Minamahal na Dr. Vinny,
Anong temperatura ang nagyeyelo ng bottled wine?
—John, Gaithersburg, Md.
3 litro pangalan ng bote ng alak
Mahal kong Juan,
Ito ay depende sa nilalaman ng alkohol, ngunit ang karamihan sa alak ay mag-freeze ng tungkol sa 15 hanggang 20 degree F, at kakailanganin itong manatili sa temperatura na ilang sandali bago ito ganap na nagyelo. Ang punto ng pagyeyelo ng alkohol ay mas mababa kaysa sa tubig, ngunit habang ang nilalaman ng alak ng tubig ay nagsisimulang mag-freeze, magsisimula itong lumawak, at maglalagay ito ng maraming presyon sa tapunan, na maaaring magsimulang itulak, at sa bote , na maaaring pumutok. Huwag i-freeze ang iyong mga bote ng alak!
—Dr. Vinny
kung paano sumali sa chevaliers du tastevin