Minamahal na Dr. Vinny,
Paano mo maiiwasan ang mga alak na may posibilidad na iwan ka ng sakit ng ulo kinaumagahan, kahit na mayroon ka lamang isang baso nito? Sinabi sa akin na ang Pinot Noirs ay mas ligtas na maiinom. Ano ang hinahanap ko, at paano ko maiiwasan ang mga alak na iyon?
cote d o mapa ng alak
—Richard B., St. Petersburg, Fla.
Mahal na Richard,
Ang pananakit ng alak sa alak-at lalo na, sakit ng ulo ng red-wine-ay isang misteryo pa rin sa mga doktor, pekeng (kagaya ko) o totoo. Dahil walang sigurado kung ano ang eksaktong sanhi ng mga ito, mahirap sabihin sa iyo kung ano ang dapat iwasan.
Ang mga sulfite ay madalas na sinisisi. Ang alak na ipinagbibili sa A.S. ay nakatuon sa pansin ng pagkakaroon ng mga sulfite na may ligal na kinakailangang 'naglalaman ng mga sulpito' na nakasulat sa bawat bote. Ngunit ang mga sulfite ay halos hindi nakakapinsala, maliban sa napakaliit na porsyento ng populasyon na alerdye sa kanila. Kahit na, ang mga alerdyi na sulpito ay may posibilidad na ipakita ang kanilang mga sarili tulad ng pag-atake ng hika kaysa sa sakit ng ulo. Kung naniniwala kang mayroon kang pagiging sensitibo sa sulpito, hindi mo maiiwasan ang lahat ng mga sulfite sa alak sila ay likas na byproduct ng winemaking. Ngunit maaari kang maghanap ng mga alak na walang anumang idinagdag na mga sulfite.
Sa labas ng mga sulfite, histamines at tannins ay ang susunod na posibleng mga salarin sa sakit ng ulo. Ang ilang mga tao ay hindi matatagalan sa histamine dahil mayroon silang kakulangan sa diamine oxidase, na nangangahulugang ang mga histamin na kinukuha nila ay hindi madaling masira. Ngunit kahit na, ang ugnayan sa pagitan ng pananakit ng ulo at histamines ay hindi malinaw. Ipinapakita ng ilang mga eksperimento na ang mga tannin (na naroroon sa mga balat at buto ng ubas, pati na rin sa mga bariles ng oak) ay pinupukaw ang mga platelet ng dugo sa paglabas ng serotonin, at ang mataas na antas ng serotonin ay maaaring maiugnay sa sakit ng ulo. (Ang tsokolate ay naglalabas din ng serotonin, at ang ilang mga tao ay nagreklamo tungkol sa sakit ng ulo ng tsokolate — at umiyak ako para sa mga taong iyon.) Maaari mong subukan ang mga alak na natural na mas mababa sa mga tannin, tulad ng mga puting alak sa pangkalahatan, pati na rin ang mga pulang alak mula sa mga ubas na karaniwang mas payat ang balat at mas mababa sa mga tannin, tulad ng Pinot Noir.
Kahit na lampas sa lahat ng ito, ang katotohanan na ang alak ay naglalaman ng alak na kumplikado ng mga bagay. Ang alkohol ay isang kilalang namumuo sa sakit ng ulo ng sobrang sakit ng ulo, at ang sakit sa ulo ng red-wine ay maaaring magsanib sa mga migrain. Palagi mong masisisi ang iyong mga magulang, dahil ang pagkamaramdamin sa pananakit ng ulo na ito ay tila isang genetiko.
Kung nagdusa ka mula sa red-wine headache, mangyaring kausapin ang iyong doktor tungkol dito. (Ang iyong totoong isa, hindi lamang isang cartoon cartoon sa Internet.) At lumapit sa mga pulang alak na may pag-iingat. Magkaroon ng kalahating baso at maghintay-kung bibigyan ka ng sakit ng ulo, malamang na gawin ito sa loob ng 15 o 20 minuto. Kung walang reaksyon, dapat kang maging OK hangga't hindi mo ito labis.
—Dr. Vinny
aling bansa ang gumagawa ng pinakamahusay na alak