Ilang mga bagay ang kapanapanabik na bilang nagmula sa likuran na nagwagi, ang hindi mo inaasahan - ang maitim na kabayo. Sa espiritu na iyon, ang mga pulang alak na ito mula sa Timog Italya ay hindi kilalang, ngunit sa sandaling sinubukan mo ang mga ito, maaari mo lamang silang bigyan ng korona.
8 Madilim na Red Horse Red Wines Mula sa Timog Italya
Ang rehiyon na ito ay kung saan nanirahan ang mga mangangalakal na Greek at Phoenician at nakilala ang mga katutubong Etruscan, sinundan ng mga Romano, Moor, Arabo, at Espanyol.
Ang resulta ay isang kasaganaan ng natatanging mga uri ng ubas, pambihira terroir, at kamangha-manghang mga alak na hindi nagkakahalaga ng isang kapalaran.
Aglianico del Vulture
- Ubas: Aglianico
- Rehiyon: Basilicata
- Ano ang ipares: Nilagang karne ng baka, steak au poivre, buong-lasa na keso.
Habang ang Aglianico wines ng Campania at Basilicata ay nagbabahagi ng parehong pangunahing profile ng lasa - malaswa pula na prutas at berry, binibigkas ng kaasiman, at matatag na mga tannin - Ang Aglianico del Vulture ay mas madidilim ang kulay at mas malimit ang lasa. Ito ay madalas na nabanggit na magkaroon ng isang natatanging chalkiness at hint ng dahon ng tabako sa tapusin.
Bilhin ang premiere na pag-aaral ng alak at paghahatid ng gear.
Lahat ng kailangan mong malaman at tikman ang mga alak sa mundo.
Mamili ngayonAng Aglianico (al-lee-ahn-ni-ko) ay ang pinakatanyag na pulang ubas ng timog at itinuturing na kasapi ng trio ng 'marangal' na mga Italyano na lahi, kasama ang Nebbiolo sa hilaga at Sangiovese sa gitna.
Iniisip ng ilan na ang ubas ay nagmula sa Griyego ngunit walang kongkretong katibayan, at posible itong nagmula si Aglianico sa katimugang Italya.
Ang pangunahing base ay ang Campania, kung saan ito ang bituin na player ng kilalang Taurasi at maraming iba pang mga alak na nakabatay sa Aglianico.
Ngunit ang iba pang punong-bayan na ito ay nasa tabi mismo ng Basilicata. Kahit na ang Mount Vulture ay napatay na sa loob ng maraming siglo, ang lupa sa ilalim ng bundok kung saan lumalaki ang mga ubas ay pa rin napaka bulkan at nag-aalok ng ibang-iba expression ng Aglianico.
pinakamahusay na alak na may inihaw na salmon
Campi Flegrei Piedirosso
- Ubas: Piedirosso
- Rehiyon: Campania
- Ano ang ipares: Uminom ng isang batang Campi Flegrei Piedirosso na may inihaw na karne at gulay o isang pasta na batay sa kamatis, o ipares ang isang riserva na may dinuraan na squab.
Ang Piedirosso, na lokal na kilala bilang Per 'e' Palummo ('paa ng kalapati'), ay ang nakatayo na pulang pagkakaiba-iba ng Campi Flegrei, na may isang solidong core ng masarap na prutas na blackberry, malambot na mga tannin, tart acidity, at isang mahabang gravelly finish ng baking soda, bato at isang usok ng usok.
Ang Campania ay talagang isang volcanic zone, na binubuo ng 24 na bunganga, karamihan sa kanila sa ilalim ng tubig, napapaligiran ng isang pock na may marka na lupain na may kasamang maraming mga lawa at maraming mga pool ng kumukulong putik.
Ang mga katutubong ubas ng Campanian ay nakakagulat na mabuti sa kakaiba, bahagyang nakakatakot na kapaligiran at, dahil ang phylloxera ay hindi makakaligtas dito, marami sa kanila ay napakatanda at hindi graft.
Sorrento Peninsula Sparkling Red Gragnano
- Ubas: Aglianico , Walking, Woody (shia-she-know-so)
- Rehiyon: Campania
- Ano ang ipares: Ang fizzy red na ito ay napupunta sa halos anumang bagay mula sa inihaw na pagkaing-dagat hanggang sa salumi. Para sa mga Neapolitans, ang Gragnano ay ang inumin na may pizza.
Makintab na garnet na kulay, mabangong aroma ng rosehips at ligaw na oregano. Ang granada ng granada na may mga pahiwatig ng buto ng anis at itim na paminta, briny toasted seaweed salinity, at taut tannins, na binibigyang diin ng light fizz, na lumilikha rin ng isang kaibig-ibig na maputlang rosas na sea foam sa ibabaw. Maaari mong ihatid ang pulang alak na ito mula sa timog ng Italya na pinalamig!
