Kung talagang iniisip mo, ang alak na walang kasaysayan ay pag-inom lamang.
Ang dalawa ay lubos na naiengganyo na kung magtanong ka ng mga pangunahing tanong tungkol sa alak ('Bakit ang alak ay nasa edad na ng oak?' O 'Saan nagmula si Cabernet Sauvignon?') Hindi ka maiwasang makakuha ng isang maliit na aralin sa kasaysayan sa sagot.
Sa huli, ikaw ay magiging mas matalino para dito ... at marahil kahit na isang maliit na tipsy.
'Ang alak ay maiinom na kasaysayan.'
Sinabi ni Dr. Austin Goheen - nagtatala ang UC Davis
Ang kuwentong ito ay tungkol sa isang malamang na bayani (isang pathologist ng halaman) na nag-save ng mga puno ng ubas ng California mula sa matanggal.Ang Balik Kwento
Ilang sandali ay nai-publish namin ang isang artikulo tungkol sa Petit Verdot.
Bilhin ang premiere na pag-aaral ng alak at paghahatid ng gear.
Lahat ng kailangan mong malaman at tikman ang mga alak sa mundo.
Mamili ngayonPagkatapos, isang kakaibang email ang pumasok. Isang grower grower na may pangalan na Fred Peterson sa Bradford Mountain (Sonoma) ay may isang misteryosong kwento tungkol sa pinagmulan ng kanyang Petit Verdot na mga ubas.
ano ang tawag sa puting alak
Habang nagbukas ang kwento sinimulan naming mapagtanto na marami sa mga pinakadakilang alak ni Napa at Sonoma ay maaaring magbigay pugay sa isang nawalang pang-eksperimentong ubasan sa mga paanan ng Sierra Nevada.
Ang mapa ng orihinal na ubasan ng Jackson mula sa Mga archive ng UC Davis . Pansinin ang mga salitang 'Sauternes' para sa Sauvignon Blanc at 'Bourgogne' para sa Pinot Noir
Naghuhukay para sagintoubas
Ang aming kuwento ay bumalik kay Dr. Austin Goheen. Si Goheen ay isang pathologist ng halaman na tinanggap upang labanan ang mga virus ng ubas sa University of California Davis mula 1956 hanggang 1986.
Kasama sa kanyang trabaho ang masusing paglilinis at pagdokumento ng daan-daang mga puno ng ubas na na-import mula sa Europa at mula sa mga ubasan sa paligid ng California.
magandang mga tatak ng matamis na red wine
Ang isang paraan upang labanan ang mga sakit sa halaman ay upang maghanap ng mga puno ng ubas na hindi lumalaban sa sakit. Kaya, upang makahanap ng pinakamahusay na mga puno ng ubas, nagpunta si Dr. Goheen sa isang pangangaso ng kayamanan sa paghahanap ng kalidad na pinagputulan mula sa mga lumang ubasan.
Sa kanyang mga paghahanap, narinig niya ang isang misteryosong inabandunang ubasan sa kakahuyan ng Amador County. Naglalaman umano ito ng maraming bilang ng mga iba't-ibang alak na nakatanim bago ang 1900.
Ang sorpresa: nilikha ito ng walang iba kundi ang University of California!
Larawan: inabandunang mga ubasan sa kahabaan ng Camino de Santiago Ni Bill bereza
'Natagpuan ko rin ang maraming mga ubas na lumalaki pa rin sa kabila ng katotohanang na-browse ng mga usa ang mga ito sa loob ng halos 60 taon.' –Dr. Austin Goheen.
Kwento ng Vineyard ng Jackson Station
Ang istasyon ng pananaliksik ay nagsimula noong 1880's sa ilalim ng patnubay ng isang Propesor Hilgard, na isa sa mga unang siyentipikong vitikulturista ng California.
Ang Foothill Experiment Station sa Jackson (dating bayan ng pagmimina ng ginto) ay itinanim noong 1889 na may maraming iba't ibang mga puno ng prutas at puno ng ubas.
Ang layunin ay upang matulungan ang paglipat ng mga lokal na minero sa pagsasaka. Sa kasamaang palad, ang mga gastos ay natapos na masyadong mataas at ang Foothill Experiment Station ay naiwang noong 1903.
Isang Pagliko Para sa Mas Masahol pa
Ang mga gusali ng istasyon ng Jackson ay napabayaan ng maraming taon hanggang sa isang pamilyang Italyano na mason na bato na tinawag na Fantozzi's ay lumipat at inangkin ang titulo na may mga karapatan ng squatter. Makalipas ang ilang sandali, isang ligal na labanan ang sumunod laban sa mga Fantozzis.
