Minamahal na Dr. Vinny,
Kailan ang pinakamahusay na oras sa pag-inom ng Port o dessert na alak? Bago o pagkatapos ng kape, panghimagas, o magkakasama?
—Tamer, São Paulo, Brazil
Mahal na Tamer,
Gustung-gusto ko ang isang bahagyang pinalamig na tawny Port bilang isang aperitif, lalo na sa keso at mani, ngunit tama ka na ang mayamang lasa at tamis ipahiram ang karamihan sa mga Ports ng Antigo sa isang paggamot pagkatapos ng pagkain .
Gusto kong masiyahan sa Port na may kurso na keso o may panghimagas, lalo na kung ito ay isang dessert na nakabatay sa tsokolate. Hanggang sa kape, sa palagay ko iyon talaga ang isang bagay ng personal na kagustuhan. Natagpuan ko ang maraming magagaling na kape na maaaring magkaroon ng mga lasa na tulad ng Port na ginagawang natural na paghalo ang pagpapares, ngunit mas malamang na gugustuhin kong wakasan ang aking pagkain sa isang paghigop ng alak.
—Dr. Vinny