Ang mga katutubong ubas ay nakatanim sa paanan ng Lattari Mountains, na binubuo ng mga naka-compress na mga sea fossil ng dagat na may mga bato, bato, at alikabok mula sa mga nakaraang pagsabog ng bulkan.
Ang natatanging komposisyon ng lupa na ito, kasama ang sapat na sikat ng araw ng Mediteraneo, malaking paglilipat ng araw (ang pagkakaiba sa pagitan ng temperatura ng araw at gabi), at maalat na simoy sa dagat, ay gumagawa ng masarap na pula at puting alak.
Ngunit ang pinaka-kagiliw-giliw at kaakit-akit sa lahat ay ang mga pulang frizzante (fizzy) na alak mula sa tatlong mga subzone, bawat isa ay pinangalanang ayon sa isang bayan: Lettere, Sorrento, at Gragnano (gran-yan-oh).
Mga burol ng Teramo Montepulciano d'Abruzzo
- Ubas: Montepulciano (mon-tay-pool-chee-ahn-know)
- Rehiyon: Abruzzo
- Ano ang ipares: Alinmang Montepulciano ang pipiliin mo, ang rekomendasyon sa pagpapares ay pareho: Arrosticini Abruzzese!
Mga alak na may maitim na itim na seresa at itim na mga currant na may isang bahagyang pinatuyong balat na balat, malambot na mga tannin, tangy acidity at isang mapait na tsokolate na natapos na may isang sariwang sariwang cilantro.
Sa Timog Italya, ang montepulciano ay isang ubas, at isang napakahalaga, lalo na para sa Abruzzo, kung saan ito ang bituin na akit na tumutukoy sa higit sa kalahati ng lahat ng mga ubas na nakatanim sa rehiyon.
Bukod sa pagwagayway sa panrehiyong banner, nangangahulugan ito na ang Montepulciano d'Abruzzo ay nagpapatakbo ng gamut mula sa murang pang-araw-araw na pagtawag sa ilan sa mga pinakahimok (at mamahaling) alak sa buong Italya.
Tintilia del Molise
- Ubas: Tintilia
- Rehiyon: Molise
- Ano ang ipares: Ang Rosemary-sage na inihaw na mga chops ng baboy, sinulid na cotechino na sausage, ligaw na risotto ng kabute, o anumang bagay na umaakit sa iyong magarbong.
Ang alak na maitim na lila, na may siksik na malambot na mga tannin at makatas na itim na kaakit-akit at blackberry, na may isang hawakan ng itim na paminta, katamtamang kaasiman, at isang matagal na pagtatapos na may isang nakakaakit na pahiwatig ng mainit na aspalto.
Ang Molise ay ang pangalawang pinakamaliit na rehiyon ng Italya at isa sa pinakabago, na opisyal na nahiwalay mula sa hilagang kapit-bahay nito, ang Abruzzo, noong 1963.
Habang ang ilan ay naniniwala na ang Tintilia ay nagmula sa Iberian, na kumukuha ng isang koneksyon sa pagitan ng pangalan ng ubas at salitang Espanyol na 'tinto' (pula), narito na hangga't may maaalala ang sinuman at tradisyonal na ginamit upang mapahina ang montepulciano, ang pinaka malawak na Molise nagtanim ng ubas.
Ngunit mas maraming mga tagagawa ang nakakakuha sa likuran ng kanilang katutubong anak, at isang bagong apela na nangangailangan ng isang minimum na 95% na Tintilia ay nilikha noong 2011 upang ipakita ito. Anuman ang mga pinagmulan nito, ang Tintilia del Molise ay isang natatanging at promising regional ambassador.
Castel del Monte Nero di Troia
- Ubas: Itim ni Troy
- Rehiyon: Puglia (hilahin-yee-ah)
- Ano ang ipares: Pugliese bombette
Madilim na pula, halos opaque rich rich slate texture na may solid, angular tannins at firm acidity na naghahayag ng hinog na blackberry, plum at blueberry, na may sariwang rosemary, thyme, black pepper, at licorice na lumalabas sa isang mahabang tapusin.
Mag-isip ng maligaya na hapunan kasama ang langis ng oliba ng Pugliese, alak na Pugliese, at tradisyonal na mga pinggan ng Pugliese. Ang pag-uusap ay animated, maraming pinggan ng pagkain ang ipinapasa, at isang bagong alak ang ibinuhos sa iyong baso tuwing walang laman ito.
mga korona na gawa sa mga corks ng alak
Sa pagtatapos ng gabi may muling pumupuno ng baso mo ulit. Humigop ka.
Sa sandaling ma-hit nito ang iyong panlasa, isang matingkad na imahe ng pag-broode, enigmatic na kastilyo ang pumapasok sa iyong ulo. Natikman mo ang mahigpit na pag-igting ng makapal na pader na istraktura, ang mga makakapal na ugat ay napalupa ng malalim sa maalikabok na lupa, ang kaasiman na itinaas sa kalangitan, ang mabagal, unti-unting naglalahad ng karakter sa bawat paghigup ....
