Kapag nagtatrabaho ka sa mabuting pakikitungo at serbisyo, medyo binibigyan mo ng ideya ng pagdiriwang muli ng isang opisyal na piyesta opisyal. Sa halip, bumubuo ka ng oras kung kaya mo at ito ay nagpapalaya upang mabuhay off-track : Ang Linggo at Lunes ay ang katapusan ng linggo, ang mga piyesta opisyal ay mga oras kung nagsusumikap ka at kumita ng pera, at (kung nais mong magkaroon ng isang tunay na tradisyon sa bakasyon) lumikha ka ng iyong sariling pakikipagsapalaran (off-season).
Kaya't kung ang iyong pista opisyal ay nangyayari sa isang normal na iskedyul o bahagyang… wala sa gitna, malamang na ang iyong mga plano ay magsasama ng ilang uri ng pagkain. Kung nagpaplano ka sa pagluluto ng ilang mga classics sa holiday, nais kong mag-alok ng ilang natatanging mga pares ng alak na magpapasaya sa lahat.
Gayundin, kasama ang ilang mga tip para sa iba pang mga pagpipilian sa alak, kung hindi ka mangyari upang makita kung ano ang inirerekumenda.
Apple Pie at Ice Wine
Kasalukuyang gumagawa ang Canada ng ilan sa pinakamahusay na ice wine sa buong mundo. Ang alak na yelo ay ginawa mula sa isang proseso kung saan ang mga ubas ay naiwan sa ubasan hanggang sa magyelo ito at pagkatapos ay anihin (karaniwang sa gabi). Dahil sa nagyeyelo ang tubig, ang tanging katas na lumalabas lamang sa mga nakapirming ubas ay dapat asukal. Ang mga madalas na ginagamit na ubas ay kasama ang Riesling at Vidal Blanc (a French-Hybrid ) na gumagawa ng malalim na dilaw, napakatamis na alak na may mayaman, tropikal na prutas, at lasa ng honey. Ang mga alak na ito ay napakabihirang at mahirap gawin (isipin lamang ang pagpili ng mga nakapirming ubas sa gitna ng taglamig sa Ontario…), kaya't madalas silang may presyong higit sa $ 50 sa isang bote.
groth cabernet sauvignon 2011 repasuhin
Sa pagpapares sa mga dessert ng mansanas:
Ang mga alak na pinakamahusay na nagpapares sa mga dessert na batay sa mansanas ay nangangailangan ng isang elemento ng tamis ngunit kailangan din nilang magkaroon ng parehong kasidhian tulad ng ulam. Kaya, sa kaso ng apple pie (na karaniwang may masarap na lasa), pipiliin namin ang isang puting alak na may tamis tulad ng ice wine, Moscato d'Asti, matamis na Riesling, o matamis na Chenin Blanc (isa pang kahanga-hangang pagpipilian).
Alamin ang Aking Mga Diskarte para sa Pagtikim ng Alak
Masiyahan sa mga kurso sa online na pag-aaral ng alak sa online ng Madeline mula sa ginhawa ng iyong kusina.
Mamili ngayon 
meron bang carbs sa alak
Christmas Stollen (Stollen) at Grapefruit Mimosas
Natagpuan ko ito mahusay recipe para sa stollen ng Pasko , na halos kapareho ng stollen ngunit isinasama ang marzipan at isang tradisyonal na Dutch breakfast treat na tinatangkilik sa umaga ng Pasko.
Sa pagpapares ng alak sa agahan:
Pagdating sa pagpapares ng alak sa agahan, ang ilaw sa ABV ay mahalaga upang mapanatili kang masaya (at hindi mabagal) sa buong araw. Ang stollen sa agahan ay madalas na sinamahan ng kalahati ng isang kahel, kaya sa halip, isinama namin ang elemento ng kahel sa mismong inumin. Kung naghahanap ka ng tamang sparkler para sa pagpapares na ito, subukan Prosecco.
Christmas Pudding at Madeira
Ang puding sa Pasko ay isa sa mga panghimagas na alinman sa A.) mahalin at inaasahan, o B.) ganap na mapoot. Kung nasa pangkat A ka, inirerekumenda kong simulan mo ang pagsisiyasat pinatibay na alak tulad ni Madeira sa mga piyesta opisyal. Ang malamig na panahon ay ang perpektong oras upang masiyahan sa paghigop ng mga alak (pinatibay na alak na hinahain sa maliit, 75 ML / 3 ans na mga bahagi) na puno ng mayamang nutty-sweet flavors. Nangyayari din ang mga ito upang ipares ng kamangha-mangha sa mga puding, fruitcake, mani, at lahat ng iba pang mga kasiyahan ng taglamig.
