Ang lugar ng ubasan ng Chile na nakatuon sa Cabernet Sauvignon ay pangalawa sa France. Ang bansa ay naging isang winemaking hot spot sanhi ng paglamig na epekto na natanggap ng Chile mula sa Pacific Ocean at Humboldt Current. Sa madaling salita, ang Chile ay may perpektong klima para sa alak. Ang mga pulang alak ng Chile ay naging mula sa mabuti hanggang sa pambihira sa mga nagdaang taon at gayon pa man, nag-aalok pa rin sila ng mahusay na halaga.
Mga Pulang Alak sa pamamagitan ng Mga Numero
- Cabernet Sauvignon 94,900 ektarya
- Merlot 26,280 ektarya
- Carménère 23,470 ektarya
- Syrah 17,000 ektarya
- Pinot Noir 8,170 ektarya
2016 Update sa Mapa ng Alak
Magagamit na Ngayon: Ang mga mapa ng apela upang galugarin ang lahat ng mga pangunahing rehiyon ng paggawa ng alak sa buong mundo. Tuklasin ang sining na ginawa upang mapanghawakan.
Tingnan ang Mga Mapa ng Alak ➜
Bilhin ang premiere na pag-aaral ng alak at paghahatid ng gear.
Lahat ng kailangan mong malaman at tikman ang mga alak sa mundo.
Mamili ngayonChilean Red Gabay sa Alak Isang Mabilis na Pangkalahatang-ideya
Isang detalyadong mapa ng pangunahing mga rehiyon ng alak ng Chile
Magagamit ang Mapa ng Chilean ng Alak ➜
document.getElementById ('ShopifyEmbedScript') || dokumento. magsulat ('
anong kulay ang shiraz na alak
Cabernet Sauvignon at Bordeaux Blends
Karamihan sa mga ubasan ng Chile ay matatagpuan sa Central Valley Region, na isang malaking rehiyon na naglalaman ng maraming mas maliliit na lambak kabilang ang Maipo, Colchagua at Maule Valley. Karamihan sa Gitnang Lambak ay malawak at patag at dito nagagawa ang karamihan ng alak sa Chile. Kung naghahanap ka ng alak na karapat-dapat sa edad gayunpaman, ang mga magagandang alak ng Chile ay madalas na makita sa mga paanan (mga lugar na may mas mataas na mga lugar), lalo na ang mga sub-rehiyon ng Puente Alto (sa Alto Maipo o 'High Maipo') at Alto Cachapoal ('High Cachapoal'). Chilean Cabernet Sauvignon at Naghahalo ang Bordeaux magkaroon ng isang pirma na istilong tart-and-fruity, tipikal ng a cool na klima alak Ang tartness (aka acidity) ay nagmula sa mga cool na simoy ng karagatan na hinihila papasok ng lupain ng hindi kapani-paniwalang matangkad na Andes Mountains.
- Karaniwang Mga lasa: Katamtaman hanggang sa buong katawan na alak katamtaman kaasiman at lasa ng itim na kurant, sariwang berry sauce, violet, tsokolate, at grapayt
- Mga Tip: Sa ilalim ng $ 15 ay magbibigay sa iyo ng mahusay na pang-araw-araw na mga umiinom na madalas na nagpapabuti nang kaunti sa ilang taon ng edad na bote. Hanapin ang 2007, 2009, 2011 at 2013
- Mga Rehiyon ng Interes: Puente Alto, Cachapoal Valley, Alto Maipo (naglalaman ng Puente Alto at Pirque sub-zones)
- Gastos: $ 10– $ 15
Carmenère
Ang kasaysayan ng Carménère ay isang kuwento ng maling pagkatao. Noong 1800s, ang mga pinagputulan ng ubas ay na-import mula sa Bordeaux na naisip na Merlot (ang mga puno ng ubas ay magkamukha). Hanggang noong 1994, nang ang isang mananaliksik ng ubas, (aka ampelographer) na si Jean Michel Bousiquot, naisip na ang Chilean Merlot ay talagang ang Bordeaux variety na Carménère. Ang mga alak ng Carménère ay masarap, makatas at katamtaman ng katawan na may hindi mapag-aalinlangananang pulang papel na paminta ng paminta. Ang malasang lasa ng alak ay may kaunting sumusunod na kulto. Ngayon, ang ubas ay halos napatay sa Bordeaux, na ginagawang isang natatanging Chile ang Carménère.
- Karaniwang Mga lasa: Mga alak na katamtaman ang katawan na may maanghang na tala ng raspberry, bell pepper, granada, tsokolate, berdeng peppercorn, at grapayt
- Mga Tip: Ang mga mas mayamang istilo ng Carménère ay madalas na pinaghalo ng maliit na porsyento ng Petit Verdot at Syrah upang mag-alok ng matapang na lasa ng tsokolate at mga violet kasama ang lagda ng lasa ng Carménère.
- Mga Rehiyon ng Interes: Peuno sa Cachapoal Valley, Alto Cachapoal, Apalta sa Colchagua Valley
- Gastos: $ 10– $ 15
Pinot Noir
Kinokolekta ng hamog sa mga lambak sa baybayin sa buong tag-init sa Chile. Ang mga cool na umaga sa Chile ay nararamdaman tulad ng umaga sa Monterey o San Luis Obispo, CA –Na kung saan ay, mga rehiyon na kilalang kilala sa paggawa magaling na Pinot Noir. Dahil sa epekto ng paglamig na ito, ang mga lambak sa baybayin ng Chile ay naging isang mainit na lugar para sa katamtaman hanggang sa cool na klima na mga pagkakaiba-iba tulad ng Chardonnay at Pinot Noir. Siyempre, maaraw ito sa hapon kung saan hinog ang mga ubas, na naghahatid ng isang istilo ng Pinot Noir na mayaman sa kaakit-akit, presa at raspberry flavors.
