambak na malapit sa karagatan. Malalaman mo na ang karamihan sa Chilean Sauvignon Blanc ay mamarkahan sa rehiyon ng Central Valley, na kung saan ay ang pinakamalaking lugar ng agrikultura ng Chile. Ang rehiyon ay pinangungunahan ng malalaking mga tagagawa, at habang ito ay may isang milieu ng mga negatibong konotasyon nangangahulugan din ito ng mga alak na abot-kayang at katamtamang pare-pareho taon-taon.

• Pangunahing lasa ng damo, katas ng dayap, berdeng saging at pinya na may makatas na mataas na kaasiman at malinaw na makikilala ang kaasinan.

---

Timog Africa

Sa kabila ng katotohanang ang South Africa ay may tuyong mainit na klima, ang rehiyon ay gumagawa ng isang malaking sukat ng mataas na kalidad na Sauvignon Blanc. Karamihan sa mga alak na halaga ay hindi naabot at may label na may malawak na rehiyon ng Western Cape. Sa loob ng rehiyon ng Western Cape mayroong maraming mga mas maliit, mas magkakaibang mga lugar kabilang ang Stellenbosch, Franschhoek at Elgin (bukod sa iba pa) na kilala sa paggawa ng bariles na fermented / may edad na Sauvignon Blancs na may matinding lakas at pagkapino.

• Pangunahing lasa ng mga berdeng halaman, bayabas, at berdeng paminta na may gaanong katamtamang katawan at kaasiman.
• Ang mga high-end na alak ay nag-aalok ng mga lasa ng beeswax, mga bulaklak ng jasmine, honeysuckle, Meyer lemon at mga nut na langis.

---

puting alak na tuyo sa matamis na tsart

Estados Unidos

Maraming mga rehiyon sa loob ng US ang nagtatanim ng Sauvignon Blanc. Mayroong dalawang mga lugar na pinaka kilala para sa mga ito at ang mga ito ay North Coast, CA (na kasama ang AVA's ng Napa, Sonoma at Mendocino) at Estado ng Washington.

• Napa

• Pangunahing lasa ng puting melokoton, kahel, at honeydew melon na may katamtamang katawan, katamtamang kaasiman at katamtamang alkohol.

• Sonoma

• Pangunahing lasa ng honeydew melon, pinya at berdeng mansanas na may light-medium na katawan, medium-high acidity at katamtamang alkohol.

• Lambak ng Columbia

• Pangunahing lasa ng dayap, kahel, at mga gravelly na mineral na may magaan na katawan at mataas na kaasiman

---

Australia

Ang pangkalahatang Australia ay isang mainit na rehiyon ng klima, ngunit may mga mas malamig na lugar ng klima sa loob ng Australia na angkop para sa lumalaking mahusay na Sauvignon Blanc.

• Adelaide Hills at South Australia

• Pangunahing lasa ng kiwi, honeydew, at puting peach na may medium-high acidity at light body.
• Ang rehiyon na ito ay isang mas malamig na lumalagong klima na lugar na malapit sa Barossa Valley sa Timog Australia.

• Kanlurang Australia (kabilang ang Margaret River)

• Pangunahing lasa ng chervil, bell pepper, passion fruit at gravelly mineral na may mataas na kaasiman at magaan na katawan.
• Ang mga tagagawa ng high-end ay gagamit ng oak upang magdagdag ng creaminess at pagkakayari.

---

Espanya

Ang karamihan ng Spanish Sauvignon Blanc ay lumalaki sa La Mancha kung saan ang karamihan ay ginagamit para sa mga wine na hinimok ng halaga. Gayunpaman, maraming mga bulsa ng mga kalidad na tagagawa ang natagpuan sa buong bansa.

• Castilla at Leon

• Pangunahing lasa ng bell pepper, honeydew melon, at maalikabok na mineralidad na may medium-high acidity at medium-light body.
• Sa loob ng napakaraming rehiyon ng Castilla y Leon, gumagawa ang Reuda ng de-kalidad na Sauvignon Blanc at Verdejo na alak (ang Verdejo ay may katulad na lasa sa Sauvignon Blanc).

---

Italya

Ang karamihan ng Sauvignon Blanc sa Italya ay ginawa sa Friuli-Venezia Giulia at karaniwang may label na 'Sauvignon.'

• Friuli Venezia Giulia

• Pangunahing lasa ng matamis na gooseberry, puting melokoton, peras, at kahel na pamumulaklak na may labaha matalas na kaasiman at magaan na payat na katawan.

Hamon sa Sauvignon Blanc Taste

Ang isa sa mga pinakamahusay na paraan upang pahigpitin ang iyong pag-unawa sa mga alak ay upang ihambing ang mga alak mula sa iba't ibang mga rehiyon na magkatabi. Pumili ng 2-3 mga rehiyon na nabanggit sa artikulong ito at hanapin ang mga alak ng Sauvignon Blanc mula sa kanila. Oo, maaaring parang nakakatawa upang bumili at buksan ang 2-3 na bote nang sabay-sabay, ngunit tandaan na hindi mo ito iinumin lahat sa isang gabi (mabuti, sana ay hindi) at maaari mo itabi ang mga ito nang halos 2 linggo sa iyong ref na may isang vacuum-pump. Kapag ginawa mo ito, tiyaking magtala - maaari mong gamitin ang isa sa aming mga banig sa pagtikim upang matulungan ka– at magulat ka kung paano biglang tumalon mula sa baso ang mga subtitle ng bawat rehiyon!

anong uri ng alak ang gusto mo