Si Zinfandel ay sumailalim sa isang muling pagbabalik sa California, at walang sinuman ang nag-kampeon ng ubas kaysa sa Napa vintner na si Larry Turley sa nakaraang 20 taon, sinabi ng nakatatandang editor na si Tim Fish sa madla ng Karanasan sa Alak. 'Ang kanyang mga alak ay naiiba at matatag tulad ng tao mismo.'
Itinatag ni Turley ang gawaan ng alak ng Frog's ngunit binenta ang tatak noong 1993 upang ituon ang Zinfandel, na pinasimunuan ang isang masagana, mayaman na istilong may prutas para sa kanyang sariling label. 'Sa Zinfandel nagsimula kami sa isang malinis na slate,' kwento ni Turley, 'Nais naming magkaroon ng prutas na talagang ipahayag ang kanyang sarili.'
kung paano mag-imbak ng alak pagkatapos mabuksan
Si Turley, na naglista ng kanyang titulo sa kanyang card sa negosyo bilang 'may utang,' ay nag-lebadura ng kanyang kuwento — mula sa kanyang pagkabata sa Timog sa mga bukid na cotton at tabako, noong siya ay nakatira sa isang bahay na walang kuryente — na may maraming katatawanan. Tulad ng isang larawan ng Turley Wine Cellars na lumabas sa screen, sinabi niya na, 'Ito ang aming alak o, tulad ng tawag sa bangko,' collateral. '
Nagsimula sa tatlong Zins, kasalukuyang gumagawa si Turley ng 35 magkakaibang mga bottling, na ginawa mula sa 95 iba't ibang mga pick sa mga ubasan - isang modelo ng negosyo na inamin niyang maaaring kaduda-dudang. Ang mga alak ay nagmula sa 10 magkakaibang mga rehiyon ng California, kabilang ang Paso Robles, Sierra Foothills at Napa. Ang pagnanasa ni Turley ay para sa mga alak na may ubod, lalo na ang matandang puno ng ubas na Zinfandel, na kinikilala ng kanyang anak na si Christina sa kanyang 24 na taon bilang isang emergency-room na manggagamot: 'Sa palagay niya maaari niyang mabuhay muli ang anumang bagay.'
ang pinakamahusay na listahan ng matamis na puting alak
Ibinuhos niya ang isa sa kanyang mga alak na pinagmumulan ng bundok, ang Turley Zinfandel Howell Mountain Rattlesnake Ridge 2011 (94 puntos, $ 40). Ang Rattlesnake Ridge, na sertipikadong organiko, ay isa sa pinakamataas na ubasan sa Napa, na lumalabas sa 2,600 talampakan, na nasa itaas ng layer ng fog. Noong 2011, isang cool na vintage, nag-average ito ng 2 tonelada bawat acre, at sinabi ni Turley na ang maliit na ani, kasama ang altitude, ay gumawa ng isang masilaw na karakter at density ng alak. Sa kabuuan ng diskarte sa winemaking ng kanyang koponan, sinabi niya na gumagamit sila ng ligaw na lebadura, mahabang pagbuburo at kaunting bagong oak, at hindi pagmultahin o pagsala.
Si Turley ay isa sa mga unang tagagawa na nag-eksperimento sa mahigpit na spaced Zinfandel vines, ngunit napansin niya na ang kanyang mas matandang mga ubasan ay nangangailangan ng mas kaunting trabaho upang makabuo ng katulad na tindi at balanse sa mga alak. Para sa mga pagtatanim sa hinaharap, plano niyang gumamit ng mas matandang mga diskarte tulad ng malawak na spacing at tuyong pagsasaka. Bagaman binigyan ng patuloy na pagkatuyot ng California, tawa siya ng tawa, 'Makikita natin kung paano magpatuloy ang modelo ng negosyo sa hinaharap.'