nilalaman ng alkohol ng pinot grigio
Vegetarian Pistachio-Cranberry Roast at Agoirgitiko
Mayroong isang pagtaas ng bilang ng mga nakakaalam sa kapaligiran na mga vegetarian na bago sa pinangyarihan ng alak. Sa kasamaang palad, isang pagtaas ng bilang ng mahusay na mga pagpipilian na mayaman sa umami, at ang isang ito, ang Pistachio-Cranberry Roast ( isang resipe mula kay Jamie Oliver ), ay kung ano ang gagawin namin para sa mga vegetarian crew sa Kalokohan sa Alak. Pinili namin ang Agiorgitiko (isang Greek na pula) para sa maraming kadahilanan:
- Nakakatuwa at mahirap bigkasin
- Ang mataas na kaasiman at mga pulang lasa ng prutas sa alak na ito ay makadagdag sa cranberry
- Ang mataas na tannin / kapaitan na kadahilanan sa alak ay maitutugma sa taba ng mga mani sa ulam
Sa Pagpapares sa Veg:
Ang mga pangunahing entrées ng vegetarian (kung hindi ka pa nauwi sa panig ng pagkain) ay may katulad na umami at kayamanan sa mga pinggan ng karne. Sinabi nito, mahahanap mo may ilang mga pagkakaiba kabilang ang pagkakayari at paggamit ng mga mas matamis na ugat na gulay (karot, atbp.) Na nagpapahiram sa mga pinggan na ito medium-bodied red wines may pulang lasa ng prutas at mahusay na kaasiman. Mahusay na kahalili isama Garnacha , Pinagsasama ang Valpolicella , Sangiovese , at Merlot.
Mince Pie / Cornish Pasties at Primitivo
Wala akong ideya kung bakit ang mga cornish pasties ay hindi mas tanyag sa US dahil ang mga ito ay mahusay. Kumuha ng masarap na piraso ng karne kasama ang mga pasas at iba pang pinatuyong prutas na inihurnong sa isang maliit na personal na pie. Tila, maaari kang makahanap ng mga mince pie sa UK at Australia (Nagkaroon kami ng mga Aussie pastie at kamangha-mangha sila!). Dahil ang ulam na ito ay nag-aalok ng parehong masarap at matamis na lasa, ang isang mahusay na alak upang ipares ay magkaroon ng isang mataas na elemento ng pagiging mabunga ngunit din ng isang katamtamang katawan upang tumugma sa tindi. Para dito, ang isang Primitivo (Italian Zinfandel) ay ganap na umaangkop sa panukalang batas, subalit, may ilang iba pang kapanapanabik na alak sa Timog Italya na gagawa rin ng kababalaghan, kasama na ang Frappato (mula sa Sisilia) at Gaglioppo (mula sa Calabria).
Roast Pheasant at Côtes du Rhône
Kung wala ka pang pheasant dati, maaari kang pumili sa pagitan ng pheasant na itinaas sa bukid (na kagaya ng isang mas mayamang bersyon ng manok) o ligaw na tagihawat (na nag-aalok ng mas masayang, madilim na karne). Para sa parehong pagpipilian, a Timpla ng GSM ay ang perpektong pagpapares. Ang Cotes du Rhone ang rehiyon ay ang pinagmulan ng timpla na ito at ang rehiyon ay gumagawa ng isang istilo na may bahagyang pagiging kamunduhan kaysa sa mga bersyon ng Australia at Amerikano. Para sa mga pinggan na kinabibilangan ng maraming mga inihaw na pagkain ng pag-aani, ang pagkawala ng lupa sa Côtes du Rhône ay tila nawawala at naglalabas ng mas maraming mga lasa ng prutas sa alak.
gaano katagal ang champagne mabuti
Punong Rib at Reserva Rioja
Ang Prime rib ay isa sa mga nangungunang Amerikanong paboritong entrées para sa holiday. Dahil napakatindi ng prime rib, talagang gusto mo ng alak na may parehong antas ng oomph upang tumugma dito (hindi ito trabaho para sa Pinot Noir). Ang Cabernet Sauvignon ay magiging isang mahusay na pagpipilian, ngunit kung interesado ka sa isang bagay na mas nakakataas, a Reserve ng Rioja ay may sapat na delicacy upang ipares sa lasa ng prime rib (na kung saan ay kapwa mataba at maselan) habang pinapanatili ang mas mataas na tannin, na linisin ang iyong panlasa.
Inihaw na Turkey at Marsanne / Roussanne
Mayroon kaming mga oodle ng mga rekomendasyong pulang alak para sa pagpapares ng pabo sa Thanksgiving , kaya naisip namin na sa halip ay magiging masaya na magpakilala ng isang puting alak na gumagawa ng mga kababalaghan sa mga ibon. Si Marsanne at Roussanne ay mga ubas ng alak sa Rhône Valley na gumagawa ng isang mas mayamang istilo ng puting katulad ng Chardonnay. Sa US, ang Organisasyon ng Rhône Rangers Pinagtaguyod ang 2 alak na ito at lumalaki sila mula sa Timog California hanggang sa Washington.
mga rehiyon ng alak ng mapa ng pransya
Baked Pasta at Barbera
Ang isang Italian holiday dinner ay hindi kumpleto nang walang lutong pasta na pinggan sa ilang format (lasagna, pinalamanan na mga shell, atbp.). At, ano ang mas mahusay na alak na ipares sa pagkaing Italyano kaysa sa pang-araw-araw na alak ng Piedmont: Barbera. Ang Barbera ay gumagana nang maayos sa mga kamatis dahil sa natural na mataas na kaasiman at nangingibabaw na pulang prutas na lasa. Hindi mo lang kailangang tumingin sa Piedmont, Italya para sa alak na ito, lumalaki din ito sa California
Mayroon bang isang paboritong bakasyon sa pagkain at alak na hindi pa namin nabanggit? Sabihin sa amin sa seksyon ng mga komento sa ibaba!