Sa hamon sa pagtikim sa linggong ito ay sinisipsip namin ang Bordeaux. Sa pamamagitan ng isa sa pinakatanyag na timpla sa mundo, matutuklasan mo kung paano magkakaiba ang mga ubas sa bawat isa upang gumawa ng isang bagay na kapanapanabik at natatangi.
Ano ang Tasting Challenge? Ang hamon ay isang paraan upang mapagbuti ang iyong panlasa ng alak bawat linggo na may 34 na alak mula sa 12 mga bansa - Ang Hamon sa Pagtikim ng Alak.
Linggo 5 pagtikim: Cab-Merlot mula sa Bordeaux, France
Hamon sa Pagtikim: Bordeaux - Sikat na Red Blend ng France
Ang Bordeaux ay isang maliit na palaisipan para masira ang iyong panlasa sapagkat pinapayagan ang mga gumagawa ng rehiyon ng Bordeaux anim na magkakaibang uri ng ubas sa kanilang pulang timpla.
Ito ay isang patunay sa kasanayan ng mga tagagawa na ito na pinapayagan ang labis na pagkakaiba-iba ngunit patuloy silang gumagawa ng mga alak na nagpapanatili ng gayong reputasyon para sa kalidad.
Pinili namin ang isang bote ng Bordeaux Superieur mula sa subregion ng Entre-Deux-Mers na, habang mas kilala sa mga puting timpla nito, ay nakakakuha ng reputasyon para sa abot-kayang pulang Bordeaux sa mga nagdaang taon.
Nais din naming gawing simple ito, kaya sa kabila ng Bordeaux na pinapayagan ang anim na ubas sa kanilang mga timpla, ang partikular na bote na ito ay gumagamit lamang ng dalawang pinakatanyag at malawak na lumago: Merlot at Cabernet Sauvignon.
Ang Pinakamahusay na Mga Tool sa Alak
Mula sa nagsisimula hanggang sa propesyonal, ang tamang mga tool sa alak ay gumagawa para sa pinakamahusay na karanasan sa pag-inom.
Mamili ngayonNgunit sa iba pang mga timpla ng Bordeaux, maaaring magamit ang Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc, at Carménère: iyan ay isang buong maraming mga kumbinasyon!
2018 Chateau de Camarsac Bordeaux Superior
Tingnan mo: Malalim na rubi.
Mga pabango: Blackberry, raspberry, black pepper, pencil shavings, menthol, black cherry, at mga sariwang halaman. Napakatas at jammy.
paggawa ng isang korona ng alak
Sa Palate: Ang isang buong maraming katawan, ngunit makinis at malasutla, na may isang mahusay na balanse ng acidity at tannins. Mga tala ng tsokolate na sakop ng mga seresa, dahon ng peppermint, cedar, at ilang mga mapait na gulay sa pagtatapos.
Pagpares sa Pagkain: Anumang uri ng mausok na karne ay magiging perpekto para dito. Mag-isip ng steak at fries, ribs, o barbeque brisket.
Ang Natutuhan Namin Tungkol sa Bordeaux
Pagdating sa paghahanap ng isang Bordeaux na gusto mo, ang pagkakilala sa mga sub-rehiyon ay mahalaga. Ang unang hakbang ay alamin ang pagkakaiba sa pagitan ng mga bangko. Ang rehiyon ng Bordeaux ay naayos sa Gironde Estuary, na hatiin ito sa kalahati.
Sa Left Bank , mayroon kang mga rehiyon na karaniwang gumagamit ng Cabernet Sauvignon para sa pinakamalaking bahagi ng kanilang mga timpla.
Sa Tamang Bangko , Si Merlot ay pinaboran bilang pangunahing ubas. At dahil ang bote na ito ay binubuo ng 65% Merlot at 35% Cabernet Sauvignon, maaari mong ipalagay nang tama na ito ay isang blangko ng Tamang Bangko.
Ginagawa ng Merlot na iyon para sa isang mas makinis, karanasan sa prutas, na may mas makatas na jamminess kaysa sa karaniwang inaasahan mo mula sa isang bagay na mas mabigat sa Cabernet Sauvignon. Sa kabilang banda, ang 35% ng Cab ay kumukuha ng bigat nito, nagdaragdag ng spiciness at zest na may itim na paminta at mga kwentong menthol na menthol nito.
Sa kanilang sarili, magaling sila.
Ngunit kapag ang mga ubas na ito ay nagtutulungan, ang alak ay mas kumplikado at kawili-wili. Ito ay isang pakikipagsosyo na humantong sa dalawang pagkatao na ito ang pinakalawak na mga pulang ubas sa mundo. Kung saan mo nakikita ang isa, marahil ay makikita mo ang isa pa!
ang mga ubas ay vinified nang magkahiwalay at pagkatapos ay pinaghalo magkasama upang lumikha ng balanse.
romano na diyos ng alak at kasayahan
Huling Mga Impression
Ang nakakatuwang bagay tungkol sa pagtikim ng pulang Bordeaux ay maraming iba't ibang mga paraan upang magawa ito. Karaniwan nitong ginagarantiyahan na makakahanap ka ng isang subregion o hindi bababa sa isang Bangko na maaasahan mo upang makabuo ng isang bagay na gusto mo.
Ang pagkakaiba-iba ay pampalasa ng buhay, at ang Bordeaux ay may ekstrang pampalasa.
Hindi makahanap ng alak? Hindi mo kailangang subukan ang eksaktong parehong alak, kaya kung naghahanap ka ng mga kahalili upang mapanatili ang iyong hamon, maaari kang maghanap ng mga pagpipilian Pag-access sa Alak .
Ano ang sinamahan mong Bordeaux? Gusto kong makarinig ng mga porsyento! Ang 2% ba ng Petit Verdot ay talagang may pagkakaiba? Kanang Bangko o Kaliwang Bangko? Tingnan natin ang lahat ng mga detalye ng nerdy.