- Karaniwang Mga lasa: Magaan ang katawan at makinis na may mga lasa ng strawberry, raspberry, creamy vanilla yoghurt, blood orange zest, at mga mineral.
- Mga Tip: Magbayad ng pansin sa programa ng oak sa mga alak na ito dahil malaki ang nakakaapekto sa lasa. Ang mga low-oak na alak ay mas magaan at zestier kung saan tulad ng na-oaken Pinot ay may higit pang mga tala ng sibuyas, banilya at usok.
- Mga Rehiyon ng Interes: Lambak ng Casablanca at Lambak ng San Antonio
- Gastos: $ 18
Syrah
Ang Syrah, o Shiraz na kung minsan ay may label, ay nagpapakita ng maraming potensyal sa Chile. Mayroong dalawang pangunahing istilo: isang mabilog, mausok, at istilong 'Aussie Shiraz' na lumago sa mga lambak na lugar ng Maipo, Colchagua, at ang malaking sumasaklaw sa Rehiyon ng Central Valley at isang payat, masuka, matikas na istilo na matatagpuan sa mga lugar na may mataas na lugar tulad ng Cachapoal at Elqui Valley. Ang mga kritiko sa internasyonal ay naghimok para sa huling istilo dahil sa mga kumplikadong tala ng mineral, at pagiging karapat-dapat sa edad, ngunit kapwa nagkakahalaga ng pagsisiyasat kung gusto mo ang Syrah.
- Karaniwang Mga lasa: Ang mga alak ay may posibilidad na maging buong katawan at maanghang na may lasa ng itim na seresa, grapayt, asukal na kaakit-akit, itim na paminta, raspberry at tsokolate.
- Mga Tip: Panatilihing balatan ang iyong mga mata para sa mga alak sa antas ng reserba na karaniwang nag-aalok ng mahusay na halaga.
- Mga Rehiyon ng Interes: Colchagua, Cachapoal, Choapa Valley, Curicó Valley
- Gastos: $ 10– $ 15
Iba Pang Mga Pulang Alak ng Interes
Ito ay isang kahihiyan na hindi i-highlight ang ilang iba pang mga Chilean na pulang alak na off-beat ngunit tiyak na nagkakahalaga ng paggalugad:
- Malbec
- Ang Chilean Malbec ay ibang-iba kaysa sa kapit-bahay nitong kapitbahay, Argentina. Asahan ang isang mas magaan at makatas na istilo ng Malbec na halos tulad ng isang boozed na bersyon na hindi pinatamis na juice ng granada-blueberry. Ang mga alak ay mabango na may mga tala ng lila at peony, perpekto para sa isang spring-into-summer na alak. Asahan na gumastos ng halos $ 20 para sa isang mahusay na bote.
- Cabernet Franc
- Kadalasang ginagamit ang isang blending na ubas na itinapon sa lahat ng pinaghalong timpla na 'Bordeaux', paminsan-minsan ay ginagawa ang Cabernet Franc na isang solong-iba't ibang alak. Ang mga alak na ito ay masarap, payat, at masarap, na may lasa ng makatas na pulang prutas, itim na paminta, pulang paminta at halaman. Sa ilalim ng $ 15 maaari kang makahanap ng mahusay na Chilean Cab Franc isang perpektong pula para sa panlabas na pag-inom.
- Bansa
- Ang isa sa pinaka nakatanim at hindi gaanong napag-usapan tungkol sa mga pagkakaiba-iba ng Chile ay si País (aka 'Mission Grape' o Listan Prieto). Si País ay nagkaroon ng isang nakakabigo na nakaraan dahil ang ubas ay ginamit para sa maramihang paggawa ng alak at gumawa ng nakasasakit, simpleng, makalupang, at mga tannin na alak. Subalit ngayon, maaari kang makahanap ng nakakaintriga na alak na alak na País mula sa Maule Valley, Bío-Bío at Itata. Kapag ang mga tannin ay kinokontrol, ang mga alak ni País ay mayroong malas at halos matamis na lasa na may mga lasa ng pulang seresa, mga plum at rosas.
- Carignan (Carginan)
- Ang Cariñena (minsan ay binabaybay ng Carignane) na mga ubasan sa Chile ay dating pinagtutuunan ng maramihan na pagawa ng alak noong 1960s at 1970s, ngunit nagsisimulang magbago iyon. Ngayon, maraming mga matatandang puno ng Cariñena na nakalaan upang makagawa ng masarap, mga prutas na pulang alak na paminsan-minsan ay may isang banayad, masuka, gumaling na mga tala na tulad ng karne na isang kamangha-manghang mahanap para sa masarap na mga mahilig sa alak. Ang mga alak ay nakakagulat na abot-kayang para sa kalidad, inaasahan na gumastos ng mas mababa sa $ 15 para sa isang mahusay na bote.
Higit pa sa Chilean na Alak
Ang dalubhasa sa alak sa Chile, si Jake Pippin ay nagbibigay ng isang mas detalyadong pagtingin sa alak ng Chile na may isang buod ng mga pagkakaiba ng mga pangunahing rehiyon at kung ano ang hahanapin.
Ang Tunay na Hangganan ng Chilean ng Alak
Pinagmulan
Nakikilala ang Carmenère mula sa Mga Katulad na Kultivar sa pamamagitan ng Pagta-type ng DNA
Ang Humboldt Kasalukuyang naghahatid ng malamig na tubig ng Antarctic patungo sa hilaga na nag-i-moderate ng panahon sa baybayin ng Chile
Ang Consortium Wines ng Chile