Tinanong mo ang iyong kapit-bahay na kapit-bahay kung ano ito: 'Castel del Monte,' sumisigaw siya sa ingay. Bagaman hindi niya nakuha ang pangalan ng tagagawa, nakuha niya ang ubas: Nero di Troia, isang hindi nakakubli na pagkakaiba-iba na mahusay na gawin ito sa paligid ng Castel mayroon itong sariling sub-appellation.
Cannonau ng Sardinia (Sar-dain-ya)
- Ubas: Cannonau (can-nun-now)
- Rehiyon: Sardinia
- Ano ang ipares: Uminom ng isang batang Cannonau (marahil bahagyang pinalamig) na may matapang na keso / salami / olibo, inatsara na gulay na antipasti, o ang tipikal na Sardinian na ulam ng saffron na Malloreddus na may sausage, kamatis, at pecorino Sardo. Ipares ang isang riserva, classico o subzone na may inihaw na tupa na sinipilyo ng rosemary.
Ang lahat ng mga bersyon ng Cannonau ay nagbabahagi ng parehong pangunahing mga katangian: hinog na pulang seresa, blackberry at kaakit-akit, katamtaman hanggang madilim na kulay, malambot na mga tannin, banayad na bulaklak na aroma, isang pahiwatig ng mga ligaw na halaman, at isang ugnayan ng kaasinan.
Ang isang riserva o classico ay magdaragdag ng karagdagang katawan, intensity, at potensyal na pagtanda. At ang isang Cannonau mula sa isa sa mga subzone ay magkakaroon ng higit na tinukoy na mga nuances ng character na sumasalamin sa tukoy na teritoryo nito.
Ang Cannonau ang pinakamahalagang ubas ng rehiyon at ito ay lumaki sa buong isla, na sumasalamin sa labis na magkakaibang mga terroir nito.
Sa mas maiinit na mga lugar sa baybayin, gumagawa ito ng mas matapang, juicier na alak na may higit na impluwensyang Mediteraneo, samantalang sa mga bundok sa silangang bahagi, ito ay mas kalamnan at nakabalangkas, na may mas malaking katawan at mas matagal na potensyal ng pagtanda.
Bukod sa pangunahing Cannonau, mayroon ding bersyon ng riserva (mas mahabang minimum na pag-iipon), isang Classico (higit na pinaghihigpitan na lumalagong lugar), at tatlong opisyal na mga subzone - Oliena, Jerzu, at Capo Ferrato - sa silangang bahagi.
Etna Rosso
- Ubas: Nerello Mascalese
- Rehiyon: Sisilia
- Ano ang ipares: Uminom ng isang batang Etna Rosso na may inihaw na pugita at kamatis o bihirang-seared na tuna, o ipares ang isang mas matandang contrada na alak na may nilagang baka at utak ng buto.
Transparent garnet, na may katamtamang katawan, mapang-akit na aroma ng tuyong rosas, ligaw na damo at isang bahid ng asupre. Magsimula ng lasa ng granada at maasim na seresa, na may prickly pear acidity, malambot na mga balat na tannin at isang mahabang banayad na tapusin.
Ang mga alak na Etna ay karaniwang puno ng pagpipigil, pagiging kumplikado at pagiging maayos, at nabuo nang maayos sa paglipas ng panahon, na nagpapaliwanag kung bakit ang Etna Rosso ay inihambing ng maraming mga tasters sa Burgundy at Barolo.
Ang Mount Etna ay ang pinakamalaking bulkan sa Europa at isa sa mga pinaka-aktibong bulkan sa buong mundo. Ang mga ubas ay lumalaki sa mga dalisdis ng Etna hanggang sa mga sinaunang Greek settler.
Bukod sa lupa, maraming malalaking pagkakaiba sa pagkakalantad (ang mga ubas ay nakatanim sa hilaga, silangang at timog na dalisdis) at taas, na lumilikha ng malalaking pang-araw-araw na paglilipat, at isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga klima sa sub-tropical, Mediterranean, at Continental. .
Idagdag pa rito ang isang preponderance ng labis na matandang mga puno ng ubas - 80-100 + taon ay hindi pangkaraniwan - kasama ang natatanging mga katangian ng ubas na Nerello Mascalese (at ang sidekick nito, Nerello Capuccio), at makakakuha ka ng ilang mga napaka-cool na alak.
Ngayon na naipagsama mo ang iyong listahan ng mga alak na Italyano upang subukan, huwag kang takutin! Marami sa mga alak na ito ay maaabot mula sa iyong lokal na merkado ng alak o online, at dahil ang kamangha-manghang tunog ay hindi nangangahulugang kailangan mong punan ang cellar ngayon.
kung gaano karaming mga calorie ang nasa puting zinfandel
Ngunit walang hahawak laban sa iyo kung gagawin mo. Tuklasin ang mas maraming masarap na pagpipilian sa aming Gabay sa Paggalugad sa Italyano na Alak .