Ang Unibersidad at ang orihinal na mga nagmamay-ari ng lupa ay may kasunduan na kung ang Unibersidad ay tumigil sa paggamit ng lupa ay babalik ito sa mga orihinal na may-ari, ngunit alinmang partido ang hindi inaasahan ang masamang pag-aari.
kaloriya sa cabernet wine glass
Ang mga orihinal na may-ari at unibersidad ay nakipaglaban upang makuha ang lupa at mawala. Ito ay isang klasikong kaso ng mga karapatan ng Squatter!
Sa kasamaang palad, ang isang tao sa pangkat ay dapat na gumanti. Sinalakay ang pag-aari at sinunog ang lahat ng mga gusali!
Matapos ang sunog, hinawakan ng Fantozzis ang pag-aari, ngunit pinabayaan ito.
'Ang mga ubasan ay nanatiling hindi nagalaw sa loob ng 60 taon.'
Ang lumang pangkalahatang tindahan sa labas lamang ng Jackson, CA. Ginawa ito ng isang Italianong mason na bato noong 1857. ni Jimmy Emerson
Gumagamot ang Oras ng mga sugat
Nakita ni Dr. Goheen ang kwento ng Foothill Experiment Station sa Jackson at humingi ng pahintulot na siyasatin ang pag-aari.
Naturally, si Fantozzi II ay hindi masigasig tungkol sa isang tao mula sa University of California na tumitingin sa kanyang lupain! Sa kalaunan ay nagbigay siya ng daan dahil ang layunin ni Goheen ay pulos pang-agham.
Sa mga tala ng unibersidad at sa tulong ng isang masigasig na katulong (sa pangalan na Carl Luhn), nakilala ni Goheen ang 132 iba't ibang mga kultibre! Ang maliit na koponan ay nakakuha ng mga pinagputulan at ipalaganap ito.
Mayroong 13 ektarya ng Clone 2 Petit Verdot sa Jordan Winery sa Sonoma
Ano ang nangyari sa mga pinagputulan na ito?
Sa oras na iyon, ang pinagputulan ay gumawa ng mga puno ng ubas na lumilitaw na may mas mataas na paglaban sa sakit kaysa sa ginagamit. Ang mga clone na nakuha sa ubasan ng istasyon ng Jackson ay napunta sa mga kamay ng mga vitikurist sa paligid ng estado.
Halimbawa:
Cabernet Sauvignon Clone 6: Ang isa sa pinakamahalagang mga clone ng ubasan ng istasyon ng Jackson na lumitaw sa kahalagahan noong 1980 nang si Beaulieu Vineyards ay nagpatakbo ng maraming mga pagsubok sa clone ng Cabernet at nakita ito bilang isang malinaw na nagwagi. Ang Clone 6 ay gumagawa ng mga Cabernet na ubas na may makapal, malusog na mga balat na siya namang gumagawa ng mga pulang alak na malalim at madilim ang kulay at mayaman sa tindi at mineral. Ang klone 6 ay matatagpuan na lumalaki sa buong Napa sa ilan sa mga pinakamahusay na ubasan ng lugar.
Sauvignon Blanc Clone 29: Noong huling bahagi ng 1960, ipinakilala ni Robert Mondavi ang isang alak ng Sauvignon Blanc na inspirasyon ng mga oak na puting alak ng Pouilly Fumé. Tinawag niya ang alak na Fumé Blanc. Ang clone ng istasyon ng Jackson ay ginamit para sa Favi Blanc ni Mondavi. Sa mapa at mga tala ng istasyon ng Jackson, ang mga ubas ay simpleng tinukoy bilang 'Sauternes' pagkatapos ng matamis na alak ng Bordeaux.
Petit Verdot Clones 2: Isang clone ng pamana na orihinal na nakatanim sa mga ubasan ni Propesor Hilgard sa paligid ng Berkeley, CA matapos na mai-import mula sa Pransya noong 1870's. Ang mga ubas ay gumagawa ng isang malaking pananim at mga alak na may malalim na kulay. Malamang ito ang parehong materyal ng halaman na ginamit upang itanim ang kay Fred Peterson noong 1983 at pagkatapos ay ang Petit Verdot sa Ridge Vineyards din (dahil si Fred ay ang tagapamahala ng ubasan doon mula 1985-1990).
Huling salita: uminom ng higit pang kasaysayan
Sa susunod na uminom ka ng isang bote ng alak, maghukay sa kasaysayan nito. Maaaring magulat ka sa iyong nahanap.
ilang baso sa isang magnum
Pinagmulan
Espesyal na salamat kay Fred Peterson sa pag-abot
Direktang account ni Dr. Austin Goheen ng kwento sa UC Davis Archives
Ang pinagmulan ng Grape Program sa Foundation Plant Materials Service (FPS) sa UC Davis UC Davis Archives
Isang maayos na artikulo mula 2000 sa LA Times tungkol sa Clone 6 Cabernet Sauvignon na marahil ay makakainteres ka. LA Times
May kamangha-manghang kwento? Kumonekta sa akin tungkol dito! Hanapin ako sa Tungkol sa Amin seksyon ng site na ito